Jugo de chokeberry: con manzanas, con naranja.

El jugo de chokeberry para el invierno se puede preparar en casa. El resultado es una bebida sabrosa, natural y muy saludable que suplirá las carencias de vitaminas durante el invierno. Las bayas tienen un agradable sabor agridulce con una ligera acidez. A partir de ellos se preparan mermelada, compota o jugo para el invierno.

¿Cuáles son los beneficios del jugo de chokeberry?

Los beneficios del jugo de serbal negro se deben al alto contenido de vitaminas y otros microelementos valiosos de esta baya.

La bebida tiene los siguientes efectos positivos en el cuerpo humano:

1. Retarda el proceso de envejecimiento.
2. Al mejorar la peristalsis, normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Aumenta la acidez del estómago.
3. Previene la formación de placas de colesterol, satura la sangre con oxígeno y aumenta los niveles de hemoglobina.
4. Hace que las paredes de los vasos sanguíneos sean elásticas, fortaleciéndolas.
5. En caso de hipertensión, estabiliza la presión arterial.
6. Aumenta la inmunidad, protegiendo al cuerpo de los resfriados fuera de temporada y en climas fríos.
7. Tiene un efecto beneficioso sobre la visión. Recomendado para su uso en el tratamiento del glaucoma.
8. Debido a la alta concentración de yodo, normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides.
9. Limpia el cuerpo de sustancias radiactivas, metales pesados ​​y tiene un efecto perjudicial sobre los microorganismos patógenos. Alivia perfectamente los síntomas de la intoxicación.
10. Tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, uñas y piel.
11. Normaliza el sueño, elimina la ansiedad y aumenta el rendimiento.
12. Es una excelente prevención del desarrollo de neoplasias malignas.

Cómo hacer jugo de chokeberry

La forma más rápida y sencilla de preparar jugo de chokeberry para el invierno: utilizando dispositivos especiales. Basta con preparar las bayas y exprimirlas con un exprimidor eléctrico o manual. Para preparar jugo de chokeberry para el invierno, es mejor usar un dispositivo de tornillo, que deja un mínimo de pulpa.

Para prepararlo con un exprimidor, el serbal clasificado y bien lavado se coloca en un colador del dispositivo y se coloca en un recipiente para recoger el líquido. La estructura es incendiada. Pasada una hora, abre el grifo y escurre la bebida.

Si no se dispone de equipo especial, el jugo se puede preparar según el método antiguo: utilizando un colador o un colador. En este caso, las bayas preparadas se amasan en pequeñas porciones con un mortero de madera o una cuchara. Para liberar al máximo el bizcocho del jugo, puedes ponerlo en una gasa y exprimirlo bien.

La bebida terminada se vierte en botellas o frascos esterilizados y se cierra herméticamente o se congela en tazas.

Receta clásica de jugo de chokeberry

La receta clásica de jugo de chokeberry en casa consiste en preparar una bebida a partir de bayas, sin añadir azúcar.

Ingredientes: 2 kg de chokeberry.

Preparación

1. Corta las bayas de la rama. Clasifica los frutos y corta los tallos. Enjuagar.
2. Pasar el serbal preparado por un exprimidor.
3. Colar el líquido recién exprimido a través de un colador fino en un bol esmaltado. Retire con cuidado la espuma.
4. Coloca el recipiente con la bebida al fuego, lleva a ebullición y cocina por un minuto.
5. Lavar botes de 250 ml con bicarbonato de sodio. Cocine al vapor. Hervir los tapones de rosca.
6. Vierta el jugo caliente en el recipiente preparado, llenándolo hasta las perchas. Enroscar bien las tapas, darles la vuelta, envolverlas en una manta y dejar hasta que se enfríen por completo.

Jugo de chokeberry en un exprimidor

Chokeberry en exprimidor es una forma sencilla y rápida de preparar una bebida natural y saludable.

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar de remolacha;
• 2 kg de aronia.

Preparación:

1. Vierta agua en el recipiente inferior de la olla a presión, llenándolo hasta ¾ de su capacidad. Colocar a fuego moderado.
2. Coloca una malla encima para recoger el jugo. Corta las bayas de arónica de la rama, clasifícalas bien, quita las frutas estropeadas y arranca las colas. Enjuague las frutas con agua corriente y colóquelas en el recipiente del dispositivo. Agrega dos vasos de azúcar. Colocar encima de la malla para recoger el jugo. Cerrar la tapa. La manguera de suministro de jugo debe estar cerrada.
3. En cuanto hierva el agua del recipiente inferior, reduce el fuego al mínimo. Pasados ​​​​los 45 minutos, abre el grifo y vierte el néctar en botellas esterilizadas. Atornille bien los recipientes llenos con tapas, aíslelos con una manta y déjelos por un día.

Jugo de chokeberry a través de un exprimidor.

Preparar chokeberries a través de un exprimidor para el invierno es la forma más preferible de obtener la bebida, ya que se dedica un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Ingredientes:

• chokeberry;
• azúcar de remolacha.

Preparación

1. Se retiran las bayas de los racimos y se deben quitar todas las ramas. Rowan se lava con agua corriente.
2. Las frutas preparadas se colocan en un exprimidor y se exprime el jugo.
3. La bebida se vierte en una cacerola esmaltada. Por cada litro de zumo añadir 100 g de azúcar granulada y remover hasta que los cristales se disuelvan por completo.
4. Los frascos pequeños se lavan con soda, se enjuagan y se esterilizan en el horno o al vapor. La bebida se vierte en recipientes de vidrio preparados. Cubre el fondo de una cacerola ancha con una toalla. Coloca en él frascos de néctar y vierte agua caliente para que su nivel llegue a la percha. Colocar a fuego lento y esterilizar por 20 minutos.
5. Los frascos se cierran con tapas, se cubren con una manta tibia y se dejan hasta el día siguiente.

Jugo de chokeberry a través de una picadora de carne.

Obtener jugo de serbal negro a mano requiere bastante mano de obra. Una picadora de carne ayudará a que esta tarea sea mucho más sencilla.

Ingredientes

• chokeberry;
• azúcar de remolacha.

Preparación

1. Corta las bayas de arónica de las ramas. Clasifica las frutas y arranca todas las colas. Enjuague bien y enjuague con agua hirviendo.
2. Pasa el serbal preparado por una picadora de carne. Coloque la masa resultante en pequeñas porciones sobre una gasa y exprima bien.
3. Colocar el líquido en una cacerola esmaltada, agregar azúcar granulada al gusto y poner a fuego moderado.Llevar a ebullición y cocinar por un par de minutos.
4. Vierta la bebida caliente en botellas o frascos esterilizados. Sellar con tapas hervidas y dejar hasta la mañana, envuelto en una manta tibia.

Jugo de chokeberry con hojas de cerezo

El ácido cítrico y las hojas de cereza agregarán aún más aroma y frescura a la bebida.

Ingredientes:

• 1 kg de aronia;
• 2 litros de agua de manantial;
• 5 g de ácido cítrico;
• 300 g de azúcar de remolacha;
• 30 uds. hojas de cerezo frescas.

Preparación:

1. Clasificar el serbal, arrancar los pecíolos y enjuagar con agua fría.
2. Coloque las bayas en una cacerola, agregue agua y agregue 15 hojas de cereza. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Hervir durante tres minutos. Retirar la cacerola del fuego y dejar reposar durante dos días.
3. Pasado el tiempo previsto, cuela el caldo. Agregue ácido cítrico, azúcar y mezcle. Coloca las hojas de cerezo restantes. Hervir y cocinar durante cinco minutos.
4. Colar la bebida caliente y verter en un recipiente esterilizado. Deje enfriar cubriéndolo con un paño tibio.

Jugo de chokeberry para el invierno con naranja.

La naranja le dará a la bebida un agradable frescor y un increíble aroma cítrico.

Ingredientes:

• 2 kg de chokeberry;
• 2 naranjas.

Preparación:

1. Recoge bayas de arónica de la rama. Clasificar quitando las colas. Enjuague bien para eliminar los depósitos de cera.
2. Exprime las frutas con un exprimidor. Vierta el líquido en una cacerola esmaltada.
3. Lavar las naranjas y verter agua hirviendo sobre ellas. Corta la fruta en rodajas junto con la piel. Añadir a la bebida. Coloque el recipiente en la estufa y déjelo hervir. Cocine por cinco minutos.
4. Colar la bebida terminada y verterla en pequeños biberones o frascos, habiéndolos previamente esterilizado. Enrosque bien las tapas y déjelo enfriar, envuelto en un paño tibio.

Jugo de manzana con chokeberry

Las manzanas resaltan al máximo el sabor del serbal, por lo que estos dos ingredientes dan como resultado un néctar sabroso y aromático.

Ingredientes:

• 400 g de azúcar de remolacha;
• 1 kg 800 g de manzanas frescas agridulces;
• 700 g de aronia.

Preparación:

1. Clasifique las bayas y lávelas bien. Colocar sobre un colador. Lavar las manzanas y cortarlas en ocho rodajas. Retire el núcleo.
2. Exprima el jugo de las frutas y bayas con un exprimidor y combínelos en una cacerola. Agrega azúcar al gusto.
3. Coloca el recipiente en la estufa y calienta a fuego moderado hasta que hierva.
4. Vierta la bebida caliente en recipientes de vidrio esterilizados. Selle bien y enfríe, envuelto en una manta tibia.

Reglas para tomar jugo de chokeberry.

Para la hipertensión y fortalecer el sistema inmunológico, tomar 50 ml de jugo tres veces al día, añadiendo un poco de miel.

Para la diabetes, beber 70 ml de zumo puro por la mañana y por la noche. Para aliviar la intoxicación, beba 50 ml de la bebida cinco veces al día. Para darle dulzor, se puede agregar miel.

Conclusión

Además de los métodos anteriores para preparar jugo de chokeberry para el invierno, vale la pena señalar que el más saludable y rápido es congelarlo en tazas. El único inconveniente: ocupa bastante espacio en el congelador. Conociendo los beneficios y daños del jugo de chokeberry, puede obtener los máximos beneficios y minimizar las consecuencias negativas de su uso. La bebida no está recomendada para personas con alta acidez o alergias a esta baya, y las mujeres lactantes también deben abstenerse.

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