Condimento al fuego de tomates y pimientos: 17 recetas.

La cocina tradicional es rica en muchos bocadillos y condimentos salados. ¿Cuánto cuesta el ogonek elaborado con tomates y pimientos picantes, que se sirve con los platos más famosos de carne y pescado y también se utiliza para preparar sándwiches?

Secretos para preparar el condimento picante Ogonyok para el invierno.

Antes de comenzar a preparar el condimento Ogonyok, debe estudiar detenidamente todos los matices de la elección de los ingredientes, así como los trucos y sutilezas del proceso:

• al elegir tomates, se deben dar preferencia a las verduras grandes y carnosas, ya que los tomates jugosos adelgazarán demasiado el condimento picante Ogonyok;
• para quitar rápidamente la piel de un tomate, conviene recurrir al escaldado;
• al preparar el condimento Ogonyok que contiene vinagre, es necesario seguir estrictamente la receta;
• Para el almacenamiento conviene utilizar frascos pequeños.

Los consejos de chefs experimentados ayudarán a facilitar el proceso de preparación del condimento picante y a recrear un sabor exquisito y único en casa.

Receta clásica de Tomate Fire para el invierno.

Entre las muchas recetas sencillas para hacer el plato Ogonyok, puedes elegir una opción de preparación más compleja, pero primero es mejor dominar las recetas básicas y luego experimentar.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomates;
• 0,2 kg de pimiento morrón;
• 0,1 kg de ajo;
• 50 g de chile;
• 20 g de sal;
• 50 g de azúcar;
• 5 mililitros de vinagre.

Pasos de cocción:

1. Deje secar las verduras lavadas.
2. Cortar los tomates en trozos y quitarles la base del tallo. Retire el pimiento morrón de la cápsula de semillas.
3. Muele las verduras, el ajo y los pimientos picantes con una picadora de carne. Agrega sal y agrega azúcar y ácido acético y revuelve.
4. Vierta en recipientes limpios y secos, ciérrelos con tapas herméticas y guárdelos en frío.

Fuego con pimientos, tomates y ajos sin cocinar.

Una salsa espesa y picante ayudará a conservar el recuerdo del verano en el frío invierno y también diluirá cualquier plato con una nota picante y picante. Y la facilidad de esta receta permitirá que tanto un ama de casa experimentada como un principiante preparen este aderezo.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates;
• 1,5 kg de pimiento morrón;
• 200 gramos de ajo;
• 200 g de chile;
• 100 gramos de sal;
• 200 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Lavar bien las verduras y luego secarlas.
2. Corta los tallos de los pimientos morrones; no es necesario quitarles las semillas, ya que agregarán más picante al condimento picante.
3. Preparar ajo y chile implica cortar el tallo del pimiento y pelar los dientes de ajo.
4. Moler todos los componentes con una picadora de carne, agregar sal y vinagre y, revolviendo, reservar durante 1 hora. Pasado el tiempo, remover nuevamente y colocar en frascos limpios y secos.

Condimento al fuego de tomates y pimientos con cocción.

El aderezo original se convertirá en un plato verdaderamente mágico en la mesa. Este manjar sencillo y fácil de preparar superará todas las expectativas y te cautivará por sus increíbles características gustativas.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 1 kg de cebolla;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de pimiento dulce;
• 150 g de pimiento picante;
• 3 ajos;
• 250 gramos de sal;
• 200 g de azúcar;
• 200 g de ácido acético;
• 200 gramos de aceite de girasol.

Pasos de cocción:

1. Lavar los tomates, verter agua hirviendo sobre ellos, después de hacer cortes. Después de 5 minutos, enfriar y quitar la piel.
2. Pelar las zanahorias, las cebollas, los pimientos dulces y el ajo. Lavar y secar los pimientos picantes.
3. Picar las verduras preparadas, sal, añadir el azúcar y verter el aceite de girasol.
4. Colocar al fuego y, después de que hierva, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.
5. Después de media hora, agregue el pimiento picante, machacándolo primero.
6. Cuando la mezcla haya hervido, añadir el ajo pasado por una prensa.
7. En la etapa final, vierta el vinagre y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Ogonyok: receta de tomates y pimientos morrones

Preparar este maravilloso condimento Ogonyok no requerirá tiempo ni esfuerzo.Una de las opciones más fáciles y económicas para esta gasolinera. Siempre será apropiado para cualquier plato, tanto en la mesa festiva como en la cotidiana.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 1 kg de pimientos morrones;
• 100 g de ajo;
• 20 gramos de sal.

Pasos de cocción:

1. Lavar bien los productos vegetales y dejar secar.
2. Muela con una picadora de carne y luego agregue sal.
3. Coloque el condimento terminado en frascos limpios y secos y guárdelo en el refrigerador.

Este producto sólo debe mantenerse refrigerado, ya que esta receta no requiere el uso de conservantes.

Receta de condimento picante Fuego de tomates y pimientos picantes.

Los amantes de los platos picantes apreciarán este inusual aperitivo picante Ogonyok. Además, debido a la importante concentración de aceites esenciales, este exótico condimento picante es popular durante la temporada de exacerbación de infecciones virales y resfriadas. Después de todo, es más agradable ser tratado comiendo un producto sabroso y natural que tragando pastillas y mezclas.

Ingredientes:

• 5 kg de tomates;
• 100 g de pimiento picante de distintos grados de madurez;
• 200 gramos de ajo;
• 250 g de azúcar;
• 200 gramos de sal
• 50 ml de vinagre.

Pasos de cocción:

1. Retire los tallos de los tomates lavados y pique con una picadora de carne.
2. Lavar el pimiento y dejar secar colocándolo sobre una toalla. Luego retire las vainas de las semillas y las particiones.
3. Pelar los ajos y lavarlos bien.
4. Moler todas las verduras preparadas hasta obtener una composición homogénea.
5. Agregue vinagre al puré terminado, sazone con sal, azúcar y revuelva.
6. Esterilice los frascos para su conservación mediante el método seco, en el horno, y luego enfríelos para evitar un fuerte contraste entre los recipientes calientes y la mezcla de verduras fría.
7. El condimento caliente terminado no requiere tratamiento térmico adicional, por lo que debe verterse inmediatamente en frascos y sellarse.
8. Lugar para almacenamiento a largo plazo en un sótano o sótano.

Condimento Ogonek de tomate con rábano picante

El picante y picante del rábano picante le da al aderezo excelentes propiedades antibacterianas.

Una de las opciones de condimento de rábano picante: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Además, este condimento universal se puede utilizar como salsa o complemento de platos.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 100 g de ajo;
• 100 g de raíces de rábano picante;
• 20 g de sal;
• 20 gramos de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Quitar el tallo a las verduras lavadas y pelar los ajos.
2. Haga puré los ingredientes preparados con una picadora de carne o una licuadora.
3. Retire la raíz de rábano picante de la piel áspera superior con un cepillo y muela en una picadora de carne.
4. Combine con la mezcla de tomate y ajo y sazone con sal y azúcar.
5. Revuelva bien y coloque en frascos esterilizados.
6. Ciérrelo bien y colóquelo en un lugar fresco y oscuro.

El producto se puede almacenar hasta por 6 meses, si se almacena por mucho tiempo pierde su sabor y aroma.

Condimento Ogonyok para el invierno sin esterilización.

Si no es necesario almacenar el condimento caliente durante mucho tiempo, puede intentar prepararlo sin esterilizarlo. Esto ahorrará mucho tiempo y facilitará la tarea. La receta Ogonyok está diseñada para 5 kg de tomates.

Ingredientes:

• 5 kg de tomates;
• 1 kilo de manzanas;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kilo de pimienta;
• 100 g de perejil;
• 100 g de eneldo;
• 150 g de chile;
• 250 gramos de ajo;
• 0,5 litros de aceite de girasol;
• 30 ml de vinagre;
• especias.

Pasos de cocción:

1. Prepara las verduras lavándolas y troceándolas.
2. Lograr homogeneidad utilizando una licuadora o picadora de carne.
3. Agregue las especias, el aceite y el vinagre, mezcle.
4. Hervir y cocinar por otras 2 horas.
5. Combine con las hierbas picadas y vierta en frascos.

Fuego de tomates y pimientos: receta con manzanas, ciruelas y zanahorias

Durante la temporada de abundancia de verduras y frutas, preparar un condimento original es muy fácil. Esta receta es popular gracias a las ciruelas, que le dan al bocadillo un sabor único, un rico aroma y también lo hacen más espeso. El picante se puede ajustar al gusto cambiando las proporciones de ingredientes como el ajo y el pimiento picante.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 0,5 kg de manzanas;
• 0,5 kg de zanahorias;
• 0,5 kg de ciruelas;
• 0,5 kg de cebolla;
• 0,5 kg de pimiento dulce;
• 2 ajos;
• 1 PC. guindilla;
• 120 ml de aceite;
• 40 ml de ácido acético;
• 30 g de sal;
• 70 g de azúcar;
• eneldo, perejil.

Pasos de cocción:

1. Muele las verduras y frutas en una picadora de carne y luego cocínalas durante 60 minutos.
2. Sazone con mantequilla, azúcar y sal y hierva la mezcla resultante durante 15 minutos.
3. Pasado el tiempo, añade vinagre y pimiento picante, que previamente has triturado. Mantener el fuego por otros 5 minutos.
4. Enrolle el condimento en recipientes esterilizados.

Condimento Ogonyok para el invierno con hierbas y nueces.

El condimento picante adquirirá matices de sabor originales si su composición se enriquece con nueces. Un plato tan rico, moderadamente picante con un ligero toque picante, sería apropiado si se sirve con platos de carne. Además, podrás disfrutar de su sabor untando la interesante composición sobre un trozo de pan fresco.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 5 piezas. Pimientos;
• 2 uds. pimientos picantes;
• 100 g de nueces;
• 250 gramos;
• 20 ml de vinagre;
• 25 ml de aceite de girasol;
• 10 g de sal;
• 50 g de azúcar;
• eneldo y perejil.

Pasos de cocción:

1. Muele productos vegetales y nueces a través de una picadora de carne.
2. Sal la masa resultante, combina con azúcar, vinagre y aceite. Mezclar todo.
3. Distribuir en frascos esterilizados y guardar en un lugar oscuro.

Receta de condimento Ogonyok con aspirina

A muchas amas de casa les encantan estas preparaciones, ya que el ácido acetilsalicílico le da al condimento un aroma agradable y un sabor inusual. Además, el fármaco destruye las bacterias y prolonga la vida útil de los alimentos en conserva.

Ingredientes:

• 6 kg de tomates;
• 10 tabletas de aspirina;
• 150 g de chile;
• 2 uds. ajo;
• 10 gramos de sal.

Pasos de cocción:

1. Lave bien las verduras y tritúrelas con una picadora de carne.
2. Sazone con sal y revuelva.
3. Coloque en platos pequeños esterilizados, agregue aspirina triturada a cada uno a razón de 1,5 tabletas por 1 litro de condimento.
4. Conservar en el frigorífico.

Condimento al fuego de tomates con chiles.

Este aperitivo inusual y sabroso lo deleitará con su aroma único y su sabor multifacético.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomates;
• 6 g de ajo;
• 50 g de chile;
• 12 ml de aceite vegetal;
• 1 g de sal;
• 1 g de pimienta negra molida.

Pasos de cocción:

1. Escaldar los tomates lavados con agua hirviendo y quitarles la piel, dejando solo la pulpa.
2. Lavar el pimiento, secarlo y picarlo, pelar los ajos.
3. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Luego agregue especias.
4. Vierta en una cacerola, agregue aceite vegetal y prenda fuego.
5. Mantener a fuego lento, evitando fuertes ebullición y ebullición. Hervir la salsa durante 3 horas.
6. Coloque el condimento caliente preparado en recipientes esterilizados y guárdelo en el refrigerador.

Cómo preparar el condimento Ogonyok con eneldo y chirivías para el invierno.

La preparación quedará mucho más sabrosa si utilizas raíz de chirivía. Agregará un sabor excelente y un aroma sutil al condimento picante.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 1 chile;
• 1 raíz de chirivía;
• 100 g de manzana;
• 300 g de zanahorias;
• 500 g de pimiento dulce;
• manojos de eneldo al gusto.

Pasos de cocción:

1. Blanquear los tomates, picar las verduras y las frutas.
2. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
3. Cocine la mezcla durante dos horas.
4. Colocar en frascos y cerrar con tapa.

Cómo hacer fuego con tomates y pimientos con especias.

Las especias le darán al condimento picante el olor, sabor y color adecuados, enfatizarán las propiedades específicas del producto y también contribuirán a una mejor percepción y absorción de los alimentos, al tiempo que aumentarán su valor energético.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 200 gramos de cebolla;
• 500 g de pimiento dulce;
• 200 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• 20 g de mostaza seca;
• 10 g de pimienta negra;
• 6 g de pimiento rojo;
• 5 g de clavo molido;
• 200 ml de vinagre de vino.

Pasos de cocción:

1. Retire las semillas y los tallos de los pimientos lavados. Lavar los tomates, verterlos con agua hirviendo y quitarles la piel. Pica en trozos grandes las verduras preparadas. Picar finamente la cebolla pelada.
2. Coloque los ingredientes picados en una cacerola, agregue vinagre y cocine a fuego lento la masa resultante hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Sazone con sal, azúcar, especias y cocine por otros 15 minutos a fuego alto.
3. Coloque el condimento picante en frascos y ciérrelos herméticamente.

Receta de condimento Ogonyok con cilantro

Una planta tan especiada y aromática como el cilantro le da al condimento un color brillante y le da un sabor específico, un aroma fresco que no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 1 kg de pimiento dulce;
• 300 g de ajo;
• 300 g de pimiento picante;
• 100 g de cilantro;
• sal al gusto.

Pasos de cocción:

1. Limpie las verduras lavadas con una toalla de papel. Retire la cáscara de los tomates, córtelos y coloque cada fruta en agua hirviendo durante 7 minutos. Luego divídalo en 2 a 4 partes. Retire las semillas y las membranas de los pimientos dulces y picantes, según lo desee, según las preferencias de sabor.
2. Muele todas las verduras preparadas y el cilantro, sazona con sal. Deja reposar para que la sal se disuelva más rápido.
3. Colocar en recipientes esterilizados y sellar. Colóquelo en el refrigerador para guardarlo.

Ogonyok: recetas sin tomates

Esta recopilación de recetas es apta para los amantes de la comida picante, de esas que realmente te hacen “respirar fuego”. Los ingredientes calientes harán que los platos sean realmente inolvidables.

Ogonyok muy picante sin tomates

Esta preparación casera no requiere mucho tiempo y esfuerzo y, a pesar de su sencillez, puede satisfacer a los amantes de los sabores picantes y picantes.

Ingredientes:

• 2 kg de pimiento morrón;
• 150 gramos de cebolla;
• 100 g de ajo;
• sal, azúcar, vinagre, pimienta negra al gusto;
• verdes opcionales.

Pasos de cocción:

1. Lavar y quitar las semillas de los pimientos.
2. Muele todas las verduras y hierbas con una picadora de carne.
3. Sazone la consistencia resultante con sal y endulce al gusto.
4. Agregue vinagre de sidra de manzana para agregar un ligero sabor amargo y sazone con pimienta negra molida.
5. Mezclar todo y empaquetar en frascos, cerrándolos con tapas de nailon. Para un almacenamiento más prolongado, los frascos deben esterilizarse. Almacene en un lugar fresco.

Fuego de pimiento picante con cilantro y cardamomo

Preparar tal manjar agregará variedad al menú y le permitirá disfrutar del sabor increíblemente refinado del condimento picante.

Ingredientes:

• 4 cosas. guindilla;
• 60 g de cilantro;
• 50 g de perejil;
• 25 g de cardamomo;
• 20 g de salsa de soja;
• 5 dientes de ajo.

Pasos de cocción:

1. Lave y seque las verduras. Retire el tallo del pimiento, no es necesario quitarle las semillas.
2. Pique el pimiento, el ajo y las hierbas en trozos grandes, colóquelos en una licuadora, agregue sal y cardamomo y muela hasta que quede suave.
3. Agregue salsa de soja a la masa resultante. Mezclar todo bien.
4. Coloque el condimento picante preparado en frascos limpios y secos, cúbralo bien con una tapa y colóquelo en el refrigerador.

Este Ogonyok se puede almacenar durante unos seis meses debido a su alto contenido de sal.

Condimento picante Fuego elaborado con pimientos picantes y morrones.

El condimento picante universal Ogonyok será una excelente adición a ambos platos principales y dará a las sopas un toque picante.

Ingredientes:

• 2 kg de pimiento morrón;
• 5 piezas. pimiento rojo picante;
• 200 gramos de ajo;
• 50 g de sal;
• 160 g de azúcar;
• 100 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Retire las semillas de los pimientos lavados.
2. Moler los ajos pelados con el pimiento morrón y el pimiento picante.
3. Agrega sal, azúcar, vinagre, revuelve y deja reposar un rato.
4. Coloque el Ogonyok terminado en frascos limpios, ciérrelo con tapas de nailon y guárdelo en el refrigerador.

Reglas para almacenar el condimento Ogonyok.

Se recomienda almacenar el condimento picante Ogonyok en frascos compactos para mayor comodidad. Los giros deben almacenarse en un área fresca y ventilada. Para ello, una despensa, un sótano o un frigorífico son buenos. Una vez abierto conservar en el frigorífico no más de un mes.

Conclusión

El fuego elaborado con tomates y pimientos picantes es un condimento muy popular y extendido, ya que productos similares comprados en la tienda no siempre satisfacen nuestro gusto.Se siente como si faltara algo. La colección dorada de recetas le permite preparar un condimento picante según sus preferencias gustativas y complacerse durante la fría temporada de invierno y, al mismo tiempo, dispersar las bacterias de la influenza.

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