Contenido
- 1 Cuándo recolectar savia de abedul este año.
- 2 ¿Es perjudicial que los abedules recolecten savia de abedul?
- 3 ¿De qué abedules es mejor recolectar savia?
- 4 Cómo recolectar adecuadamente la savia de abedul
- 5 ¿Dónde no deberías recolectar savia de abedul?
- 6 Cuando no recolectar savia de abedul
- 7 Responsabilidad de recolectar savia de abedul.
- 8 Conclusión
Desde el momento en que el primer sol primaveral comienza a calentarse, muchos cazadores experimentados de savia de abedul se lanzan a los bosques para abastecerse de esta bebida curativa y muy sabrosa para todo el año. Parece que recolectar savia de abedul no es nada difícil. Aunque este asunto, como muchos otros, tiene sus propias leyes, peculiaridades y misterios.
Cuándo recolectar savia de abedul este año.
Esta pregunta preocupa a la mayoría de los principiantes, aquellos que nunca han estado involucrados en este emocionante sacramento: recolectar savia de abedul. Pero en la naturaleza todo es bastante sencillo.Con la llegada del calor real, cuando el sol comienza a calentarse de manera no invernal, la nieve pierde su posición y durante el día se mantienen temperaturas positivas estables, una nueva vida primaveral despierta en los árboles, incluidos los abedules. Las raíces comienzan a cobrar vida después de la hibernación y impulsan la savia de los árboles, junto con los nutrientes, hacia arriba para transferir energía vital a las ramas y despertar en ellas los cogollos hasta ahora inactivos. Por lo tanto, la hinchazón de las yemas de abedul es uno de los principales criterios por los que se juzga que ha llegado el momento. Es hora de empezar a recoger jugo.
Nadie puede predecir con precisión cuándo sucederá esto basándose en fechas específicas. Especialmente en los últimos años y décadas, cuando el clima en cada estación puede cambiar tanto que después del calor real, casi veraniego, en marzo, todo termina repentinamente y en abril regresa el duro clima invernal con heladas de 10 a 15 grados.
En toda Rusia, durante mucho tiempo, el tiempo de recolección de savia de abedul comenzó aproximadamente a principios de marzo y duró hasta principios, mediados o incluso finales de mayo. Aunque en una determinada región el período de recogida de savia de los abedules rara vez dura más de dos semanas, en condiciones desfavorables suele durar sólo una semana. Pero Rusia es un país enorme, y mientras en el sur la savia hace tiempo que se secó, en el norte o en Siberia ni siquiera han empezado a recolectarla todavía.
Durante mucho tiempo, los eslavos tuvieron un día especial: el 11 de abril, que se consideraba el día de veneración del abedul. En este día se celebraba una festividad llamada Bereshchenye y se realizaban varios rituales relacionados con la glorificación del abedul y sus regalos. Se creía que la savia de abedul, recolectada en primavera en este día, tenía poderes curativos especialmente poderosos.Fue necesariamente dado especialmente a los débiles y enfermos, a los niños, a las mujeres embarazadas y lactantes. Lo más probable es que esta fecha se haya calculado para Rusia central, lo que, sin embargo, se confirma mediante datos climáticos promediados. Y si asumimos que el 11 de abril es la fecha según el nuevo calendario, resulta que los antepasados comenzaron a recolectar savia de los abedules desde finales de marzo.
Para la región de Moscú y las regiones adyacentes, estos datos se acercan mucho a la verdad. De hecho, dependiendo de las condiciones climáticas en la región de Moscú, la savia de abedul se recolecta a partir del 20 de marzo y finaliza hacia mediados o finales de abril, y es poco probable que 2024 sea una excepción a esta regla. La fecha del equinoccio de primavera, del 19 al 21 de marzo, se cita a menudo como el punto de partida del despertar de los abedules en la zona media.
En la región de Leningrado, los plazos se adelantaron varias semanas. Es raro que los amantes del jugo local vayan a abastecerse de él antes de mediados de abril y, por lo general, se les acaba después de las vacaciones de mayo.
En los Urales, especialmente en los del sur, se observa aproximadamente la misma imagen que en la región de Leningrado. Pero en los Urales medios y septentrionales, los plazos pueden retrasarse varias semanas más. Y los abedules se despiertan y comienzan a liberar savia no antes de principios, o incluso a mediados de mayo.
Los mismos períodos son típicos de Siberia. Normalmente, la savia de abedul se recoge en esta región desde las vacaciones de mayo hasta principios de verano. Aunque en los últimos años, debido al calentamiento climático, las fechas pueden desplazarse a abril.
Por último, en la Región de la Tierra Negra y en el sur de Rusia es posible recolectar savia de los abedules ya a principios de marzo y, a veces, incluso en febrero.
Existen señales básicas para comprender aproximadamente que el proceso ha comenzado y es necesario adentrarse en el bosque para conseguir una bebida vivificante:
- La temperatura media diaria supera los cero grados y el sol comienza a calentar como en primavera.
- La nieve comienza a derretirse rápidamente y en los bordes más al sur ya no queda rastro de ella.
- Los cogollos del abedul comienzan a aumentar de tamaño y a hincharse.
A veces, incluso con abundante capa de nieve, la savia comienza a circular intensamente por todo el árbol. Puedes intentar observar las crecidas de ríos y arroyos. Si su nivel ha aumentado significativamente, entonces es hora de ir al bosque e intentar recolectar savia.
Los primeros litros de elixir de abedul recogidos resultan ser los más valiosos, por lo que es mejor llegar al bosque un poco antes que llegar tarde. La prueba más fiable para detectar la presencia de savia circulante en un abedul es perforar la corteza del árbol con un punzón fino pero afilado. Si después de este líquido aparece en el agujero, entonces puedes comenzar a recolectarlo.
¿Es posible recolectar savia de abedul en mayo?
Si hablamos de las regiones del norte o de Siberia, donde solo en el último mes del calendario de primavera se puede observar un deshielo masivo y temperaturas positivas estables durante el día, entonces mayo es el período principal para recolectar savia de abedul. En otras regiones, a principios de mayo o incluso antes, las hojas jóvenes y frescas de los abedules ya se están abriendo activamente, lo que significa que el período de recolección de savia ha terminado.
¿Hasta qué hora se puede recolectar savia de abedul?
Como ya se señaló, el florecimiento de las hojas de un abedul es el principal indicador de que no tiene sentido seguir extrayendo savia de él. No sólo será incomparablemente poco, sino que será espeso, oscuro, turbio y completamente insípido.Ya ante los primeros signos de apertura de las yemas (rotura de la membrana adhesiva y aparición de los primeros rudimentos de las hojas), se recomienda acortar el procedimiento de recogida de savia si esto todavía ocurre cerca de los abedules.
¿Es perjudicial que los abedules recolecten savia de abedul?
Si recolecta la savia de abedul correctamente, utilizando tecnologías razonables, herramientas y tiempos adecuados, no es codicioso y observa la moderación, entonces recolectarla no causará ningún daño tangible al árbol. Se conocen árboles de los cuales se extraía jugo cada primavera durante décadas, y continuaron creciendo y desarrollándose con éxito y solo aumentaron su tasa de retorno de la bebida saludable.
El árbol no sufrirá daños especiales si no se extraen más de 1 a 3 litros de savia de abedul en una temporada. Es difícil determinar la cantidad exacta, pero existe una clara correlación entre la edad y el tamaño del tronco de un árbol y la cantidad de savia que puede producir. Si no se debe tomar más de 1-1,5 litros a la vez de árboles medianos con un diámetro de 25-30 cm, los abedules viejos y poderosos pueden dar fácilmente hasta 3-5 litros por temporada sin mucho daño. Por tanto, para obtener una gran cantidad de savia de abedul, es mejor utilizar varios árboles adultos sanos a la vez.
¿De qué abedules es mejor recolectar savia?
Como se señaló anteriormente, no todos los abedules son adecuados para recolectar savia. No tiene sentido tocar árboles muy jóvenes. Y los abedules con un diámetro de tronco de menos de 15 cm no son adecuados para la cosecha; es posible que no toleren este procedimiento y su savia no es particularmente dulce ni transparente.
Si un bosque de abedules está ubicado cerca de un río u otra masa de agua, entonces es aconsejable elegir árboles ubicados en una elevación, lejos del río, para recolectar savia. Es de estos árboles de donde el contenido de azúcar de la bebida extraída será máximo.
No conviene utilizar árboles enfermos o con daños importantes en la corteza para recoger la savia, incluidos restos de recogida bárbara de la bebida en temporadas anteriores.
Lo mejor es informarse en el bosque más cercano sobre los lugares que pronto serán talados e ir directamente allí para recolectar néctar curativo. Si desea aprovechar al máximo las oportunidades para recolectar savia, debe comenzar desde los bordes soleados. Y a medida que las temperaturas aumentan y los árboles en las profundidades del bosque se derriten, muévase al mismo matorral para recolectar.
Cómo recolectar adecuadamente la savia de abedul
El flujo de savia más intenso ocurre durante las horas más cálidas del día. Por tanto, el período más fructífero para recoger la savia de los abedules es de 11 a 18 horas del día. Al caer la noche, el jugo a veces deja de salir por completo. Esto se debe al descenso de las temperaturas, a veces hasta niveles negativos, y a la falta de calor solar durante la noche.
¿En qué clima se recoge la savia de abedul?
Por la misma razón, los recolectores de savia de abedul experimentados recomiendan ir al bosque solo en un clima despejado y cálido. Incluso en los viejos tiempos existía la creencia de que el jugo recolectado en un clima sombrío y lluvioso perdía su fuerza y no aportaba ningún beneficio. Esto puede ser así, pero lo principal es que en climas lluviosos y fríos la intensidad de la secreción de jugo disminuye significativamente.
Cómo hacer agujeros correctamente
La savia circula principalmente en el abedul en la unión de la corteza y la madera, por lo que no es necesario hacer agujeros demasiado profundos. Incluso para un abedul viejo y poderoso, basta con hacer un agujero de 4 a 5 cm. En promedio, un agujero de 2 a 3 cm de profundidad es suficiente para recolectar la savia de abedul.
Hay diferencias de opinión sobre qué altura es mejor para hacer los agujeros. La mayoría de la gente coincide en que lo más conveniente es hacerlo a un metro del suelo. Algunos, por el contrario, hacen agujeros muy bajos, literalmente a una altura de 20-30 cm, para recoger la bebida en recipientes que se encuentran en el suelo.
Puede que esto no sea demasiado importante, pero sí es importante hacer agujeros en el lado del tronco que mira al sur. Este lado se calienta mejor con el sol y, por lo tanto, el flujo de savia es mucho más activo.
Existe una regla básica sobre cuántos agujeros se pueden hacer en un árbol. Con un diámetro de tronco de 20 a 25 cm, solo se permite hacer un agujero en el abedul. Si el diámetro del abedul es de 25 a 35 cm, entonces está permitido hacer 2 agujeros, y si es de 35 a 40 cm, entonces 3.
Pero incluso en el abedul más viejo, grueso y poderoso, no se recomienda hacer más de 4 agujeros.
Se pueden utilizar varias herramientas para hacer un agujero. Lo mejor es un taladro manual pequeño o inalámbrico. En este caso, el diámetro de la broca utilizada puede ser de 4 a 8 cm, no más.
Un cincel en ángulo o incluso un clavo grueso común pueden funcionar. También necesitarán un martillo (para clavar) y unos alicates (para sacar).En casos extremos, puedes arreglártelas con una navaja pequeña.
¡Simplemente no deberías usar un hacha o, especialmente, una motosierra para extraer jugo! Después de todo, las heridas que infligen pueden dañar tanto el árbol que no podrá curarlas y pronto estará condenado a muerte.
Dispositivos para recolectar savia de abedul.
A continuación, se debe insertar uno de los dispositivos en el orificio resultante para recoger directamente, o más bien drenar, el jugo.
Usando un gotero
Para recolectar savia de abedul, la forma más sencilla es utilizar un gotero médico, que se puede comprar gratuitamente en cualquier farmacia.
El adaptador que se adapta a la manguera tiene un diámetro de entrada de unos 4 mm, por lo que puedes seleccionar fácilmente un taladro del tamaño adecuado. Su punta tiene una base abocinada, por lo que se puede insertar fácilmente y firmemente en el agujero hecho en el abedul. El otro extremo del tubo transparente del gotero se baja a un recipiente que se encuentra en el suelo o se atornilla con una cuerda o cinta adhesiva al tronco de un árbol. En este caso, la savia del abedul corre libremente y sin pérdidas va directamente al recipiente preparado. Para proteger el jugo de la basura y todo tipo de insectos, se puede perforar previamente un agujero en la tapa del recipiente en el que se inserta el otro extremo del tubo.
Si se perforan varios agujeros en un árbol, se inserta un adaptador de un gotero en cada uno de ellos y los otros extremos se bajan al mismo recipiente.
Así, de un árbol se pueden recolectar hasta 3-4 litros de néctar curativo al día.
El siguiente video muestra en detalle cómo recolectar savia de abedul con sus propias manos usando el método descrito anteriormente:
usando una pajita
Si no pudo encontrar un gotero con mangueras, cualquier otro tubo será adecuado para recolectar jugo. En la versión más sencilla, pueden ser pajitas de plástico para cóctel. O limpia las mangueras del lavaparabrisas u otros accesorios del coche. Algunos artesanos logran adaptar incluso los cables eléctricos para estos fines, habiéndoles quitado previamente todo el relleno.
Y el principio de funcionamiento sigue siendo el mismo que cuando se utiliza un gotero.
Usando una canaleta
La forma más tradicional de recolectar savia de abedul es utilizar una ranura de corteza de abedul, uno de cuyos extremos estrechos se inserta en el orificio realizado y desde el otro el jugo fluye hacia un recipiente preparado. Siguiendo el mismo principio, se puede utilizar casi cualquier cosa, un trozo de esquina de plástico e incluso el cuerpo de un bolígrafo cortado por la mitad, de modo que no se desperdicie ni una sola gota del precioso néctar extraído. Y obedientemente fluiría hacia el contenedor de abajo.
usando bolsas
Existe otra forma bastante antigua de recoger la savia de los abedules. Es el más respetuoso con el estado del abedul y causa un daño mínimo al árbol.
Para hacer esto, necesita encontrar un abedul con ramas inferiores ubicadas a una altura accesible. A una de estas ramas se le corta el extremo para que el diámetro del corte sea de al menos 1 cm, luego se inclina hacia abajo y se coloca en una bolsa de plástico gruesa, que se ata con cuidado. Y la rama misma está atada al tronco de tal manera que el jugo fluye hacia abajo.
En un día de dicha recolección, puede recolectar fácilmente entre 1 y 1,5 litros de bebida de abedul.
Cómo cubrir un abedul después de recolectar savia
Quienes llevan varios años recolectando savia de los abedules saben ahora que en las primeras horas puede fluir muy intensamente y luego el ritmo de su liberación se ralentiza significativamente. El abedul, por así decirlo, comienza a "lamer" la herida y favorece su curación. En este momento, no deberías, como hacen muchas personas ignorantes, intentar profundizar o ampliar el agujero. Esto no conducirá a nada bueno. Si la savia recolectada no es suficiente, entonces es mejor pasar a otro árbol y hacer con él todas las manipulaciones descritas anteriormente. Pero definitivamente hay que ayudar al árbol tratado, no se le pueden dejar “heridas abiertas”. Después de todo, a través de ellos una infección puede ingresar al árbol y esto tendrá un efecto negativo en su destino futuro.
Es mejor sellar los agujeros con pequeños tapones de madera, cepillados in situ. Si untas su superficie interior con barniz de jardín, el agujero pronto se cerrará por sí solo y no quedará ni rastro. Como último recurso, a falta de barniz de jardín, puedes utilizar cera, plastilina o incluso musgo con arcilla o tierra. Siempre se pueden encontrar cerca, aquí mismo en el bosque.
¿Dónde no deberías recolectar savia de abedul?
La savia de abedul se suele recoger a una distancia considerable de las ciudades, especialmente de las grandes. Es mejor hacerlo en bosques y ubicados lejos de carreteras grandes y medianas. No debes hacer esto cerca de zonas industriales y otros objetos que contaminen la atmósfera.
Por supuesto, los árboles que crecen directamente dentro de los límites de la ciudad no se utilizan para la tala.
En general, por ley está prohibido recolectar savia de abedul en parques dendrológicos y jardines botánicos, en reservas conmemorativas o históricas y culturales, en lugares de recreación pública y en otras áreas especialmente protegidas.Además, está prohibida la recogida en el territorio de hospitales, sanatorios, residencias de ancianos y otras instituciones de atención sanitaria.
Cuando no recolectar savia de abedul
Tiene sentido recolectar savia de abedul solo a principios de la primavera, cuando comienza a circular activamente por el árbol. En invierno, los árboles duermen y, en verano y otoño, ellos mismos necesitan humedad vital para garantizar una vida normal. Es imposible recolectar savia de los abedules durante estas épocas del año, ya que esto puede provocar la muerte de los árboles.
Responsabilidad de recolectar savia de abedul.
Si la recolección de savia de abedul se lleva a cabo de acuerdo con las reglas básicas que se describieron en detalle anteriormente, y en lugares donde la ley no prohíbe la participación en este tipo de actividad, entonces no se asume ninguna responsabilidad por estas acciones. No en vano, en primavera miles de habitantes de las ciudades, e incluso de las zonas rurales, acuden a los bosques para recolectar el elixir más curativo para mejorar su salud y la de sus familias. Pero en el caso de recolectar savia de abedul de árboles que crecen en cualquiera de las áreas protegidas enumeradas anteriormente, la multa por tales acciones en Rusia es considerable. Por lo tanto, es mejor no ser perezoso y encontrar un bosque de abedules adecuado, lejos de las áreas protegidas, especialmente porque esto no es nada difícil de hacer en Rusia.
Conclusión
Aprender a recolectar adecuadamente la savia de abedul y deleitar a su familia con esta invaluable bebida cada año, especialmente en primavera, no es tan difícil. Pero cuánta alegría y beneficio puedes traer a tu vida gracias a este sencillo procedimiento.
