Contenido
- 1 Propiedades beneficiosas de las cerezas secas.
- 2 ¿Cómo se llaman las cerezas secas?
- 3 Cómo secar cerezas en casa.
- 4 Cómo secar cerezas en secadora eléctrica con azúcar.
- 5 Cómo secar cerezas en un deshidratador de frutas sin azúcar
- 6 Cómo secar cerezas en secadora eléctrica sin deshuesar
- 7 Cómo secar cerezas en secadora eléctrica con hueso.
- 8 Cómo secar cerezas en el horno.
- 9 Secar cerezas para el invierno en una freidora.
- 10 Cómo secar cerezas en el microondas.
- 11 Cómo secar cerezas al sol.
- 12 Cómo secar huesos de cereza
- 13 Cómo almacenar cerezas secas en casa.
- 14 ¿Qué se puede hacer con cerezas secas?
- 15 Conclusión
Las bayas y frutas secas son una verdadera bendición para el ama de casa, porque cuando se secan adecuadamente conservan sus sustancias beneficiosas. Otra ventaja es que los frutos secos se pueden utilizar para preparar una variedad de platos durante todo el año. Secar cerezas en secadora eléctrica, microondas, horno, freidora y al sol es bastante sencillo, lo principal es seguir las reglas básicas.
Propiedades beneficiosas de las cerezas secas.
Cuando se secan adecuadamente, todas las sustancias beneficiosas permanecen en las bayas en casi las mismas cantidades que en las frutas frescas. La cereza contiene ácido ascórbico, fibra dietética, vitamina B9, B6, PP, riboflavina y ácido pantoténico. Esta baya tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- ayuda a fortalecer los huesos, por lo que los expertos recomiendan su uso en adolescentes y deportistas;
- tiene un efecto fortalecedor general en el cuerpo;
- fortalece el sistema inmunológico;
- actúa como profiláctico contra enfermedades virales y respiratorias;
- gracias a los antioxidantes contenidos en la fruta, se limpia el organismo;
- la vitamina A, que forma parte de la composición, es necesaria para mantener una buena visión y una piel elástica;
- normaliza los niveles de presión arterial, por lo que las cerezas secas son especialmente útiles para pacientes hipertensos;
- La pectina contenida en el producto ayuda a eliminar toxinas del organismo y reducir el nivel de colesterol malo;
- comer frutos secos reduce la dependencia de la nicotina;
- contienen una alta concentración de vitamina B, gracias a la cual el consumo de estas frutas permite aliviar el estrés y mejorar el estado emocional;
- La baya ácida contiene el mayor contenido de la hormona melatonina, que a su manera es un agente relajante que permite conciliar el sueño más rápido.
¿Cómo se llaman las cerezas secas?
Las cerezas secas son un fruto seco que se puede obtener secando frutas frescas. No tiene otro nombre, por ejemplo, como pasas. Según GOST, se llama cerezas secas.
Cómo secar cerezas en casa.
Las cerezas secas contienen vitamina C, A, PP, además de hierro, potasio, zinc, fósforo y calcio.
Antes de secar las bayas, se deben clasificar y luego lavar.No se recomienda el uso de cerezas en mal estado. Si los frutos no son grandes, el proceso de secado será mucho más rápido. Luego se colocan sobre una gasa limpia y seca. Cuando las bayas estén secas, es necesario quitar las semillas y los tallos. Puedes secar las cerezas con las partes internas, pero en este caso no será muy conveniente comerlas. Los huesos se pueden quitar fácilmente con una herramienta de cocina especial, pero si no tienes una, puedes armarte con una simple horquilla o unas pinzas. Después de seguir todos los pasos anteriores, el ingrediente principal está listo para la siguiente etapa: secarlo de la forma que más le convenga.
Existe otra opción para preparar bayas: escaldarlas. Este procedimiento ayuda a suavizar la piel de la fruta, lo que acelera el proceso de secado. El primer paso es enjuagar las cerezas y luego preparar una solución. Para hacer esto, agregue bicarbonato de sodio al agua hirviendo a razón de 1 cucharadita. por 1 litro de agua. El líquido caliente resultante se vierte sobre las frutas y luego se escurre inmediatamente el caldo. A continuación, debes verterles agua fría y escurrirlas en un colador. Una vez que desaparezca el exceso de humedad, puedes comenzar a secar las bayas.
¿A qué temperatura se deben secar las cerezas?
Puede configurar la temperatura solo después de haber decidido el método de secado. Por ejemplo, las frutas deben secarse en el horno a una temperatura de 60 a 80 grados y en una secadora eléctrica a entre 60 y 70 grados. En cuanto a la freidora, la temperatura óptima para secar las bayas es de 45 a 60 grados.
¿Cuánto tiempo debes secar las cerezas?
Las bayas poco secas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
El tiempo de secado depende del método elegido:
- El secado al sol tarda de 2 a 4 días.
- En una secadora eléctrica, este proceso ocurre mucho más rápido que en la primera opción, alrededor de 8-12 horas.
- Cocinar cerezas secas en el horno le llevará al ama de casa unas 5 horas, pero no se requiere intervención directa en este proceso.
- La opción más rápida es secarlo en el microondas, tarda literalmente unos minutos.
- El tiempo de cocción de las cerezas en una freidora varía de media hora a 2 horas.
Cabe señalar que cocinar frutos secos con semillas es mucho más rápido que sin ellas.
Cómo secar cerezas en secadora eléctrica con azúcar.
Durante la cocción, es importante asegurarse de que las frutas se sequen uniformemente.
Después de lavar y despalillar las bayas, conviene pesarlas, ya que se añade azúcar a razón de 350 - 450 g por 1 kg de cerezas. Si las bayas están muy ácidas, se pueden agregar otros 100 - 150 g, el siguiente paso es agregar azúcar, se debe verter en una fina capa sobre la fruta y dejar así en una habitación cálida durante varias horas. Pasado este tiempo, escurre las bayas en un colador. El jugo resultante no es útil, pero se puede conservar o convertir en compota. A continuación, debe preparar almíbar con la cantidad especificada de azúcar y agua en un volumen de 3 litros. Después de hervir, agregue las cerezas al caldo y retire inmediatamente del fuego.
Se deben dejar en el almíbar hasta que se enfríen por completo, luego se debe escurrir el líquido y colocar las frutas en una capa fina en una secadora eléctrica. Durante las primeras dos horas, la temperatura del dispositivo debe establecerse entre 55 y 60 grados, y luego reducirse a 30-35 y secarse hasta que esté completamente cocido.
Cómo secar cerezas en un deshidratador de frutas sin azúcar
Las bayas secas se pueden guardar en un recipiente de vidrio en el refrigerador.
El proceso de secado de bayas sin azúcar lleva mucho menos tiempo, ya que requiere la menor preparación. Entonces, cuando las cerezas están lavadas y limpias, se transfieren a un recipiente resistente al calor y se prenden fuego. Una vez que ha aparecido una cantidad suficiente de jugo, las bayas se colocan en un colador durante 2-3 horas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, las cerezas se colocan en una capa fina sobre la parrilla de una secadora eléctrica. El proceso de secado dura entre 10 y 12 horas, siempre que la temperatura se establezca entre 60 y 70 grados.
Cómo secar cerezas en secadora eléctrica sin deshuesar
Las bayas con semillas se secan mucho más rápido que sin ellas.
El proceso de secado comienza con el procesamiento de los frutos: hay que lavarlos, quitarles los tallos y las semillas. Luego, las bayas se deben escurrir en un colador, después de lo cual las cerezas se vierten en una sola capa sobre la parrilla de una secadora eléctrica. Durante este procedimiento, es necesario cambiar la temperatura de alta a baja al menos 3 veces. Secar las cerezas deshuesadas requerirá mucho más tiempo, entre 13 y 15 horas.
Cómo secar cerezas en secadora eléctrica con hueso.
El producto se puede conservar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 año.
El proceso de secar cerezas con hueso no es muy diferente de la receta anterior, pero también existen diferencias:
- No es necesario quitar las semillas de los frutos, solo quitar los tallos;
- Enjuague las bayas preparadas, luego colóquelas en un colador para escurrir el líquido innecesario;
- colocar las materias primas sobre la malla de una secadora eléctrica, secar durante las primeras 2 horas a temperatura máxima, luego reducir a 35 grados;
- Este procedimiento dura entre 10 y 12 horas.
Cómo secar cerezas en el horno.
En la medicina popular, las cerezas secas se utilizan para tratar los resfriados.
Es necesario secar las cerezas en el horno con la puerta ligeramente abierta, esto acelerará el proceso de evaporación de la humedad. Además, también es importante el preprocesamiento de las materias primas. Para acelerar el proceso de secado, puede utilizar cualquiera de los métodos presentados: escaldar las frutas con agua hirviendo o enjuagar con una solución de soda débil, luego enjuagar bien con agua fría. Puedes secar las bayas de la siguiente manera:
- enjuagar las frutas;
- Coloque papel pergamino o papel de aluminio en una bandeja para hornear;
- disponer las materias primas en una capa fina;
- ajuste la temperatura a 45 grados durante 2 horas;
- Pasado el tiempo, ponlo a 60 grados y déjalo hasta que esté completamente cocido.
Si planeas secar cerezas deshuesadas, necesitarás:
- eliminar los elementos internos del fruto;
- Coloque las materias primas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino;
- Inicialmente, las cerezas se deben secar a una temperatura de 45 grados, después de un par de horas a 60;
- cambie la temperatura especificada cada 3 horas hasta que esté completamente cocido.
Secar cerezas para el invierno en una freidora.
De 1,2 kg de materia prima se obtienen aproximadamente 0,5 kg de producto terminado
Puede secar bayas en una freidora de la siguiente manera:
- Retire los tallos y las semillas de los frutos, si lo desea;
- enjuágalas con agua fría y luego escúrrelas en un colador;
- después de que se haya drenado el líquido innecesario, extienda las materias primas sobre la malla en una capa;
- Cubra la freidora con una tapa, seleccione el modo de secado y la temperatura requerida de 45 a 60 grados.
Cómo secar cerezas en el microondas.
Las cerezas secas se pueden utilizar como relleno para hornear.
Para este procedimiento, necesitará 2 piezas de tela de lino o algodón, una de las cuales se coloca con parte de la materia prima preparada y la otra se cubre. A continuación, la pieza de trabajo se coloca en un plato de microondas, se seca por hasta 5 minutos a 200 W, si es necesario, se puede aumentar el tiempo. El tiempo de cocción depende de la jugosidad de las bayas, así como de la presencia de semillas.
Cómo secar cerezas al sol.
Las cerezas secas están contraindicadas para niños menores de 2 años, así como para personas que padecen alergias, enfermedades gastrointestinales y diabetes.
Este método es uno de los más problemáticos y requiere más tiempo, pero también el más natural.
Para secar las bayas al aire libre, necesitará una bandeja o bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Las cerezas deben seleccionarse, lavarse y secarse ligeramente. Coloque las materias primas preparadas sobre una tabla, luego cúbralas con un paño por todos lados para evitar la entrada de plagas. Secar en un lugar bien ventilado con máximo acceso a la luz solar directa.
Cómo secar huesos de cereza
Las bolsas de plástico no son aptas para almacenar frutas, ya que en ellas el producto se echa a perder mucho más rápido.
Puedes secar los huesos de la siguiente manera:
- enjuague, coloque en agua hirviendo durante 10 minutos, agregando 1 cucharadita. esencia de vinagre;
- después del tiempo especificado, escurra el líquido y enjuague bien las materias primas;
- secar de la forma que más le convenga: al sol, en el horno, en el microondas, en secadora eléctrica. El producto terminado debe ser más claro.
Cómo almacenar cerezas secas en casa.
No se recomienda colocar el contenedor con la pieza de trabajo junto a baterías o tuberías. Las cerezas secas deben almacenarse en recipientes de vidrio o bolsas de algodón. El lugar donde se almacenan las bayas secas debe ser oscuro y bien ventilado. Para estos fines, un estante en un mueble de cocina es adecuado. Este producto seco no se puede almacenar más de un año, y durante este tiempo las cerezas deben ventilarse y controlarse periódicamente para detectar la presencia de mosquitos.
¿Qué se puede hacer con cerezas secas?
Además de que las cerezas secas se pueden consumir como un manjar independiente, combinan bien con otros alimentos. Por ejemplo, la preparación se puede añadir a ensaladas, productos horneados, platos principales y también se puede convertir en gelatina o mermelada. Además, las cerezas secas se pueden utilizar como base para vino, tinturas, bebidas de frutas o compotas.
Conclusión
Secar cerezas en secadora eléctrica, en olla de cocción lenta, en el horno y al sol es bastante sencillo. Solo es importante observar el régimen de temperatura y cocinar hasta que el jugo deje de rezumar de la fruta.
