Contenido
- 1 Tintura de poda con licor de luna.
- 2 Tintura de licor de luna con ciruelas pasas: receta con especias
- 3 Tintura de poda con vodka.
- 4 Cómo hacer licor dulce con ciruelas pasas.
- 5 Tintura de poda con frutos secos.
- 6 Tintura de poda con alcohol.
- 7 Infusión de licor de luna con ciruelas pasas y miel.
- 8 Tintura de alcohol ilegal con ciruelas pasas y cítricos.
- 9 Receta de licor de ciruela pasa
- 10 Conclusión
La tintura de ciruela pasa no solo se puede utilizar como una agradable bebida alcohólica, sino también como medicamento.
Tintura de poda con licor de luna.
Si desea refinar cualquier bebida alcohólica fuerte, entonces es difícil encontrar algo mejor que las ciruelas pasas para estos fines. Las ciruelas pasas son el nombre que se le da a casi cualquier variedad de ciruelas oscuras secadas en condiciones naturales o industriales.
Si la cosecha de ciruelas es tan grande que simplemente no hay dónde ponerla, entonces puedes intentar hacer un verdadero licor ilegal a partir de sus variedades oscuras. Todo el procedimiento se describirá en detalle en el último capítulo del artículo, pero por ahora conviene centrarse en recetas más sencillas, pero especialmente sabrosas, para preparar tintura de ciruela pasa (ciruela pasa) con alcohol, vodka y el mismo alcohol ilegal.
No existe una diferencia particular entre el uso de ciruelas pasas caseras y un producto comprado. Pero a la hora de elegir en una tienda o en el mercado, se debe prestar atención a la calidad del producto.Los frutos no deben ser de color negro intenso; existe el riesgo de que hayan sido tratados con glicerina para aumentar su vida útil. Y el color marrón claro de la fruta indica que las ciruelas se vertieron con agua hirviendo antes de secarse para eliminar sustancias y microorganismos nocivos. Es cierto que algunas de las sustancias beneficiosas también desaparecieron irrevocablemente. ¡Lo más importante es que las ciruelas sean sabrosas! Bueno, tampoco está de más probarlo. Las ciruelas secas deben tener una dureza media y un sabor rico, agridulce.
La receta más sencilla de licor de luna con infusión de ciruelas pasas requiere una cantidad mínima de ingredientes:
- 1 litro de alcohol ilegal purificado;
- 100-120 g de ciruelas pasas.
Y hacer infusión de licor de luna con ciruelas pasas es tan fácil que incluso un principiante puede manejar el proceso de fabricación.
- Las ciruelas pasas se lavan con agua tibia y se secan sobre una toalla de lino o papel.
- Luego las frutas se colocan en el recipiente seleccionado y se llenan con la mitad de la dosis de alcohol ilegal.
- Después de 7 días de infusión en un lugar oscuro, vierta la mitad de la tintura resultante a través de un filtro en un recipiente aparte y agregue el alcohol ilegal restante al recipiente según la receta.
- Dejar actuar otros 10 días, luego verter a través de varias capas de gasa y combinar con la tintura originalmente reservada.
- Vierta la tintura terminada en botellas y guárdela en el sótano o en el refrigerador durante aproximadamente un año.
Tintura de licor de luna con ciruelas pasas: receta con especias
Quizás los amantes especiales del alcohol ilegal no estén de acuerdo con esta afirmación, pero a menudo deja un regusto desagradable. El asunto se puede corregir fácilmente si infundes licor de luna con ciruelas pasas usando especias de acuerdo con esta receta.
Preparar:
- 500 ml de alcohol ilegal;
- 4-6 ciruelas pasas sin hueso;
- 1 clavo de olor;
- 1,5 g de vainillina;
- 1 pimienta de Jamaica;
- 3 granos de pimienta negra.
Preparar la tintura según esta receta es aún más fácil.
- Los clavos y la pimienta se trituran con un machacador de madera.¡Atención! Si desea hacer más alcohol ilegal con ciruelas pasas, aumente proporcionalmente la cantidad de ingredientes en la receta. Pero en este caso es mejor dejar las especias enteras.
- Todos los ingredientes se colocan en un recipiente con tapa hermética.
- Vierta la cantidad necesaria de alcohol ilegal según la receta y agite bien.
- Dejar en un lugar oscuro durante unos 10 días.
- El alcohol ilegal elaborado con ciruelas pasas se filtra a través de un filtro especial o varias capas de gasa y, después del embotellado, se prueba o se envía para su almacenamiento.
Tintura de poda con vodka.
Con vodka se puede preparar una excelente tintura medicinal que puede aliviar muchos problemas de salud.
Requerido:
- 500 ml de vodka;
- 50 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 10 g de propóleo;
- una cucharadita de menta seca, flor de tilo y tomillo.
La tintura de poda según esta receta también es fácil de preparar.
- Las ciruelas pasas se lavan, se secan, se deshuesan y se cortan en trozos pequeños.
- En el recipiente seleccionado se coloca una mezcla de ciruelas pasas finamente picadas y hierbas medicinales secas.
- Llénelos con vodka, ciérrelos bien y colóquelos en un lugar cálido y oscuro durante 1,5 meses.
- Después de este período, se añade propóleo finamente cepillado al recipiente, se vuelve a cerrar y se deja reposar durante aproximadamente un mes más.
- Finalmente, se cuela y se sella para su almacenamiento.
Cómo hacer licor dulce con ciruelas pasas.
Con esta receta, puede obtener una tintura increíblemente sabrosa y saludable, que es más adecuada para la bella mitad de la humanidad debido a su sabor dulzón y afrutado. Para hacer esta tintura de ciruela pasa, puedes usar cualquier base de alcohol, pero en esta receta se elige licor de luna para un frasco de 3 litros.
Necesitará:
- 2,2 litros de alcohol ilegal;
- 400 g de azúcar;
- 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 200 g de bayas puras de viburnum;
- 100 g de yemas de abedul.
Preparar la tintura no requiere un esfuerzo excesivo.
- Las bayas de viburnum y las ciruelas pasas se lavan y se muelen con azúcar. Al mismo tiempo, también se trituran las ciruelas pasas.
- Las bayas y frutas junto con los cogollos de abedul se colocan en un frasco seco de 3 litros, se vierten con alcohol ilegal y se agitan.
- Cubrir con una tapa y colocar en un lugar donde no llegue la luz.
- Después de 15-16 días, la tintura se filtra y está lista para usar.
Tintura de poda con frutos secos.
Usando la misma tecnología, puedes hacer fácilmente una tintura a partir de los siguientes componentes:
- 300 g de ciruelas pasas;
- 300 g de orejones;
- 250 g de higos secos;
- 1,4 litros de vodka;
- 15 g de nuez moscada molida.
La bebida resultante se puede infundir hasta por tres meses.
Tintura de poda con alcohol.
Según esta receta, aunque la tintura tarda bastante en prepararse, resulta muy sabrosa y aromática.
Preparar:
- 400 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 500 g de mermelada de frambuesa;
- 30 g de jengibre fresco;
- 40 g de ralladura de limón;
- 20 g de bayas de enebro secas;
- 1 litro de alcohol vínico.
Fabricación:
- Todos los ingredientes a base de hierbas necesarios se trituran con un cuchillo, un rallador o una picadora de carne.
- Colóquelo en un recipiente de vidrio, llénelo de alcohol, ciérrelo bien y, colocándolo en un lugar oscuro y cálido, olvídelo durante 2-3 meses.
- Luego, el contenido se filtra y se mezcla con jugo de manzana para darle la concentración requerida.
- Dejar enfriar y probar.
Infusión de licor de luna con ciruelas pasas y miel.
La mejor receta de licor de luna con ciruelas pasas es aquella en la que las frutas se infunden con miel.
Requerido:
- 400 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 1,5 litros de alcohol ilegal (vodka);
- 200 g de miel líquida;
- 2 cucharadas. cucharas de color tilo;
- una pizca de vainillina.
El proceso de fabricación es tradicional:
- En un recipiente de vidrio, mezcle las ciruelas pasas con la miel, la flor de tilo y la vainillina.
- Llene todo con alcohol ilegal, ciérrelo y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante 8 a 10 días.
- Luego de lo cual se filtra y se consume o se almacena en un lugar fresco.
Tintura de alcohol ilegal con ciruelas pasas y cítricos.
Con esta receta es fácil preparar una tintura de licor de luna muy sabrosa, que incluso sabe a licor.
Requerido:
- 400 g de ciruelas pasas;
- 3 litros de alcohol ilegal purificado (50%);
- 50 g de ralladura de bergamota;
- 70 g de flores secas de aciano;
- 4 vainas de vainilla;
- 2,5 kg de naranjas;
- 1,25 kilos de azúcar.
Si la búsqueda de ingredientes se completa con éxito, el resto es fácil de hacer.
- Lavar las naranjas y rallar la cáscara hasta obtener la ralladura.
- Exprima el jugo de las frutas, combínelo con azúcar y cocine un almíbar espeso de naranja.
- Colóquelo en el refrigerador para conservarlo.
- Coloque en un frasco la ralladura de naranja y bergamota, las ciruelas pasas, las flores de aciano y la vainilla, vierta alcohol ilegal, cierre bien con una tapa y escóndalo en un armario durante varias semanas.
- Luego colar, añadir el almíbar de naranja y dejar un día más en un lugar oscuro.
- Después de lo cual podrás embotellarlo y probarlo.
Receta de licor de ciruela pasa
Si prepara correctamente licor de luna con ciruelas pasas, conservará el sabor y aroma de estas frutas.
Que necesitarás:
- 12 kg de ciruelas dulces;
- unos 8-10 litros de agua;
- 1,5 kg de azúcar al gusto (o si solo hay ciruelas ácidas disponibles);
- 20 g de levadura seca o 100 g comprimida - opcional.
En principio, el uso de levadura seca o comprimida en la receta no es en absoluto necesario, ya que su uso no añade un aroma agradable a la bebida terminada. Para iniciar el proceso de fermentación basta con la levadura silvestre, que vive en abundancia en la piel de la fruta. Pero el tiempo de producción, por supuesto, aumenta varias veces. Si el tiempo no es un problema, es mejor prescindir de añadir levadura a la receta.
En cuanto al azúcar, su uso aumenta el rendimiento de los productos terminados, pero su calidad disminuye ligeramente. Por lo tanto, la elección siempre queda en quien hace el alcohol ilegal. Bueno, si usas ciruelas ácidas, debes agregar azúcar.
Entonces, hacer licor de luna a partir de variedades de ciruela oscura consta de los siguientes pasos:
- Para empezar, se clasifican las ciruelas, eliminando las frutas podridas y en mal estado. Para obtener un producto acabado de alta calidad, sólo se utilizan materias primas de la más alta calidad.
- No puedes lavar las ciruelas a menos que uses levadura ya preparada. Pero se les separan las semillas y la pulpa restante se tritura con un mortero o cuchara de madera.
- En esta etapa, si es necesario, se añaden al puré de ciruelas azúcar y levadura diluidas en agua tibia.
- En la siguiente etapa, la fruta se llena de agua. La cantidad de agua se da aproximadamente, depende en gran medida de la jugosidad de las frutas y del contenido de azúcar en la preparación de ciruelas.¡Importante! Lo principal es que el contenido total de azúcar después de la dilución con agua no debe exceder el 20%, de lo contrario las ciruelas no fermentarán. Por cierto, la falta de líquido puede provocar el mismo resultado. Si bien una mayor cantidad de agua no da miedo, sólo puede provocar un aumento en la duración del proceso de destilación.
- Ahora se instala un sello de agua en el recipiente con puré de ciruela y se coloca toda la estructura en un lugar oscuro con una temperatura de +18° a +28°C.
- La duración del proceso de fermentación sin el uso de levadura preparada oscila entre 20 y 45 días. (El uso de levadura normal acelera el proceso de 7 a 10 días).
- Los signos del final del proceso son el cese de burbujas en el sello de agua y la aparición de sedimentos en el fondo. Y el puré en sí adquiere un sabor amargo y se vuelve significativamente más ligero.
- Ahora se debe filtrar el puré de ciruelas y verterlo en un recipiente de destilación, teniendo cuidado de no tocar el sedimento del fondo.
- La primera destilación se realiza hasta que la concentración se reduce al 30%. No se preocupe si el destilado puede estar turbio; esto es fácil de solucionar.
- En esta etapa no se debe limpiar con carbón u otros métodos para conservar el aroma de la ciruela.
- Diluir el producto con agua cruda limpia al 20% y realizar una segunda destilación cortando las cabezas (el primer 8-12% del rendimiento) hasta reducir la concentración al 40%.
- El alcohol ilegal resultante generalmente se diluye hasta obtener la concentración requerida, luego se sella herméticamente y se deja durante varios días en un lugar frío para estabilizar el sabor.
Conclusión
La tintura de ciruela pasa se puede preparar de varias formas y, según la receta utilizada, es adecuada tanto para la mesa festiva como para fines medicinales. Marida especialmente bien con platos de carne y queso.
