Contenido
- 1 Cómo hacer crema de champiñones con champiñones ostra
- 2 Recetas de sopa de crema de champiñones ostra
- 2.1 Una receta sencilla de sopa crema de champiñones ostra.
- 2.2 Sopa de champiñones ostra con patatas
- 2.3 Receta de sopa de champiñones y puré de champiñones ostra con queso
- 2.4 Sopa cremosa de setas de ostra con nata y coliflor
- 2.5 Sopa de champiñones ostra con crema y champiñones
- 2.6 Sopa de crema con champiñones ostra en olla de cocción lenta
- 3 Contenido calórico de la sopa de champiñones con puré de champiñones ostra
- 4 Conclusión
La sopa de champiñones ostra es sabrosa y saludable. A los niños les gusta porque se diferencia de los primeros platos habituales, y a las amas de casa porque cada receta se puede cambiar arbitrariamente, según las preferencias de los miembros de la familia.
Las madres y abuelas cariñosas aprecian la oportunidad de agregar a la sopa productos que son necesarios para el cuerpo, pero al niño no les gustan tanto que se niega rotundamente a comerlos.
Cómo hacer crema de champiñones con champiñones ostra
La consistencia delicada y cremosa del puré de sopa se consigue triturando todos los componentes incluidos en el plato. Anteriormente, las amas de casa hacían esto con un machacador y luego trituraban la masa resultante a través de un colador. Con la llegada de la licuadora, la operación se volvió más sencilla. Pero para una verdadera sopa de crema, se recomienda pasar adicionalmente el puré por un colador con agujeros finos.
Antes de cocinar, los hongos ostra se lavan y se limpian de partes estropeadas y residuos de micelio. Luego se someten a un tratamiento térmico. Al momento de picar, todos los componentes deben estar completamente cocidos, a menos que se especifique lo contrario en la receta.
Se recomienda colar primero los ingredientes cocidos en el caldo y combinarlos con ingredientes crudos, fritos o guisados. Y solo entonces usa una licuadora. Esto no retrasará, pero acelerará la preparación de la sopa de puré.
Luego los productos se devuelven al caldo y se hierven. Por último, agregue nata, crema agria o queso fundido. Se lo comen de inmediato: guardan el plato, lo dejan “para más tarde” y, más aún, no es deseable guardarlo en el refrigerador.
Recetas de sopa de crema de champiñones ostra
Hay muchas recetas. Algunos se cocinan rápidamente, otros toman tiempo. Pero como resultado, la sopa de puré se come rápidamente, incluso a las personas que normalmente rechazan la primera les encanta.
Una receta sencilla de sopa crema de champiñones ostra.
Esta sencilla receta de crema de champiñones ostra se puede preparar todos los días. Resulta ligero y sabroso, pero esta impresión es engañosa. De hecho, contiene muchos nutrientes, especialmente útiles para personas que están recuperando fuerzas después de una enfermedad o que tienen altos costos de energía. La receta permite libertades. Puede tomar más de uno u otro componente, ajustar la cantidad de caldo y agregar especias. Entonces no solo cambiará la consistencia, sino también el sabor.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 500 g;
- cebolla – 1 cabeza;
- mantequilla – 50 g;
- caldo de huesos – 1 litro;
- crema – 1 vaso;
- pimienta;
- sal.
Preparación:
- Los champiñones ostra crudos se pasan por una picadora de carne.
- Cortar la cebolla lo más finamente posible, combinar con los champiñones y sofreír durante 10 minutos.
- Además, batir con una batidora.
- Colocar en una cacerola y agregar caldo de huesos. Agregue las especias y hierva por 5 minutos.
- Agregue la crema y las hierbas y sirva inmediatamente.
Sopa de champiñones ostra con patatas
La sopa de champiñones hecha con hongos ostra puede ser consumida incluso por personas que padecen enfermedades gastrointestinales. La crema agria es más fácil de digerir que otros productos lácteos y mejora la digestión. Además, estimula el apetito, lo que resulta útil en caso de mal humor o en niños que se mueven activamente.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- cebolla – 2 cabezas;
- patatas – 0,5 kg;
- mantequilla – 50 g;
- pimienta blanca – 0,5 cucharaditas;
- crema agria – 1 vaso;
- agua (caldo de verduras) – 1 litro;
- sal;
- verdor.
Preparación:
- Pelar y picar las patatas en trozos iguales y hervir.
- Cortar las cebollas y los champiñones preparados en cubos y sofreír.
- Licua las verduras con una batidora.
- Vierta caldo o agua y déjelo hervir.
- Agregue la crema agria y las especias mientras revuelve constantemente. Hervir durante 5 minutos. Servir con hierbas picadas.
Receta de sopa de champiñones y puré de champiñones ostra con queso
Preparar una sopa así puede resultar complicado para el ama de casa. Pero se puede hacer de forma fácil y sencilla si sigues todos los pasos y no cambias la secuencia de acciones.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- queso fundido – 200 g;
- patatas – 400 g;
- cebolla – 1 cabeza;
- zanahorias – 1 pieza;
- aceite;
- caldo de pollo – 1,5 l;
- sal;
- especias.
Preparación:
- Champiñones, zanahorias y cebollas preparados.
- Primero freír en una sartén y luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Hervir las patatas, peladas y cortadas en trozos iguales, hasta que estén tiernas. Cuela el agua.
- Combine las verduras y los champiñones y mezcle con una licuadora.
- Colocar en una cacerola, agregar caldo y sal. Cocine por 5 minutos.
- Agrega el queso rallado, revolviendo constantemente. Cuando florezca por completo, apaga el fuego.
Sopa cremosa de setas de ostra con nata y coliflor
Incluso aquellos a quienes no les gusta la coliflor saludable, que tiene un olor específico, comen sopa. Si agregas solo sal de las especias, el aroma será suave y delicado. Las hierbas picantes lo saturarán con otros olores y la pimienta o el ajo realzarán el sabor.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- coliflor – 0,5 kg;
- cebolla – 1 cabeza;
- agua – 1,5 litros;
- crema – 300 ml;
- aceite;
- sal;
- especias, ajo - opcional.
Preparación:
- Cortar la cebolla en dados y sofreír.
- Picar las setas ostra y añadirlas a la sartén. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Hervir el repollo en agua con sal durante 15 minutos. Cuela el líquido, pero no lo viertas.
- Combine los ingredientes y mezcle con una licuadora.
- Lleve el volumen de líquido restante después de cocinar el repollo a 1,5 litros. Vierta en una cacerola, agregue puré, sal y especias. Hervir durante 10 minutos.
- Agrega el ajo y la nata.
- Sirva con galletas saladas o picatostes.
Sopa de champiñones ostra con crema y champiñones
Podemos decir de esta sopa: mínimos ingredientes, máximo sabor. A pesar de la presencia de vino, los niños pueden comerlo; el alcohol desaparecerá durante el tratamiento térmico, lo que le dará a la sopa su aroma.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 200 g;
- champiñones – 200 g;
- caldo de verduras – 1 litro;
- crema – 200 ml;
- vino blanco seco – 120 ml;
- aceite;
- pimienta;
- sal.
Preparación:
- Sofreír la cebolla cortada en cubos o medias anillas en aceite hasta que esté transparente.
- Añade los champiñones ostra picados. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Combine con champiñones crudos picados y mezcle con una licuadora.
- Coloca el puré en una cacerola y agrega el vino. Calentar a fuego lento durante 10 minutos.
Sopa de crema con champiñones ostra en olla de cocción lenta
La calabaza es un producto flexible y muy útil. Cambia su sabor dependiendo de otros componentes, dando al plato un color único y una textura delicada.Una multicocina hace que sea mucho más fácil preparar una sopa cremosa de champiñones ostra según una receta con una gran cantidad de ingredientes.
Ingredientes:
- calabaza – 250 g;
- champiñones ostra – 250 g;
- patatas – 4 piezas.;
- cebolla – 2 cabezas;
- tomates – 2 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- pimiento dulce – 1 pieza;
- agua – 1,5 litros;
- aceite;
- sal.
Preparación:
- Pelar y picar las verduras y los champiñones.
- Vierta aceite en el bol multicocina y sofría las cebollas y las zanahorias.
- Agregue los champiñones ostra, active el modo "Guisado".
- Vierta agua, agregue las verduras restantes (excepto los tomates) y las especias. Active el modo "Sopa".
- Cuando la multicocina emita un pitido, cuele el contenido.
- Pelar los tomates, cortar la zona del tallo y picarlos. Agregue a las verduras cocidas. Batir con una batidora.
- Regrese el caldo y el puré a la multicocina, encienda el modo "Sopa" durante 15 minutos. Servir inmediatamente.
Contenido calórico de la sopa de champiñones con puré de champiñones ostra
El contenido calórico de un plato terminado depende del valor nutricional de los ingredientes que contiene. Calculado de la siguiente manera:
- Dependiendo del peso, el contenido calórico de cada ingrediente se determina por separado. Para facilitar el trabajo, utilice mesas especiales.
- Se resumen el peso y el valor nutricional de los componentes.
- Se calcula el contenido calórico.
Para facilitar los cálculos, se proporciona el valor energético en calorías de los ingredientes que se encuentran habitualmente en la sopa de champiñones en puré por 100 g:
- setas de ostra – 33;
- crema 10% – 118, 20% – 206;
- queso fundido – 250-300;
- calabaza – 26;
- cebollas – 41;
- crema agria 10% – 119, 15% – 162, 20% – 206;
- patatas – 77;
- champiñones – 27;
- caldo de verduras – 13, pollo – 36, caldo de huesos – 29;
- mantequilla – 650-750, aceituna – 850-900;
- tomate – 24;
- zanahorias – 35;
- coliflor – 30.
Conclusión
La sopa de puré de champiñones ostra es fácil de preparar si tienes una batidora.Suelen comerlo con gusto los niños a los que no les gustan los primeros platos. Dependiendo de los ingredientes y las especias, el sabor puede volverse delicado o rico y, ajustando la cantidad de líquido, se puede cambiar la consistencia.
