Contenido
- 1 ¿Es posible hacer vino con dientes de león?
- 2 Beneficios del vino de diente de león
- 3 Cómo hacer vino con dientes de león.
- 4 Receta tradicional de vino de diente de león
- 5 Cómo hacer vino de diente de león con levadura de vino
- 6 Vino casero de diente de león con menta y limón
- 7 Vino de diente de león con pasas sin levadura
- 8 Cómo hacer vino de diente de león con limón, naranjas y jengibre
- 9 Cómo hacer vino de diente de león con menta y miel en casa.
- 10 Cómo almacenar vino de diente de león
- 11 Conclusión
- 12 Reseñas
El vino de diente de león es una bebida alcohólica curativa cuya receta ha sido olvidada durante mucho tiempo. Está hecho para animar y relajar. La flor brillante es un depósito de vitaminas. Si preparas la tintura correctamente, podrás atrapar el verano, como escribió Ray Bradbury en su historia. Las recetas están optimizadas para uso doméstico, lo principal es tener paciencia.
¿Es posible hacer vino con dientes de león?
A menudo, quienes han probado el vino elaborado con dientes de león silvestres no pueden creer que a partir de esta flor no solo se pueda preparar un medicamento. Su uso en cantidades razonables es beneficioso para el organismo. Por ejemplo, en el Reino Unido es popular entre los enólogos locales y se puede comprar fácilmente en las tiendas.
Hay una historia asombrosa sobre el vino elaborado con dientes de león primaverales. Cuenta la leyenda que la planta curativa nació en la casa de un viejo ermitaño que recogía flores brillantes durante el día para que no se las llevara el viento.Preparó un vino mágico que absorbía el resplandor del sol. Se creía que cura las almas y los corazones destrozados por una crueldad injusta. Se alegró de poder ayudar.
Beneficios del vino de diente de león
Más a menudo, las amas de casa elaboran vino con flores de diente de león con fines medicinales.
Propiedades curativas de la planta:
- estimula la digestión;
- ayuda a eliminar toxinas;
- puede combatir el colesterol alto;
- La raíz de diente de león tiene propiedades diuréticas y coleréticas;
- tiene un efecto positivo sobre el sistema circulatorio, fortaleciendo el corazón y los vasos sanguíneos;
- normaliza los niveles hormonales y el metabolismo;
- en los hombres aumenta la potencia.
Casi todo esto es inherente al vino elaborado con la flor. Una bebida hecha con diente de león es buena para el sistema nervioso, restaura las fuerzas y promueve un sueño saludable. Se utiliza para enfermedades inflamatorias, para restaurar la visión y para la diabetes. Y la estimulación de la actividad cerebral agradará a las personas que ganan dinero mediante el trabajo mental.
El diente de león es rico en contenido vitamínico. El potasio ayuda a fortalecer el esqueleto, las decocciones se utilizan con fines preventivos contra la caries y la enfermedad periodontal. Ayuda a combatir el exceso de peso.
Cómo hacer vino con dientes de león.
Debe ser responsable del lugar donde recolecta la materia prima del diente de león y del momento en que debe hacerlo.
Los dientes de león no se deben recolectar en los siguientes lugares:
- dentro de la ciudad, muy cerca de ellos;
- cerca de autopistas principales, caminos pequeños;
- cerca de empresas industriales.
Las plantas que maduran en estas áreas están contaminadas y no traerán más que daño.
Es difícil decir exactamente cuándo recoger los dientes de león, porque en nuestro país hay bastantes regiones con diferentes climas. Hay 2 estaciones: desde principios hasta mediados de mayo y desde finales de junio hasta principios de julio.
La cosecha de primavera produce una bebida con un tinte verdoso, pero más sana y transparente. Las plantas de verano le darán a la bebida un rico color amarillo y un sabor único. La diferencia se puede sentir en la foto, donde el vino proviene de diferentes épocas de maduración del diente de león.
Los pétalos deben recogerse por la mañana, cuando el rocío ha desaparecido y las flores ya han abierto sus capullos amarillos. Debes evitar la recolección en climas lluviosos porque el agua eliminará el polen y el néctar, lo que agregará un aroma inolvidable. Los dientes de león recogidos en un lugar respetuoso con el medio ambiente no requieren enjuague.
La mayoría de las veces, solo se utilizan pétalos amarillos para hacer vino, pero también hay una receta simplificada, donde se toma como base toda la inflorescencia. Liberar la pieza necesaria es sencillo: pellizca la parte inferior del paquete con los dedos y con la otra mano retira el receptáculo con un movimiento circular.
El principal secreto para hacer un delicioso vino con diente de león soleado es seguir estrictamente la tecnología, y no las proporciones de las recetas, e inmediatamente espolvorear la "cosecha" resultante con azúcar. Durante la fermentación debe “respirar”. Para dejar espacio al dióxido de carbono, se coloca un guante o globo en el cuello y, después de inflarlo, se realiza un pequeño pinchazo.
Receta tradicional de vino de diente de león
Aquí se utilizan los pétalos junto con los periantos, lo que simplifica el proceso de preparación. Hay que tener en cuenta que los dientes de león pueden producir un vino con un sabor amargo. Para evitar esto, simplemente puede remojar las materias primas en agua fría hervida durante 24 horas.
Ingredientes:
- azúcar granulada – 1,5 kg;
- flores de diente de león – 3 l.
Prepare el vino de la siguiente manera:
- Coloca las inflorescencias en un bol de vidrio, espolvoreando cada capa con azúcar.
- Compactar bien y colocar en un lugar oscuro.
- Cuando las flores del diente de león han liberado una cantidad suficiente de jugo, se escurre exprimiendo los cogollos.
- El resultado es mosto para vino, que se embotella. Coloque un globo en el cuello de cada uno. Debería inflarse con el tiempo.
- Cuando cuelgue, escurrir el vino sin mezclarlo con el sedimento.
Puedes dejarlo reposar en el interior sin exposición a la luz solar.
Cómo hacer vino de diente de león con levadura de vino
En las recetas caseras de vino elaboradas con dientes de león medicinales, existe una etapa de fermentación que la levadura del vino puede activar más rápidamente.
Compuesto:
- azúcar – 1,5 kg;
- levadura seca – 11 g;
- naranja – 4 piezas.;
- agua – 4 litros;
- Pétalos de diente de león – 500 g.
Preparar el vino por etapas:
- Vierta agua hirviendo sobre los dientes de león y déjelos tapados, tapados, durante 48 horas.
- Vierta en un bol esmaltado, agregue el azúcar y la ralladura de naranja sin piel blanca. Cocine durante un cuarto de hora después de hervir.
- Colar a través de un trozo de gasa.
- Disuelva la levadura en agua hervida tibia y agréguela a la mezcla enfriada a 30 grados. Vierta el jugo de naranja exprimido.
- Vierte en una botella grande y ponte un guante en la garganta.
- Para un buen vino, dejar el mosto hasta que fermente por completo. La temperatura ambiente no debe bajar de los 15 grados.
- Tan pronto como se caiga el guante, decante el vino con una pajita, divídalo en botellas y ciérrelo bien.
Conservar durante otros 5 meses para que envejezca en un lugar oscuro.
Vino casero de diente de león con menta y limón
El vino de diente de león es una bebida popular en Europa. Esta es otra opción para prepararlo.
Conjunto de ingredientes:
- agua – 4 litros;
- limón – 2 piezas.;
- pétalos de diente de león – 1 litro;
- azúcar – 1500 g;
- menta – 2 ramitas;
- pasas – 100 g.
Método de preparación:
- Coloque los pétalos de diente de león amarillos en un recipiente esmaltado, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos reposar tapados durante un día.
- Colar, exprimir el jugo de la pulpa y verter en una botella.
- Retire la ralladura de los limones limpios con un rallador, agregue menta, pasas y 1/3 del azúcar a la infusión de diente de león y mezcle bien.
- Cubrir el cuello con una gasa y dejar en un lugar oscuro.
- Tres días después, cuando comience la fermentación, añadir otra porción de azúcar granulada. Cubrir el recipiente con un guante.
- Dividir el azúcar restante por la mitad y añadir 2 veces 250 g al vino joven al cabo de 5 días. Para mejorar el proceso, se debe disolver en el mosto vertido de la botella.
Después de unos 2 meses debe finalizar la fermentación, luego embotellarlo y dejarlo madurar en un lugar oscuro durante 4 meses.
Vino de diente de león con pasas sin levadura
Este vino soleado de diente de león con un cálido color veraniego tendrá un sabor picante.
Compuesto:
- agua – 4 litros;
- azúcar granulada – 1 kg;
- pasas – 10 piezas.;
- ácido cítrico – 2 g;
- diente de león – 100 inflorescencias.
El vino se empieza a preparar de la siguiente manera:
- Vierta agua en una cacerola esmaltada, hierva y agregue los pétalos de diente de león. Tapar y dejar actuar 48 horas.
- Filtrar y transferir el mosto a la botella preparada.
- Las pasas no se deben lavar para no destruir las bacterias necesarias para la fermentación, se deben almacenar secas.
- Coloque un sello de agua especial y déjelo reposar durante aproximadamente un mes.
- Si el vino ya no fermenta, cuele con cuidado para eliminar los sedimentos.
Déjelo reposar durante 2 meses, eligiendo un lugar alejado de la luz solar directa.
Cómo hacer vino de diente de león con limón, naranjas y jengibre
La combinación de dos cítricos con especias será interesante para los gourmets.
Conjunto de productos:
- jengibre – ½ cucharadita;
- azúcar – 6 cucharadas;
- agua – 4 litros;
- levadura de vino - 1 paquete;
- flores de diente de león – 8 cucharadas;
- ralladura de naranja y limón.
Prepara el vino siguiendo las instrucciones paso a paso:
- Retire la ralladura de las frutas lavadas y sin venas blancas. Su cantidad depende de las preferencias de los propietarios.
- Vierta el azúcar, las especias y los pétalos de diente de león en una cacerola grande. Llénelo de líquido.
- Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora. Dejar enfriar un poco y colar.
- Añadir la levadura de vino diluida en la misma solución y verter nuevamente en la composición general. Dejar tapado durante 10 horas.
- Colóquelo en un recipiente de vidrio conveniente y colóquese un guante médico en el cuello.
- Una vez completada la fermentación, distribuir en recipientes más pequeños, colando el vino sin sedimentos.
Dejar en un lugar oscuro para que la composición gane astringencia.
Cómo hacer vino de diente de león con menta y miel en casa.
A juzgar por las reseñas, con esta receta el vino de diente de león le ayudará a obtener un impulso de frescura, la composición de vitaminas será simplemente única.
Ingredientes:
- miel fresca – 1 kg;
- levadura de vino – 50 g;
- azúcar – 1 kg;
- flores – 2 kg;
- agua – 3 litros;
- menta.
Método de preparación:
- En este caso, será necesario lavar los pétalos para eliminar el polen y molerlos en una picadora de carne.
- Verter 1 litro de agua, añadir 500 g de azúcar y dejar actuar 4 días.
- Diluya la miel con el resto del azúcar granulada en agua caliente, mezcle con menta picada y la solución infundida.
- Después de instalar el sello de agua, muévalo a un lugar oscuro durante 1 mes.
Sólo queda filtrar con una gasa, verter en recipientes más pequeños y dejar que el vino se ponga rancio. Tardará de 2 a 5 meses.
Cómo almacenar vino de diente de león
Si le preguntas a un verdadero enólogo cómo conservar el vino correctamente, la conferencia puede durar más de una hora.
Hay cánones básicos que se deben seguir:
- Utilice únicamente recipientes de vidrio para el almacenamiento.
- Hay un vino elaborado con diente de león que dura unos 3 días después de abierto, cerrado, pero los tipos más bien dulces pueden conservar sus propiedades hasta una semana.
- Se considera que la temperatura ideal es de +10 a + 15 grados. Si la temperatura es demasiado alta, el vino perderá su delicado sabor y si la temperatura es demasiado baja, el vino dejará de madurar. Otro matiz es evitar fluctuaciones de temperatura.
- La humedad del aire entre 60 y 80 % evitará el moho.
- Mantener alejado de la luz solar.
- Proteger el vino de las sacudidas en posición horizontal.
No guardes la tintura en el frigorífico.
Conclusión
El vino de diente de león ayuda a una persona a recuperar fuerzas después de un día de trabajo o enfermedad. Vale la pena intentar cocinarlo en casa para disfrutar de su sabor soleado en las frías noches de invierno.
Reseñas
