Caviar de champiñones hervidos: recetas para el invierno

El caviar de champiñones es un plato conocido por su valor nutricional y sus numerosas propiedades beneficiosas. A ellos les debe su popularidad. El delicioso caviar se prepara de diferentes formas. Para algunas recetas, los champiñones son suficientes, para otras se necesitarán otros productos.En cualquier caso, el resultado será un sabor insuperable y un aroma enloquecedor.

Cómo preparar caviar de champiñones para el invierno.

Entonces, el delicioso caviar de champiñones es una mezcla de champiñones picados, verduras y especias. En este caso, el grado de molienda puede ser diferente. A veces los ingredientes se cortan en trozos pequeños. También sucede que se convierten en puré o paté con una picadora de carne o una batidora.

Utilizan un delicioso caviar como snack independiente o para sándwiches. Es apto tanto para el menú diario como para la mesa festiva.

Para que el caviar de champiñones sea sabroso, debes seguir algunas recomendaciones simples:

1. El ingrediente principal de la receta debe estar preprocesado. Los champiñones hay que clasificarlos, pelarlos y lavarlos.
2. Tanto los sombreros como las patas de los champiñones van al caviar.
3. Antes de cocinar, los champiñones se deben remojar primero en agua fría, hervir en agua ligeramente salada y luego freír en una sartén caliente con mantequilla o aceite vegetal.
4. El plato resultante debe quedar homogéneo. Una picadora de carne, un procesador de alimentos y una licuadora ayudan a lograr la consistencia correcta.
5. Para que el sabroso refrigerio se almacene durante todo el invierno, los frascos deben estar completamente esterilizados.

Otro consejo se refiere al tamaño de los frascos para las preparaciones. Es mejor que sean pequeños, de hasta 1 litro.

Clásico: caviar de champiñones con zanahoria y cebolla.

La receta clásica de champiñones implica el uso de champiñones, cebollas y zanahorias. El delicioso plato incluye:

• cualquier champiñón – 1 kg;
• cebolla – 150-200 g;
• zanahorias – 100-150 g;
• aceite vegetal – 50 g;
• especias.

Según la receta, la preparación comienza con la limpieza del producto principal. Es necesario clasificarlo, limpiarlo de suciedad y lavarlo con agua fría. Luego póngalo en agua con sal y póngalo al fuego. Cocine por 40 minutos. Escurrir en un colador, enjuagar y dejar unos minutos escurrir el exceso de líquido.

Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en cubos pequeños y sofreír hasta que se doren. Luego mezclar todos los ingredientes y pasar por una picadora de carne. Sal y pimienta. Transfiera a un recipiente hondo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

Colocar el caviar terminado en frascos esterilizados de manera que falte 1 cm del cuello, según receta rellenar el espacio restante con aceite de girasol.

Caviar de champiñones sin cebolla

Ingredientes de la receta:

• champiñones – 1,5 kg;
• crema agria – 50 g;
• especias;
• aceite de girasol – 120 ml.

Hervir los champiñones pelados y lavados en agua con sal durante 40 minutos. Colocar en un colador para escurrir el exceso de agua. Triturar con una picadora de carne y volver a prender fuego. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. Enrolle el delicioso caviar de champiñones preparado en frascos.

Caviar de champiñones de boletus

Un aperitivo elaborado con setas del bosque según esta receta resulta muy sabroso y aromático. Para prepararlo es necesario tomar:

• boleto – 1 kg;
• sal – 1,5 cucharaditas;
• azúcar – 1 cucharadita;
• cebolla – 800 g;
• especias (laurel y clavo) – 2 piezas;
• pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas;
• ajo – 8 dientes;
• un poco de grasa para freír.

Como dice la receta, el proceso comienza con el lavado y limpieza del producto principal. Se recomienda quitar la película resbaladiza de cada hongo. Sin él, el caviar tendrá un tono más claro. Vierta el suero de leche pelado con agua y déjelo hervir. Enjuagar y volver a poner al fuego. Cocine hasta que esté completamente cocido. Enviar a enfriar en un colador.Luego muela en una picadora de carne.

Con una picadora de carne, pique la cebolla. Freírlo en aceite de girasol caliente. Combine con la mezcla de champiñones. Cocine a fuego lento durante una hora.

Exprima el ajo en el caviar preparado y agregue las especias. Colocar en frascos y enrollar.

Caviar de champiñones porcini

Ingredientes, según la receta:

• boleto - 1 kg;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• condimentos;
• grasa para freír;
• cebolla – 3 piezas.;
• un montón de vegetación.

Como ocurre con todas las recetas, los champiñones deben pelarse y lavarse bien. Junto con la cebolla, cortar en trozos pequeños y sofreír hasta que estén doradas. Después de enfriar, haga puré la mezcla en una licuadora. Mezcle el delicioso puré de champiñones resultante con especias y colóquelo en una sartén. Cocine a fuego lento, cubriendo con una tapa, hasta que esté cocido. El delicioso caviar de champiñones está listo. Solo queda sellarlo en frascos.

Receta de caviar de champiñones de champiñones.

El caviar de champiñones se puede preparar no solo con setas silvestres. También resulta muy sabroso con champiñones. Según la receta debes tomar:

• champiñones – 0,5 kg;
• zanahorias – 3 piezas.;
• cebolla – 3 piezas.;
• pimiento morrón – 3 piezas.;
• especias al gusto;
• grasa para freír;
• pasta de tomate.

El proceso de cocción es extremadamente sencillo. Corta todos los ingredientes en trozos pequeños. Puedes utilizar un procesador de alimentos. Freír la mezcla. Es mejor freír los champiñones por separado, ya que soltarán mucho líquido. Al final combinarlos con el resto de verduras y añadir sal. Exprime el ajo.

Muele la mezcla de verduras en el bol de una licuadora. Transfiera el puré a un recipiente hondo. Agrega allí la pasta de tomate y 125 ml de agua caliente. Revolver bien. Cocine a fuego lento un delicioso caviar de champiñones a fuego lento durante unos 10 minutos.

Caviar de champiñones de champiñones con leche

Ingredientes de la receta:

• champiñones con leche en polvo – 100 g;
• aceite de girasol – 100 ml;
• condimentos al gusto;
• cebolla y zanahoria – 2 piezas

Primero, remoja los champiñones en agua caliente durante un tercio de hora. Luego cocínalos hasta que estén tiernos con sal. Una vez frío, muela a través de una picadora de carne.

Picar finamente la cebolla y la zanahoria, sofreír hasta que estén doradas. Agrega los champiñones a la sartén. Agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego medio.

El delicioso caviar de setas silvestres está listo. Puedes servirlo frío o caliente, adornado con ramitas de hierbas.

Caviar de champiñones de boletus

Boletus es un hongo que tiene un sabor bastante inusual. Por lo tanto, el caviar resulta sabroso y diferente a otras recetas. Para prepararlo necesitarás la siguiente receta:

• producto principal – 1,5 kg;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. l.;
• condimentos de tu elección;
• cebolla – 2 piezas.;
• aceite de girasol – 110 ml.

Hervir los boletus pelados y lavados durante un cuarto de hora en agua con sal. Escurre el caldo y coloca los champiñones en un colador para escurrir el líquido.

Mientras los boletus se enfrían, pelamos y picamos finamente las cebollas. Fríelos. Combine con los champiñones y mezcle bien con una licuadora. Agrega la pasta de tomate y las especias. Cocine en la sartén durante unos 8 minutos. El delicioso caviar de boletus está listo. Se puede servir en la mesa.

Caviar de champiñones de níscalos de azafrán

Este es el refrigerio más fácil de preparar, pero al mismo tiempo delicioso. Se compone de los siguientes productos de receta:

• níscalos de azafrán – 1 kg;
• cebollas – 3 piezas.;
• aceite vegetal – 125 g.

Pelar y lavar los champiñones. Vierta agua caliente, agregue sal y cocine por un tercio de hora después de hervir. De vez en cuando retiramos la espuma que aparece en la superficie. Pasado el tiempo indicado, escurre el caldo de champiñones y coloca las níscalos de leche de azafrán en un colador, dejando escurrir el exceso de líquido.

Pelar y cortar la cebolla en trozos de cualquier tamaño. Freír hasta que estén doradas. Agrega los champiñones a la sartén. Cocine por otros 10 minutos.En cuanto la mezcla se haya enfriado un poco, pásala por una picadora de carne o tritúrala con una batidora.

Coloca el puré resultante en una sartén. Llevar a disposición.

Caviar de champiñones de subtopolniks

De otra manera, los álamos se llaman hileras de álamos. Su caviar también es sabroso e inusualmente aromático. La receta incluye:

• subtopolniks – 1,2 kg;
• verdor;
• zanahorias – 150 g;
• esencia de vinagre – 2/3 cucharadita;
• azúcar – 15 g;
• cebollas – 200 g;
• especias.

Como siempre, el proceso de cocción comienza lavando y limpiando las setas. Si es posible, es necesario quitar la capa tubular, que se encuentra inmediatamente debajo de la tapa. Colocar en una cacerola, agregar agua y dejar hervir. Cocine durante media hora. Luego enjuagar y volver a prender fuego. Ahora cocine durante unas 2 horas.

Corte los champiñones hervidos en trozos pequeños y cocine a fuego lento en un recipiente hondo hasta que se evapore el exceso de humedad.

Mientras se escurren las hileras, picar y sofreír las cebollas y las zanahorias. Deberían volverse suaves. Coloque los champiñones, el azúcar granulada y las hierbas en una sartén. Sal y pimienta. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante aproximadamente media hora. Luego vierte la esencia de vinagre. Mezclar bien. Colocar en frascos y enrollar.

Caviar de champiñones rebozuelos

Para preparar un delicioso caviar según esta receta necesitarás:

• rebozuelos – 1 kg;
• zanahorias – 300 g;
• cebolla – 300 g;
• aceite de girasol – 150 ml;
• pimienta de Jamaica molida – 0,5 cucharaditas;
• vinagre 9% - 1 cucharada. l.

Coloque los champiñones lavados en una picadora de carne, crudos o hervidos. Transfiera la masa resultante a un recipiente de paredes gruesas, como una cacerola. Vierta aceite y cocine durante aproximadamente una hora.

Mientras los rebozuelos están en la estufa, es necesario pelar, picar y freír las verduras. Luego mezcle todos los ingredientes, agregando los condimentos. Cocine a fuego lento durante un tercio de hora.Finalmente agrega vinagre y retira del fuego.

Caviar de champiñones de russula

Ingredientes de la receta:

• Rúsula – 0,5 kg;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 3 piezas.;
• grasa para freír;
• sal, otras especias al gusto.

El flujo de trabajo no llevará mucho tiempo. Coloca los champiñones hervidos en agua con sal (durante media hora) en un colador. En cuanto se enfríen un poco, convertirlos en puré en una licuadora y sofreírlos en una sartén honda con cebolla y zanahoria picadas. Sazona la mezcla son sal y pimienta. El caviar está listo. Se puede servir en la mesa o sellarse en frascos.

Caviar de champiñones “Surtido”

Se obtiene un caviar muy sabroso si se utilizan varios tipos de champiñones a la vez. Es recomendable tener 3 o más. Puedes tomar setas blancas, champiñones, rebozuelos, etc. (1 kg cada uno). Además de ellos, la receta incluye:

• cebolla – 2 piezas.;
• pimienta negra molida – 1 cucharadita.

Lavar los champiñones y dejarlos en remojo durante media hora. Escurrir el agua, añadir agua nueva y cocinar después de hervir durante un tercio de hora. Inmediatamente después de que estén cocidos, colócalos en agua fría. Colocar en un colador para escurrir el exceso de líquido. Ahora puedes molerlo en una picadora de carne o en una licuadora.

Pelar la cebolla y picarla finamente. Incorpora la mezcla de champiñones. Agregue los condimentos y mezcle bien. Colocar en frascos esterilizados y cerrar con tapas.

Receta de caviar de champiñones congelado

El caviar elaborado con champiñones congelados no es menos sabroso que el de los frescos o secos. Existen varias recetas para su preparación.

Con crema agria

Ingredientes de la receta:

• setas del bosque congeladas – 300 g;
• crema agria – 200 g;
• cebolla – 1 pieza;
• verdes opcionales;
• grasa para freír.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Colocar en una sartén con aceite caliente y sofreír bien.

Descongelar los champiñones y hervir durante media hora. Luego escurrir en un colador y escurrir el exceso de líquido.Cortar en trozos pequeños y sofreír también. Tan pronto como la humedad se haya evaporado, combine la mezcla de champiñones con la cebolla y otros ingredientes. Revuelva y cocine a fuego lento durante no más de 7 minutos. Antes de servir, decore con hierbas.

Con dos tipos de cebollas

Para preparar caviar de champiñones según esta receta necesitarás:

• cebollas blancas y azules – 250 g;
• champiñones congelados – 3 kg;
• zanahorias – 0,5 kg;
• pasta de tomate – 4 cucharadas. l.;
• perejil – 4 cucharadas. l.;
• pimienta negra molida – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 12 cucharadas. l.

Aproximadamente 3 horas antes de que comience el proceso de cocción, se debe sacar el producto principal del frigorífico para descongelarlo. Luego pela y pica las verduras. Freírlos por separado unos de otros. Es importante que queden suaves y de sabor delicado.

Muele todos los ingredientes en una picadora de carne o haz puré con una licuadora. Coloque la mezcla resultante en un recipiente hondo y déjela hervir. Sal, pimienta y agrega la pasta de tomate. Cocine por 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Receta de caviar de champiñones salados

Los champiñones salados se consumen con mayor frecuencia como plato independiente. Pero el caviar elaborado con ellos no sólo es sabroso y aromático. Se utiliza para preparar tartas y sándwiches, rellenar huevos y pan de pita.

Ingredientes de la receta:

• champiñones salados – 300 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• ajo – 4 dientes;
• vinagre de vino - 2 cucharadas. l.;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• chile – 0,5 piezas.;
• un poco de grasa para freír.

Preparar las setas como de costumbre: lavarlas y pelarlas. Haga puré con una licuadora. También es necesario pelar las verduras. Fríelos hasta que estén tiernos. Combine con la mezcla de champiñones, laurel y chile. Remueve y coloca a fuego lento. Cocine según la receta durante 10 minutos.

Al final de la cocción, exprimir el ajo y verter el vinagre.

Receta de caviar de champiñones en escabeche.

Productos necesarios para la receta:

• champiñones en escabeche – 800 g;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• jugo/pasta de tomate – 100 ml/1 cda. l.;
• aceite de girasol – 3 cucharadas. l.;
• una mezcla de 4 tipos de pimientos (molidos) al gusto.

Pelar la cebolla y la zanahoria, picarlas y sofreírlas en una sartén caliente. Triturar junto con los champiñones en una picadora de carne. Transfiera a un recipiente hondo, después de agregar sal, jugo de tomate (pasta) y especias. Caliéntalo bien. Si lo deseas, puedes agregar un poco de azúcar.

Caviar de champiñones secos

A los amantes del picante les encantará esta receta. Incluye:

• setas silvestres secas – 1 kg;
• mostaza seca – 2 cucharaditas;
• cebolla – 4 piezas.;
• varios dientes de ajo;
• sal y pimienta negra molida;
• aceite de girasol – 230 g (vidrio);
• azúcar granulada – 2 cucharaditas;
• un par de hojas de laurel.

Remojar los champiñones en agua a temperatura ambiente. Es recomendable dejarlos toda la noche. Después escurrir el agua, añadir agua nueva, añadir sal y laurel. Cocine durante aproximadamente media hora. Colocar en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Freír las cebollas en una sartén honda. Agrega allí la mezcla de champiñones. Freír todo junto hasta que se dore la mezcla. Una vez que se enfríe, muélelo con una licuadora. Agregue los condimentos y mezcle bien.

Caviar de champiñones para el invierno con tomates.

Ingredientes de la receta:

• producto principal – 1 kg;
• tomates – 3 piezas.;
• azúcar granulada – 20 g;
• aceite de girasol – 100 ml;
• condimentos

Lavar los champiñones, añadir agua y cocinar durante 20 minutos. Escurrir en un colador y dejar secar. Haga puré con una licuadora. Mezclar con los tomates picados y colocar a fuego lento. Cocine hasta que la humedad se haya evaporado por completo. Al final, agregue las especias y la sal.

Caviar de champiñones con cebolla y ajo

Si agrega ajo al caviar de champiñones, resultará no solo sabroso, sino también muy aromático. Según la receta, para prepararlo es necesario llevar:

• champiñones con miel – 2 kg;
• ajo – 5 dientes;
• cebolla - al gusto;
• grasa para freír verduras;
• vinagre 70% - un tercio de cucharadita;
• varias hojas de laurel.

Enjuagar los champiñones y hervir en agua con sal durante un cuarto de hora. Enjuague nuevamente y muela con una picadora de carne. Pasar el ajo y la cebolla por una picadora de carne y agregar a la mezcla de champiñones.

Cocine a fuego lento el plato a fuego medio hasta que el líquido se evapore. Luego agregue especias y sal.

Caviar de champiñones con jugo de limón

La receta implica el uso de los siguientes productos:

• champiñones ostra (puedes tomar otros) – 1 kg;
• cebolla – 2 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• pimienta molida (cualquiera) - al gusto;
• verdor;
• esencia de vinagre – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 2 cucharaditas;
• ajo – 4 dientes;
• tomates – 300 g;
• aceite de girasol – 150 ml.

Lavar las setas ostra, cortarlas y añadir el zumo de limón. Mezclar bien y colocar en una sartén. Cortar vegetales. Freírlos también, pero en recipientes separados. Un par de minutos antes de que la cebolla esté lista, añade el ajo finamente picado.

Muele los champiñones enfriados en una picadora de carne. Mézclalos con verduras y sal. Cocine a fuego lento durante 1 hora. 20 minutos antes de que esté cocido, agregue las hierbas y la pimienta a la mezcla. Al final, vierte la esencia de vinagre.

Cómo cocinar caviar de champiñones picante.

Esta receta de delicioso caviar de champiñones sin duda será apreciada por los amantes de los condimentos picantes. Para prepararlo es necesario tomar:

• champiñones – 3 kg;
• pimiento picante – 3 vainas;
• un poco de grasa para freír;
• ajo – 1 cabeza grande;
• condimentos, cilantro, hierbas.

En una sartén sofreír los champiñones, los pimientos y los ajos lavados y picados. Agrega especias.Después de freír, muela la masa con una picadora de carne o haga puré con una licuadora.

Receta de caviar de champiñones elaborado con champiñones y pimientos morrones.

La pimienta nunca estropeará el caviar de champiñones. Seguirá siendo igual de sabroso y aromático. Además de setas (1,4 kg), contiene:

• cebolla – 475 g;
• tomates – 500 g;
• aceite vegetal – 185 ml;
• zanahorias – 450 g;
• pimiento morrón – 475 g;
• pimienta negra molida – 6 g.

En primer lugar, hay que pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Retire la piel de los tomates. Coloca las verduras en una licuadora y licúa hasta obtener una masa homogénea.

Cocine los champiñones bien lavados durante 40 minutos y luego haga puré también.

Mezclar la mezcla de verduras y champiñones y añadir el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento en un recipiente de paredes gruesas durante una hora y media. Después de eso, puedes ponerlo inmediatamente sobre la mesa o enrollarlo en frascos.

Receta de caviar de champiñones elaborado con rebozuelos hervidos con pasta de tomate

Ingredientes de la receta:

• rebozuelos – 1,2 kg;
• bulbo;
• pasta de tomate – 50 g;
• agua – 50 ml;
• ajo – 3 dientes;
• sal, pimienta al gusto;
• aceite de girasol – 130 ml.

Hervir los champiñones preparados en agua con sal (10 minutos). Pasar por una picadora de carne. Freír junto con la cebolla picada.

Diluir la pasta de tomate en agua. Vierta en caviar. Agregue allí el ajo finamente picado y los condimentos. Cocine a fuego medio durante unos 40 minutos.

Caviar de champiñones hervidos: russula con frijoles en tomate

Para preparar un delicioso snack, además de champiñones, necesitarás:

• frijoles perlados – 750 g;
• pasta de tomate – 450 g;
• sal a razón de 20 g por 1 litro de salmuera;
• cebolla y un poco de ajo;
• un poco de azúcar;
• vinagre 9% - 25 ml por cada frasco.

Remoja los frijoles durante la noche en agua fría. Cocine por la mañana. No debería desbordarse.

Primero, remoje la russula en agua con sal y luego hierva durante un tercio de hora. Cortar en trozos pequeños.

Freír la cebolla junto con la pasta de tomate. Agregue ajo, especias y agua (1,5 l). Utilice una licuadora para convertir el aderezo terminado en una masa con una consistencia homogénea.

Vierta la salmuera sobre los frijoles y los champiñones. Cocine durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego puedes sellarlo en frascos esterilizados o servirlo inmediatamente.

Cómo cocinar caviar de champiñones con champiñones hervidos y arroz.

El plato elaborado según esta receta se puede utilizar solo o como relleno de tartas, pimientos, etc. También se prepara para el invierno.

La composición del caviar incluye:

• champiñones – 3 kg;
• arroz pulido – 600 g;
• bulbo;
• zanahoria;
• especias;
• grasa para freír.

El proceso de cocción es increíblemente sencillo. El ingrediente principal se debe hervir dos veces. Llevar a ebullición por primera vez y escurrir el agua. Cocine por segunda vez durante un tercio de hora, agregando sal primero. Luego enjuagar, cortar en cubos pequeños y pasar por una picadora de carne.

Cocine el arroz (hasta que esté medio cocido). Picar las verduras. Primero sofreír los champiñones y luego la cebolla y la zanahoria.

Combine todos los productos y especias en un recipiente hondo. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

Caviar de champiñones con berenjenas

Ingredientes de la receta:

• berenjenas – 0,5 kg;
• champiñones (se pueden sustituir por setas silvestres) – 200 g;
• cebolla morada – 70 g;
• zanahorias – 70 g;
• pimiento morrón – 70 g;
• tomates – 50 g;
• pasta de tomate – 1 cucharadita;
• ajo - al gusto;
• un poco de grasa para freír;
• sal – 1 cucharadita;
• especias – 10 g.

Espolvorea las berenjenas cortadas en rodajas finas con sal, lo que quitará el sabor amargo. Después de 20 minutos, es necesario lavarlos y freírlos hasta que estén dorados.

Freír los champiñones y la cebolla picados en el mismo lugar que las berenjenas. Agrega allí las zanahorias y los pimientos.Cocine por un cuarto de hora. Luego agregue las rodajas de berenjena, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y el ajo. Agrega los condimentos.

Cocine a fuego lento la mezcla durante un tercio de hora. Después de esto, sirve. Si lo desea, puede hacer puré el plato con una licuadora.

Caviar de calabacín con champiñones

Un plato bastante interesante y sabroso que puede diversificar fácilmente el menú diario. Se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• champiñones – 1 kg;
• calabacín – 0,5 kg;
• aceite vegetal refinado – 150 ml;
• cebollas y zanahorias – 0,3 kg cada una;
• pasta de tomate – 3 cucharadas. l.;
• pimienta de Jamaica – 7 guisantes;
• vinagre - 2 cucharadas. l.;
• hoja de laurel – 3 piezas.;
• sal.

Cocine los champiñones pelados y lavados durante 20 minutos, después de añadir al agua las hojas de laurel y la pimienta. Freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas en la mitad de la grasa. Agrega la pasta de tomate y cocina por 10 minutos.

Retire la piel y las semillas de los calabacines. Cortarlos en cubos pequeños y sofreírlos en el aceite restante. Combine con verduras y champiñones. Haga puré con una licuadora. Agrega sal y coloca a fuego medio. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue vinagre al final. El delicioso caviar de champiñones con calabacín está listo para comer.

¿Es posible congelar el caviar de champiñones?

No es necesario enrollar el aperitivo de champiñones en frascos. Si lo pones en recipientes de plástico y lo congelas en el congelador, se conservará durante varios meses. En invierno, este plato ayudará a reponer la deficiencia de vitaminas y nutrientes.

Receta de caviar de champiñones para el invierno en olla de cocción lenta.

Ingredientes de la receta:

• champiñones – 2 kg;
• cebollas, zanahorias, pimientos morrones, tomates – 2 piezas;
• ajo – 4 dientes;
• condimentos y sal;
• vinagre 6% - 100 ml;
• aceite – 50 ml.

El proceso de cocción casi no se diferencia de la versión clásica.Pase todos los ingredientes por una picadora de carne y transfiéralo a un recipiente multicocina. Agregue allí grasa, sal y especias. Configure el modo freír durante 15 minutos. Después de esto agregue el ajo picado.

La siguiente etapa es guisar. Tarda poco más de media hora. Unos 10 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre al bol.

Reglas para almacenar caviar de champiñones.

Puedes almacenar snacks de champiñones de varias formas:

• refrigere por hasta una semana;
• en el congelador durante un año;
• en un sótano o despensa.

Conclusión

El caviar de champiñones es un snack indispensable tanto en la mesa diaria como en la mesa festiva. Es sabroso, aromático e increíblemente saludable. El caviar se prepara solo con champiñones o con la adición de varias verduras. Esto hace que su sabor sea aún más brillante y rico.

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