Contenido
- 1 Cómo cocinar carne de cerdo hervida con pavo.
- 2 Receta clásica de cerdo con pavo
- 3 Carne de pavo tierna y jugosa en una olla de cocción lenta
- 4 Pavo al horno en manga en el horno.
- 5 Pavo casero con zanahoria y ajo
- 6 Filete de pavo al horno con cilantro y comino
- 7 Pavo de cerdo hervido con albahaca y mostaza
- 8 Conclusión
La carne de cerdo hervida clásica se elabora con carne de cerdo, pero cualquier otra carne se puede hornear de forma similar. Por ejemplo, las aves de corral son ideales para personas que están a dieta. Resulta menos calórico, más suave y tierno. El pavo, el cerdo hervido en el horno y en una olla de cocción lenta, se puede preparar de la misma manera que un plato de cerdo tradicional. Excepto que tardará menos en hornearse.
Pavo asado: un plato para todas las ocasiones
Cómo cocinar carne de cerdo hervida con pavo.
El cerdo hervido con pavo es un plato universal con muchas ventajas. Con él se preparan sándwiches para el refrigerio diario. Se puede colocar en la mesa navideña como manjar de carne. Es sabroso y saludable, excelente para la nutrición dietética. 100 g de carne de cerdo cocida al horno contienen sólo unas 100 kcal.
La carne de cerdo hervida de pavo se prepara en el horno a partir de la pechuga o el muslo, es decir, el solomillo. La carne debe estar fresca, de color rosa claro y con un olor agradable.
Antes de hornear, el filete de ave se rellena con ajo y se marina en especias secas con la adición de aceite vegetal, miel y mostaza. Para este caso son especialmente adecuados la albahaca, el orégano, el pimiento rojo y negro y el cilantro.
Para hornear se suele utilizar papel de aluminio y una funda, pero no se puede envolver, sino cocinar en un molde o en una bandeja para horno. La cubierta protectora evita que el jugo se escape, por lo que se utiliza para conservar la jugosidad de la carne. Para obtener una corteza dorada, retire el papel de aluminio o la manga 15 minutos antes de que finalice la cocción.
Si la carne se hornea sin envoltorio, se debe dejar enfriar en el horno; esto hará que el plato sea más jugoso.
Varias recetas paso a paso de pavo y cerdo al horno y en olla de cocción lenta te ayudarán a preparar un delicioso manjar de carne. Para obtener un plato dietético, puede utilizar un baño maría.
Receta clásica de cerdo con pavo
Según la receta clásica, el pavo casero se hornea en papel de aluminio con ajo y condimentos.
Para el clásico cerdo hervido en papel de aluminio, todo lo que necesitas es ajo y algunas especias.
Para 1 kg de carne necesitarás:
- 5 dientes de ajo;
- 3 cucharadas l. aceite de girasol sin refinar;
- sal al gusto;
- 1 cucharadita Orégano seco;
- ½ cucharadita polvo de curry;
- ½ cucharadita pimentón molido;
- ½ cucharadita Jengibre molido;
- ½ cucharadita pimienta blanca y negra.
Procedimiento de preparación:
- Lavar el filete, secarlo, quitarle las venas y la piel.
- Pasar dos dientes de ajo por una prensa, cortar el resto en trozos.
- Frote el pavo con sal, haga cortes y rellénelo con trozos de ajo.
- Para hacer la marinada, combine el aceite, el ajo picado, la pimienta blanca y negra, el orégano, el curry, el jengibre y el pimentón en un recipiente adecuado y mezcle.
- Hacer pinchazos en la carne en varios lugares, aplicar la marinada y distribuirla adecuadamente por toda la superficie. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.
- Envuélvalo muy bien en 2 capas de papel de aluminio y compáctelo para que la carne de cerdo hervida terminada no se deshaga.
- Calentar el horno a 200 grados, colocar en un molde la carne envuelta en papel de aluminio, hornear por 1 hora.
- Después de cocinar, mantenga la carne de cerdo en el horno durante 15 minutos. Luego sácalo, déjalo enfriar completamente y mételo en el frigorífico.
Carne de pavo tierna y jugosa en una olla de cocción lenta
La receta multicocina es extremadamente sencilla. Necesitará 800 g de filete de ave, 5 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharada. l. aceite vegetal, 200 ml de agua, 1 cucharadita. sal y una mezcla de pimienta molida y condimento para pollo.
Una olla de cocción lenta facilita mucho el proceso de cocinar carne de cerdo hervida.
Procedimiento de preparación:
- Lave un trozo de filete y séquelo con una toalla de papel.
- Pelar los ajos y cortar cada diente por la mitad.
- Rompe la hoja de laurel.
- Perfora la carne con un cuchillo afilado en varios lugares y rellénala con ajo.
- Mezcle la mezcla de sal y condimentos para pollo con pimienta y frote sobre el filete.
- Luego vierta aceite y cubra bien por todos lados.
- Coloque en el recipiente multicocina, agregue la hoja de laurel y vierta agua.
- Cierre el dispositivo con la tapa y configure el modo de cocción de la carne en 40 minutos.
- Después del pitido, suelte el vapor, abra la multicocina y retire la carne de cerdo cocida.
- Coloque el plato terminado en un plato y córtelo en porciones.
Pavo al horno en manga en el horno.
Para 1,5 kg de filete de pavo es necesario tomar 1 cabeza de ajo, 50 ml de aceite de girasol sin refinar, 1 cucharadita.cilantro y hierbas provenzales, 20 ml cada uno de salsa de soja, miel natural líquida y mostaza, sal y pimienta negra molida al gusto.
La funda para hornear es una buena alternativa al papel de aluminio.
Procedimiento de preparación:
- Pelar los ajos, dividirlos en 2 partes. Corta la mitad de los dientes por la mitad; se usarán para el relleno. Muele el resto de forma conveniente.
- Lavar el pavo, secarlo, rellenarlo con ajo, habiendo hecho previamente cortes o pinchazos en la carne con un cuchillo afilado.
- Combine el ajo picado con aceite, mostaza, miel, salsa de soja, especias, cilantro y hierbas y mezcle.
- Frote la carne con la marinada y déjela en el frigorífico durante varias horas, idealmente durante un día.
- Coloque el filete de pavo marinado en una bolsa para asar, colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno durante 1 hora 20 minutos. Temperatura de cocción – 180 grados.
Pavo casero con zanahoria y ajo
Esta receta produce una carne aromática, con brillantes trozos de zanahoria en el corte. Para preparar este plato necesitarás 1 kg de filete de pechuga, 1 zanahoria, 5 dientes de ajo, 1 cucharada. l. aceite vegetal y salsa de soja, curry al gusto, pimienta negra molida, un poco de sal si es necesario.
Un plato con zanahorias brillantes es bueno para una mesa navideña.
Procedimiento de preparación:
- Enjuague el filete de pechuga y séquelo.
- Cortar el ajo y las zanahorias en trozos que sean convenientes para rellenar la carne.
- Hacer agujeros con un cuchillo afilado y colocar en ellos trozos de ajo y zanahoria.
- Ata la pieza con un hilo especial.
- Haga una marinada con aceite, salsa de soja y especias.
- Cubrir la carne con la mezcla preparada por todos lados y dejar en remojo durante 3 horas.
- Colocar en un horno precalentado.
- Hornee por 1 hora. La temperatura de cocción es de unos 180 grados.
Filete de pavo al horno con cilantro y comino
Necesitarás 500-600 g de filete de pavo, 5 dientes de ajo, una pizca de comino y semillas de cilantro (cilantro), sal al gusto, pimienta roja y negra molida.
Las semillas de jeera y cilantro combinan bien con el pavo
Procedimiento de preparación:
- Lavar la carne y secarla.
- Pelar los ajos, lavarlos, cortar cada diente por la mitad a lo largo.
- Hacer pinchazos en la carne y rellenarla con ajo.
- Mezclar sal, pimienta roja y negra, comino y cilantro. Frote esta mezcla sobre el pavo.
- Envuelva un trozo de filete lo más apretado posible en varias capas de papel de aluminio.
- Colóquelo en una bandeja para hornear o rejilla en un horno precalentado.
- Hornee durante 1,5 horas. Temperatura de cocción – 180-190 grados.
- Determine si está listo por el jugo que se libera al perforar la carne con un cuchillo: debe ser transparente y claro, casi incoloro.
- Enfríe la carne de cerdo hervida terminada en el horno, luego póngala en el refrigerador hasta que esté completamente fría durante varias horas.
- Antes de servir, cortar en rodajas.
Pavo de cerdo hervido con albahaca y mostaza
Para 850 g de filete de pavo necesitarás 2 cucharadas. l. aceite de girasol, 1 cucharadita. mostaza, 4 dientes de ajo, una mezcla de condimentos secos al gusto (orégano, albahaca, cilantro, pimienta roja y negra molida).
Para la salmuera necesitarás: por 1 litro de agua – 4 cucharadas. l. sal.
La carne de cerdo al horno con mostaza y albahaca queda suave y aromática.
Procedimiento de preparación:
- Hacer una salmuera, verterla sobre el filete y dejar actuar 2 horas.
- Escurrir la salmuera, lavar la carne, secarla secándola con una toalla de papel.
- Pelar los ajos, cortar cada diente a lo largo en tiras finas.
- Utiliza un cuchillo fino para hacer pinchazos y rellenar el filete.
- Mezclar todos los condimentos.
- Combine la mostaza con el aceite vegetal, agregue la mezcla de condimentos (aproximadamente 1/3 de cucharadita) y mezcle bien.
- Aplique la marinada preparada a una parte del pavo y extiéndala uniformemente por toda la superficie, frotando con las manos. Dejar en remojo durante 12 horas.
- Coloque la pieza en una bandeja para hornear seca y colóquela en el horno durante 35 minutos. Temperatura de horneado 220 grados. No abra la puerta del gabinete durante la cocción. Déjalo ahí hasta que se enfríe por completo, luego transfiérelo al refrigerador.
Sirva la carne de cerdo hervida con verduras y pan negro.
Conclusión
El pavo asado al horno no es tan popular como el cerdo, pero para las personas que siguen una dieta saludable es un producto indispensable. Resulta especialmente útil si lo cocinas a baño maría.
