Contenido
- 1 Cómo hacer licor de pera
- 2 Recetas caseras de tintura de pera.
- 2.1 Licor de pera clásico con vodka
- 2.2 Tintura de peras secas con pasas.
- 2.3 Tintura de pera ahumada
- 2.4 Tintura de pera con alcohol.
- 2.5 Licor de pera picante casero
- 2.6 Receta de tintura de pera con vodka y jengibre.
- 2.7 Receta de tintura de pera con licor de luna.
- 2.8 Tintura de pera con vodka y manzanilla.
- 2.9 Tintura casera de pera con arándanos.
- 3 Términos y condiciones de almacenamiento.
- 4 Conclusión
Entre la enorme selección de bebidas alcohólicas, muchos consumidores no quieren comprar "cerdo en el cerdo", y en tiempos de crisis prefieren sus propias bebidas exquisitas. La tintura de pera es uno de los productos caseros más utilizados. Existe una variedad de métodos para preparar esta bebida única, por lo que cada uno puede elegir un producto que se adapte a sus gustos.
Cómo hacer licor de pera
Dado que la pera crece en muchas regiones de la Federación de Rusia (parte europea, el Cáucaso, Asia Central, Lejano Oriente), no será difícil preparar varios postres y bebidas con ella.
Se sabe que la composición de esta fruta incluye valiosas vitaminas, pectinas, microelementos, compuestos nitrogenados, caroteno, enzimas y fitoncidas. Gracias a este complejo de sustancias, la tintura alcohólica de pera se utiliza principalmente en las industrias alimentaria, cosmética y farmacológica.
El valor de la bebida está determinado por las siguientes propiedades:
- se utiliza como tónico, se utiliza en diversas situaciones estresantes y deficiencia de vitaminas estacional;
- fortalecer el sistema inmunológico de todo el cuerpo humano;
- la tintura de pera con alcohol tiene un agente antipirético, por lo que se usa para diversos resfriados e infecciones virales respiratorias agudas;
- puede desinfectar el cuerpo, por lo que la tintura se usa a menudo para prevenir infecciones bacterianas y virales;
- el producto es útil en el tratamiento de determinadas enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal;
- gracias a la bebida alcohólica, se normaliza el metabolismo general en el cuerpo humano;
- Una bebida a base de peras juega un papel especial en la prevención de enfermedades del sistema genitourinario humano;
- La tintura se utiliza para curar heridas, quemaduras y lesiones menores.
La tintura de pera se usa efectivamente para la obesidad, ya que le permite reducir rápidamente el exceso de peso, así como mejorar la apariencia y el estado general del cuerpo.
Componentes
Es especialmente importante preparar los ingredientes base antes de preparar este producto único.
- Peras. Deben estar maduros y frescos. Cualquier variedad servirá. Sin embargo, para las bebidas dulces es necesario tomar Bosc, Barlett, Anjou. Es importante quitarle el corazón y las semillas, de lo contrario la tintura de pera quedará muy amarga.
- Alcohol. Puedes tomar cualquier cosa que tenga una buena vida útil. La prioridad debe ser el vodka, el alcohol ilegal de segunda destilación (alrededor de 40-45 grados), el coñac y el alcohol medicinal diluido (hasta aproximadamente 40 grados).
El resultado debería ser una tintura de pera con una vida útil de 3 a 4 años y un aroma agradable. Pero el color dependerá de la madurez de las peras, la variedad y la adición de otros rellenos.
Consejos, trucos, tradiciones.
Al preparar una bebida con peras, debes conocer varias características de la técnica.
- No se pueden agregar todas las bayas. Muchos de ellos pueden cambiar el color, sabor y aroma de la bebida. Además, la preparación llevará un período de tiempo bastante largo: algunas bayas deben clasificarse, lavarse (varias veces), secarse y hervirse varias veces.
- No se recomienda utilizar alcohol refinado costoso (ron, ginebra, coñac) como base.
- Aunque los licores y licores de pera se consideran vinos, no lo son. No hay proceso de fermentación en la preparación. El resultado es un producto más fuerte. Y puedes usarlo no solo con postres.
- Como relleno adicional se utilizan frutas con semillas pequeñas o sin semillas. En este caso, el jugo tendrá mayor volumen y más rico en sabor.
- Para obtener propiedades medicinales, se añaden a los licores varias decocciones de hierbas: manzanilla, jazmín, ginseng, alcaravea, castaño, diente de león y otras plantas medicinales.
El alcohol técnico comprado en tiendas (y otras bases alcohólicas) debe purificarse mediante destilación. Las peras demasiado maduras no dañarán la calidad de la tintura, pero reducirán la duración de su preparación. Es necesario calcular estrictamente las proporciones de azúcar, ya que los ingredientes adicionales pueden producir un jugo demasiado dulce. Se debe utilizar cristalería para la preparación, ya que no reacciona con la base de alcohol.
Recetas caseras de tintura de pera.
Hay una versión clásica y muchas otras variaciones.
Licor de pera clásico con vodka
Esta receta de licor de pera con vodka transmite bien el sabor y el olor de una determinada variedad de peras.
Ingredientes:
- peras – 1 kg;
- alcohol – 0,5 litros;
- agua – 0,1 litros;
- azúcar – 0,1 kg;
- botellas, sartén, rallador.
Algoritmo:
- Prepare las frutas: clasifique, enjuague, seque, corte por la mitad, retire el corazón y las semillas.
- Rallar las peras.
- Preparar el almíbar: en un cazo a fuego lento, disolver la arena en un poco de agua y llevar a ebullición (aparecerá espuma).
- Transfiera la mezcla a un recipiente, agregue alcohol, almíbar, mezcle y cierre bien la tapa.
- Colóquelo en un lugar fresco y oscuro (hasta 20 grados) durante 1 mes. Mezclar el contenido periódicamente agitándolo.
- Cuele la infusión de pera a través de una gasa y colóquela en un recipiente limpio.
- Colocar en un lugar fresco durante una semana.
La fuerza será de aproximadamente 25 a 30 grados.
Tintura de peras secas con pasas.
Esta receta se considera la mejor bebida de Año Nuevo.
Ingredientes:
- pera seca – 0,2 kg;
- pasas – 0,05 kg;
- alcohol – 1 litro;
- hojas de baya (grosella negra) – 5 piezas;
- azúcar – si es necesario;
- recipiente para bebidas, toalla, biberón, gasa.
Algoritmo:
- Prepara peras secas. Para ello, separe las frutas, enjuáguelas, séquelas, póngalas en una toalla y déjelas durante 3-4 días (al sol).
- Coloque la fruta en un recipiente, agregue pasas, alcohol, hojas. Mezcla. Cerrar la tapa.
- Conservar en un lugar fresco y oscuro durante un mes. Agite regularmente.
- Filtrar la tintura a través de una gasa, agregar azúcar y revolver. Cerca. Colocar en el frigorífico para infusión durante 5 días.
La fuerza será de más de 30-35 grados.
Tintura de pera ahumada
Esta bebida es suave y no amarga.
- pera ahumada – 0,2 kg;
- pasas – 0,05 kg;
- coñac – 1 litro;
- hojas de baya (grosella negra) – 5 piezas;
- miel - opcional;
- recipiente para bebidas, botella, gasa, toalla.
Algoritmo:
- Coge las peras ahumadas y cocínalas.Se diferencia de la versión anterior en la duración de la infusión (1,5 semanas).
- Mezclar los ingredientes, colocar en un lugar fresco y agitar como en otras recetas.
- Filtrar la tintura a través de una gasa, agregar azúcar y revolver. Cerca. Dejar en infusión en el frigorífico durante 5 días.
La fuerza será mayor: 36-40 grados (debido a la presencia de coñac).
Tintura de pera con alcohol.
Esta bebida de pera quedará de lo más fuerte y a la vez exquisita.
Ingredientes:
- peras – 0,75 kg;
- alcohol y vodka – 0,25 l cada uno;
- ron y agua - 0,1 l cada uno;
- azúcar – 230 g;
- clavo - 5 piezas;
- cardamomo – 2 piezas;
- canela – 1 pieza;
- limón (jugo) – 2 piezas;
- 2 frascos, gasas, biberones.
Algoritmo:
- Prepare la fruta: clasifique las peras, enjuáguelas, séquelas, retire las partes innecesarias y córtelas en rodajas.
- Coloca la mezcla en un frasco y agrega el jugo de limón. Añade azucar. Cerca. Dejar a la luz durante 3 días.
- Agregue especias, alcohol, agua. Cerca. Coloca el frasco en un lugar oscuro (3 meses).
- Colar a través de una gasa en otro recipiente. Agregue el ron, revuelva.
- Vierta en botellas. Déjalo reposar durante una semana más.
La fuerza alcanza los 60-80 grados.
Licor de pera picante casero
Esta es la bebida más equilibrada elaborada con peras.
Ingredientes:
- peras – 2 piezas;
- canela – 1 pieza;
- raíz de jengibre – 5 piezas;
- clavo - 10 piezas;
- azúcar de vainilla – 160 g;
- vodka – 0,5 litros;
- frasco, gasa, botella.
Algoritmo:
- Prepara la fruta. Retire las semillas y los corazones.
- Corta la fruta en rodajas.
- Picar el jengibre.
- Mezclar todos los ingredientes en un frasco. Mezcla. Cerrar la tapa.
- Conservar en un lugar fresco y oscuro durante 2 semanas. Agite regularmente.
- Colar la bebida de pera en una botella a través de una gasa.
- Espera otra semana.
La fuerza alcanza los 40-60 grados.
Receta de tintura de pera con vodka y jengibre.
Esta opción se considera Año Nuevo.
Ingrediente:
- peras – 6 piezas;
- raíz de jengibre – 1 pieza;
- azúcar de caña – 0,15 kg;
- alcohol fuerte – 0,75 l;
- frasco, gasa, botella.
Algoritmo:
- Prepara las peras. Cortar en rodajas.
- Lavar el jengibre y picarlo finamente.
- Mezclar los ingredientes en un frasco. Cerca. Conservar en un lugar fresco y oscuro durante 2 semanas. Agite todo periódicamente.
- Colar a través de una gasa en una botella.
- Dejar por 2 semanas.
La bebida es adecuada para aperitivos calientes y ensaladas.
Receta de tintura de pera con licor de luna.
La bebida resulta la más suave con un agradable aroma cítrico.
Ingredientes:
- peras – 4 piezas;
- limoncillo - 12 tallos;
- alcohol – 0,75 litros;
- frasco, gasa, botella.
Algoritmo:
- Prepara las peras. Luego córtalas en rodajas.
- Lavar la limoncillo y cortarla en aros pequeños.
- Mezclar todo en un frasco. Cerrar la tapa. Colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante 4 días.
- Colar en una botella a través de una gasa.
- Dejar por 1 semana más.
La fuerza será de aproximadamente 40 a 60 grados.
Tintura de pera con vodka y manzanilla.
Esta opción será una excelente medicina.
Ingredientes:
- peras – 2 piezas;
- manzanilla (flores) – 100 g;
- alcohol – 0,375 litros;
- frasco, gasa, botella.
Algoritmo:
- Prepara la fruta. Cortar en rodajas.
- Picar finamente la manzanilla.
- Mezclar la mezcla en un frasco. Cerca. Conservar en un lugar fresco y oscuro durante 1 semana. Agite de vez en cuando.
- Colar a través de una gasa en una botella.
- Dejar por 2 meses.
Esta bebida se puede agregar a cualquier plato.
Tintura casera de pera con arándanos.
Este producto atraerá a los gourmets.
Ingredientes:
- peras (cortadas en rodajas) – 0,4 l;
- arándanos – 0,06 kg;
- jengibre (finamente picado) – 0,5 cucharadas;
- clavo - 1 pieza;
- canela – 1 pieza;
- alcohol – 0,35 litros;
- coñac – 0,18 l;
- frasco, gasa, botella.
Algoritmo:
- Mezclar todos los ingredientes en un frasco. Cerca. Conservar en un lugar fresco y oscuro durante 1 mes. Agite de vez en cuando.
- Colar a través de una gasa en una botella.
- Dejar por 2 meses.
La fuerza será de 40 a 60 grados.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La duración depende de los ingredientes. Al no contener componentes perecederos, el periodo de almacenamiento oscila entre 1 y 5 años.
Conclusión
A pesar de sus excelentes características, la tintura de pera también tiene algunas propiedades nocivas. Puede provocar reacciones alérgicas y, en grandes cantidades, intoxicaciones. Es importante observar la moderación.
