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Los arándanos rojos también se conocen comúnmente como la baya de la inmortalidad. En la antigüedad, se creía que los arándanos rojos tenían poderes vivificantes que podían curar cualquier enfermedad. La receta del vino elaborado con esta baya no fue revelada, pero se transmitió de generación en generación. Hoy en día, el vino de arándano rojo se valora como antes. Averigüemos cómo se prepara el vino de arándano rojo casero.
Propiedades del vino de arándano rojo casero
Los arándanos rojos realmente contienen una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Es difícil sobreestimar su impacto en el cuerpo humano. Es rico en vitaminas A, B, C, E. Contiene grandes cantidades de betacaroteno, hierro, magnesio, fósforo y otros minerales. Además, los arándanos rojos tienen un gran contenido ácido. Por ejemplo, contiene ácido málico, benzoico, salicílico y oxálico. El arándano rojo es un poderoso antioxidante que tiene un efecto positivo en el organismo.
Si bebe bebidas de arándano rojo con regularidad, puede aumentar significativamente la inmunidad y la resistencia del cuerpo a diversas infecciones. La baya tiene un efecto positivo sobre la visión. Y simplemente fortalece y tonifica el cuerpo. Estos resultados son difíciles de lograr con medicamentos.
El vino casero elaborado con esta baya se puede utilizar externamente para curar heridas. Lo más importante es que todas estas propiedades se combinan con un excelente sabor y aroma. El vino elaborado con esta baya tiene un agradable sabor agrio y una ligera acidez. Esta es una gran bebida que decorará cualquier mesa.
Una receta sencilla de vino de arándano rojo en casa.
Para preparar una bebida noble necesitaremos:
- 2 kilogramos de arándanos rojos recién recolectados;
- 4 litros de agua;
- 1 kilogramo de azúcar.
Tecnología de cocción:
- Los arándanos rojos deben clasificarse, desechando todas las bayas podridas y en mal estado.
- Luego se tritura completamente con una picadora de carne o una licuadora.
- Se vierten dos litros de agua en la masa de bayas. Esto es necesario para reducir la acidez del producto.
- La mezcla resultante se vierte en cualquier recipiente limpio. Luego se cubre con una gasa y se deja en un lugar cálido durante 7 días. Durante este tiempo, la masa de bayas debe fermentar completamente.
- Después de una semana, cuele los arándanos rojos con una gasa y exprímalos bien.
- Se vierte azúcar en 2 litros de agua y se mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
- A continuación, saca una botella de vino y vierte en ella el jugo fermentado y el almíbar de azúcar.
- Cierre bien la botella con un guante o un sello de agua. Puede construirlo usted mismo con una tapa y un tubo de plástico. El otro extremo del tubo se introduce en una jarra con agua para liberar gradualmente el dióxido de carbono que se liberará durante la reacción. Si usa un guante, deberá hacer un agujero en un dedo para permitir que escape el gas.
- De esta forma, el biberón debe permanecer en una habitación cálida durante al menos un mes. Al final de este tiempo, la fermentación se detendrá y el jugo de la baya resultará en una maravillosa bebida agridulce.
- Ahora necesitas escurrir el vino.Para hacer esto, coloque un tubo en la botella y su otro extremo se coloca en un recipiente vacío. Es necesario que la botella de vino quede un poco más alta que el recipiente preparado. Debería quedar una capa de sedimento en el fondo.
- Luego, el vino terminado se embotella y se lleva a una sala de almacenamiento adecuada. Debe estar fresco y preferiblemente oscuro.
- Esta bebida es un vino joven, y sólo después de otros dos meses se puede considerar que el vino está listo para el consumo.
Esta bebida de arándano rojo es un depósito de vitaminas y minerales. En invierno te calentará en una noche fría y en vacaciones decorará la mesa y deleitará a los invitados. Este vino tiene un hermoso color rosado y un aroma seductor. Realmente se puede oler la taiga, lo que crea una atmósfera increíblemente acogedora.
Conclusión
Los amantes de las bebidas nobles definitivamente deberían preparar vino de arándano rojo. Esta bebida se diferencia de otros vinos por su sabor ácido y su maravilloso aroma. Como se mencionó anteriormente, puede fortalecer el sistema inmunológico y mejorar el estado general del cuerpo. La receta descrita anteriormente es bastante fácil y económica, especialmente si recoges las bayas tú mismo.
