Contenido
Hacer usted mismo una variedad de bebidas alcohólicas es cada día más popular. La tintura de granada le permite combinar el grado alcohólico y una sutil nota afrutada, dando al producto final un sabor y aroma inolvidables. Una variedad de recetas de cocina le permite elegir la mejor opción que se adapte a una persona, teniendo en cuenta sus preferencias y capacidades.
Los beneficios de las tinturas de granada.
La granada es conocida desde hace muchos siglos por sus propiedades curativas. Está científicamente demostrado que contiene unos 15 aminoácidos útiles, 5 de los cuales son vitales para el organismo. Se han identificado una gran cantidad de vitaminas en los frutos, entre ellas C, K, B6 y B9. Además, el alto contenido en elementos como fósforo, cobre y potasio es sumamente beneficioso para el buen funcionamiento de muchos órganos.
Un componente importante de esta fruta es la sustancia punicalagina. Tiene un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco, así como sobre todo el sistema vascular. Punicalagina ayuda a reducir el riesgo de formación de placa aterosclerótica y normaliza los niveles de colesterol total.
¿Con qué ayudan las tinturas de granada?
Una bebida preparada adecuadamente puede minimizar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y también reducir la probabilidad de cambios en la presión arterial. Se cree que la tintura de cáscara de granada tiene propiedades antiinflamatorias y también puede combatir activamente los parásitos del cuerpo.
La bebida se ha generalizado como auxiliar en el tratamiento de enfermedades bucales. Las sustancias contenidas en la granada combaten activamente la inflamación de las encías o de las mucosas. Además, el consumo periódico de la bebida mejora el estado del esmalte dental y reduce la posibilidad de desarrollar caries.
Cómo hacer tintura de granada.
Existe la leyenda de que durante la época soviética se distribuía un licor a base de granada entre los funcionarios más influyentes. El consumo regular de esta bebida permitió a los secretarios generales de la Unión Soviética mantener su salud. Por su intenso color burdeos recibió el nombre de “estrellas del Kremlin”. Los chefs mantuvieron la receta de la bebida en la más estricta confidencialidad, pero preparar tal tintura en casa no es difícil.
El componente principal de la bebida es el vodka. Vale la pena dar preferencia al producto de la más alta calidad que no tenga un desagradable aroma a fusel.También puede utilizar alcohol puro diluido con agua de manantial a 40-45 grados para la preparación. Los fanáticos de la elaboración de cerveza casera prefieren usar su propio destilado; un producto de este tipo inspira confianza en la tecnología de fabricación correcta.
Otro ingrediente importante es la propia fruta de la granada. Para la tintura, debes elegir frutas maduras y jugosas. Vale la pena inspeccionar la fruta en busca de signos de daño. Además, no debe utilizar granadas en las que aparezcan incluso los más mínimos rastros de moho; estas frutas pueden estropear el sabor de la bebida terminada.
Cómo hacer una tintura con cáscaras de granada.
Hacer una tintura sobre cáscaras de frutas le permite transferir la mayoría de los elementos nutricionales que contiene al alcohol. La superficie de la granada debe ser lisa, sin rastros de daños visibles. No está permitido utilizar fruta si una de sus caras ha comenzado a deteriorarse.
Se corta la granada en 4 partes y se le quitan las semillas. Entonces es importante deshacerse de las películas blancas y de la parte blanca adyacente de la cáscara. Al igual que la ralladura de una naranja, la parte más importante de la cáscara de una granada es la parte coloreada. Para obtener 100 g de cortezas, necesitarás de 4 a 5 frutas de tamaño mediano.
Las cortezas se vierten con vodka en una proporción de 1:10. Para darle dulzor a la bebida, agregue 300 g de azúcar. Si lo desea, puede agregar una ramita de canela al frasco con la tintura; le dará una nota aromática adicional. El recipiente con la tintura se cierra herméticamente y se envía a un lugar oscuro durante un par de meses.Después de este período, el vodka con cáscara de granada debe filtrarse y embotellarse.
Cómo hacer una tintura de semillas de granada.
Una forma más popular de preparar tinturas es utilizar semillas de granada. En tales casos, son ellos quienes se rocían con alcohol. Dado que los granos son ricos en jugo, el sabor del producto terminado diferirá significativamente de la versión en la que se preparó la bebida con la cáscara: el sabor del jugo se mezclará con el alcohol.
Hay varias formas de infusión. En algunos casos, los granos, limpios de películas, se vierten en un frasco y se llenan con vodka; en otros, los granos requieren un procesamiento adicional. Muy a menudo, el procesamiento consiste en moler los granos para extraerles el jugo. Puedes usar un cuchillo afilado o un rodillo grande. En este caso, la tintura también recibirá algo del sabor de las semillas.
Recetas de tinturas de granada en casa.
Existen muchas opciones para preparar tinturas con esta fruta. Cada persona involucrada en la producción de bebidas alcohólicas para necesidades personales tiene sus propias recetas probadas para preparar licor de granada.
Dependiendo del objetivo final, el proceso de elaboración de la bebida puede variar ligeramente. Entre las numerosas recetas, se suele destacar las tinturas de granada elaboradas con vodka, alcohol y coñac. La versión de tintura de granada con vodka es la más popular y fácil de preparar en casa.
vodka de granada
Esta receta presenta un conjunto simple de ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en los estantes incluso de los supermercados pequeños. Se recomienda comprar vodka de alta calidad para protegerse de las posibles consecuencias negativas del consumo de alcohol. Para preparar la bebida necesitarás:
- 0,5 litros de vodka;
- 2 granadas maduras;
- 100 gramos de azúcar.
Pelar la fruta y quitar las películas entre los granos. Se recomienda descartar los granos verdosos.
A continuación, los granos se transfieren a un frasco, se cubren con azúcar y se mezclan. El cuello del frasco se cubre con una gasa. Los granos deben reposar con azúcar durante una semana a temperatura ambiente.
Después de una semana, se escurre el jugo resultante y se agrega vodka a los granos. Ahora el frasco se cierra con una tapa hermética y se coloca en un lugar oscuro durante una semana. La tintura de vodka de granada preparada según la receta se vierte en botellas y se cierra herméticamente. Si se observan las proporciones, el producto terminado tendrá una resistencia de 14 a 15 grados.
Tintura de granada con alcohol.
El alcohol es conveniente porque se puede diluir en los grados deseados. De esta forma se puede regular la resistencia final del producto final. Para preparar la versión tradicional de la bebida necesitarás:
- 250 ml de alcohol puro;
- 250 ml de agua;
- 2-3 granadas;
- 150 gramos de azúcar.
Se limpian los frutos y se extraen los granos. Después de mezclar con azúcar, se envían a reposar durante una semana en un frasco cubierto con una gasa. Después de esto, se escurre el exceso de jugo y los granos se vierten con una mezcla de alcohol y agua en una proporción de 1:1. La infusión se lleva a cabo durante otras 1-2 semanas, después de lo cual la tintura de granada terminada en alcohol se vierte en las botellas preparadas.
Tintura de granada con coñac.
La infusión de bebidas con coñac permite realzar aún más el sabor de esta noble bebida. Cuando se combina con la granada, adquiere un ligero aroma afrutado y un agradable dulzor. Para preparar una obra maestra de este tipo necesitarás:
- una botella de coñac de tres estrellas de 0,5 litros;
- 3 granadas maduras;
- 100 g de azúcar;
- Ralladura de 1 limón;
- 1 rama de canela.
Se limpian los frutos y se quitan los granos. Con la ayuda de un cuchillo grande, se cortan los granos, favoreciendo la liberación activa de jugo. Se escurre el jugo resultante. Se ralla la ralladura de limón con un rallador fino.
Se vierte coñac en un frasco grande, se le agregan semillas de granada picadas, azúcar, ralladura de limón y una ramita de canela. La infusión se realiza durante 2 semanas en un lugar cálido y oscuro. La tintura de granada con coñac se debe filtrar y luego embotellar.
Usar tintura de granada
El método más popular para utilizar tintura de granada en vodka es el uso directo como bebida alcohólica. Dado que el producto terminado tiene una concentración bastante moderada, se puede consumir como aperitivo o como complemento de un postre: chocolate o fruta fresca.
El licor de vodka de granada se puede utilizar para preparar varios cócteles. Además, muchos chefs lo utilizan en lugar de licores para remojar capas de pasteles o como relleno para una variedad de postres de chocolate.
Adentro
Una excelente opción para utilizar licor de granada con vodka es utilizarlo periódicamente antes de las comidas. El alcohol favorece una mejor digestión de los alimentos.Además, la granada aumenta el apetito, lo que resulta especialmente útil para las personas con bajo peso.
La tintura puede ser un excelente enjuague bucal. Sus componentes activos combaten perfectamente las manifestaciones de dolor de garganta y estomatitis. El alcohol también ayuda a destruir la mayoría de las bacterias dañinas de la boca.
Externamente
Se cree que la tintura preparada con alcohol de alta graduación es excelente para usar como compresas. Un vendaje de gasa empapado en la frente ayudará a normalizar su bienestar y a afrontar la pérdida de fuerzas. Cuando estás resfriado, frotarte la espalda y el pecho ayuda a eliminar la mucosidad de los pulmones.
Se puede obtener un efecto adicional del uso de granada lubricando las heridas y la inflamación de la piel con la tintura. Gracias a sus propiedades antisépticas, la bebida te permitirá desinfectar eficazmente las zonas dañadas de la piel.
Contraindicaciones
Como cualquier otra bebida alcohólica, la tintura de granada no está recomendada para mujeres embarazadas, menores y madres lactantes, así como para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. El alcohol agrava la gastritis y las úlceras pépticas y también empeora la permeabilidad intestinal. Tampoco se recomienda utilizar la tintura en personas que padecen presión arterial alta e inestable.
Una persona propensa a reacciones alérgicas debe tomar la bebida con especial precaución. En estas personas, el jugo de granada puede provocar erupciones cutáneas y también dificultad para respirar.
Términos y condiciones de almacenamiento.
El alcohol y las tinturas a base de él se pueden almacenar bastante bien, por lo que podemos suponer que la vida útil de la bebida es prácticamente ilimitada.Sin embargo, un detalle importante de la tintura de granada es que con el tiempo el aroma y sabor afrutado disminuye. En un año, el aroma del vodka sustituirá casi por completo al de la granada, por lo que es recomendable consumir el producto terminado lo antes posible desde el momento de su elaboración.
Se recomienda guardar la tintura en un lugar fresco y oscuro. Para tales fines, lo más adecuado es un sótano, un garaje o una habitación sin calefacción. Las botellas deben estar herméticamente cerradas para evitar que entren bacterias dañinas que pueden convertir el alcohol en vinagre.
Conclusión
La tintura de granada es un excelente ejemplo de cómo preparar una deliciosa bebida alcohólica casera. Gracias a su color indescriptible y su sabor distintivo, cada año conquista más corazones y sus propiedades beneficiosas ayudan a las personas a combatir una gran cantidad de enfermedades.
