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Entre las decoraciones de mesa festivas, los platos de verduras destacan por su excelente sabor, valor nutricional y original diseño. El popular aperitivo de lengua de berenjena de la suegra puede cobrar protagonismo en cualquier celebración. Existen varias recetas, pero la más popular es el método de preparación tradicional.
El aperitivo de lengua de berenjena de la suegra consiste en rodajas de verduras fritas con varios rellenos en su interior. Una opción interesante es una receta de ensalada de berenjena con lengua de suegra para el invierno. El siguiente es un método paso a paso para preparar y preparar ensaladas rápidamente.
Cómo preparar ensalada de lengua de suegra con berenjenas.
La clásica lengua de suegra de berenjena es muy fácil de preparar y el sabor del plato siempre es excelente. La preparación no lleva mucho tiempo y necesitarás muchos menos ingredientes que para el caviar habitual:
- 2 berenjenas;
- 2 tomates medianos;
- 100 g de mayonesa preparada;
- verduras (preferiblemente picantes);
- condimentos y sal al gusto.
La tecnología para preparar ensalada de lengua de suegra a partir de berenjenas según la receta clásica puede ser realizada incluso por cocineros novatos. Una descripción paso a paso del proceso con fotografías ayudará con esto:
- Lavar bien las berenjenas y cortarlas en rodajas finas.
- Colocar en capas en un recipiente de vidrio o plástico y espolvorear con sal. Dejar actuar durante 15-20 minutos para que suelte el jugo.
- Echa aceite en una sartén y caliéntalo. Enrollar las rodajas en harina y freír por ambos lados.
- No se recomienda freír demasiado las berenjenas para evitar que se quemen.
- Coloca las tiras de verduras fritas en un plato para que se enfríen.
- El siguiente son los tomates. Deben cortarse uniformemente en rodajas.
- Es recomendable que los tomates del aperitivo de lengua de la suegra no queden demasiado ásperos. Por eso, es preferible cortarlos lo más finos posible.
- Mientras tanto, colocar las lenguas de berenjena que se hayan enfriado en un plato y untarlas con mayonesa por un lado. Para darle un toque picante, puede mezclar previamente mayonesa con queso rallado y ajo picado.
- Coloque los tomates en cada tira de verdura.
- Salpimentar el aperitivo, puedes espolvorear con ajo picado y hierbas picantes. Dobla cada plato por la mitad.
- Como decoración, puedes espolvorear el aperitivo con hierbas picadas o hacer un patrón de mayonesa. La opción con una ramita entera de perejil o cilantro queda genial.
- Se puede servir el aperitivo.
La receta clásica es la más popular. Pero la opción de ensalada para el invierno no es tan conocida. Mientras tanto, hay varias formas de preparar lengua de suegra con berenjenas para el invierno. El plato enlatado servirá como un excelente acompañamiento para platos de carne y pescado, y también se puede servir en la mesa festiva como aperitivo frío.
Cómo cocinar lengua de suegra con berenjena para el invierno.
La receta de la versión de invierno es ligeramente diferente a la tradicional.Hay varias formas de sellar para almacenamiento a largo plazo. Las más populares son las siguientes 2 opciones.
sin asar
Ingredientes:
- berenjenas 4 kg;
- tomates grandes 10 piezas.;
- pimiento dulce 10 piezas.;
- aceite vegetal 1 taza;
- sal de mesa 50 g;
- azúcar 200 g;
- 4 cabezas de ajo;
- pimiento picante 3 vainas;
- vinagre 30 ml.
Los últimos 3 ingredientes agregarán un toque picante a la ensalada y permitirán que el aperitivo dure más.
Si lo desea, puede omitir el ajo y el pimiento picante de la receta.
Debes comenzar preparando el ingrediente principal. Cortar las berenjenas en círculos, espolvorear con sal y esperar 30 minutos a que suelte el jugo, junto con el cual desaparece el amargor del futuro snack.
Muele las verduras restantes en una picadora de carne o licuadora. Agregue mantequilla, azúcar, sal, vinagre a la mezcla resultante y mezcle bien.
Coloque las rodajas de berenjena en una cacerola, vierta una mezcla de verduras picadas y especias y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Coloque la lengua de suegra afilada preparada en frascos, enrolle las tapas y envuélvala con calor hasta que se enfríe.
Asado
Esta receta de snack se diferencia en que el ingrediente principal está prefrito. Los ingredientes se pueden tomar como antes, solo agregue más verduras. El contenido calórico de la pieza de trabajo aumentará ligeramente.
La etapa preparatoria para el ingrediente principal sigue siendo la misma: cortar las verduras, agregar sal y dejar que suelte el jugo. Escurre el líquido y fríe cada círculo hasta que estén dorados por ambos lados.
En este momento, debes picar las verduras restantes y mezclarlas con especias, vinagre y hierbas picadas. Coloque la mezcla en la estufa y cocine a fuego lento durante media hora.
Listo ensalada de lengua de suegra Colocar en frascos, distribuyendo las berenjenas y rellenando uniformemente. Esterilice la pieza de trabajo en agua durante 15 minutos más. Luego, enróllelo, envuélvalo y, después de enfriarlo, guárdelo para guardarlo. En la foto se puede ver lo apetitosa que queda la ensalada de berenjena con lengua de suegra, preparada para el invierno.
