Contenido
- 1 Cómo enrollar una ensalada que contenga calabacines, tomates y pepinos
- 2 Una receta sencilla para una ensalada de invierno de pepinos, calabacines y tomates.
- 3 Preparar una ensalada de pepinos, tomates y calabacines con hierbas para el invierno.
- 4 Ensalada de calabacín, tomate y pepino con ajo
- 5 Ensalada ligeramente salada de pepino, calabacín y tomates para el invierno.
- 6 Adjika de tomates, pepinos y calabacines.
- 7 Una receta rápida para una deliciosa ensalada de pepinos, calabacines y tomates con zanahorias.
- 8 Ensalada picante de calabacín con pepinos y tomates para el invierno.
- 9 Reglas de almacenamiento
- 10 Conclusión
El enlatado es la mejor forma de almacenar verduras durante mucho tiempo. Las ensaladas de invierno a base de pepinos, calabacines y tomates son una de las muchas opciones de preparación. Preparar una composición vegetal de este tipo no requiere mucha experiencia culinaria y no lleva mucho tiempo. Por lo tanto, esta solución definitivamente atraerá a los amantes de las ensaladas enlatadas.
Cómo enrollar una ensalada que contenga calabacines, tomates y pepinos
Para la preparación, debe utilizar únicamente verduras frescas y de alta calidad. Es recomendable coger ejemplares tiernos de pepinos y calabacines. Deben ser de tamaño pequeño. La mejor opción es prepararse para el invierno inmediatamente después de cosechar los frutos en el jardín o en el invernadero.
Se recomienda tomar variedades de tomates dulces. Los tomates ácidos no combinan bien con otras verduras. Estas variedades son más adecuadas para hacer jugos, primeros platos y adjika.
Las frutas deben limpiarse a fondo de contaminantes. La presencia de residuos de tierra en calabacines y pepinos es un indicador importante a la hora de comprar en una tienda. Indica que los frutos no han sido remojados antes en agua, lo que significa que están frescos.
Se recomienda lavar los ingredientes con agua corriente. Debes probar los pepinos para asegurarte de que no tengan un sabor amargo. Se recomienda recortar los bordes de los laterales. Se debe quitar el núcleo duro de los tomates. Después de preparar las verduras, prepara la ensalada y sella los calabacines, pepinos y tomates para el invierno.
Una receta sencilla para una ensalada de invierno de pepinos, calabacines y tomates.
Hay varias opciones para prepararse para el invierno. Esta receta presenta el método de cocción más sencillo, que requiere un conjunto mínimo de ingredientes.
Éstas incluyen:
- calabacines, pepinos – 700 g cada uno;
- tomates – 400 g;
- zanahorias – 100 g;
- sal – 0,5-1 cucharada. l.;
- aceite vegetal – 40 ml;
- vinagre – 40 ml;
- azúcar – 120 g.
Dado que la ensalada se somete a un tratamiento térmico breve, las verduras retienen la mayoría de las vitaminas.
Metodo de cocinar:
- Coloque los tomates, los pepinos y los calabacines picados en una cacerola.
- Agregue la mantequilla, el azúcar, el ajo, la sal y revuelva.
- Coloca el recipiente al fuego, revolviendo constantemente y lleva a ebullición.
- Reduzca el fuego y cocine por 10 minutos.
Durante el tratamiento térmico, las verduras forman jugo. Gracias a esto, la ensalada no quedará seca. Se presenta en latas de 0,5 o 0,7 litros y se enrolla.
Preparar una ensalada de pepinos, tomates y calabacines con hierbas para el invierno.
Se puede agregar una amplia variedad de componentes a los giros. Las hierbas frescas serán una excelente adición a la preparación, haciéndola más apetitosa.
Ingredientes requeridos:
- calabacines, pepinos – 1 kg cada uno;
- tomate - 500 g;
- zanahorias – 200 g;
- aceite vegetal, vinagre - 100 ml cada uno;
- azúcar – 100 g;
- eneldo, perejil, cebollas verdes - 1 manojo cada uno;
- sal, pimienta - al gusto.
Como complemento a la composición descrita, se recomienda utilizar 3-4 cucharadas de pasta de tomate. Con su ayuda podrás evitar que se quemen hasta que los componentes suelten su jugo.
Pasos de cocción:
- Picar los tomates pelados, los calabacines, los pepinos y colocarlos en una cacerola honda.
- Agrega aceite, vinagre, azúcar, sal.
- Revuelva el contenido del recipiente y colóquelo al fuego.
- Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
Antes de preparar las ensaladas, los frascos deben esterilizarse en un baño de agua durante 15 minutos.
La pieza de trabajo debe enrollarse en frascos preesterilizados. Para hacer esto, se colocan recipientes de vidrio del volumen requerido en un baño de vapor durante 15 a 20 minutos.
Ensalada de calabacín, tomate y pepino con ajo
La preparación de una ensalada de calabacines, pepinos y tomates juntos para el invierno suele implicar un tratamiento térmico. Esta receta elimina esta necesidad, lo que simplifica enormemente la preparación de verduras.
Necesitará:
- pepinos, calabacines – 1,5 kg cada uno;
- tomates – 800 g;
- zanahorias – 300 g;
- ajo – 1 cabeza grande;
- azúcar – 100 g;
- vinagre, aceite de girasol – 150 ml cada uno;
- pimienta negra – 8-10 guisantes;
- sal – 3 cucharadas. l.
El método de cocción es increíblemente sencillo.
La ensalada es ideal para todos los partidarios de una nutrición adecuada.
Preparación:
- Los calabacines y pepinos con tomates se cortan en cubos y se mezclan en un recipiente con aceite, vinagre, azúcar y especias.
- El ajo se puede picar finamente o pasar por una prensa.
- La mezcla se revuelve bien y se coloca en el refrigerador para marinar.
- Luego se coloca en frascos esterilizados en baño de vapor y se cierra.
Ensalada ligeramente salada de pepino, calabacín y tomates para el invierno.
Basta con preparar una deliciosa ensalada ligeramente salada con verduras frescas. Se puede comer casi inmediatamente o enlatar para abrirlo en el invierno.
Lista de ingredientes:
- pepinos, tomates – 1,5 kg cada uno;
- calabacín – 1 kg;
- cebolla – 750 g;
- vinagre - 3 cucharadas. l.;
- sal – 3 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 250 ml;
- azúcar – 3 cucharadas. l.
Las verduras se lavan bien y se dejan escurrir para que no entre el exceso de líquido. Lo mejor es pelar los calabacines.
Los pepinos de la ensalada son ligeramente salados, aromáticos y crujientes.
Procedimiento de preparación:
- Cortar los pepinos en rodajas, el calabacín en cubos y los tomates en rodajas alargadas.
- Mezclar en una cacerola o tazón ancho.
- Agrega la cebolla cortada en mitades.
- Agrega las especias, el azúcar, el aceite y el vinagre.
- Remueve los ingredientes y deja reposar durante 1 hora.
Mientras se infunde la mezcla, se deben hervir los frascos. La cantidad de ingredientes indicada está pensada para 4 envases de 1 litro cada uno. Cada frasco se llena con ensalada, se coloca en agua hirviendo, luego se saca y se enrolla.
Adjika de tomates, pepinos y calabacines.
Puedes preparar verduras no solo en forma de ensalada, sino también en forma de deliciosa adjika. Esta opción atraerá a los conocedores de los aperitivos fríos y puede complementar cualquier plato.
Se requerirán los siguientes componentes:
- calabacines, tomates - 3 kg cada uno;
- pepino – 1 kg;
- ajo – 2 cabezas;
- pimiento dulce – 500 g;
- aceite vegetal – 200 ml;
- azúcar – 0,5 tazas;
- pimiento rojo molido – 3 cucharadas. l.;
- sal – 50-60 g.
Primero hay que pelar las verduras. De lo contrario, sus partículas entrarán en la adjika y afectarán su consistencia.
Cómo hacer adjika:
- Calabacines pelados y cortados en trozos grandes.
- Pasar por una picadora de carne con ajo.
- Agregue mantequilla, azúcar, sal.
- Colocar en la estufa, llevar a ebullición, cocinar por 40 minutos.
- 7 minutos antes del final, agrega el pimiento rojo.
Adjika es moderadamente salada, picante y picante.
La adjika terminada se vierte en frascos y se enrolla. Este método de enlatado de pepinos, tomates, calabacines y pimientos definitivamente te deleitará por su sencillez.
Una receta rápida para una deliciosa ensalada de pepinos, calabacines y tomates con zanahorias.
Las zanahorias se consideran un componente integral de muchas preparaciones de invierno. Es ideal para enlatar en combinación con calabacines, tomates y pepinos.
Ingredientes:
- calabacines, pepinos – 1 kg cada uno;
- zanahorias y tomates – 0,5 kg cada uno;
- aceite vegetal – 50 ml;
- vinagre – 50 ml;
- azúcar – 50 g;
- sal – 5 cucharadas. l.;
- ajo – 4-6 dientes.
Los ingredientes se pueden picar, rallar o utilizar un accesorio especial en una licuadora o procesador de alimentos. El uso de este tipo de dispositivos domésticos reduce el tiempo necesario para preparar los componentes.
La ensalada se puede utilizar como plato aparte o como guarnición de carnes o aves.
Proceso de cocción:
- Muele los calabacines, los pepinos y las zanahorias en tiras finas y largas.
- Corta los tomates en cubos.
- Mezclar los ingredientes en una cacerola esmaltada.
- Agrega el ajo picado.
- Agrega aceite, vinagre, azúcar, sal.
- Revuelve los ingredientes y coloca el recipiente al fuego.
- Revolviendo regularmente, hierva el contenido.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Retire la ensalada de la sartén con una espumadera y llénela bien en un recipiente de vidrio. El jugo caliente restante se vierte sobre el contenido y se enrolla con una tapa de hierro.
Ensalada picante de calabacín con pepinos y tomates para el invierno.
Puedes preparar verduras para el invierno con ingredientes originales. A los amantes del picante definitivamente les gustará la preparación elaborada según esta receta.
Lista de componentes:
- pepinos, calabacines – 1 kg cada uno;
- tomate – 700-800 g;
- zanahorias – 400 g;
- ají – 0,5-1 vaina, según preferencia;
- aceite de girasol, vinagre - 100 ml cada uno;
- sal – 30 g.
El rollito de invierno se puede consumir como complemento de gachas, carne y patatas.
Proceso de cocción:
- Se mezclan los ingredientes picados en un cazo, se añade vinagre, aceite y sal.
- Coloca el recipiente al fuego y lleva a ebullición el contenido.
- Se agrega pimienta triturada a la preparación, se revuelve y se retira del fuego.
- La ensalada terminada se coloca en frascos y se cierra.
Reglas de almacenamiento
Los rollitos con verduras se guardan en el sótano, el sótano o el frigorífico. Se permite el almacenamiento en despensa, siempre que los frascos no estén expuestos a la luz solar directa. La temperatura óptima en la habitación donde se encuentra la conservación es de 6 a 8 grados. En tales condiciones, la pieza de trabajo durará entre 2 y 3 años. A temperaturas más altas, el período se reduce a 8-12 meses.
Conclusión
Las ensaladas de invierno a base de pepinos, calabacines y tomates son sencillas de preparar y accesibles para todos. Esta es una de las mejores formas de preparar verduras de temporada para el invierno. La elección correcta de los ingredientes, la preparación y el cumplimiento de la tecnología de conservación garantizan la conservación a largo plazo de las costuras. Las ensaladas preparadas según recetas seguramente complacerán no solo en invierno, sino también en cualquier otra época del año.
