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De año en año, las preparaciones estándar de fresas y frambuesas se vuelven aburridas y quieres algo original e inusual. Alternativamente, puedes hacer una maravillosa mermelada de caqui. Esta preparación no sólo es sabrosa, sino también muy saludable. El caqui contiene elementos que ayudan a recuperar el bienestar después de una enfermedad. Esta fruta también tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular y nervioso. Por lo tanto, las preparaciones de caqui no sólo son posibles, sino que también deberían ser consumidas por todos. La única excepción es que es mejor no consumir mermelada de frutas para quienes padecen diabetes. A continuación veremos varias recetas de deliciosas preparaciones a partir de esta fruta.
Receta de mermelada de caqui
Todo el mundo sabe que las mermeladas, conservas y mermeladas no se diferencian mucho entre sí. Basta con cambiar ligeramente el método de preparación de la mermelada y obtendrás una mermelada sabrosa y aromática. Como regla general, la mermelada es fruta, cortada en trozos o entera, hervida con almíbar de azúcar.
Pero la mermelada tiene una consistencia más uniforme. Para ello, se muelen los frutos y se hierven con azúcar. No hay semillas en esta preparación y no se siente la piel de la fruta. Por este motivo, mucha gente prefiere la mermelada. Veamos la receta de este manjar de caqui.
El caqui tiene un sabor agradable, ligeramente amargo, pero no muy pronunciado. Por lo tanto, es habitual añadir diversos aditivos aromáticos a las preparaciones elaboradas con él.Por ejemplo, esta fruta combina bien con coñac y vainilla. Para preparar mermelada aromática, conviene preparar los siguientes componentes:
- kilogramo de caqui;
- medio kilo de azúcar granulada;
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- 150 gramos de buen coñac.
El manjar se prepara de la siguiente manera:
- Los frutos deben lavarse bien con agua corriente y quitarse las semillas y las hojas.
- Luego se pelan los frutos y se exprime el jugo.
- La pulpa resultante se cubre con azúcar granulada y se reserva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Después de esto, la mezcla se coloca a fuego lento y se cuece hasta que reduzca su volumen. Como el caqui es muy suave, no tendrás que cocinarlo durante mucho tiempo.
- Mientras tanto, se combina el jugo con la vainilla y también se prende fuego a la mezcla. Después de que hierva el jugo, retirarlo del fuego y añadir unos 100 ml de coñac.
- Un par de minutos antes de que finalice la cocción de la mermelada, vierte el jugo y el coñac en el recipiente. Llevar la mezcla nuevamente a ebullición, dejar hervir un par de minutos y retirar del fuego.
- La mermelada enfriada se vierte en frascos calientes esterilizados. Primero se cubren con discos de papel empapados en 50 g del coñac restante. Ahora puedes enrollar la mermelada con tapas de metal comunes.
Receta de mermelada de caqui aromática
Para aquellos a quienes no les gusta utilizar alcohol durante la preparación, existe una forma igualmente interesante de preparar una mermelada sabrosa y aromática. En este caso sólo se utiliza la propia fruta y algunas especias. Esta preparación tiene un aroma y sabor sencillamente indescriptible. El manjar se prepara de forma rápida y sencilla.
Primero necesitas preparar todos los ingredientes necesarios:
- kilogramo de caqui;
- kilogramo de azúcar granulada;
- anís de dos estrellas;
- un tubo de vainilla de hasta dos centímetros de largo.
Método de preparación:
- Los frutos se lavan a fondo, se quitan las semillas y el corazón y se pela la piel.
- Luego se cortan las frutas en trozos medianos y se coloca todo en el molde preparado.
- Agrega anís estrellado y vainilla al recipiente con los caquis.
- Coloca la sartén en la estufa y cocina por un par de horas. El contenido se debe remover constantemente para que la mermelada no se pegue al fondo.
- Después de eso, la masa se muele a través de un colador y se cuece durante otra hora y media.
- La mermelada se vierte en frascos y se sella con tapas metálicas esterilizadas. La preparación se conserva bien en un lugar frío durante todo el invierno.
Receta de mermelada de caqui y orejones
La siguiente preparación se realiza de forma muy rápida y sencilla. La mermelada resulta muy aromática con un ligero sabor amargo. Primero necesitas preparar los componentes:
- medio kilo de orejones;
- dos vasos de azúcar granulada;
- un cuarto de cucharadita de clavo entero;
- dos cucharadas de jugo de limón;
- cuatro caquis (tamaño grande).
El proceso de preparación del manjar es el siguiente:
- Los orejones lavados se transfieren a una cacerola limpia, se llena con agua y se cuecen durante 20 minutos.
- Luego los orejones se muelen a través de un colador y se vuelven a colocar en la sartén.
- Los caquis hay que lavarlos y pelarlos, como en recetas anteriores. Después de eso, las frutas se cortan en cubos pequeños y la masa se agrega a la sartén con los orejones.
- Coloque el recipiente a fuego lento, lleve a ebullición y cocine durante aproximadamente media hora más. El fuego debe ser tan pequeño que la mermelada no hierva, sino que hierva a fuego lento.
- A continuación, la pieza de trabajo se vierte en frascos limpios esterilizados y se sella con tapas.
Conclusión
Estamos seguros de que todas las amas de casa podrán preparar mermelada con cualquier receta de este artículo. Todos son bastante simples.La mayor parte del tiempo se dedica a cocinar la propia pieza de trabajo. El caqui es una fruta grande, por lo que se pela y corta muy rápidamente. Los ingredientes adicionales suelen incluir varios aditivos aromáticos. Esto es exactamente lo que falta en invierno. Abrí el frasco con la preparación y me regocijé por el sabor, aroma y cantidad de vitaminas recibidas.
