Contenido
- 1 ¿Es posible hacer sopa con champiñones ostra?
- 2 Cómo hacer sopa de champiñones con champiñones ostra.
- 3 ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar champiñones ostra frescos en sopa?
- 4 Recetas paso a paso de sopa de champiñones ostra con fotos.
- 4.1 Receta de sopa con setas ostra y patatas
- 4.2 Sopa de Cuaresma con setas ostra
- 4.3 Sopa con setas ostra y fideos
- 4.4 Sopa con setas ostra y albóndigas
- 4.5 Caldo de champiñones ostra
- 4.6 Sopa de champiñones con champiñones ostra congelados
- 4.7 Sopa de champiñones ostra con caldo de pollo
- 4.8 Borscht con setas ostra
- 4.9 Sopa con champiñones ostra y pollo
- 4.10 Sopa cremosa con setas ostra
- 4.11 Sopa de champiñones ostra con cebada
- 4.12 Sopa con setas ostra y fideos
- 4.13 Sopa de repollo con champiñones ostra y repollo fresco
- 4.14 Sopa con setas ostra y carne
- 4.15 Sopa con setas ostra y arroz
- 5 Contenido calórico de la sopa con setas ostra.
- 6 Conclusión
Cocinar primeros platos con caldo de champiñones le permite obtener un producto bastante satisfactorio que no es de ninguna manera inferior al caldo de carne. La sopa de champiñones ostra es bastante fácil de preparar y su sabor sorprenderá incluso a los gourmets más exigentes. Una amplia variedad de recetas permitirá a cada uno elegir su combinación ideal de productos según sus propias preferencias.
¿Es posible hacer sopa con champiñones ostra?
Este representante del reino de los hongos es comestible, por lo que se usa bastante en la cocina. A partir de él se preparan sopas, salsas, platos principales y preparaciones diversas.Una característica especial de los hongos ostra es su relativa disponibilidad y, como resultado, la posibilidad de utilizarlos frescos durante casi un año entero.
Durante el proceso de cocción, el ingrediente principal del caldo transfiere su sabor al caldo, haciéndolo nutritivo y muy rico. Incluso la receta más sencilla para hacer sopa de champiñones ostra te deleitará con su excelente aroma. Los primeros platos fáciles de preparar serán un excelente complemento para un abundante almuerzo.
Cómo hacer sopa de champiñones con champiñones ostra.
La base de un excelente caldo es la correcta selección de ingredientes de calidad. Los hongos ostra rara vez se recolectan en el bosque. La mayoría de las veces, se cultivan en cantidades industriales en grandes empresas, después de lo cual se envían a la venta a tiendas y supermercados. Cuando se crean ciertos factores, estos hongos se pueden cultivar activamente en casa.
El caldo de champiñones es tan rico como el caldo de pollo o de res.
Al comprar o seleccionar un producto para sopa, es necesario inspeccionarlo cuidadosamente. No debe haber rastros de moho ni daños mecánicos en los racimos. Los hongos no deben tener una apariencia marchita. Es mejor seleccionar ejemplares de tamaño mediano y pequeño: los cuerpos frutales que son demasiado grandes durante el proceso de cocción pierden rápidamente su forma y estructura densa.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar champiñones ostra frescos en sopa?
Una de las ventajas más importantes a la hora de preparar caldos de champiñones es su tiempo de cocción bastante rápido. Los hongos ostra pueden liberar su sabor en un promedio de 15 a 20 minutos. Para obtener una sopa más rica, hiérvalas durante aproximadamente media hora antes de agregar el resto de los ingredientes.
Los ingredientes restantes se agregan al caldo preparado. La cocción continúa hasta que las verduras o cereales estén completamente cocidos. Debe recordarse que el tiempo total de cocción no debe exceder los 40-50 minutos, de lo contrario los champiñones se convertirán en una sustancia informe y perderán su apariencia atractiva.
Recetas paso a paso de sopa de champiñones ostra con fotos.
Hay muchos primeros platos que utilizan estos hongos. Una gran cantidad de recetas para hacer sopa de champiñones ostra se explica por la excelente compatibilidad del ingrediente principal con otros productos. Los aditivos más tradicionales son la patata, la cebada perlada, los fideos y el arroz.
Las sopas con caldo de champiñones son perfectas para vegetarianos y personas que practican la abstinencia de platos de carne durante el ayuno. Sin embargo, los más satisfactorios son los primeros platos con la adición de productos animales. El caldo combina perfectamente con pollo, albóndigas y cerdo.
Los hongos ostra pueden actuar no solo como base para preparar caldo, sino también como ingrediente adicional. En tales casos, utilice una decocción ya preparada. El sabor a champiñones combina mejor con caldo de pollo o res.
Receta de sopa con setas ostra y patatas
Las patatas añaden saciedad adicional al caldo de champiñones. Esta receta de sopa de champiñones ostra es una de las más sencillas y deliciosas. Para preparar este primer plato necesitarás:
- 600 g de champiñones frescos;
- 7 patatas medianas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1 cucharadita pimenton;
- verduras al gusto;
- sal.
Los cuerpos fructíferos se retiran de los racimos de hongos ostra y se cortan en cubos pequeños. Las patatas y las zanahorias se lavan con agua corriente, se pelan y se cortan en trozos pequeños.Coloca las verduras en una cacerola, agrega agua y cocina durante media hora aproximadamente.
Las patatas son el complemento más común de todos los primeros platos.
Después de esto, se añaden al caldo champiñones y cebollas picadas, fritos hasta que estén crujientes en una pequeña cantidad de aceite. La sopa se hierve durante 15 minutos y luego se sazona con sal y pimentón. Agregue las hierbas picadas al primer plato terminado y déjelo reposar durante aproximadamente media hora.
Sopa de Cuaresma con setas ostra
El primer plato con caldo de champiñones es perfecto durante los períodos de abstinencia de productos animales y atraerá a los vegetarianos. La sopa resulta muy nutritiva y sabrosa. Para preparar este plato necesitarás:
- 700 g de setas ostra;
- 5 patatas;
- 3 zanahorias;
- 2 cebollas;
- 3 litros de agua;
- 2 hojas de laurel;
- 1 raíz de perejil;
- aceite vegetal para freír;
- sal al gusto.
Los cuerpos fructíferos se separan del micelio, se cortan en trozos y se colocan en agua hirviendo. El caldo se hierve durante 20 minutos. En este momento cortamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos en aceite de girasol hasta que esté transparente. Después de esto, agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso y cocine a fuego lento hasta que estén doradas.
La sopa de champiñones es un gran hallazgo durante la Cuaresma.
Al caldo terminado se le añaden patatas cortadas en barras, perejil y patatas fritas ya preparadas. La sopa se hierve hasta que las patatas estén completamente cocidas. El plato se condimenta con laurel y se añade sal al gusto.
Sopa con setas ostra y fideos
La pasta complementa perfectamente el caldo de champiñones y es una excelente alternativa a las patatas. Puedes utilizar casi cualquier pasta para cocinar, pero el plato más delicioso se obtiene agregándole fideos caseros. En promedio, por 3 litros de agua se utiliza:
- 700 g de setas ostra;
- 200 gramos de pasta;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- sal al gusto;
- 1 hoja de laurel.
Los fideos caseros son mucho mejores que los comprados en la tienda
Vierta agua sobre los champiñones y déjelos hervir. La decocción se prepara durante 20 minutos. Durante este tiempo, las verduras se fríen en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Se agrega la pasta a la sartén y se hierve hasta que esté completamente cocida. Luego agregue el asado, la hoja de laurel y sal al gusto en la sartén. Antes de servir, el plato debe reposar durante 20 a 30 minutos.
Sopa con setas ostra y albóndigas
La carne picada combinada con arroz hará que el producto terminado sea más sabroso y satisfactorio. Para preparar albóndigas es necesario mezclar 200 g de carne picada, 100 g de arroz hervido y un poco de sal al gusto. Con la masa resultante se hacen bolitas y se guardan en el frigorífico un par de horas.
Las albóndigas hacen que el caldo de champiñones llene más
Colocar 600 g de champiñones frescos en un cazo, añadir 2,5 litros de agua y llevar a ebullición. Luego se añaden al caldo preparado un par de patatas cortadas en rodajas, cebollas fritas en un poco de aceite y albóndigas preparadas con antelación. La sopa se hierve hasta que las patatas estén completamente cocidas. El plato terminado se sala y se condimenta al gusto, se vierte en platos y se sazona generosamente con crema agria.
Caldo de champiñones ostra
Hay varias formas de preparar champiñones para uso futuro. Uno de estos métodos es preparar un caldo concentrado, que luego se utilizará para sopas, platos principales y salsas diversas. Para preparar necesitarás:
- 1 kg de setas ostra;
- 3 litros de agua;
- sal al gusto.
El caldo de champiñones se puede utilizar para preparar otros platos.
Para el caldo, no es necesario separar los cuerpos fructíferos de los racimos.La masa de champiñones se corta en trozos, se coloca en una cacerola grande y se vierte con agua. El caldo se prepara entre 40 y 50 minutos desde el momento de la ebullición.
El producto terminado se enfría y se almacena para su posterior almacenamiento. Es muy conveniente verter este caldo en moldes, congelarlo y guardarlo en el congelador hasta el momento de necesitarlo.
Sopa de champiñones con champiñones ostra congelados
Hay situaciones en las que no es posible encontrar un producto fresco en los estantes de las tiendas. En tales casos, se utilizan hongos ostra congelados. El proceso de cocción con estos productos semiacabados difiere poco del tradicional. Para la receta utilice:
- 500 g de setas ostra congeladas;
- 2 litros de agua;
- 400 g de patatas;
- 100 g de cebollas;
- 100 g de zanahorias;
- sal y pimienta para probar;
- aceite para freír;
- Hoja de laurel.
El ingrediente principal debe estar adecuadamente descongelado. No es recomendable poner el producto congelado directamente en agua hirviendo, ya que esto puede estropear ligeramente el sabor del plato terminado. Coloque los champiñones en un plato hondo y déjelos en el refrigerador durante la noche; una temperatura de 4 a 5 grados asegurará una descongelación suave.
Los champiñones ostra deben descongelarse antes de cocinarlos.
Los champiñones descongelados se colocan en agua hirviendo y se hierven durante 20 minutos. Luego se añaden al caldo patatas picadas y patatas fritas preparadas con cebollas y zanahorias. La sopa se hierve hasta que las patatas estén completamente cocidas y luego se sazona con sal, pimienta y laurel. El plato se infunde durante media hora y se sirve.
Sopa de champiñones ostra con caldo de pollo
No solo se puede utilizar caldo de champiñones como base de sopa. El caldo de pollo puede ser el más adecuado para estos fines.Es bastante saciante y combina perfectamente con el sabor y aroma de las setas. Para preparar necesitarás:
- 2 muslos de pollo;
- 2 litros de agua;
- 500 g de champiñones ostra;
- 2 patatas;
- 1 cebolla;
- Zanahorias pequeñas;
- 1 hoja de laurel;
- sal al gusto;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol.
La sopa de caldo de pollo es más abundante y sabrosa.
Se prepara un rico caldo con pollo. Después de esto, retira los muslos, retira la carne de los huesos y devuélvela a la sartén. Los champiñones cortados en trozos se fríen en aceite hasta que estén dorados y se colocan en el caldo. Allí también se envían patatas, zanahorias y cebollas fritas. La sopa se hierve hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos, luego se retira del fuego, se sala y se sazona con hojas de laurel.
Borscht con setas ostra
Agregar champiñones a este plato tradicional hace que su sabor sea más interesante y multifacético. Se precortan 400 g de producto en trozos pequeños y se fríen en mantequilla hasta que estén dorados. Otros ingredientes que necesitarás son:
- 500 g de huesos con carne;
- 300 g de repollo;
- 1 remolacha;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 2 patatas;
- 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
- 3 litros de agua;
- 1 cucharada. l. vinagre de mesa;
- aceite de girasol para freír;
- sal y pimienta para probar.
Los huesos se colocan en agua hirviendo y se hierven durante aproximadamente una hora, quitando periódicamente las escamas. Después de eso, al futuro borscht se le añade repollo rallado, champiñones y patatas cortadas en trozos pequeños. En promedio, la cocción tarda entre 15 y 20 minutos hasta que todos los ingredientes estén suaves.
Los champiñones ostra añaden un brillante sabor a champiñones al borscht
Durante este tiempo, debes preparar el aderezo. Freír la cebolla en una sartén grande, añadir la zanahoria y la remolacha ralladas. Tan pronto como aparece una costra en las verduras, se mezclan con pasta de tomate y vinagre.El aderezo terminado se agrega al borscht, se mezcla bien y se sazona con hojas de laurel y especias. Antes de servir, es recomendable dejar reposar el plato terminado durante aproximadamente media hora.
Sopa con champiñones ostra y pollo
Para que el primer plato sea más satisfactorio y sabroso, puedes complementarlo con pollo. Esta sopa idealmente ayuda a saturar el cuerpo y recuperar fuerzas después de un día de trabajo. Para la receta de sopa de pollo con champiñones ostra necesitarás:
- 600 g de champiñones;
- 1 pechuga o 2 filetes;
- 300 g de patatas;
- 2 litros de agua;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- sal al gusto.
El filete de pollo de alta calidad es la clave para una sopa sabrosa y satisfactoria.
Los champiñones ostra frescos se sumergen en agua hirviendo y se hierven durante 20 minutos. Agregue el filete cortado en cubitos y las papas y cocínelos a fuego lento hasta que estén completamente cocidos. Durante este tiempo, se saltean las cebollas con las zanahorias hasta que estén doradas. Se añade la fritura preparada al resto de los ingredientes y se retira la sopa del fuego. Se sala al gusto, se deja tapado media hora y se sirve.
Sopa cremosa con setas ostra
La crema enriquece cada vez más el caldo. Además, complementan perfectamente el componente del hongo, permitiéndole revelar mejor su sabor brillante. Para preparar esta deliciosa sopa necesitarás:
- 500 ml de agua;
- 300 ml de nata al 10%;
- 200 g de champiñones ostra;
- 4 patatas;
- 3 cucharadas l. manteca;
- sal y especias al gusto;
- un manojo pequeño de eneldo.
Sopas cremosas: un clásico de la cocina francesa
Las patatas se pelan, se hierven hasta que estén completamente cocidas y se trituran hasta obtener un puré con la mitad de la mantequilla. Los champiñones ostra se fríen por la parte restante hasta que estén dorados. Hierva agua en una cacerola pequeña, vierta la crema, agregue las papas y los champiñones fritos. La sopa se hierve durante 5 a 10 minutos, luego se sala y se adorna con eneldo finamente picado.
Sopa de champiñones ostra con cebada
La cebada perlada es una adición tradicional al caldo de champiñones. Hace que la sopa sea muy satisfactoria y también agrega un sabor extra brillante. En combinación con patatas, este producto es perfecto para reponer fuerzas tras un duro día de trabajo. Para preparar necesitarás:
- 5 litros de agua;
- 600 g de champiñones ostra;
- 100 g de cebada perlada;
- 2 patatas;
- un manojo de eneldo;
- 1 hoja de laurel;
- sal al gusto.
La cebada perlada complementa perfectamente el sabor de la sopa de champiñones.
El cereal se vierte con agua y luego se hierve durante unos 40 minutos hasta que esté medio cocido. Luego agregue los champiñones finamente picados al caldo y cocínelos por 1/3 de hora más. Se colocan trozos de patatas en la composición. La sopa se hierve hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos. Luego se sazona el producto con sal, laurel y eneldo picado.
Sopa con setas ostra y fideos
Al igual que con los fideos, los fideos son excelentes para preparar primeros platos. Lo mejor es utilizar pasta de diámetro pequeño para una cocción más rápida. Para una deliciosa sopa de champiñones ostra necesitarás:
- 500 g de champiñones;
- 2 litros de agua;
- 200 g de fideos;
- cebolla y zanahoria para freír;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol;
- sal al gusto.
Cualquier vermicelli elaborado con trigo duro es adecuado para sopa.
Las cebollas se saltean en una sartén caliente. Se le añaden zanahorias ralladas y se fríen hasta que estén doradas. Prepare el caldo de champiñones en una cacerola pequeña hirviendo los cuerpos fructíferos durante 20 minutos a fuego lento. Se agregan alevines y fideos al caldo preparado. Tan pronto como la pasta se ablande, retira la sartén del fuego. El producto terminado se sala al gusto y se sazona con especias.
Sopa de repollo con champiñones ostra y repollo fresco
Los champiñones son excelentes para hacer sopa tradicional. Añaden un aroma brillante y un gran sabor al caldo.Para preparar sopa de repollo, utilice caldo de res precocido. Para 1,5 l necesitarás:
- un manojo pequeño de setas ostra;
- 100 g de repollo fresco;
- 2 patatas;
- 1 cebolla pequeña;
- 50 g de zanahorias;
- 1 tomate;
- 2 dientes de ajo;
- sal al gusto.
Los champiñones ostra complementan perfectamente el sabor de la sopa de repollo.
Coloque las patatas picadas y el repollo en el caldo preparado y hiérvalos hasta que estén tiernos. Durante este tiempo es necesario repostar. Se saltean las cebollas con zanahorias, ajos y champiñones ostra hasta que estén doradas, luego se les añade un tomate pelado. La masa resultante se coloca en sopa de repollo, se sala y se hierve durante unos 10 minutos, se retira del fuego y se deja reposar durante aproximadamente una hora.
Sopa con setas ostra y carne
El lomo de ternera combina mejor con caldo de champiñones. Hace que la sopa sea increíblemente sabrosa y satisfactoria. El cerdo o el cordero pueden ser una alternativa, pero la ternera hace que el plato sea más noble. Para preparar necesitarás:
- 600 g de champiñones ostra;
- 300 g de carne limpia;
- 3 patatas;
- 2 litros de agua;
- zanahorias y cebollas para freír;
- sal al gusto;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal.
Puedes utilizar cualquier carne: cerdo, ternera o cordero.
Cuece los champiñones durante 20 minutos a fuego medio. Durante este tiempo se pica finamente la cebolla y se sofríe en aceite de girasol junto con las zanahorias. Al caldo terminado se le añade carne picada, patatas y fritura. Todos los ingredientes se cocinan hasta que estén completamente cocidos. El plato se sazona con sal, se adorna con hierbas frescas y se sirve.
Sopa con setas ostra y arroz
Los cereales son una excelente adición a los primeros platos. Al igual que ocurre con la cebada perlada, el arroz aumenta el valor nutricional del producto y también hace que su sabor sea más equilibrado. Para preparar necesitarás:
- 2 litros de agua;
- 500 g de champiñones ostra;
- 150 gramos de arroz;
- sal al gusto;
- verduras para adornar el plato.
El cereal de arroz hace que el sabor de la sopa sea más equilibrado y rico.
Los racimos de champiñones se dividen en frutos individuales, se cortan en trozos pequeños y se hierven durante 15 minutos en agua hirviendo. Al caldo preparado se le añade arroz y una pequeña cantidad de sal. Tan pronto como el cereal se hinche y se ablande, retira la sartén del fuego. El caldo se complementa con hierbas finamente picadas, se deja durante una hora y luego se sirve.
Contenido calórico de la sopa con setas ostra.
Como la mayoría de los primeros platos elaborados con caldo de champiñones, el producto final tiene un contenido calórico bastante bajo. De media, 100 g de producto contienen 1,6 g de proteínas, 1,6 g de grasa y 9,9 g de carbohidratos. El contenido calórico medio del producto es de 60 kcal.
La adición de componentes como patatas o cereales aumenta significativamente el componente de carbohidratos del producto. Una gran cantidad de carne hace que la sopa sea más proteica. Al mismo tiempo, el caldo puro de champiñones tiene un contenido calórico mínimo, por lo que es más popular entre las personas que cuidan su figura.
Conclusión
La sopa de champiñones ostra es un plato excelente y abundante que puede convertirse fácilmente en una alternativa a los caldos de carne más espesos. Incluso un ama de casa novato puede prepararlo. Una gran cantidad de recetas de cocina le permitirán crear el producto terminado perfecto, cuyo sabor satisfará a todos los miembros de la familia.
