Cómo hacer malvaviscos de fresa en casa.

El malvavisco de fresa es un delicioso manjar aromático ideal para tomar té. No sólo a los adultos, sino también a los niños les gusta el postre. También puedes prepararlo en casa. Si se siguen todas las etapas del proceso tecnológico, el postre resulta no sólo sabroso, sino también saludable, ya que conserva la mayoría de las vitaminas y minerales de las frutas naturales. Puedes hacerlo de fresa o con el añadido de otros ingredientes, teniendo en cuenta los gustos de todos los miembros de la familia.

De postre puedes utilizar bayas de cultivos forestales y de huerta.

Características y secretos de la cocina.

En Rusia, la pastila se prepara desde hace mucho tiempo en casa. Y hasta el día de hoy este manjar no pierde su relevancia, ya que resulta muy sabroso. Preparar este postre es un proceso largo, pero cualquier cocinero novato puede afrontarlo.

En la primera etapa, las bayas deben triturarse hasta obtener una consistencia homogénea. Esto se puede hacer usando una licuadora, una picadora de carne y un machacador. Luego, la masa resultante se debe extender en una capa delgada sobre una hoja de pergamino y secar hasta que esté tierna.

Los electrodomésticos modernos pueden simplificar enormemente el proceso de cocción en casa. Puedes hacer malvaviscos de fresa en casa usando un horno, una secadora eléctrica y un deshidratador. Sin embargo, cada método de cocción tiene sus propias características. Por lo tanto, al elegir una receta adecuada, es necesario prestarles atención.

Selección y preparación de ingredientes.

Para hacer malvaviscos de fresa en casa, debes elegir frutas maduras y de colores uniformes. No deben mostrar signos de podredumbre o deterioro. Cuando utilice bayas de su jardín, deberá recogerlas sólo en tiempo seco, ya que después de la lluvia se vuelven acuosas y sin sabor.

En la etapa de preparación de las materias primas, primero es necesario volver a clasificar las frutas y quitarles las colas. Luego llena un recipiente con agua y coloca las bayas en él. Es necesario lavarlos muy rápidamente para que no se saturen de agua. Después de esto, se deben dejar las frutas en un colador para eliminar el líquido.

Para hacer malvaviscos de fresa para el invierno, debes preparar frascos de vidrio. Los recipientes deben lavarse minuciosamente y luego esterilizarse durante 10 minutos.Puedes utilizar las recetas más populares con fotos de malvaviscos de fresa preparados en horno, secadora y deshidratador.

Cómo hacer malvaviscos de fresa en casa.

Puedes hacer malvaviscos de fresa de diferentes formas. Independientemente de esto, resulta exquisito, sabroso, con una consistencia delicada y viscosa.

Cómo hacer malvaviscos de fresa en la secadora

Según esta receta, puedes hacer malvaviscos de fresa en una secadora eléctrica. En este caso, se recomienda seleccionar un modo de secado diseñado para productos líquidos.

Requerido:

• frutas - 1,5 kg;
• azúcar - 150 g;
• aceite vegetal - 80 g.

Cocinar en casa:

1. Muele las frutas hasta obtener una consistencia de puré.
2. Vierta azúcar en la mezcla de bayas.
3. Dejar hasta que los cristales se disuelvan por completo, remover.
4. Lubrique generosamente las bandejas secadoras destinadas a productos líquidos con aceite vegetal.
5. Vierte la mitad de la mezcla en uno y el resto del puré en el otro.
6. Alise la superficie con una cuchara.
7. Cerrar la pieza de trabajo durante 24 horas.
8. Retírelo, córtelo en gajos y gírelos formando tubos.

El espesor de la capa de bayas no debe exceder los 5 mm.

Receta para hacer malvaviscos de fresa al horno

Si no es posible preparar malvaviscos de fresa en un deshidratador especial para verduras o frutas, puedes utilizar el horno.

Requerido:

• frutas - 1 kg;
• azúcar - 200 g;
• limón - ½ parte;
• aceite vegetal - 60 ml.

Cocinar en casa:

1. Agregue azúcar y jugo de limón al puré de frutos rojos y revuelva.
2. Dejar actuar durante 30-40 minutos.
3. Cubre una bandeja para hornear con pergamino.
4. Cúbrelo con una capa uniforme de aceite.
5. Vierta el puré de frutos rojos en una bandeja de unos 0,5 cm de espesor.
6. Alisar la superficie y colocar en el horno.
7. Secar a una temperatura de 80 a 120 grados durante 6 a 8 horas.
8. Enfriar el manjar terminado y cortarlo en tiras de 5 cm de ancho.

El limón le da un ligero toque amargo al postre.

Receta para hacer malvaviscos de fresa en deshidratador

Puedes preparar malvaviscos de fresa en casa no solo en una secadora de frutas, sino también en un deshidratador. Este proceso, aunque largo, es muy sencillo.

Requerido:

• bayas - 0,8 kg;
• azúcar - 0,2 kg.

Cocinar en casa:

1. Muele las frutas hasta obtener un puré suave.
2. Agrega el azúcar y mezcla.
3. Dejar actuar media hora hasta que los cristales se disuelvan por completo.
4. Cubra las rejillas del deshidratador con pergamino.
5. Vierta la mezcla de frutos rojos dulces encima.
6. Alise la superficie con una cuchara.
7. Establezca la temperatura entre 45 y 60 grados.
8. Seque la pieza de trabajo durante 8-10 horas.
9. Después de enfriar, córtelo en trozos y enróllelos en rollos.

Para evitar que la golosina se pegue, espolvoréala con azúcar en polvo.

Malvavisco de fresa al sol

Puedes preparar malvaviscos de fresa en casa sin utilizar electrodomésticos especiales. En este caso, puedes secar la pieza de trabajo al sol.

Requerido:

• bayas - 500 g;
• azúcar - 70 g.

Proceso de cocina casera:

1. Muele las bayas preparadas en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
2. Añade azucar.
3. Dejar actuar 20 minutos, revolver.
4. Engrasa la sartén con aceite vegetal.
5. Vierta puré de frutos rojos dulces.
6. Nivele la superficie.
7. Colóquelo en un alféizar soleado.
8. Verifique la preparación periódicamente.
9. La humedad del postre se evaporará en dos o tres días.

Con 1 kg de bayas se obtienen 250 g de producto terminado.

Malvavisco de fresa con gelatina

Puedes conseguir la consistencia elástica necesaria del postre en casa sin que se seque. En este caso, la gelatina ayudará.

Ingredientes requeridos:

• bayas - 600 g;
• azúcar - 4 cucharadas. l.;
• gelatina - 30 g;
• agua - 100 ml.

Proceso de cocina casera:

1. Muele las bayas preparadas en una licuadora hasta que quede suave.
2. Agrega el azúcar, mezcla.
3. Dejar en infusión durante media hora.
4. Vierta agua en una cacerola.
5. Agrega la gelatina, prende fuego.
6. Removiendo constantemente hasta que se disuelva por completo.
7. Vierta gradualmente la masa resultante en el puré de bayas en un chorro fino.
8. Vierta la mezcla en una bandeja forrada con papel pergamino.
9. Déjalo así hasta que endurezca.
10. Después de eso, corta el manjar y espolvorea los trozos con azúcar glass.

El postre con gelatina se endurece en 6-10 horas.

Malvavisco de fresa con agar-agar

El postre también se puede preparar con la adición de agar-agar. Se trata de un espesante natural obtenido a partir de algas.

Requerido:

• bayas - 500 g;
• azúcar - 100 g;
• agar-agar - 1 cucharadita;
• agua - 50 ml;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

Cocinar en casa:

1. Remojar el espesante en agua durante 20 minutos.
2. Por separado, muele las frutas en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
3. Agregue el agag-agar disuelto en un chorro fino y mezcle.
4. Calentar hasta que aparezcan las primeras burbujas.
5. Vierta la mezcla de frutos rojos en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal.
6. Dejar hasta que esté listo.

El postre con agar-agar se endurece mucho más rápido que con gelatina

Malvavisco de fresa sin azúcar

No es necesario añadir azúcar a este postre, ya que el dulzor natural de las bayas puede ser suficiente.

Cocinar en casa:

1. Muele las frutas maduras preparadas a través de una picadora de carne de rejilla fina o una licuadora.
2. Mezclar bien para obtener una consistencia homogénea.
3. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal.
4. Extender la mezcla en una capa de 5 mm.
5. Nivele la superficie.
6. Secar en el horno a 80 grados durante 6-8 horas.

Las golosinas sin azúcar son buenas para una dieta saludable

Receta para hacer malvaviscos de fresa silvestre en casa

La pastila elaborada con fresas del campo o del bosque tiene un aroma más rico, lo que hace que esta receta sea exquisita.

Requerido:

• bayas - 1 kg;
• azúcar - 200 g;
• limón - ½ parte.

Cocinar en casa:

1. Muele las bayas lavadas hasta obtener la consistencia de un puré homogéneo.
2. Vierta azúcar en la masa resultante.
3. Exprime el jugo de limón y agrégalo también al resto de ingredientes.
4. Mezclar todo y dejar actuar media hora hasta adquirir un sabor equilibrado.
5. Cubre una bandeja para hornear con pergamino.
6. Vierta la masa de bayas en una capa de no más de 5 mm.
7. Alise la superficie con una cuchara.
8. Colocar en el horno.
9. Secar a 80 grados durante 6-8 horas.
10. Después de enfriar, córtelo en gajos y enrolle hasta formar un tubo.

Este postre también se puede utilizar como capa para tartas.

Cómo hacer malvaviscos con fresas congeladas

También puedes hacer malvaviscos en casa con fresas de pradera o de jardín congeladas. En este caso, primero se deben descongelar las bayas.

Requerido:

• bayas - 800 g;
• azúcar - 150 g;
• Aceite vegetal - para lubricar las bandejas.

Proceso de cocina casera:

1. Muele las fresas descongeladas hasta obtener una consistencia de puré con una licuadora o picadora de carne.
2. Endulzar, dejar actuar 30 minutos.
3. Lubricar las bandejas secadoras de productos líquidos con aceite vegetal.
4. Vierta puré de frutos rojos en capas de no más de 0,5 cm de espesor.
5. Establezca la temperatura entre 55 y 60 grados.
6. Secar el postre durante 8-10 horas.
7. Después de enfriar, córtelo en tiras y enróllelo en rollos.

El dulzor del postre se debe ajustar al gusto.

Pastilla de fresa y plátano

Estos componentes combinan bien entre sí. Por eso, muchos postres se preparan a base de ellos, y éste no es una excepción.

Necesario:

• fresas - 600 g;
• plátano - 200 g;
• azúcar - 150 g;
• aceite vegetal - 60 ml.

Cocinar en casa:

1. Muele las bayas y el plátano hasta que quede suave.
2. Endulzar, mezclar bien.
3. Deja reposar la mezcla durante media hora para obtener un sabor equilibrado.
4. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal.
5. Vierta el puré de frutas y bayas y alise.
6. Seca la golosina en el horno a 100 grados durante 6 horas.
7. Después de enfriar, espolvorear con azúcar en polvo.

A los niños les gusta especialmente esta delicia con la adición de plátano.

Postre con gelatina y yema de huevo

El postre se puede hacer más aireado. En este caso, su consistencia se parecerá a los caramelos de leche de pájaro.

Necesario:

• bayas - 200 g;
• azúcar - 150 g;
• claras de huevo - 3 piezas.;
• miel - 50 g;
• agua - 100 ml;
• jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
• gelatina - 10 g;
• azúcar en polvo - para espolvorear.

Cocinar en casa:

1. Remojar la gelatina en agua fría.
2. Muele las bayas hasta obtener una consistencia de puré.
3. Batir las claras con 1 cucharada. l. azúcar hasta que se forme una espuma estable.
4. Vierta agua en una cacerola.
5. Agrega el azúcar y la miel.
6. Hervir el almíbar durante 5 minutos, verter la espuma de proteína en un chorro fino.
7. Combine por separado la gelatina, el jugo de limón y las bayas.
8. Añádelas al resto de ingredientes.
9. Vierte la mezcla resultante en una bandeja.
10. Déjalo endurecer en el frigorífico.
11. Finalmente cortar en trozos y espolvorear con polvo.

Este manjar tiene un sabor y textura delicados.

Postre dietético con edulcorante.

Esta receta es apta para personas que siguen una dieta saludable. En este caso, en lugar de azúcar, es necesario agregar un sustituto del azúcar al postre.

Cocinar en casa:

1. Muele las bayas hasta hacer puré.
2. Agregue un sustituto del azúcar según su propio gusto.
3. Remueve y deja reposar media hora.
4. Vierta sobre una bandeja untada con aceite vegetal.
5. Seque la pieza de trabajo en un alféizar soleado durante dos o tres días.

Puedes agregar un poco de menta a la golosina, lo que le dará una nota refrescante.

Cómo almacenar malvaviscos de fresa caseros

Se recomienda almacenar el postre en recipientes de vidrio herméticamente cerrados para que no absorba olores extraños. En este caso, la temperatura no debe ser superior a +20 grados y la humedad no debe ser del 60%. La vida útil del postre es de 12 meses.

Conclusión

El malvavisco de fresa es un manjar exquisito que se puede preparar en casa sin mucha dificultad. Para hacer esto, solo necesita elegir bayas maduras y seguir todas las recomendaciones de preparación.

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