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La tintura de naranja con alcohol es una forma habitual de obtener una bebida alcohólica en casa. Los cítricos desprenden un buen aroma y colorean el producto con un delicado color dorado. Insisten en la pulpa y la ralladura, añaden especias y ajustan la fuerza a su propio gusto.
Los beneficios de la tintura de naranja.
Además del buen sabor, la tintura de naranja tiene propiedades beneficiosas para el organismo.
La tecnología para producir la bebida no prevé el tratamiento térmico. Toda la composición química de una naranja fresca se conserva por completo durante mucho tiempo. Esto es posible siempre que la bebida esté en un recipiente oscuro y no esté expuesta a la luz. En este último caso, parte de las sustancias activas se descompone bajo la influencia de la radiación ultravioleta.
El alcohol elaborado con cáscaras de naranja es bastante aromático, lo que produce placer y mejora el estado de ánimo. También tiene una serie de propiedades útiles:
- El alto contenido de aceites esenciales normaliza los niveles de colesterol.
- El alcohol de naranja actúa como bactericida, antiséptico, alivia los procesos inflamatorios en la cavidad bucal, ayuda con la bronquitis, los resfriados y el dolor de garganta.
- La propiedad antiespasmódica elimina el dolor durante el ciclo menstrual.
- El etanol en combinación con piel de naranja elimina toxinas y desechos, tiene propiedades diuréticas y coleréticas.
- Mejora el apetito, normaliza la función intestinal. La tintura es útil para la anorexia y la deficiencia de vitaminas.
La bebida elaborada con pulpa de cítricos contiene una cantidad récord de ácido ascórbico, necesario para la agudeza visual, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la absorción de hierro. La vitamina C fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y capilares, previniendo el sangrado.
Recetas de tintura de naranja con alcohol.
Existen bastantes formas de preparar una bebida aromática. Puedes infundir alcohol solo con cáscaras de naranja o agregar jugo o pulpa de cítricos. Puedes realzar el sabor y complementar la composición química con miel o limón. Se recomienda añadir canela como aromatizante. El café o el hibisco pueden saturar el color.
En la versión clásica, el alcohol medicinal puro se diluye al 45%, pero esta es la concentración recomendada, se puede reducir para que la bebida tenga bajo contenido de alcohol o aumentarla.
El jugo neutralizará el amargor del etanol y suavizará la tintura.
Tintura de naranja simple con alcohol.
Para la receta de alcohol con naranja son suficientes tres componentes. Ingredientes requeridos:
- alcohol – 1 litro;
- naranja – 5 piezas.;
- azúcar – 100-150 g.
Tecnología:
- Los cítricos se colocan en un bol y se llenan con agua caliente. Los frutos se sacan y se secan.
- Con un rallador fino, retire con cuidado la capa superior (hasta las fibras blancas).
- Las naranjas peladas se colocan en un recipiente o bolsa y se guardan en el frigorífico.
- Las virutas de corteza se colocan en un frasco, se llena con etanol, se cierra herméticamente, se deja durante cinco días y se revuelve todos los días.
- Exprime el jugo de las naranjas. Su cantidad depende de la concentración deseada de la bebida. Cuanto más jugo, más débil es la tintura. La receta requiere 1,5 tazas.
- Se vierte el jugo en un recipiente y se le agrega azúcar. Calentar, pero no hervir. Revuelva constantemente para disolver los cristales.
- El almíbar enfriado se filtra.
- El alcohol también se filtra para eliminar las costras.
- Los líquidos se combinan y se colocan en el frigorífico durante un día.
El jugo vuelve la bebida opaca y le da un tinte amarillo claro.
Receta de tintura de piel de naranja con alcohol.
Para 500 ml de etanol (45%) basta una naranja. Al preparar una bebida, se respeta esta proporción.
La receta de alcohol de cáscara de naranja requiere los siguientes pasos:
- Los cítricos se lavan con agua corriente. La humedad se elimina cuidadosamente de la superficie con un paño.
- Con un pelador de patatas, retira la ralladura.
- Las cáscaras, cortadas en trozos, se vierten en un recipiente de vidrio y se llenan con etanol.
- Cerrar herméticamente y colocar en un lugar sin luz.
- Dejar actuar unas tres semanas, agitando el frasco periódicamente.
Separar el líquido de la ralladura y meter en el frigorífico, al cabo de un día se puede consumir la bebida.
La preparación del producto se puede determinar por su color: la tintura se volverá naranja claro.
Licor de naranja con alcohol y miel.
Ingredientes:
- naranja – 1 pieza;
- alcohol – 2,5 litros;
- miel – 80 g.
Tecnología:
- Se lavan los cítricos, se cortan en trozos y se les quitan todas las semillas (las semillas desprenden amargor).
- Mezclar 0,5 litros de alcohol con miel y dejar hasta que esta se disuelva.
- Coloca la preparación en un recipiente de vidrio, vierte la miel y el alcohol.
- Cerrar y poner en un lugar cálido durante 10 días. Agite durante los primeros cinco días y luego deje el recipiente intacto.
Separar la tintura del sedimento y retirar partes de la naranja. Colóquelo en un lugar cálido por otros cinco días. Filtrado y embotellado.
La tintura se sirve fría, los vasos se pueden adornar con rodajas de limón.
Licor de naranja con canela y café.
Este método de cocción es apto para los amantes de los productos picantes. En la receta se utilizan granos de café. Pero puedes molerlos y luego la tintura se oscurecerá. La presencia del café se sentirá claramente en el sabor de la bebida. Tendrás que filtrar varias veces.
Ingredientes requeridos:
- canela – 3 ramitas;
- café – 15 granos;
- naranja – 1 pieza;
- alcohol – 0,5 litros;
- azúcar – 100 g.
Cómo cocinar:
- La superficie de la naranja se lava con agua. La humedad se elimina con una servilleta.
- Los pinchazos se realizan en varios lugares con una aguja de tejer.
- Coge un recipiente de cuello grande y coloca en él una naranja entera.
- Agregue azúcar, canela y granos de café y vierta alcohol.
Dejar durante aproximadamente una semana en una habitación oscura. Revuelva de vez en cuando. La bebida terminada se filtra y se refrigera por un par de días más.
El café le da a la bebida un color marrón claro y la canela le da un aroma especiado.
Tintura alcohólica de naranjas e hibisco.
El hibisco cambia el color de la tintura, agrega una serie de elementos útiles a la composición química y afecta el sabor del producto terminado. La bebida tiene ligeras notas ácidas y ácidas.
Componentes:
- hojas de hibisco (té) – 2 cucharadas. l.;
- naranja – 1 pieza;
- azúcar – 100 g;
- alcohol – 0,5 litros.
Receta:
- Retire una fina capa de ralladura de naranja.
- Las cáscaras y el té se colocan en un recipiente y se vierten con alcohol.
- Insisten. Agite el recipiente varias veces al día. Debe reposar durante 10 días en calor y oscuridad.
- Filtrar el líquido varias veces.
- Disolver el azúcar en 100 g de agua, poner al fuego y cocinar hasta obtener un almíbar espeso. Cuando se enfríe, agréguelo al alcohol.
Dejar reposar una semana más (se puede conservar en el frigorífico).
El hibisco tiñe la tintura de un color rojizo brillante.
Amargo de naranja y limón
El jengibre añade un sabor picante, pero este componente no es para todos, no es necesario usarlo en la receta. Se puede sustituir por una ramita de menta o melisa.
Componentes:
- limón – 1 pieza;
- naranja – 2 piezas.;
- alcohol – 1 litro;
- jengibre – 20 g.
Preparación:
- Las naranjas y los limones se lavan con agua caliente. Limpia bien la superficie.
- Retire la ralladura de los cítricos.
- El jengibre se lava, se pela y se corta en cubos pequeños.
- Los ingredientes se colocan en un recipiente. Llénelo con alcohol.
- Infundir en una despensa oscura o en un sótano durante 10 días. Agite el frasco por la mañana y por la noche.
La tintura terminada se separa de la ralladura de cítricos y jengibre. El líquido se filtra nuevamente a través de un algodón o gasa y se embotella. La resistencia del producto terminado es del 35 al 40%.
Los cítricos complementan el aroma de los demás; el sabor del alcohol tiene una ligera acidez.
Daños y contraindicaciones.
La tintura de alcohol no se recomienda para personas que padecen adicción al alcohol e intolerancia individual a la naranja.
El alcohol debe consumirse con precaución en las siguientes enfermedades:
- úlcera de estómago, gastritis en etapa aguda;
- enfermedades crónicas de riñón y hígado;
- patologías cardiovasculares;
- diabetes;
- desordenes mentales;
- hipertensión;
- epilepsia.
Consejos de cocina
Algunas recomendaciones importantes que te ayudarán a conseguir una bebida alcohólica de calidad:
- Los cítricos se utilizan cuando están jugosos, maduros, sin abolladuras ni manchas oscuras en la superficie.
- Si la tintura de alcohol contiene solo una ralladura de naranja, después de la infusión es mejor quitar la cáscara para que no aparezca un amargor desagradable en el sabor.
- Con la adición de azúcar se revela mejor el aroma de la naranja. Hay dos opciones: simplemente añadirlo al alcohol o caramelizar las rodajas (rebozar en azúcar y freír).
- El producto terminado debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco o en un recipiente de vidrio opaco.
- Para que la ralladura suelte mejor su aroma, las naranjas se deben colocar en el congelador durante 2-3 horas antes de cocinarlas.
Las proporciones y composición de las recetas se pueden cambiar, esto no afecta la vida útil.
Conclusión
La tintura de naranja con alcohol tiene un pronunciado aroma cítrico. El alcohol resulta blando. La bebida tiene un tono amarillo claro o dorado. Cuando se consume con moderación, el alcohol alivia la tensión nerviosa, mejora el sueño y el estado de ánimo. Puedes prepararlo según cualquier receta elegida. Se pueden agregar ingredientes adicionales. Para no ahogar el olor a naranja, no conviene abusar de los aditivos aromatizantes.
