Contenido
- 1 Secretos para hacer malvaviscos de grosella caseros.
- 2 Receta tradicional de malvavisco de grosella espinosa
- 3 Receta de malvavisco de grosella espinosa sin azúcar
- 4 Deliciosa pastilla de grosella con miel
- 5 Receta original de pastilla de grosella con clara de huevo
- 6 Malvavisco de manzana y grosella
- 7 Reglas de almacenamiento
- 8 Conclusión
La pastilla de grosella espinosa no solo es sabrosa, sino también saludable. El plato terminado tiene un sabor discreto y contiene un ligero sabor amargo. Dependiendo de la variedad de fruta elegida, el color del malvavisco puede ser diferente y varía del verde claro al burdeos oscuro. Puedes preparar este manjar tú mismo en casa. Gracias a una gran cantidad de recetas, todos pueden elegir la opción adecuada para ellos.
Secretos para hacer malvaviscos de grosella caseros.
Durante el proceso de cocción, se recomienda seguir los siguientes consejos:
- si esparces el puré de bayas en una capa gruesa, el manjar no solo quedará suave, sino también bastante jugoso;
- Se considera que el producto más delicioso es el que se ha secado de forma natural, junto a una estufa de gas o bajo la luz solar directa;
- Para almacenamiento a largo plazo, utilice recipientes de plástico que se coloquen en el refrigerador.
Además, no olvide que el sabor del producto terminado depende directamente del puré de frutos rojos.Para estos fines, se recomienda elegir solo bayas maduras, se permite usar frutas ligeramente demasiado maduras.
¿Dónde se pueden secar malvaviscos de grosella espinosa?
Hay varias formas de secar el puré de frutas:
- Manera natural – esta opción de secado es óptima, ya que no requiere consumo energético adicional. El tiempo de secado depende del espesor de la capa a colocar y puede variar de 5 a 10 días;
- En el horno – al elegir este método, es necesario ajustar la temperatura a +100°C, abriendo ligeramente la puerta;
- Los malvaviscos de grosella espinosa también se preparan en una secadora eléctrica. – cuando se establece la temperatura máxima, todo el proceso tardará de 3 a 6 horas.
Si la masa de grosella espinosa se puede enrollar en un tubo sin que se rompa y la capa superior no se pegue a las manos, entonces estos signos indican que está listo.
Receta tradicional de malvavisco de grosella espinosa
La receta de cocina tradicional asume la presencia de ingredientes naturales con o sin adición de azúcar granulada.
Para preparar necesitarás 1 kg de grosellas maduras.
El algoritmo de acciones es bastante simple:
- Prepare un puré a base de las bayas recolectadas (se puede utilizar cualquier variedad).
- La masa resultante se transfiere a una cacerola esmaltada.
- Coloque a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el puré haya reducido significativamente su volumen y se haya espesado.
- Tan pronto como la base de la golosina esté lista, se debe secar de la forma conveniente descrita anteriormente.
Receta de malvavisco de grosella espinosa sin azúcar
Si planea preparar malvaviscos de grosella en casa sin agregar azúcar, se recomienda usar solo frutas dulces maduras para estos fines.
Para la receta necesitarás:
- grosellas – 1,5 kg.
El proceso de preparación paso a paso es el siguiente:
- Las bayas se lavan y se blanquean en una olla a presión de vapor.
- Después de eso, las frutas se frotan a través de un colador.
- Cuece la masa resultante a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
- El puré se presenta en moldes, previamente cubiertos con pergamino y engrasados.
Se recomienda secar los malvaviscos de frutas al sol. Después de 24 horas, se da la vuelta al producto y se cambia el papel; esto evitará la aparición de moho. Cuando las placas se vuelven lo suficientemente densas, se cuelgan de hilos para que se sequen por completo.
Deliciosa pastilla de grosella con miel
Como señalan muchas amas de casa, la pastilla de grosella espinosa resulta especialmente sabrosa si se le agrega una pequeña cantidad de miel.
Ingredientes requeridos:
- grosellas – 500 g;
- miel – 150 g.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- Se prepara un puré con las bayas y luego se cuece a fuego lento hasta que la masa se espesa.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Agregue miel al malvavisco tibio y mezcle todo bien.
Dado que las altas temperaturas pueden destruir todas las propiedades beneficiosas de la miel, se recomienda secar estos malvaviscos de grosella de forma natural.
Receta original de pastilla de grosella con clara de huevo
Otra receta popular de malvaviscos de grosella en casa es con la adición de claras de huevo. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:
- grosellas frescas – 2 kg;
- azúcar granulada – 600 g;
- clara de huevo – 2 piezas
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- Haga un puré con bayas maduras y luego cocine a fuego lento hasta que el puré se espese.
- Batir la masa de grosella resultante con una batidora durante 5 minutos.
- Agrega el azúcar granulada y mezcla con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Batir las claras por separado hasta que se forme una espuma espesa.
- Agregue la proteína al puré de bayas homogéneo y bata con una batidora. La masa no debe extenderse.
La pastilla se coloca en bandejas especiales y se seca hasta que esté lista.
Malvavisco de manzana y grosella
El proceso de preparación de malvaviscos de manzana y grosella no es muy diferente de la receta tradicional. En este caso, tome la cantidad necesaria de ingredientes:
- manzanas – 1 kg;
- grosellas – 1 kg.
Algoritmo de cocción:
- Pelar las manzanas y preparar puré de frutas.
- El futuro malvavisco se hierve a fuego lento hasta que la masa disminuye varias veces.
- Puedes secarlo al natural o en microondas, horno, secadora eléctrica; cada uno elige el método que más le convenga.
Si lo desea, agregue azúcar, miel o yema de huevo a la masa resultante.
Reglas de almacenamiento
Si se ha preparado una pequeña cantidad de malvavisco de grosella, se recomienda cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un tarro de cristal. El almacenamiento está permitido a temperatura ambiente.
Si el malvavisco se prepara en una gran cantidad, también se debe cortar previamente en trozos y colocar con cuidado en recipientes de vidrio bien cerrados con tapas. Se utiliza un frigorífico para almacenamiento. La vida útil, sujeta a las condiciones de temperatura, puede alcanzar hasta 45 días.
A menudo, los malvaviscos de bayas se preparan para un almacenamiento prolongado. En este caso, se recomienda envasar los productos en bolsas selladas y congelarlos. Se recomienda conservar el producto en el congelador hasta por 1 año.
Conclusión
La pastilla de grosella espinosa es un manjar bastante sabroso y natural que puedes preparar tú mismo en casa. Cada uno puede elegir exactamente la versión de la receta que más le convenga. Además, no es necesario disponer de herramientas ni equipos especiales para secar malvaviscos. Esto se debe a que el proceso de secado se puede realizar de forma natural bajo la luz solar directa.
