Elaboración casera con savia de abedul: recetas, proporciones de alcohol ilegal.

La infusión de savia de abedul tiene una larga historia. Los antiguos antepasados ​​de los pueblos eslavos lo preparaban a partir de néctar de abedul o arce fermentado espontáneamente con el fin de curar, dar fuerza al cuerpo y fortalecer la fuerza y ​​el espíritu.

Dado que el puré adecuado de savia de abedul, preparado en casa, incluye solo ingredientes naturales y no tiene una gran concentración, prácticamente no daña la salud. La concentración de alcohol en la cerveza varía del 3 al 8% y hoy en día esta bebida no se usa en su forma pura, sino que se utiliza para preparar formulaciones más fuertes. Una destilación adicional, sujeta al cumplimiento del proceso tecnológico, le permite obtener vodka o alcohol ilegal casero de alta calidad.

La bebida de abedul es sabrosa y saludable, pero incluso los recolectores de néctar experimentados a veces permiten que la savia de abedul se vuelva agria. Estos defectos se pueden ocultar haciendo puré, la materia prima para hacer alcohol ilegal.

Los beneficios y daños de la infusión de savia de abedul.

La mezcla destinada a la fermentación debe incluir componentes vegetales. Todas las propiedades curativas de la savia de abedul, los frutos secos y la levadura se conservan al máximo. Al consumir puré con moderación, puede obtener un depósito de vitaminas y minerales.

Si preparas puré con néctar de abedul con miel, obtienes una bebida con potentes propiedades antivirales e inmunomoduladoras. Agregar levadura tendrá un efecto positivo en el estado de la piel.

Con todas las ventajas, conviene recordar las desventajas del producto. Braga puede provocar inmunidad individual y provocar alergias. La bebida tiene una concentración máxima de 9 grados y, si se consume en exceso, te emborrachará. Los pacientes con alcoholismo no deben utilizar esta composición ni siquiera en pequeñas dosis.

Las mujeres embarazadas y durante la lactancia no deben dejarse llevar por el puré elaborado con concentrado de abedul. Debido al efecto impredecible de la bebida en el cuerpo, no conviene saciar la sed con una composición embriagadora antes de ponerse al volante.

Cómo hacer puré con savia de abedul

La bebida de abedul es un ingrediente excelente para hacer puré. No es típico que se vuelva amargo. Si esto sucede, significa que se violó la tecnología o receta de cocción. Para obtener un producto de alta calidad, debe elegir recetas probadas. Cualquiera que sea la opción propuesta, el resultado es una bebida baja en alcohol con las siguientes características:

• aroma agradable;
• sabor natural;
• no hay signos de intoxicación después de un uso razonable.

Para hacer puré con savia de abedul y lograr el resultado deseado, es necesario utilizar ingredientes de alta calidad. El jugo de las tiendas no es la mejor solución para usar en una receta. Debe ser natural, recogido en primavera. En este caso, preste atención a los siguientes matices:

• la savia más valiosa se concentra en la copa del árbol;
• El abedul para recoger la savia no debe presentar signos de enfermedad.

El néctar recogido en primavera de las copas de los árboles es especialmente dulce debido a los oligoelementos y la glucosa acumulados, lo que tiene un efecto positivo en el sabor del puré terminado.

Para que el puré con concentrado de abedul tenga éxito, además de la receta correctamente elegida, se deben tener en cuenta y cumplir los siguientes requisitos:

• al elegir un recipiente, se da preferencia al vidrio, ya que otros materiales pueden reaccionar con los productos de fermentación, formando compuestos tóxicos que son perjudiciales para la salud;
• Para disfrutar del consumo de puré, debe prestar atención a la exactitud de la levadura: en tiendas especializadas ofrecen probar un producto destinado a la producción de vino;
• un sello de agua es un atributo obligatorio para hacer puré con bebida de abedul, mediante un tapón se puede controlar la duración de la fermentación y detener el acceso de aire del ambiente externo;
• es importante mantener la temperatura óptima para la levadura: 24 a 28 grados, y si va más allá de los límites permitidos, las bacterias necesarias pueden morir;
• la selección de productos para la preparación se basa en lograr el sabor ideal, no en la fuerza de la bebida;
• Todos los ingredientes deben ser de una calidad excepcional y sin signos de deterioro.

En el proceso de elaboración de puré con savia de abedul, la gente hace sus propios ajustes a la receta clásica, teniendo en cuenta las posibilidades y preferencias gustativas, pero no permiten una desviación fundamental de la tecnología de producción. Al preparar puré, las proporciones de azúcar y levadura dependen del dulzor de la savia de abedul y de la temperatura.

Receta de puré con savia de abedul y pasas

Los utensilios de cocina se seleccionan teniendo en cuenta el hecho de que el puré crecerá durante el proceso. Por tanto, a la hora de llenar, un tercio del recipiente debe quedar vacío.

Para preparar necesitarás:

• savia de abedul - 15 l;
• pasas -150 g;
• kéfir - 0,5 cucharadas. l.

La preparación de puré con savia de abedul incluye varias etapas:

1. Vierta las pasas en un recipiente aparte, vierta 1,5 litros de jugo y manténgalas entre 25 y 28 grados en un lugar cálido sin acceso a la luz.
2. La savia de abedul restante se coloca a fuego moderado y se hierve hasta que queden entre 5 y 6 litros.
3. En un recipiente preparado para la fermentación, se combina el jugo con la masa madre.
4. Para que el puré forme menos espuma y no quede demasiado turbio, se le añade kéfir.
5. Dejar fermentar durante varias semanas. Es necesario asegurar una temperatura de 25 a 28 grados. Si al cabo de 2 días no hay proceso, conviene añadir un poco de levadura prensada (150 g) o seca (30 g).
6. La preparación del producto está determinada por el cese del desprendimiento de gas.

Después de completar todas las etapas, se deben quitar los granos molidos del puré. Puede consumirse tal cual o utilizarse para destilación.

Receta de puré con savia de abedul sin levadura

No se utiliza levadura en la preparación de esta receta.La fermentación en este caso es causada por la glucosa, que es más abundante en el jugo recolectado de las copas de los árboles.

Para la preparación tomar:

• savia de abedul - 15 l;
• leche - 0,5 cucharadas. l.;

Algoritmo de acciones:

1. Se toman 1,5 litros de néctar. Sin someterlo a un tratamiento térmico, crean todas las condiciones para la vida activa de la levadura salvaje.
2. El jugo restante se calienta y se evapora hasta que el volumen se reduce a la mitad y se enfría a 25 grados.
3. Combinar la masa madre con el jugo evaporado, agregar la leche y dejar fermentar. El recipiente está sellado con un sello de agua para liberar eficazmente el gas formado y detener el flujo de aire desde el exterior.
4. El puré terminado se separa del sedimento.

Receta de puré con trigo y savia de abedul

Para los amantes del sabor clásico del licor de luna, se recomienda agregar trigo germinado a los ingredientes. Así, el puré elaborado con savia de abedul adquiere un regusto agradable y una suavidad especial. Posteriormente, el trigo se puede utilizar como filtro para limpiar el alcohol ilegal de los aceites de fusel.

Puré de savia de abedul con frutos secos

Si agrega frutos secos al puré elaborado con extracto de abedul, la bebida adquirirá un sabor picante. El proceso tecnológico no se diferencia de los anteriores, solo a la hora de preparar la masa madre se recomienda añadir 100 g de los frutos secos que prefieras (pasas, ciruelas pasas, orejones).

Braga elaborada con cebada y savia de abedul

Merece la pena probar al menos una vez un puré elaborado con savia de abedul y con cebada tostada. Los granos fermentados en el jugo le dan a la bebida un sabor especial.Además, esta infusión está más saturada de nutrientes y apaga bien la sed. El algoritmo de acciones es el mismo que en la preparación de la receta clásica, pero con la adición de 100 g de granos de cebada tostada. Incluso si cuelas el alcohol ilegal preparado a base de savia de abedul a través de un filtro de cebada, esto tendrá un efecto positivo en el sabor.

Receta de puré elaborado con savia de abedul fermentada

No es de fundamental importancia la frescura con la que se utiliza el néctar de abedul para hacer puré. La braga elaborada con savia agria de abedul también es adecuada para la destilación. Vale la pena señalar que el jugo fresco se somete deliberadamente a fermentación, lo que conserva el valioso producto durante mucho tiempo.

¿Se puede beber puré de savia de abedul?

El puré para consumo se prepara de diferentes formas: con o sin levadura, con azúcar o frutos secos. La receta clásica incluye jugo, azúcar y levadura. Se recomienda preparar la bebida, que se consume sin destilación, con levadura seca, lo que tiene un efecto positivo en el sabor. La infusión casera de savia de abedul se prepara respetando todas las proporciones, lo que da como resultado una bebida de sabor agradable.

El puré de savia de abedul se prepara y se guarda sin luz en un lugar cálido.

Vale la pena señalar que la maduración completa del puré con savia de abedul se produce en una semana o dos, pero el resultado es una composición fuerte y amarga. Los fanáticos de las bebidas alcohólicas ligeras deben esperar hasta que la bebida alcance los 8 grados. Es este tipo de puré el que tiene un sabor dulzón y agradable.

Cómo hacer alcohol ilegal con savia de abedul

El alcohol ilegal elaborado con savia de abedul, según las revisiones y los resultados, difiere significativamente en sabor del vodka producido industrialmente. Es fácil de beber y no provoca resaca.

Para preparar necesitarás:

• azúcar granulada - 3 kg;
• savia de abedul - 10 litros;
• leche - 1 cucharada. l.;
• levadura seca - 40 g.

Algoritmo de acciones:

1. El jugo se mezcla con azúcar granulada y se calienta a 30 grados.
2. La levadura se disuelve en agua tibia, como indica la etiqueta.
3. Se vierten almíbar y levadura en la botella de fermentación. El recipiente no debe estar lleno a más de 2/3 de su capacidad.
4. Para reducir la formación de espuma, se agrega leche a la masa total.
5. La botella se coloca en un lugar cálido sin acceso a la luz y se cierra con un sello de agua.
6. El proceso de fermentación activa se completa después de una década.

Esta cantidad de materia prima será suficiente para preparar 3 litros de alcohol ilegal con una concentración de 45 grados. No se recomienda diluir alcohol ilegal con savia de abedul para la segunda destilación, ya que la bebida resultará turbia y estéticamente poco atractiva.

Alcohol ilegal de savia de abedul: receta sin levadura

Para hacer licor de luna sin azúcar ni levadura, es importante activar la actividad de la levadura natural. Braga se prepara a partir de jugo natural, que contiene una alta concentración de glucosa. Especialmente las pasas contienen mucha levadura natural.

Receta de licor de luna sin azúcar ni levadura.

Para preparar licor de luna a base de puré de jugo de uva con la adición de miel o frutos secos y frutas, es necesario agregar kéfir o leche en pequeñas cantidades. Durante la fermentación, la bebida resulta menos burbujeante y más transparente.

Para preparar licor de luna sin azúcar ni levadura necesitarás:

• néctar de abedul - 30 l;
• kéfir - 1 cucharada. l.

Algoritmo de acciones:

1. Parte del jugo se deja fermentar en su entorno natural. Para potenciar el proceso de fermentación, puedes agregar un puñado de pasas.
2. La savia de abedul restante se coloca a fuego moderado y se cuece a fuego lento para evaporar el exceso de agua. Debe quedar un tercio del líquido.
3. La composición enfriada se mezcla con el producto fermentado. Se agrega kéfir para domar la espuma y aclarar la bebida.
4. Cerrar con sello de agua y conservar en un lugar cálido y sin acceso a luz.

Una vez que cesa la formación de gas, el producto puro se separa del sedimento y se lleva a cabo la destilación primaria. Se eliminan el pervak ​​​​y el líquido con aceites de fusel; no son aptos para el consumo, ya que pueden provocar intoxicación. El resto se somete a purificación y coloración, realzando el sabor.

Proceso de destilación

Antes de destilar la bebida, se retira y prepara el puré elaborado con néctar de abedul, siguiendo la tecnología de producción del licor ilegal clásico:

1. Durante la primera destilación se escurre una parte del pervak, ya que no es apto para el consumo. El “cuerpo” o alcohol se recoge cuidadosamente en contenedores. Dado que los aceites de fusel predominan en el líquido residual, tampoco se mezclan con un producto de calidad.
2. Para purificar el alcohol recolectado se utiliza carbón activado o granos de trigo.
3. La destilación secundaria se realiza de la misma forma que la destilación primaria.
4. Un paso importante es diluir el alcohol resultante a la concentración requerida. Se debe diluir únicamente con agua purificada para obtener una bebida transparente como un espejo.
5. El producto terminado se reserva para saturar el sabor y envejecer.

Este no es todo el proceso y no se recomienda consumir vodka casero en esta forma. Para conseguir una alta calidad, conviene realizar un paso de filtrado adicional.

Limpieza, infusión

Para limpiar eficazmente el alcohol ilegal de la savia de abedul de los aceites de fusel, puede utilizar uno de los métodos químicos:

1. Se vierte 1 litro de alcohol ilegal en un balde, es importante tener siempre a mano un alcoholímetro.
2. Se diluyen 3 g de permanganato de potasio en un frasco con agua caliente (300 ml).
3. Combina el alcohol ilegal con la solución.
4. Después de 20 minutos, agregue 1 cucharada. l. refresco y 1 cucharada. l sal (sin yodo).
5. Filtrar al cabo de un par de horas (idealmente a las 24 horas).

También puedes utilizar carbón vegetal casero o de farmacia para purificar la bebida. Una forma excelente de precipitar aceites es la coagulación antes de la redestilación. Para ello, vierta la leche o la clara de huevo batida. No hay duda de que todas las sustancias nocivas se enrollarán y se depositarán en el fondo.

Cuanto más se infunde la bebida terminada, más agradable será su olor, por lo que vale la pena posponer la degustación.

¿Es posible diluir alcohol ilegal con savia de abedul?

No debe intentar mejorar el sabor del licor de luna terminado a partir de puré con savia de abedul utilizando la savia de abedul que queda en la granja, ya que las revisiones de los resultados son en su mayoría negativas. Los licores experimentados, a través de prueba y error, llegaron a la conclusión de que dicha dilución provoca que el producto se enturbie, seguido de la formación de moco en la superficie. Para diluir el alcohol ilegal, solo puedes usar agua purificada.

Conclusión

La cerveza casera elaborada con savia de abedul se puede utilizar como bebida independiente con efecto relajante y efecto positivo sobre el estado psicoemocional, así como como materia prima para la preparación de bebidas más fuertes. El alcohol ilegal elaborado en casa con savia de abedul no se puede comparar con el vodka comprado en la tienda, es un producto más económico y no te deja aturdido ni con resaca al día siguiente.Con un poco de esfuerzo podrás conseguir una bebida sana, natural y de gran calidad.

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