Contenido
- 1 Los beneficios y daños del jugo de cereza.
- 2 Cómo hacer jugo de cereza casero
- 3 Recetas de jugo de cereza
- 3.1 Una receta sencilla para hacer jugo de cereza para el invierno.
- 3.2 Cómo hacer jugo con cerezas congeladas
- 3.3 Cómo hacer jugo de cereza para el invierno con pulpa y azúcar.
- 3.4 Cómo hacer jugo de cerezas sin hueso
- 3.5 Cómo hacer jugo de cereza para el invierno con manzanas.
- 3.6 Cómo hacer jugo de cereza sin azúcar.
- 4 Términos y condiciones de almacenamiento.
- 5 Conclusión
El jugo de cereza en casa es una bebida saludable y aromática. Apaga perfectamente la sed y satura el cuerpo con vitaminas. Para disfrutar de su extraordinario sabor durante todo el año, es necesario prepararlo correctamente en verano.
Los beneficios y daños del jugo de cereza.
La bebida de cereza, cuando se consume con regularidad, aporta innegables beneficios al organismo. Contiene una gran cantidad de antioxidantes, que tienen un efecto antiinflamatorio, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y, como resultado, combaten las infecciones virales.
También:
- ayuda a reducir los niveles de colesterol;
- tiene propiedades regeneradoras;
- la composición contiene sustancias que estimulan la producción de insulina, por lo que el producto es útil para la prevención de la diabetes;
- para las mujeres embarazadas y lactantes es fuente de ácido fólico;
- ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema circulatorio;
- calma, alivia la ansiedad;
- ayuda a combatir el insomnio;
- útil para la anemia;
- restaura la fuerza durante el estrés físico y mental excesivo;
- normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- combate los cambios corporales relacionados con la edad;
- ayuda a tratar enfermedades de las encías;
- Es útil utilizarlo como terapia para enfermedades del sistema genitourinario.
Es importante recordar que para el tratamiento solo se utiliza jugo natural sin la adición de edulcorantes ni sabores.
A pesar de la gran lista de cualidades útiles, la bebida tiene contraindicaciones. No se puede utilizar para:
- enfermedades pulmonares crónicas;
- úlcera;
- gastritis con alta acidez;
- colitis;
- diabetes;
- obesidad.
Se utiliza para prevenir la diabetes, pero la bebida está prohibida para pacientes con este diagnóstico.
Cómo hacer jugo de cereza casero
Para preparar una bebida saludable, elija solo cerezas oscuras maduras. Para determinar la jugosidad, presione ligeramente la baya. Si el jugo sale a chorros, significa que es completamente apto. Sólo se seleccionan especímenes intactos sin daños visibles.
Los frutos deben ser dulces. A la hora de comprar hay que recordar que las cerezas pequeñas tienen poca pulpa y por ello producirán un pequeño volumen de zumo.
Cómo hacer jugo de cereza en un exprimidor.
Una olla para preparar jugos es una gran ayuda para preparar una bebida saludable para el invierno.
Necesitará:
- azúcar – 300 g;
- cereza – 900 g.
Proceso paso a paso:
- Lavar y quitar todos los esquejes de la fruta. Enviar al compartimento superior. Cubre las cerezas con azúcar.
- Vierta agua en el compartimento inferior. Envíalo al fuego. Hervir.
- Montar la estructura en capas. Cocine por una hora.
- Vierta el líquido separado nuevamente en las bayas. Salta de nuevo de la misma manera. Repita el proceso para la esterilización.
- Apaga la estufa. Dejar actuar media hora. En este momento, el jugo todavía fluirá hacia la colección.
- Vierta en recipientes esterilizados. Corcho.
Los cubitos de hielo añadidos a un vaso le ayudarán a refrescarse en un día caluroso.
Cómo exprimir el jugo de las cerezas con un exprimidor para el invierno.
Puede exprimir el jugo de las cerezas con hueso utilizando un procesador de alimentos especial que tiene función de exprimidor. La mayoría de las veces es parte de una picadora de carne con un accesorio de malla alargada.
Se vierten frutas limpias en el dispositivo. Durante el funcionamiento, el líquido sale por la boquilla de malla, y la cáscara y las semillas por el tubo central que se encuentra en su interior.
El jugo resultante se hierve con azúcar y, si se desea, se diluye con agua. Cuando esté caliente verter en recipientes preparados y enrollar.
Si en casa solo hay un exprimidor normal, primero retire todas las semillas. Luego se envía la pulpa al dispositivo y se exprime el jugo.
La bebida concentrada se puede diluir con agua.
Cómo exprimir el jugo de las cerezas sin exprimidor
Si no hay dispositivos especiales, sin quitar las semillas de las cerezas, puede exprimir el jugo con un paño de algodón. Para ello, coloca algunas bayas en el centro. Conecta los bordes para hacer una bolsa. Estrujar. Los movimientos deben ser los mismos que cuando se exprime un trapo mojado.
Este método es el más rápido. Es mejor trabajar con guantes, de lo contrario tus manos se mancharán de rojo durante varios días.
Se puede servir en vasos altos.
Recetas de jugo de cereza
El jugo se consume puro o diluido con agua. Se utiliza para preparar cócteles, bebidas de frutas, gelatinas y compotas.
Una receta sencilla para hacer jugo de cereza para el invierno.
Este método es adecuado para quienes no tienen exprimidor ni procesador de alimentos y no quieren preseleccionar las semillas.
Necesitará:
- agua – 200 ml;
- azúcar – 80 g;
- cereza – 2 kg.
Proceso paso a paso:
- Clasificar y enjuagar el producto principal. Colocar en una cacerola.
- Vierta agua. Colocar a fuego medio. Cuando hierva, baje a fuego lento.
- Cocine a fuego lento hasta que los huesos comiencen a separarse de la pulpa.
- Coloque un colador en una sartén vacía. Vierta la preparación. Triture suavemente con una cuchara. No exprimas la pulpa por los agujeros.
- Dejar reposar un cuarto de hora para que escurra el máximo líquido posible.
- El rendimiento de zumo de las cerezas será de unos 500 ml. Volver al fuego. Endulzar.
- Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierta en recipientes preparados y ciérrelos.
Elija cerezas jugosas y maduras.
Cómo hacer jugo con cerezas congeladas
Para hacer jugo a partir de un producto congelado, no es necesario descongelarlo primero.
Necesitará:
- cerezas congeladas – 200 g;
- agua – 3 litros;
- azúcar – 90 g;
Proceso de cocción:
- Para hervir agua. Añade azucar. Disolver completamente.
- Retirar del fuego y verter sobre las bayas. Mezcla.
- Cubrir con una tapa. Dejar actuar media hora. Retire con cuidado las bayas.
- Si necesita conservar, hierva y vierta en frascos esterilizados. Corcho.
La receta es cómoda porque puedes preparar una bebida no concentrada en cualquier época del año.
Cómo hacer jugo de cereza para el invierno con pulpa y azúcar.
El jugo es moderadamente espeso, aromático y muy sabroso.
Necesitará:
- masa de cereza – 1 l;
- azúcar – 250 g;
- agua – 5 litros.
Proceso paso a paso:
- Retire los tallos y luego las semillas de las bayas lavadas.
- Pasar por una picadora de carne, también puedes usar una licuadora.
- Transfiera en partes a un colador y muela. Esta preparación ayudará a separar la piel del puré resultante.
- Mida el volumen resultante de masa de cereza homogénea. Por cada 1 litro añadir 5 litros de agua y 250 g de azúcar. Mezcla.
- Coloca la mezcla a fuego medio y hierve. Cambie el modo del fuego a bajo y, revolviendo constantemente, cocine por cinco minutos.
- Cuando el líquido se oscurezca, viértalo en frascos.
- Colocar en una cacerola. Vierta agua tibia hasta los hombros del recipiente. Esterilizar durante un cuarto de hora. Corcho.
La bebida es rica en sabor y color.
Cómo hacer jugo de cerezas sin hueso
Según la receta propuesta, el jugo sale concentrado. Cuando se utiliza, se diluye con agua 1:1.
Necesitará:
- cerezas sin hueso – 2 kg;
- azúcar – 60 g por 0,5 litro de jugo.
Proceso de cocción:
- Coloque las bayas en una licuadora. Moler.
- Con una gasa, exprime el líquido. Por cada 0,5 l añadir 60 g de azúcar.
- Pon el fuego a fuego medio. Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Vierta en recipientes esterilizados. Enrollar.
El jugo de cereza es bueno para mujeres embarazadas y lactantes.
Cómo hacer jugo de cereza para el invierno con manzanas.
Las manzanas ayudarán a que la bebida tenga un sabor rico y agradable.
Necesitará:
- cereza;
- manzanas.
Proceso paso a paso:
- Retire los tallos y las semillas de las bayas lavadas. Pasar por un exprimidor.
- Lavar y cortar las semillas de las manzanas. Colocar en un exprimidor.
- Por 1 litro de jugo de cereza agregue 2 litros de jugo de manzana. Vierta en una cacerola esmaltada.
- Hervir y verter inmediatamente en los frascos preparados.
- Colocar en el horno para esterilizar.Conservar un recipiente de 0,5 litros durante 10 minutos, un recipiente de un litro durante 15 minutos y un recipiente de 3 litros durante media hora.
- Pre-hervir las tapas en agua hirviendo. Cierra los espacios en blanco.
La conservación se almacena en el sótano.
Cómo hacer jugo de cereza sin azúcar.
Esta opción es ideal para las personas que prefieren las bebidas ácidas. La receta propuesta no tiene desperdicios, ya que para la preparación se utilizan jugo primario y secundario.
Necesitará:
- agua;
- cereza.
Proceso paso a paso:
- Clasifique las bayas lavadas. Separar la pulpa de las semillas y pasar por una picadora de carne.
- Presione usando una prensa. Coloca el jugo resultante en un recipiente esmaltado. Dejar por dos horas.
- Pasar el líquido sedimentado a través de un filtro, que puede usarse como gasa. Hervir.
- Esterilizar los frascos en el horno. El proceso se realiza inmediatamente antes de verter el jugo.
- Vierta la bebida hirviendo en frascos calientes. Corcho.
- Vierta la pulpa restante con agua. Por 1 kg de orujo añadir 100 ml de agua.
- Hacer hervir removiendo constantemente. Alejar del calor. Cubrir con una tapa y dejar reposar cuatro horas.
- Con una prensa, colar.
- Hervir el líquido resultante y verterlo en frascos calientes esterilizados. Corcho.
Sin azúcar, el zumo es más saludable
Términos y condiciones de almacenamiento.
La pieza de trabajo se almacena en un lugar fresco y siempre seco, sin acceso a la luz solar. La temperatura ideal es +10°…+15°С. Si se cumplen condiciones simples, la bebida conserva sus propiedades beneficiosas y su alto sabor durante dos años. Un almacenamiento más prolongado es inaceptable, ya que el jugo caducado dañará la salud.
Conclusión
No es difícil preparar jugo de cereza en casa si sigues todas las recomendaciones de la receta elegida.Para obtener un sabor picante, puedes agregar vainilla, cardamomo o canela a la composición. La bebida resultante será una buena base para hacer vino caliente.
