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Pastila es una de las formas más singulares de conservar todas las propiedades beneficiosas de las frutas frescas. Se considera un excelente postre, y debido a que en su elaboración no se utiliza azúcar o se utiliza en pequeñas cantidades, también es un dulce saludable. Se puede preparar a partir de diversas bayas, frutas e incluso verduras, una de las más aromáticas y dulces es la pastilla de melón.
Características de preparar malvaviscos de melón en casa.
El melón en sí es muy dulce y jugoso, lo que lo hace ideal para hacer dulces secos. Para hacer esto, es mejor elegir la fruta más madura, pero no demasiado madura, con un aroma pronunciado.
Antes de preparar malvavisco de melón, conviene lavarlo bien, aunque le quitarán la piel. También es necesario eliminar todas las semillas y fibras internas. Después de todo, para preparar un dulce así solo necesitas pulpa dulce y jugosa.
La delicia de hojas secas se puede preparar con pulpa de melón completamente hecha puré o con trozos finamente picados. La receta más sencilla consiste en secar únicamente la pulpa triturada de la fruta. A menudo, para hacer que la pastilla de melón sea más elástica, se le añade agua y una pequeña cantidad de azúcar.
Ingredientes
Para preparar malvaviscos de melón saludables, puedes utilizar la receta más sencilla, que contiene solo pulpa de melón sin añadir otros ingredientes. Por supuesto, para diversificar el sabor se pueden agregar varias especias, nueces u otras frutas, todo depende de las preferencias de la anfitriona. Además, existen recetas más complicadas que requieren un tratamiento térmico preliminar con la adición de agua e incluso azúcar.
Pero si no hay ningún deseo particular de complicar el proceso de cocción, lo ideal sigue siendo una versión simplificada, donde solo necesitas melón. Se toma en tallas medianas o grandes. También necesitarás una pequeña cantidad de aceite vegetal para lubricar el suelo sobre el que se secará la capa de pulpa de melón.
Receta paso a paso de malvaviscos de melón
Para preparar malvaviscos, debes elegir un melón de tamaño mediano. Se lava y seca a fondo con una toalla de papel. Luego colóquelo en una tabla de cortar y córtelo por la mitad.
Las mitades de melón cortadas se limpian de semillas y fibras internas.
Las mitades peladas se cortan en rodajas de 5 a 8 cm de ancho.
Separa la corteza de la pulpa cortándola con un cuchillo.
La pulpa separada se corta en trozos. No deberían ser demasiado grandes.
Corta el melón en trozos pequeños y colócalo en una licuadora. Muélelo hasta que quede suave.
El puré de melón resultante se vierte en bandejas preparadas previamente. Si la bandeja en la secadora tiene forma de celosía, primero coloque papel pergamino para hornear en varias capas. Se lubrica con aceite vegetal para que sea más fácil retirar la capa después del secado.El espesor de la capa no debe exceder los 5 mm, se debe nivelar su superficie para que no queden compactaciones, esto ayudará a que se seque de manera uniforme.
Se envían bandejas de puré de melón a la secadora y se fija el tiempo y la temperatura deseados.
La preparación del malvavisco se comprueba por su pegajosidad en el lugar más denso (centro); como regla general, el dulce terminado no debe quedar pegajoso.
El malvavisco terminado se retira de la secadora. Sácalo inmediatamente de la bandeja y enróllalo formando un tubo mientras aún esté caliente.
Córtalo en trozos pequeños.
La pastilla de melón está lista y se puede servir casi inmediatamente con té.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Dado que el malvavisco es un dulce completamente natural, su vida útil es corta. Y para poder disfrutar de un postre tan saludable el mayor tiempo posible, es necesario conocer las reglas para conservarlo.
Hay 3 tipos de almacenamiento:
- En un frasco de vidrio.
- En una bolsa de tela empapada en sal, que se coloca en un recipiente de hojalata.
- Envuelto en papel pergamino, el malvavisco se coloca en un recipiente de plástico y se cierra herméticamente.
Las condiciones óptimas para almacenarlo son una temperatura de 13 a 15 grados y una humedad relativa no superior al 60%. Se puede conservar durante aproximadamente un mes y medio.
También puedes guardar el malvavisco en el frigorífico, envolviéndolo primero en papel pergamino y luego en film transparente.Pero no se recomienda guardarlo en el frigorífico durante mucho tiempo, ya que se ablanda y se vuelve pegajoso.
A pesar de la corta vida útil, algunas amas de casa logran utilizar el producto terminado durante todo el invierno.
Conclusión
El melón pastila es un dulce muy aromático, sano y sabroso. Con las condiciones adecuadas de preparación y almacenamiento, este postre puede convertirse en el regalo más agradable de la temporada de invierno.
