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El jugo de arándanos es una bebida saludable y nutritiva. Contiene una cantidad suficiente de azúcares (30%). Los componentes de la bebida son ácidos orgánicos (málico, cítrico, oxálico, succínico, láctico, quínico), así como taninos. El jugo es rico en vitaminas A, B, C, PP, H y varios microelementos beneficiosos (potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, cobre, yodo).
Los beneficios y daños del jugo de arándanos.
Una bebida elaborada con arándanos, además de su increíble sabor y aroma, tiene muchas propiedades útiles. Esta usado:
- mejorar la visión;
- mantener la inmunidad y aumentar los niveles de hemoglobina;
- para la prevención de enfermedades cardiovasculares (reduce la presión arterial);
- mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal (eficaz para la gastritis);
- mejorar las funciones cognitivas del cerebro (restauración de la memoria, mejora de la actividad mental);
- para el tratamiento del reumatismo, enfermedades del hígado y de la vesícula biliar por su efecto antiinflamatorio;
- regular el ciclo menstrual, aliviar el dolor durante los períodos menstruales;
- para reducir los niveles de azúcar en sangre (útil para diabéticos);
- para el tratamiento de enfermedades de los riñones y la vejiga;
- eliminar toxinas del cuerpo;
- reducir los niveles de colesterol y glucosa en sangre;
- para una figura esbelta y rejuvenecimiento (existe una dieta de jugos).
- para combatir la depresión.
El beneficio del jugo de arándano es que puede mejorar la salud de todo el cuerpo humano. Pero la mayoría de las veces se utiliza para solucionar problemas de visión. El jugo de arándanos es muy beneficioso para la vista. Es capaz de:
- mejorar la agudeza visual;
- conducir a una mejor adaptación de los ojos al crepúsculo y la visibilidad nocturna;
- prevenir el daño a los órganos causado por los radicales libres;
- prevenir la aparición de cataratas;
- mejorar el suministro de sangre al globo ocular;
- tratar desprendimientos de retina y conjuntivitis;
- tener un efecto positivo sobre el glaucoma;
- Protege tus ojos y alivia la fatiga.
Beber arándanos también puede ser perjudicial. Debes seguir algunas reglas:
- Consumir con moderación (el uso excesivo de arándanos puede provocar problemas en las heces).
- Es recomendable no combinar los arándanos con otras bayas (fresas, fresas, moras).
- Al preparar líquidos saludables, no utilice grandes cantidades de azúcar.
Usos del jugo de arándanos
La baya tiene muchas propiedades beneficiosas. El consumo moderado de bebida de arándanos en realidad puede restaurar todo el cuerpo, pero en un programa integral con medicamentos recomendados por un médico.
Para recuperar fuerzas, es necesario beber 1 cucharada. líquido de arándanos. Te dará una explosión de energía y mejorará tu estado de ánimo durante todo el día.
Mucha gente usa jugo de arándanos para bajar de peso.Además de que la bebida reduce el apetito, elimina toxinas del organismo, ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa y es baja en calorías. Para lograr un resultado positivo, debe agregar jugo de arándanos al agua potable todos los días.
Se ha comprobado que para mejorar la memoria es necesario beber 2,5 cucharadas al día. beber Este programa ayudará a detener el proceso de envejecimiento del cuerpo.
Preparando las bayas
La bebida de arándanos se puede preparar a partir de materias primas frescas o congeladas. Antes de comenzar el proceso, es necesario clasificar cuidadosamente las bayas, eliminando escombros, hojas, ramas, moho e insectos. Si la materia prima se ha marchitado un poco, también se puede utilizar para la cosecha.
Debes enjuagar bien los arándanos. Esto es fácil de hacer con agua corriente fría vertiendo las bayas en un colador. No es necesario secar demasiado los arándanos, por lo que puedes empezar inmediatamente a preparar una bebida saludable.
Receta de jugo de arándanos para el invierno.
Existen diferentes opciones para hacer jugo de arándanos.
Receta de jugo de arándanos para el invierno:
- Muele los arándanos preparados (usa tu elección: licuadora, picadora de carne, exprimidor, prensa especial o machacador de mano).
- Colar el líquido a través de un colador. Exprima la pulpa de la baya si desea obtener un jugo limpio y hermoso (la mayoría de las amas de casa hacen esto). Pero la piel del arándano contiene muchas vitaminas, por lo que si la dejas en la bebida, te resultará más útil con la pulpa.
- Escurre el líquido en una cacerola esmaltada. Poner en el fuego.
- Calentar la bebida a 80°C. Cocine a esta temperatura durante 15 minutos.
- Revuelve el líquido con regularidad.
- Prepare frascos de vidrio y tapas para sellar (lave con bicarbonato de sodio, esterilice).
- Vierta en recipientes.Cerrar con tapas.
- Rotación. Cubrir con una manta tibia hasta que esté completamente frío.
Si se desea, se puede aumentar el rendimiento de la pieza de trabajo:
- Para ello, coloque la pulpa en una cacerola con superficie esmaltada.
- Llénelo con agua tibia. Para 3-6 kg de materia prima añadir 1 litro.
- Revolver bien.
- Déjelo reposar durante 3 horas.
- Aprieta de nuevo.
- Agrega el líquido de segunda presión a la bebida obtenida inicialmente.
- A continuación, cocine según el esquema descrito.
Algunas amas de casa utilizan una exprimidora de fábrica para preparar la bebida. Se ensambla a partir de 4 partes:
- tanque de agua inferior;
- un recolector de líquido (de él sale un tubo con una abrazadera);
- contenedor para almacenar materias primas;
- tapa.
Receta para hacer jugo de arándanos en exprimidor:
- Vierta 2 litros de agua en el recipiente inferior del exprimidor. Hervir.
- Coloque los arándanos en un recipiente especial.
- Cubrir con una tapa. Asegúrese de que el tubo esté cerrado con una abrazadera.
- Con una gran cantidad de materias primas, si el volumen de bayas en la sartén disminuye, agrégueles bayas frescas.
- Si lo desea, puede agregar una pequeña cantidad de azúcar a la materia prima. El jugo resultante será más dulce.
- Cocine por aproximadamente 60 minutos. (el tiempo depende de la cantidad de bayas).
- Drene el líquido a través del tubo sin abrazadera en frascos esterilizados.
- Enrolle las tapas. Rotación. Envolver.
Contenido calórico del jugo de arándanos.
La singularidad de la bebida de arándanos es que, además de una serie de propiedades útiles, también es baja en calorías. El indicador es de 38 kcal por 100 g de jugo. Por ello, los nutricionistas recomiendan incluir la bebida en la dieta de las personas con sobrepeso.
Contraindicaciones
El jugo de arándanos prácticamente no tiene contraindicaciones. Pero no se debe dar a los bebés. Debes empezar a introducir jugo en la dieta de tu bebé a partir de los 2 años. Para hacer esto, agregue un poco de miel natural a la bebida para darle dulzura.
Las personas con intolerancia personal al producto deben evitar beber jugo de arándanos. Estadísticamente, ésta es una rara excepción. Por lo general, esta baya y el jugo que se elabora con ella no provocan reacciones alérgicas.
Está prohibido beber a las personas que padecen discinesia biliar. Esto se debe al hecho de que el jugo tiene un efecto colerético. En este caso, beber una bebida de arándanos puede provocar malestar en la persona.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Para almacenar jugo de arándanos para el invierno, se suelen utilizar frascos de vidrio con un volumen de 1 litro o más. El producto debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Si se siguen todas las reglas de preparación, la bebida puede durar un año entero en un recipiente cerrado.
Para el invierno, el jugo de arándanos se puede congelar en botellas de plástico. Para hacer esto, vierta la bebida enfriada terminada en recipientes limpios, agregando 3 cm a la parte superior. Esto se debe al hecho de que el líquido aumenta de volumen cuando se congela. Enrosque bien las tapas. Guárdelo en el congelador para el invierno. Debes descongelar el jugo de forma natural sin utilizar el microondas.
Los envases de jugo abiertos sólo deben guardarse en el frigorífico. Allí puede permanecer de 3 a 4 días.
Conclusión
El jugo de arándanos se considera merecidamente una de las bebidas más singulares y saludables. Prepararlo para el invierno no es nada complicado. Ayudará a mejorar la salud de su cuerpo, mejorar la inmunidad y salir de la depresión.
