Contenido
- 1 Cómo hacer un licor de melocotón
- 2 Receta clásica de licor de melocotón.
- 3 Tintura de melocotón “Spotykach” con menta y canela
- 4 Receta para hacer tintura de melocotón con miel en casa.
- 5 Tintura alcohólica de melocotones y fresas.
- 6 Una receta sencilla de tintura de melocotón con vodka.
- 7 Una simple tintura de huesos de melocotón.
- 8 Tintura de hueso de melocotón con jengibre y clavo.
- 9 Licor aromático de melocotón con vodka, tomillo y menta
- 10 Tintura de melocotón dulce en alcohol con canela y anís estrellado.
- 11 Reglas para almacenar tintura de melocotón.
- 12 Conclusión
La tintura de melocotón no sólo conserva el color, sabor y aroma de la fruta, sino que también posee muchas de sus propiedades beneficiosas. Es bueno para el sistema nervioso, la digestión y los riñones. Al mismo tiempo, preparar la bebida es muy sencillo y divertido.
Cómo hacer un licor de melocotón
Para hacer tintura de melocotón en casa son adecuadas las frutas maduras, tanto frescas como congeladas. Cuanto más jugosas y aromáticas sean las frutas seleccionadas, más brillante y rico será el sabor de la bebida. Las áreas dañadas deben eliminarse. Sumerja los duraznos en agua hirviendo y déjelos reposar durante 30 segundos. Luego transfiéralo inmediatamente a un recipiente con agua muy fría, casi helada. Gracias a esto se interrumpirá el proceso de cocción en los niveles más profundos.
Utilice un cuchillo para hacer palanca en la piel y tirar, pelando así toda la fruta.Córtelo en varios trozos o tritúrelo con un tenedor; algunas recetas usan jugo de durazno. A continuación, vierta una solución de alcohol, vodka o alcohol ilegal. Una buena opción es una tintura de melocotones y coñac.
Agregue ingredientes adicionales, como azúcar, especias, fresas (para darle un tono más brillante a la bebida), mantequilla de almendras. Infundir hasta por 1 mes, el tiempo varía según la composición y tecnología de preparación de la bebida.
Receta clásica de licor de melocotón.
Pelar y triturar las frutas. Colóquelo en botellas y vierta en ellas una solución de alcohol. Después de 10-12 días, pasar la infusión por un filtro limpiador y exprimir la pulpa. Agregue aceite de almendras amargas, almíbar de azúcar. Los ingredientes deben tomarse en las siguientes cantidades:
- melocotones – 2 kg;
- líquido que contiene alcohol – 3 botellas;
- azúcar – 1,25 kg;
- agua – ½ litro;
- aceite de almendras amargas – 2 gotas.
El resultado es una bebida muy aromática y de delicado color melocotón. Para lograr la máxima transparencia, tendrás que filtrarlo más de una vez.
Tintura de melocotón “Spotykach” con menta y canela
La receta de tintura de melocotón con alcohol "Spotykach" se basa en una base afrutada y picante. Cortar las frutas en rodajas, añadir alcohol y dejar reposar un mes y medio. Luego cuela y exprime la fruta.Agregue el almíbar de azúcar cocido con especias. Lleva todo a ebullición y apágalo inmediatamente. Enfriar la infusión resultante en condiciones naturales.
Es necesario tomar la siguiente cantidad de componentes involucrados en la tecnología:
- melocotones – 1 kg;
- solución de alcohol – 50 ml;
- azúcar - medio vaso;
- menta (seca) – 2 g;
- canela – 1 rama.
Pasar la bebida por el filtro varias veces, consiguiendo la máxima transparencia. Luego viértalo en botellas, ciérrelas y guárdelas durante otros 5 a 7 días en el sótano para que maduren.
Receta para hacer tintura de melocotón con miel en casa.
Corta dos kilogramos de melocotones en rodajas, llena con ellas un frasco de tres litros y vierte miel líquida. Cerrar bien el recipiente y dejar en el frigorífico un mes y medio. Luego distribuya la masa de frutas y miel en frascos de varios litros y llene el volumen que falta con una solución de alcohol.
Vuelva a cerrar los frascos con una tapa hermética y colóquelos en el sótano o en el estante inferior del refrigerador durante seis meses. Exprima la tintura terminada y viértala en recipientes adecuados. La receta de tintura de melocotones y miel se puede utilizar para tratar y prevenir diversas enfermedades, limpiar y fortalecer el organismo.
Tintura alcohólica de melocotones y fresas.
Deje reposar las frutas recién cortadas durante la noche para que se vuelvan aún más jugosas y aromáticas. Enjuagar y secar 5 kg de melocotones cortados en trozos. Distribuya la materia prima resultante en tres frascos de tres litros, llenándolos hasta dos tercios. Y también agrega los siguientes ingredientes a cada recipiente:
- fresas – 150-200 g;
- huesos triturados - 5 piezas;
- astillas de roble medianamente tostadas: una cucharada;
- ralladura de limón - tira.
Llénelo hasta arriba con alcohol, ciérrelo bien y colóquelo en un lugar oscuro durante una semana. Intenta agitar los frascos al menos una vez al día. Entonces:
- Exprime bien la masa;
- agregue 1,4 kg de azúcar a la solución resultante;
- hervir;
- apáguelo inmediatamente;
- inmediatamente dejar enfriar en agua helada;
- verter en botellas, sellar;
- Déjalo en el sótano durante un mes.
Después de 8-9 días puedes probar la bebida. En ese momento, ya tendrá un hermoso color delicado y un rico aroma a melocotón muy agradable. En primer lugar, las mujeres apreciarán la bebida; los hombres pueden encontrarla un poco débil, pero esto depende de las preferencias individuales.
Una receta sencilla de tintura de melocotón con vodka.
Lave los melocotones con agua fría, luego colóquelos en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre ellos para eliminar los microbios que se hayan depositado en la piel de la fruta. Utilice el mismo método para desinfectar la superficie interior de un frasco de dos litros. Seguido por:
- corte las frutas en varias partes (o rodajas), llene el recipiente hasta la mitad, las semillas no se utilizarán en esta receta;
- vierte 8 cucharadas de azúcar en un frasco;
- llenar hasta arriba con alcohol ilegal purificado;
- cerrar la tapa;
- almacenar por 2 meses;
- Agite bien el contenido del frasco cada 2 días;
- drenar, filtrar.
Después de 5-7 días, el alcohol comenzará a tomar color y, si lo deseas, ya puedes probarlo, ya que esta receta sirve para preparar una tintura rápida.
Puedes probar otra versión de la bebida. Cortar las frutas en rodajas pequeñas, colocarlas en un recipiente de medio litro y llenar hasta arriba con vodka.Cerrar y dejar en un cuarto oscuro durante 10 días. Luego, seleccione un recipiente más grande, cuele la solución infundida en él, agregue azúcar, agua y el alcohol restante. Agitar todo y dejar madurar otros 3 días.
Puedes preparar una tintura de melocotones con coñac, la receta será la misma. El sabor de estos dos productos se combina armoniosamente y se utiliza a menudo en la cocina para preparar diversos platos y bebidas.
Una simple tintura de huesos de melocotón.
Quitar los huesos a los melocotones, debes obtener 200-250 g, triturarlos con un martillo o en un mortero, mezclar con la misma cantidad de huesos de cereza enteros. Verter tres litros de vodka y dejar actuar tres semanas, agitando de vez en cuando. Preparar almíbar de azúcar (1 kg/1 litro), mezclarlo con la infusión de alcohol colada. Pasar nuevamente por el filtro y embotellar.
Tintura de hueso de melocotón con jengibre y clavo.
La bebida picante con semillas de melocotón se considera verdaderamente real. Para prepararlo necesitas:
- nucléolos – 350 g;
- solución de alcohol (60%) – 700 ml;
- jengibre seco – 2 g;
- clavo - 2 piezas;
- canela – 2 ramitas;
- azúcar -200 g;
- agua – 200 ml.
Picar los granos y colocarlos en un recipiente de un litro, agregar las especias y llenar hasta arriba con alcohol. Cerrar bien y dejar en el alféizar de la ventana. Después de un mes, cuele y, si la concentración excede la concentración prevista, diluya la bebida con almíbar de azúcar. Luego insiste por otra semana.
Licor aromático de melocotón con vodka, tomillo y menta
Coloque las rodajas de fruta en un frasco de 3 litros y vierta vodka hasta cubrir. Dejar durante 1,5-2 meses. A continuación, a la infusión colada se le añade almíbar de azúcar (200 g/100 ml) hervido con una pizca de tomillo, menta, vainilla y una ramita de canela. Llevar a ebullición, enfriar.Los melocotones infundidos con alcohol se pueden utilizar en productos de confitería.
Tintura de melocotón dulce en alcohol con canela y anís estrellado.
Este método de preparación de una bebida es muy sencillo, es importante elegir las frutas más jugosas y aromáticas posibles. También se necesitarán algunos otros ingredientes:
- melocotones – 1 kg;
- alcohol – 1 litro;
- azúcar – 0,350 kg;
- canela – 1-2 ramitas;
- anís estrellado – 1 estrella;
- agua.
Blanquear los frutos, quitarles la piel y las semillas. Con una licuadora, convierta la pulpa del melocotón en un puré parecido a una pasta. A continuación debe seguir instrucciones sencillas que no requieren mucho tiempo y esfuerzo:
- agregue un poco de agua hirviendo (hasta 200 g) restante después del escaldado a la masa resultante;
- exprimir todo con un filtro de gasa multicapa para obtener jugo;
- mezclar con alcohol, especias, agitar bien;
- insistir durante dos semanas;
- pasar nuevamente por un filtro (algodón), endulzar;
- Manténgalo en un lugar fresco y oscuro durante una semana o dos más.
Si el sedimento vuelve a aparecer, filtrar nuevamente utilizando cualquier método disponible. Puede obtener más información sobre la tecnología casera para preparar bebidas fuertes con melocotones aquí.
Reglas para almacenar tintura de melocotón.
El vodka de melocotón en casa debe almacenarse de forma que no quede expuesto a la luz solar directa, lo que provoca un cambio de color. Además, se deben cumplir algunas otras condiciones:
- los platos deben estar herméticamente cerrados;
- La habitación no sólo debe estar oscura, sino también fresca.
Es mejor utilizar el sótano u otros cuartos de servicio. En el pasado reciente, las botellas de vino se guardaban enterrándolas hasta el cuello en arena en algún lugar de un sótano.
Conclusión
La tintura de melocotón es una bebida sabrosa y saludable que no solo calentará tu alma y te levantará el ánimo, sino que también mejorará la salud de tu cuerpo. Tiene un color y un sabor agradables y decorará cualquier mesa navideña.
