Mermelada casera de ranetka

La mermelada casera de ranetki para el invierno tiene un aroma delicado y también nutre el cuerpo con sustancias útiles en climas fríos. Las mermeladas, conservas y compotas de manzana son postres habituales en muchas familias. Pero pocas personas saben que existe una gran cantidad de buenas recetas de mermeladas caseras que ayudarán a diversificar la dieta cuando haya pocas verduras y frutas frescas en la mesa.

Cómo hacer mermelada de ranetki

La peculiaridad de los ranetki es su jugosidad y su aroma mágico. Es gracias a estas propiedades que la mermelada resulta deliciosa. Pero antes de prepararlo para el invierno en casa, es necesario conocer algunas reglas de preparación:

1. Correcta selección de frutas. Para hacer un postre realmente delicioso, debes seleccionar manzanas agridulces. Deben tener una piel suave para que hiervan más rápido y fácilmente. La mejor materia prima para la cosecha durante el invierno serán las frutas demasiado maduras, agrietadas y rotas. Pero las frutas podridas no son adecuadas: no solo pueden afectar negativamente el sabor, sino también el almacenamiento del producto terminado.
2. Remojar. Antes de empezar a preparar mermelada en casa, primero hay que sumergir el ranetki en agua tibia y dejarlo durante una hora. Después de eso, cada fruta debe lavarse bien.
3. Molienda. Desde hace muchos años, para preparar mermelada casera con una consistencia uniforme se utiliza un colador de pequeñas células. Este postre resulta suave y tierno. Pero las amas de casa modernas han encontrado muchas otras soluciones que facilitan la preparación en casa utilizando una picadora de carne o una licuadora.
4. Cumplimiento de etapas. Muchas amas de casa intentan mejorar su receta casera añadiendo sus propias especias y hierbas, pero la mermelada de ranetki para el invierno debe prepararse estrictamente, observando proporciones y pasos. Especialmente no se debe reducir la cantidad de azúcar, a menos que se trate de una receta en la que no se proporcione este producto, de lo contrario el producto podría fermentar.

Antes de empezar a enlatar un postre casero para el invierno según una de las recetas, debes decidir su consistencia. Depende del tiempo de cocción.

¿Cuánto cocinar mermelada de ranetka para el invierno?

Primero debes decidir qué tipo de postre quieres obtener. Si la mermelada casera debe quedar espesa, se hierve hasta que deje de fluir por la cuchara. Pero para los amantes del postre líquido bastará con hervir el producto durante 25 minutos. Cada receta casera tiene su propio tiempo de proceso y debe seguirse; luego, la mermelada se almacenará durante mucho tiempo y lo deleitará con su delicada consistencia y aroma.

Receta clásica de mermelada ranetki para el invierno.

Esta es una de las recetas favoritas de muchas amas de casa. El método clásico de preparación para el invierno en casa le permite obtener mermelada espesa, exactamente como en la tienda, preparada estrictamente de acuerdo con los estándares GOST. Productos:

• 1 kg de ranetki;
• 0,6 kg de azúcar;
• 500 ml de agua.

Etapas de preparación para el invierno en casa:

1. Para acelerar el proceso de cocción, puede utilizar una picadora de carne o una licuadora.
   ¡Consejo! Si mueles las manzanas con una picadora de carne, la mermelada quedará espesa, pero si usas una licuadora, la consistencia será homogénea y tierna.
2. Lavar las frutas, cortarlas por la mitad, cortarles el corazón y triturarlas.
3. Colocar en una cacerola, agregar agua.
4. Llevar a ebullición, reducir el fuego, revolviendo ocasionalmente y cocinar durante aproximadamente una hora.
5. Agrega el azúcar y lleva la mermelada a la consistencia deseada. No detengas el proceso de agitación, ya que la mezcla puede pegarse fácilmente al fondo y quemarse.
6. La mermelada preparada, preparada en casa para el invierno, se coloca en frascos esterilizados y se cierra herméticamente con las tapas.

Si no es posible estar constantemente cerca y revolver el producto, puede cocinarlo en un baño de agua.

Mermelada de ranetka con canela

Para hacer mermelada casera espesa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• 3 cucharadas Sáhara;
• 1/4 cucharadita canela;
• 500 ml de agua.

La mermelada casera para el invierno según esta receta se prepara de la siguiente manera:

1. Lavar la fruta, cortarla en 4 partes, cortar los lados arrugados y el corazón. Pelar. Las lonchas resultantes hay que pesarlas para que queden exactamente tantas como se indica en la receta.
2. Coloque la cáscara en un plato o recipiente de aluminio con fondo grueso. Agrega agua y deja hervir durante un cuarto de hora. Contiene una gran cantidad de pectina, que es responsable del espesor del producto terminado. Cuela el líquido y desecha la cáscara.
3. Vierta el caldo resultante sobre las manzanas y cocine hasta que la fruta se ablande.
4. Triturar por un colador hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Agrega el azúcar y la canela.
6. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora.
7. Colocar en frascos esterilizados y sellar con tapas.

La receta más sencilla de mermelada de ranetki.

Para preparar rápidamente una deliciosa mermelada casera para el invierno, necesitará los siguientes componentes:

• 1 kg de ranetki;
• 2 cucharadas. Sáhara.

Esta receta de mermelada de ranetka en casa para el invierno se prepara de la siguiente manera:

1. Coloque las frutas lavadas en un caldero, agregue una pequeña cantidad de agua (1 cucharada), cierre bien la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
2. Cuando las manzanas estén blandas, apaga el fuego y deja enfriar.
3. Muele las frutas a través de un colador fino, si planeas usar una picadora de carne, debes quitar la cáscara de las frutas antes de guisarlas.
4. Vierta la mezcla en un bol. Agrega el azúcar y cocina hasta obtener el espesor deseado, revolviendo constantemente para que la mermelada no se pegue al fondo y empiece a quemarse.
5. Coloca la mermelada casera caliente en un recipiente esterilizado y ciérralo herméticamente.

Mermelada de Ranetka a través de una picadora de carne.

Esta receta casera se ha transmitido a las generaciones más jóvenes durante muchos años. Se prepara de forma sencilla, sin ninguna habilidad, por lo que incluso un principiante podrá manejarlo. Productos:

• 5 kg de ranetki;
• 6 cucharadas azúcar granulada.

Etapas de enlatado de postres caseros para el invierno según esta receta:

1. Lavar las manzanas, cortarles el corazón y pasarlas por una picadora de carne.
2. Agregue el azúcar y cocine hasta obtener el espesor deseado. Coloque la mermelada casera en recipientes esterilizados y ciérrelos bien con las tapas.

Mermelada espesa de ranetki

Esta receta de mermelada casera tiene un aroma y una densidad delicados, por lo que se suele utilizar como relleno para tartas. Para prepararlo para el invierno, necesitarás abastecerte de los siguientes productos:

• 1 kilo de manzanas;
• 2-3 cucharadas Azúcar (según preferencia).

La preparación para el invierno según esta receta se realiza de la siguiente manera:

1. Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. No pelar la cáscara, no cortar el corazón, quitar solo el tallo.
2. Coloque la sartén con la fruta al fuego, vierta 1 cucharada. agua y llevar a ebullición.
3. Cocine las manzanas hasta que empiecen a ablandarse; en promedio, esto llevará aproximadamente una hora.
4. Lavar y esterilizar los frascos. Es muy conveniente hacer esto en una multicocina usando el modo "Vapor". Coloca el recipiente boca abajo en el bol, vierte agua en el dispositivo y esteriliza durante 5 minutos, también puedes hacer lo mismo con las tapas.
5. Después de guisar, muele las manzanas a través de un colador, puedes usar una licuadora, pero luego los trozos de cáscara entrarán en la mermelada.
6. Cuece el puré por 3 minutos, retira del fuego y agrega el azúcar en pequeñas porciones, revolviendo constantemente, hasta que todos los granos estén completamente disueltos.
7. Coloque la mermelada casera en frascos y ciérrelos bien.

Mermelada de ranetka en el horno

Para preparar mermeladas caseras más saludables para el invierno, puedes utilizar el horno.Debido a que la humedad se evapora durante la cocción, el producto resulta más espeso. Además, gracias a esta solución el tiempo de cocción se reduce notablemente. Ingredientes para esta receta:

• 3 kg de ranetki;
• azúcar por 1 litro de puré - 3 cucharadas.

La preparación casera para el invierno según esta receta consta de los siguientes pasos:

1. Lavar las manzanas, cortarlas en 2 partes, colocarlas en una bandeja de horno, con la piel hacia abajo, y meter en el horno precalentado a 180 °C durante media hora.
2. Muele las mitades horneadas a través de un colador fino, agrega azúcar, para 1 litro de puré terminado necesitarás 3 cucharadas. Sáhara.
3. Coloca la mermelada al fuego y llevala a la consistencia deseada.
4. Colocar en frascos esterilizados y cerrar bien con tapas.

Mermelada de ámbar de ranetki y naranja

La combinación de ranetki aromáticos y cítricos hace que la mermelada sea especialmente sabrosa. Para prepararlo para el invierno necesitarás los siguientes productos:

• 3 kg de ranetki;
• 2 kilos de azúcar;
• 1 cucharada. agua;
• 2 naranjas grandes.

Etapas de enlatado de mermelada casera para el invierno según esta receta:

1. Combine agua y azúcar y cocine el almíbar.
2. Pelar las naranjas, cortarlas en cubos y quitarles las semillas.
3. Lavar los Ranetki, cortarlos en trozos y quitarles el corazón.
4. Cuando el almíbar haya estado hirviendo intensamente durante 10 minutos, añadirle los cítricos y las ranetkas.
5. Lleva la mezcla a ebullición tres veces y deja enfriar. Hervir la mermelada por última vez, verterla caliente en frascos, que primero deben esterilizarse y sellarse.

Receta de mermelada de ranetki sin azúcar

No es difícil preparar mermelada casera natural sin aditivos para el invierno. Puedes usar una receta para esto que no incluya azúcar agregada. Ingredientes para esta receta:

• 1100 g de ranetki;
• 1 cucharada. agua.

Una receta sencilla de mermelada de ranetka en casa se prepara de la siguiente manera:

1. Cortar las manzanas en rodajas finas, después de quitarles las semillas y el tallo.
2. Vierta agua y colóquelo al fuego a fuego lento durante un cuarto de hora a fuego lento.
3. Cuando los frutos estén bien blandos, tritúrelos por un colador.
4. Transfiera el puré terminado a una cacerola con fondo grueso y cocine hasta obtener la consistencia deseada.
5. Coloque el producto terminado en frascos, cubra con tapas y esterilice. Para un recipiente de 1 litro será suficiente un cuarto de hora para realizar el procedimiento.
6. Retire los frascos del agua y ciérrelos herméticamente para el invierno.

Deliciosa mermelada de invierno elaborada con ranetki con nueces y piel de naranja.

Para preparar mermelada aromática, que será rica en nutrientes y vitamina C, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 1/4 cucharada. nueces sin cáscara;
• 1 cucharada. l. cáscaras de naranja ralladas.

A continuación te explicamos cómo preparar un postre casero de invierno con esta receta:

1. Lavar las manzanas, colocarlas en una bandeja de horno y hornear durante media hora a 180°C.
2. Con una licuadora, muele las frutas horneadas.
3. Agregue azúcar al puré y cocine a fuego lento durante una hora.
4. 15 minutos antes del final de la cocción, agregue las cáscaras de naranja picadas y las nueces.
   ¡Consejo! Para que la mermelada tenga más sabor, es mejor freír previamente las nueces en una sartén.
5. Coloque el postre terminado en frascos esterilizados y cierre bien las tapas.

Mermelada de manzana de ranetki con limón

Esta receta atraerá a los amantes de la mermelada agria. Incluso un principiante puede hacer frente a su preparación. Necesitarás los siguientes ingredientes para esta receta:

• 1/2 cucharada. agua;
• 5 cucharadas Sáhara;
• 1 kg de ranetki;
• medio limón.

La tecnología para preparar esta receta para el invierno consta de los siguientes pasos:

1. Corte las manzanas en rodajas, agregue agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Cuando las frutas se vuelven lo más suaves posible, se convierten en puré con una licuadora, un colador o una picadora de carne.
2. Agrega azúcar, ralladura de limón y jugo a la mezcla.
3. Poner al fuego y hervir hasta obtener la consistencia deseada, el tratamiento térmico durará aproximadamente media hora.
4. Coloque la mermelada terminada en frascos y cierre bien las tapas.

Receta de mermelada de ranetki y cerezas.

Ingredientes para esta receta de invierno:

• 1 kg de ranetki y azúcar;
• 500 g de cerezas deshuesadas;
• 1/2 cucharada. agua.

Para cocinar mermelada casera para el invierno según esta receta, debes hacer esto:

1. Lavar las manzanas, quitarles los tallos.
2. Coloque todas las frutas en una cacerola, agregue agua y cocine por un cuarto de hora, revolviendo.
3. Enfriar la mezcla y triturar por un colador. Agrega azúcar al puré resultante, prende fuego y deja hervir. Asegúrate de quitar la espuma.
4. Colocar en frascos y sellar.

Receta de mermelada casera de ranetki con jengibre

Para preparar un postre casero para el invierno según esta receta, necesitarás los siguientes productos:

• 1 kg de ranetki;
• 1 kg de azúcar;
• 1 cucharada. agua;
• 2 limones o 1/2 cucharada. jugo;
• raíz de jengibre.

El producto se prepara en casa para el invierno de la siguiente manera:

1. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Muele la raíz de jengibre en un rallador fino.
3. Exprime el jugo del limón.
4. Vierta el azúcar en una cacerola y agregue agua, hierva, hierva hasta que todos los granos estén completamente disueltos.
5. Vierta las manzanas, el jengibre rallado y el jugo en un recipiente con almíbar, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que espese.
6. Dividir en frascos.

Mermelada fragante de ranetki y peras.

Para preparar mermelada casera espesa y aromática para el invierno, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de ranetki y peras;
• 3 cucharadas Sáhara;
• 1 limón.

Tecnología de conservas caseras para el invierno con esta receta:

1. Lavar las frutas, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón, triturarlas en una picadora de carne.
2. Transfiera el puré resultante a una cacerola y cocine hasta obtener la consistencia deseada. Tardará aproximadamente una hora, todo depende de lo jugosas que estén las peras y las manzanas.
3. Antes de apagar, agregue el azúcar y el jugo de limón, revuelva y cocine un poco más. Debes revolver la mezcla periódicamente; de ​​lo contrario, se pegará rápidamente al fondo y comenzará a arder.
4. Coloque el postre casero terminado en recipientes esterilizados y ciérrelo bien con tapas.

Cómo cocinar mermelada de ranetki con orejones.

Para preparar un postre casero para el invierno con esta receta necesitarás:

• 2 kg de manzanas;
• 0,4 kg de orejones;
• 100 ml de agua;
• 1 kilo de azúcar.

Etapas de enlatado en casa para el invierno según esta receta:

1. Lavar las frutas con agua corriente, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos.
2. Enjuague los orejones con agua corriente, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos durante media hora para que se hinchen.
3. Escurrir el agua y triturar los orejones. Haz lo mismo con las manzanas.
4. Transfiera la masa resultante a una cacerola. Vierta agua, agregue azúcar granulada y cocine por unos 60 minutos.
5. Coloca el postre en frascos esterilizados y cierra.

Receta original de mermelada de ranetki con leche condensada

La combinación de dos ingredientes principales en esta receta crea un delicioso producto casero que puede usarse como relleno para productos horneados o simplemente como refrigerio con té. Se requerirán los siguientes componentes:

• 2,5 kg de ranetki;
• 100 ml de agua;
• 1/2 cucharada. leche condensada;
• 1/2 cucharada. Sáhara;
• 1 paquete de vainilla.

El proceso de preparación casera para el invierno según esta receta consta de los siguientes pasos:

1. Pelar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en rodajas finas.
2. Coloca las manzanas en una cacerola, agrega agua y cocina a fuego lento.
3. Dejar enfriar y triturar a través de un colador o utilizar una licuadora.
4. Agrega azúcar al puré y regresa al fuego para cocinar.
5. Cuando la mezcla hierva, vierte la leche condensada y revuelve.
6. Agrega la vainilla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
7. Coloque el postre caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas metálicas.

Cómo hacer cuscuta con ranetki y calabaza.

La combinación de manzanas y calabaza se considera clásica desde hace mucho tiempo, pero para los ranetki agrios, esta verdura dulce es simplemente la opción casera ideal. Deberá tomar los siguientes productos:

• 1 kg de manzanas y calabaza:
• 2 cucharadas. agua;
• 4 cucharadas Sáhara;
• 2 cucharaditas Jengibre molido;
• 1 limón.

Preparación paso a paso para el invierno en casa según esta receta:

1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.
2. Pelar las manzanas y cortarles la cámara con las semillas.
3. Vierta agua sobre todas las cáscaras de frutas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Contienen una gran cantidad de pectina, lo que ayuda a que el producto parezca gelatina.
4. Colar el caldo, agregar las manzanas y la calabaza, cocinar hasta que los ingredientes se ablanden, agregar el azúcar, el jengibre y el jugo de limón. La ralladura de limón se puede rallar y también agregar a la mezcla.
5. Cuando la masa se espese, viértala en frascos esterilizados y cierre bien las tapas.

Cómo hacer mermelada casera con ranetki y ciruelas.

Para abastecerse de un postre casero aromático, necesitará los siguientes productos:

• 1 kg de ranetki y ciruelas de cualquier variedad;
• 2 kilos de azúcar;
• 250 ml de agua.

El producto se prepara en casa según esta receta de la siguiente manera:

1. Clasificar las frutas, quitar todas las dañadas y con gusanos, lavar y quitar los tallos de las manzanas y los huesos de las ciruelas. Coloque las frutas en un recipiente para cocinar.
2. Por separado, prepare el almíbar en una cacerola combinando azúcar y agua, hierva y retire la espuma.
3. Verter sobre las frutas y dejar reposar 4 horas. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar 12 horas.
4. Hervir nuevamente durante 15 minutos, colocar en un recipiente esterilizado y cerrar herméticamente con una tapa.

Mermelada de ranetka con plátanos

El plátano es una fruta exótica, pero en nuestro país no hay problemas para adquirirlo. Por eso, las amas de casa suelen añadirlo a sus ya familiares preparaciones caseras para el invierno. Agregándolo a la mermelada de manzana según la receta, puedes hacer que el postre sea suave y nutritivo. Para cocinar en casa necesitarás:

• 1 kg de ranetki y plátanos;
• 1 limón;
• 4 cucharadas Sáhara;
• 1 cucharadita canela;
• 2 cucharaditas azúcar de vainilla.

Tecnología paso a paso de postre casero para el invierno:

1. Pelar los plátanos y triturarlos con un machacador.
2. Exprime el jugo del limón y viértelo sobre el puré de plátano.
3. Lavar las manzanas, cortarles la cámara con las semillas y cortarlas en rodajas finas. Colocar en un bol, agregar el azúcar y cocinar; cuando aparezca el jugo agregar el puré de plátano. Cocine hasta obtener la consistencia deseada, después de media hora agregue la canela y el azúcar de vainilla.
4. Colocar en frascos esterilizados.

Esta receta casera gusta mucho a los niños, y además es saludable para ellos.

Mermelada de Ranetka en olla de cocción lenta

Los electrodomésticos de cocina modernos hacen la vida mucho más fácil a todas las mujeres. Hacer mermelada de manzana casera para el invierno en una olla de cocción lenta resulta tierna, sabrosa y aromática. Ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• medio limón;
• 500 g de azúcar;
• 250 ml de agua.

Preparación paso a paso para el invierno en casa según esta receta:

1. Lavar bien las manzanas y pelarlas. No lo tires, déjalo a un lado.
2. Corte las frutas en 4 partes, corte las cámaras con semillas, póngalas en un recipiente multicocina y agregue agua (0,5 cucharadas). Configure el programa "Hornear" durante media hora.
3. Por separado, cocine las cáscaras de manzana en la estufa, combinándolas con la cantidad restante de agua. Este proceso tardará aproximadamente media hora. Retirar del fuego y colar.
4. Cuando la multicocina esté apagada, utilice un machacador de madera para triturar las manzanas directamente en el bol. Puedes usar una licuadora, pero luego debes poner todo en un bol y batirlo.
5. Espolvorea el puré con azúcar, vierte el jugo de limón, el caldo de manzana, revuelve y programa la función “hornear” durante 65 minutos.
6. Coloque la mermelada casera en frascos y ciérrelos.

Mermelada de ranetka en olla de cocción lenta para el invierno: receta con limón y canela

La mermelada de manzana y canela es un buen relleno para la repostería casera. Es bastante fácil prepararlo en una olla de cocción lenta, necesitarás los siguientes productos:

• 1 kg de ranetki;
• 2 cucharadas. jugo de limon;
• 2 cucharaditas canela molida;
• 3 cucharadas Sáhara.

Cómo preparar postre casero:

1. Lavar la fruta, pelarla, cortarla por la mitad y quitarle el corazón.
2. Coloque las manzanas en un recipiente multicocina, agregue el azúcar y revuelva. Deja reposar media hora hasta que los granos comiencen a derretirse. Puede configurar el modo "Calefacción" y mantenerlo durante 10 minutos.
3. Vierta jugo de limón en la mezcla.
4. Configure la función "Extinción", tiempo recomendado: 60 minutos. Durante la mitad del tiempo asignado, se prepara el postre con la tapa cerrada y luego se dobla hacia atrás.
5. Pasada una hora, transfiera la mezcla a un bol, bata con una batidora y vuelva a colocar en el bol.
6. Agrega la canela, revuelve y vuelve a configurar el modo “Guisado” durante media hora.
7. Una vez finalizado el proceso, coloque la masa aún caliente en frascos y ciérrelos con tapas.

Reglas para almacenar mermelada ranetki.

Debe almacenar la mermelada casera preparada en recipientes esterilizados con tapas herméticamente cerradas en una despensa o sótano. Conserva sus propiedades durante todo el año. Si no lo enrolla, sino que simplemente lo cubre con una tapa de nailon, debe conservarlo en el refrigerador por no más de seis meses.

Conclusión

La mermelada Ranetki para el invierno tiene una consistencia y un aroma delicados. Puede usarse como relleno para productos horneados o simplemente untarse sobre pan y comerse con té caliente.

Receta en vídeo para hacer mermelada casera para el invierno.

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