Contenido
- 1 Los beneficios y daños del jugo de pera.
- 2 Cómo preparar jugo de pera para el invierno.
- 2.1 Receta clásica de jugo de pera para el invierno con exprimidor.
- 2.2 Jugo de pera para el invierno a través de exprimidor sin esterilizar.
- 2.3 Jugo de pera para el invierno con esterilización.
- 2.4 Receta de jugo de pera con pulpa para el invierno.
- 2.5 Jugo de peras con pulpa para el invierno a través de una picadora de carne.
- 2.6 Cómo hacer jugo de pera sin pulpa para el invierno.
- 2.7 Jugo de manzana y pera para el invierno.
- 2.8 Cómo hacer jugo de pera con miel para el invierno.
- 2.9 Una receta sencilla de zumo de pera sin azúcar para el invierno.
- 2.10 Cómo preparar jugo de pera con ácido cítrico para el invierno.
- 2.11 Receta de jugo de pera y chokeberry para el invierno.
- 3 Reglas de almacenamiento
- 4 Conclusión
El jugo de pera para el invierno se puede preparar con un exprimidor y utilizando diferentes métodos. Actualmente, la receta incluye la adición de otras frutas, bayas y miel. La bebida elaborada con esta fruta tiene propiedades beneficiosas y un sabor excepcional.
Los beneficios y daños del jugo de pera.
Las bebidas recién exprimidas hechas en casa retienen más vitaminas y fibra. Los beneficios del zumo de pera residen en su composición:
- vitamina A, E, P, B;
- oligoelementos: yodo, hierro, calcio, fósforo, magnesio;
- biotina.
Las sales de potasio en su composición se utilizan para tratar la urolitiasis. La arbutina es un antimicrobiano y diurético. Esta bebida se utiliza como antipirético y tónico.
El potasio, el magnesio y las vitaminas B fortalecen el sistema cardiovascular y nervioso. El jugo de pera con pulpa está indicado para tensiones nerviosas, estrés y enfermedades cardíacas.
Las vitaminas A y E ayudan a restaurar los tejidos dañados y mejorar la condición de la piel. Beber un vaso de jugo en ayunas mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. También se observó un efecto positivo sobre la presión arterial.
La pera no provoca alergias, prácticamente no existen contraindicaciones para tomar la bebida, salvo el estreñimiento crónico. A los niños pequeños se les puede dar la bebida, pero con precaución.
El jugo de pera debilita o fortalece.
El producto definitivamente se fortalece si se elabora a partir de variedades tardías de la fruta. Los taninos y la arbutina en la composición ayudan a fortalecer las heces, por lo que en caso de trastornos digestivos, el jugo se puede tomar como aditivo al medicamento.
Ha habido casos en los que el jugo de pera aflojó las heces. Esto sucede si se exprime de las peras tempranas: es más suave y de sabor menos ácido. La comida para bebés se elabora a partir de estas especies.
Cómo preparar jugo de pera para el invierno.
Para obtener la mayor cantidad de jugo posible, es mejor elegir frutas medianamente blandas y de piel fina. Por lo general, 2 kg de fruta son suficientes para 1 litro de bebida. En verano, puede elegir la variedad Bere Giffard o Yellow Summer, y en invierno es adecuada Severyanka.
La fruta no debe estar dañada ni demasiado madura, rota o podrida. De lo contrario, la bebida pronto se echará a perder. Para enriquecer su sabor, conviene elegir dos tipos de variedades: ácida y dulce, y mezclarlas en la proporción adecuada.
Mezclar con manzanas o agregar ácido cítrico prolonga la vida útil del jugo terminado.Sin esterilizar ni torcer en el refrigerador, la bebida se puede almacenar por no más de tres días, de lo contrario se perderán sus beneficios.
Receta clásica de jugo de pera para el invierno con exprimidor.
Puedes preparar jugo de pera para el invierno picando las frutas en un exprimidor. Para esto necesitarás:
- peras – 3 kg;
- azúcar – 1 kg.
Como la receta contiene azúcar, es mejor tomar variedades ácidas. Metodo de cocinar:
- Los frutos deben lavarse bien y quitarles la piel y el corazón. Cortar en rodajas pequeñas.
- Pasar la fruta por la máquina. El jugo terminado se puede limpiar con una gasa o un colador, calentar en una cacerola, agregar y remover gradualmente el azúcar para que se disuelva mejor.
- Vierta la bebida en frascos esterilizados aún calientes y enrolle.
En casa no se añaden conservantes al jugo de pera, por lo que conviene esterilizarlo o pasteurizarlo para el invierno.
Jugo de pera para el invierno a través de exprimidor sin esterilizar.
La falta de esterilización reduce significativamente la vida útil del jugo, por lo que es importante seguir todos los pasos de preparación.
Necesitará:
- peras – 4 kg;
- azúcar – 1,5 kg.
Proceso de cocción:
- El fruto debe estar en perfecto estado: fuerte, fresco y limpio para poder conservar el producto el mayor tiempo posible. Los frutos deben quitarse la piel, la caja de semillas y cortarse en trozos pequeños.
- Exprimir las rodajas en un exprimidor, colar y calentar en un cazo para asegurar la completa disolución del azúcar. Los frascos deben estar esterilizados y aproximadamente a la misma temperatura que el jugo. El producto derramado se enrolla y se coloca boca abajo en un lugar fresco y cálido.
Después de un par de semanas, se pueden voltear los frascos. La bebida se almacenará durante varios meses.
Jugo de pera para el invierno con esterilización.
No es difícil esterilizar el jugo de pera en casa, pero esto aumentará significativamente su vida útil.
Productos requeridos:
- pera agria – 3 kg;
- azúcar – 1,5 kg.
Preparación paso a paso:
- A las frutas lavadas se les debe quitar la piel y las semillas y cortarlas en rodajas.
- Exprima el jugo en un exprimidor y viértalo en un recipiente aparte. Calienta la bebida en una cacerola y agrégale azúcar, revuelve hasta que se disuelva por completo y vierte en un frasco esterilizado.
- Los frascos de producto desenrollados deben calentarse al baño maría sobre agua hirviendo durante 15 minutos. Enrollar.
Después de unir, debes dejar que los frascos se enfríen y luego colocarlos en un lugar fresco y oscuro.
Receta de jugo de pera con pulpa para el invierno.
El jugo de pera con pulpa se prepara en casa con un exprimidor. Para la receta necesitarás:
- pera dulce – 4 kg;
- azúcar – 1 kg.
Metodo de cocinar:
- Las frutas peladas se deben triturar, exprimir en un exprimidor, no filtrar.
- La pulpa restante se debe pasar por un colador y combinar con el jugo resultante.
- La bebida se debe combinar con azúcar y llevar a ebullición, revolviendo.
- Mientras aún está caliente, vierte el jugo en frascos esterilizados y ciérralos. Después de enfriar por completo, muévalo a un lugar oscuro.
Jugo de peras con pulpa para el invierno a través de una picadora de carne.
Una picadora de carne simplificará la preparación de jugo de peras con pulpa, pero este método requerirá más fruta.
Productos requeridos:
- pera dulce – 5 kg;
- azúcar – 1 kg.
Proceso de cocción:
- Enjuague bien las frutas con agua fría, retire las semillas y la piel. Cortar en cubos grandes.
- Pasar las frutas por una picadora de carne con accesorio fino. Frote el puré resultante a través de un colador.
- Calentar el jugo en un cazo, agregar el azúcar, llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego para evitar que el líquido se evapore. Vierta la bebida en frascos esterilizados y enrolle.
Para que el producto sea aún más saludable, puedes excluir el azúcar de la receta por completo o sustituirlo por miel.
Cómo hacer jugo de pera sin pulpa para el invierno.
Para este tipo de preparación, es mejor elegir variedades jugosas con piel fina, como María o Noyabrskaya. Para el jugo necesitarás:
- pera – 4 kg;
- azúcar – 1 kg.
Metodo de cocinar:
- Las frutas bien lavadas deben estar libres de piel y semillas. Cortar en rodajas pequeñas.
- Pasar por la máquina, colar la mezcla resultante a través de una gasa. El bizcocho que queda en la gasa hay que exprimirlo bien, exprimiendo las últimas gotas de la bebida. La pulpa también se puede utilizar después, ya que todavía contiene fibra útil.
- Vierta el líquido en una cacerola, hierva, agregue el azúcar y revuelva constantemente.
- Vierta la bebida en frascos esterilizados y enrolle.
Después de una semana a temperatura ambiente, debes transferir los frascos a un lugar fresco y oscuro.
Jugo de manzana y pera para el invierno.
Entre las bebidas para el invierno, es popular la variación del jugo de manzana y pera. Se prepara mediante exprimidor, la preparación es completamente similar a la receta clásica.
- variedad de manzana ácida – 2 kg;
- variedad dulce de peras – 2 kg;
- azúcar – 1,5 kg.
Metodo de cocinar:
- Retire las frutas lavadas de la piel y las cajas de semillas y córtelas en rodajas.
- Moler los trozos de fruta en un exprimidor y colar.
- Coloque el líquido en un recipiente aparte, hierva y agregue gradualmente el azúcar. Apague el fuego inmediatamente después de hervir.
- Vierte el jugo en frascos previamente esterilizados.
Para conservar el producto también se utiliza el método de pasteurización: la bebida en latas se coloca al baño maría durante 15 minutos y luego se enrolla. Esto prolonga la vida útil del producto y conserva las sustancias activas que se pierden durante la ebullición.
Cómo hacer jugo de pera con miel para el invierno.
Los beneficios de la bebida se estropean al agregarle azúcar. Sin embargo, se puede sustituir por miel sin que pierda el sabor, así el jugo será más beneficioso. Para la receta necesitarás:
- variedad de pera ácida – 4 kg;
- miel – 400 g.
Proceso de cocción:
- Limpiar los frutos de piel, daños y semillas. Cortar en rodajas.
- Pasar por un exprimidor y colar.
- La miel debe quedar líquida para disolverse, agrégala a la bebida. Después de disolver la miel, puedes verter la bebida en frascos, pasteurizar al baño maría durante 15 minutos,
La miel no se puede calentar durante mucho tiempo, por lo que la pasteurización debería ser de corta duración. Los frascos enfriados se pueden almacenar en el sótano o en la despensa.
Una receta sencilla de zumo de pera sin azúcar para el invierno.
La ausencia de azúcar en el jugo reduce su vida útil durante el invierno. Por lo tanto, es mejor preparar una bebida de manzana y pera con un exprimidor; la mezcla prolongará el almacenamiento. Para ello necesitarás:
- variedad dulce de manzanas – 3 kg;
- variedad dulce de peras – 2 kg.
Metodo de cocinar:
- Lavar las frutas, quitarles la piel y las semillas. Cortar en cubos grandes.
- Exprimir en un exprimidor, colar y exprimir la pulpa restante.
- Como no contiene azúcar, vale la pena prestar atención a la esterilización. Es mejor hervir el jugo y verterlo en frascos limpios y esterilizados.
Cómo preparar jugo de pera con ácido cítrico para el invierno.
El ácido cítrico no sólo regula el sabor del producto, sino que también prolonga su vida útil al prevenir el crecimiento de bacterias.
Necesitará:
- peras dulces – 4 kg;
- ácido cítrico - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Retire la cáscara y las semillas de las frutas limpias y córtelas en trozos pequeños.
- Exprimir en un exprimidor, colar y exprimir la gasa.
- Hervir el líquido resultante en una cacerola, después de hervir, agregar ácido cítrico; generalmente 1 cucharadita es suficiente. Vierta en frascos esterilizados.
Como la receta contiene ácido cítrico, no es necesario añadir azúcar, sino elegir una variedad de fruta que sea lo más dulce posible. Esto extenderá la vida útil del producto.
Receta de jugo de pera y chokeberry para el invierno.
La mezcla de estos productos da un color inusual y un sabor interesante, los beneficios de la bebida se duplican con la adición de serbal. La remolacha se incluye en la receta para obtener un color más intenso.
Ingredientes:
- pera – 3 kg;
- chokeberry - 2 kg;
- remolacha – 300 g;
- azúcar – 0,5 kg.
Metodo de cocinar:
- Las remolachas y las frutas deben lavarse y pelarse bien. Corta las frutas en trozos pequeños y las remolachas en cubos medianos.
- Pasar todo por un exprimidor, colar, exprimir una gasa o frotar la pulpa en un colador.
- Calentar la bebida en una cacerola y agregarle azúcar. Vierta en frascos esterilizados.
Guárdelo en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa durante no más de seis meses.
Reglas de almacenamiento
La forma más sencilla de almacenar una bebida pasteurizada en frascos esterilizados es en el sótano o en la despensa durante aproximadamente un año. Los aditivos en forma de azúcar y ácido cítrico prolongan el plazo un par de meses.
El jugo sin azúcar ni ácido se puede conservar en un lugar protegido de la luz solar directa durante seis meses. La mezcla con manzanas se puede conservar por el mismo tiempo.
Antes de unir, debe asegurarse de que los contenedores estén adecuadamente esterilizados y que las tapas estén intactas y limpias; deben ser nuevas, sin astillas ni óxido. Elija frutas frescas y fuertes.
Sin esterilización ni aditivos, la bebida permanecerá en el frigorífico durante varios días, después de lo cual comenzará a perder sus propiedades beneficiosas.
Conclusión
El jugo de pera para el invierno a través de un exprimidor, preparado en casa, es un producto sumamente saludable, la pulpa aporta fibra a la composición, lo que mejora la digestión. Vale la pena prestar atención a las reglas de preparación y almacenamiento para no perder las propiedades beneficiosas de la fruta. Antes de tomarlo, es necesario excluir las contraindicaciones por motivos de salud del tracto gastrointestinal, para no hacerse daño y el riesgo de alergias en los niños pequeños.
