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El kumquat es una fruta tropical saludable que pertenece al grupo de los cítricos. Exteriormente parece una naranja alargada. Las características distintivas incluyen la posibilidad de comer la fruta con la cáscara, ya que tiene un sabor agradable. Las propiedades beneficiosas del kumquat seco se deben al contenido de vitaminas A, E y fibra.
Composición y valor nutricional del kumquat seco.
El kumquat seco es un producto elaborado mediante tecnología térmica, como resultado de lo cual el exceso de humedad se evapora de la fruta. También se le llama Fortunenello o naranja japonesa. China es considerada la cuna de las frutas exóticas. Crecen en árboles de hoja perenne cuya altura varía de 2 a 5 m.
El principal beneficio del kumquat es su bajo contenido calórico y su alto valor nutricional. Su uso es importante en invierno, cuando aumenta la necesidad de nutrientes y las frutas frescas no están disponibles gratuitamente. El kumquat seco contiene muchos componentes útiles:
- aceites esenciales;
- magnesio;
- ácidos grasos poliinsaturados;
- vitaminas C, E, B y A;
- sodio;
- betacaroteno;
- hierro;
- zinc;
- calcio;
- monosacáridos.
¿Cuántas calorías tiene el kumquat seco?
El kumquat seco se considera un producto dietético. El contenido calórico del kumquat seco por 100 gramos es de 71 kcal. A pesar de esto, tiene la propiedad de saturarse rápidamente.
Contenidos del BZHU
En comparación con la fruta fresca, los frutos secos contienen 3 veces más carbohidratos: 9 g. El bajo contenido de grasa permite que el producto sea consumido por personas que controlan su peso. Contenido de proteínas por 100 g de producto – 2 g.
Tipos de kumquat seco
Hay varias variedades de delicias. En apariencia difieren en color. Sus propiedades beneficiosas son las mismas. El producto puede ser:
- verde;
- amarillo;
- rojo;
- naranja.
Los frutos amarillos y anaranjados se encuentran en la vida silvestre. El kumquat seco verde o rojo se considera artificial. Estos tonos se obtienen mediante tinte. Para enriquecer el sabor del producto se utilizan diversos aditivos en su elaboración. Esto no cambia las propiedades beneficiosas. La mayoría de las veces, se agrega jarabe de azúcar o polvo al kumquat seco.
El sabor, la apariencia y las propiedades beneficiosas dependen de la variedad de kumquat. La fruta se presenta en los siguientes tipos:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong se considera la variedad más pequeña de kumquat. Las propiedades beneficiosas favorecen el uso del fruto como alimento. Los diminutos frutos han ganado especial popularidad en China. El tipo de fruta más fragante es Marumi. Un rasgo característico de Nagami es su forma oblonga. Esta variedad es valorada en Estados Unidos por sus propiedades beneficiosas. Meiwa tiene una forma grande y redonda. Su ventaja es la ausencia de semillas.Los beneficios de este tipo son especialmente pronunciados cuando se utilizan con fines medicinales.
Cómo hacer kumquat seco
El kumquat seco se puede comprar ya preparado o prepararlo usted mismo. Para ello no se requieren conocimientos especiales. Es necesario elegir las frutas adecuadas. Sus beneficios dependen de la madurez y calidad del fruto. El proceso de preparación del producto seco es el siguiente:
- Para crear almíbar de azúcar, mezcle agua y azúcar granulada en proporciones iguales.
- El líquido se cuece a fuego lento durante 3 minutos.
- Los kumquats se cortan en círculos y luego se sumergen en el almíbar enfriado resultante.
- Coloca los círculos sobre papel pergamino y colócalos en un horno precalentado a 80 C° durante una hora.
- Pasado el tiempo marcado, se dan la vuelta a las frutas y se meten al horno otros 20 minutos.
A escala industrial, las frutas se secan en un deshidratador o bajo la influencia de la luz solar. En la mayoría de los casos, se agrega azúcar al producto, lo que permite usarlo como postre y no como complemento vitamínico de los alimentos. Pero incluso en esta forma, la fruta, por sus propiedades, tiene beneficios para la salud.
¿Cuáles son los beneficios del kumquat seco?
Las propiedades beneficiosas del kumquat seco se consiguen gracias a su rica composición química. A pesar de ello, conviene consumirlo en cantidades limitadas. Los beneficios del producto para el cuerpo humano se deben a las siguientes propiedades:
- prevención de cambios en la función visual relacionados con la edad;
- mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
- eliminación de toxinas del cuerpo;
- aumentar la inmunidad;
- restauración de procesos metabólicos;
- estabilización del sistema nervioso;
- reposición de reservas de energía;
- alivio de enfermedades fúngicas;
- eliminar el exceso de colesterol del cuerpo.
Los beneficios para la salud se explican por la capacidad del producto para reponer vitaminas. Para conseguir el efecto deseado, es recomendable consumir kumquat de forma habitual sin abusar de él. Las propiedades beneficiosas del kumquat seco verde y rojo son exactamente las mismas que las de las variedades del producto que no contienen colorantes. La diferencia es sólo en apariencia.
¿Cuáles son los beneficios del kumquat seco para las mujeres?
Las reseñas de mujeres sobre el kumquat seco indican los beneficios del producto para bajar de peso. Puede ser un sustituto completo de los postres ricos en calorías. Las sustancias incluidas en el producto tienen propiedades rejuvenecedoras. Ralentizan el proceso de envejecimiento y tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, las uñas y el cabello. Gracias al contenido de vitamina E, los frutos secos estimulan el sistema reproductivo. El principal beneficio es la formación de un óvulo de alta calidad y la estimulación del crecimiento del manto uterino. El deseo sexual también aumenta. Las propiedades beneficiosas de los frutos permiten su uso como medio para estabilizar el ciclo menstrual.
Cómo elegir y almacenar correctamente
Al elegir frutos secos, debes centrarte en su color, forma e integridad de la cáscara. Una deformación menor no afecta el beneficio. Pero en general la superficie debe ser lisa y brillante. Antes de comprar, es necesario inspeccionar la fruta en busca de moho. Vendedores sin escrúpulos quitan la placa de la fruta antes de servirla en el mostrador. Debido a esto, pueden aparecer rayas y puntos claros.
Una vez seco, el kumquat se puede almacenar a temperatura ambiente. En este caso, las propiedades beneficiosas no se pierden.Es recomendable elegir una lata como recipiente de almacenamiento. Colocar en el frigorífico prolonga la vida útil del producto. En este caso, podrás realizar suministros para varios meses. La vida útil máxima es de seis meses.
Uso de kumquat seco en la cocina.
Cada rincón del mundo utiliza el kumquat a su manera. Muy a menudo, el producto se utiliza como postre o como complemento de gachas y ensaladas. La piel tiene un sabor dulce y la pulpa tiene un ligero sabor ácido. El producto combina bien con espinacas, col china y lechuga. Es muy popular una salsa hecha con kumquat, jengibre rallado, ajo y miel. Se sirve con carne o pescado.
El kumquat se utiliza a menudo para preparar cócteles refrescantes y té caliente. En el primer caso, la fruta se combina con hojas de menta, plátano, kiwi o pera. Se puede agregar una mezcla de frutas de estos componentes al helado. El té combina kumquat con manzanilla y miel. Este té es beneficioso para los trastornos nerviosos y los trastornos digestivos.
Contraindicaciones
Antes de comer kumquat seco, conviene familiarizarse con la lista de contraindicaciones. Como otros representantes de los cítricos, el kumquat se caracteriza por propiedades alergénicas. Por tanto, las personas predispuestas a la intolerancia individual no deberían probar el producto. En este caso, los beneficios de la fruta son cuestionables. Tampoco se recomienda su uso en los siguientes casos:
- enfermedades renales;
- diabetes;
- Enfermedades crónicas del sistema digestivo (úlceras, gastritis).
En las etapas iniciales de la diabetes, se permite el consumo de fruta en cantidades limitadas. El beneficio para las mujeres que amamantan es cuestionable. Es mejor evitar el producto por completo. La reacción del cuerpo del niño ante la presencia de este producto en la dieta de la madre puede ser impredecible.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas del kumquat seco no dependen de la forma en que se consuma. El producto puede sustituir una comida completa o complementar con ella cualquier plato. Los beneficios del kumquat serán más pronunciados si lo comes de 3 a 4 veces por semana.
