Salsa de champiñones de champiñones con miel: recetas con fotos.

La salsa de champiñones hecha con champiñones es apreciada por casi todo el mundo, porque combina de maravilla con cualquier plato, incluso con el más común. Los chefs de todo el mundo compiten anualmente entre sí en la preparación de salsas cremosas de champiñones a partir de champiñones con miel, porque el plato combina bien con guarniciones de carne, pescado y verduras.

A menudo se sirve con guisos, pastas, chuletas, espaguetis, etc. No es de extrañar que los franceses digan que se puede comer piel vieja con esta salsa.

Cómo hacer salsa de champiñones con champiñones con miel.

Las salsas se preparan con casi una amplia variedad de champiñones. Debido a su estructura crujiente, las setas con miel son muy populares. Como regla general, estas salsas se preparan en caldos de carne y pescado, crema agria, nata, vino y leche. Además, al plato se le añaden queso, tomates, cebollas, alcaparras, ajos, manzanas y otros productos. La harina se utiliza como espesante.

Recetas de salsa de champiñones a base de champiñones con miel.

Se sabe que las salsas revelan el sabor de cualquier plato. La capacidad de seleccionar los ingredientes adecuados distingue a un cocinero experimentado de un principiante. La salsa se prepara a menudo con productos lácteos, ya que la crema revela sorprendentemente el sabor de los champiñones.Si no tienes champiñones frescos, puedes utilizar champiñones secos, congelados, salados e incluso enlatados.

Para complacer a sus seres queridos con exquisitas habilidades culinarias, por ejemplo, cocinar champiñones con miel en crema en una sartén, debe practicar la preparación de estos platos.

Champiñones con miel en salsa cremosa

Se tarda aproximadamente una hora en cocinarse, la base puede ser cualquier caldo: carne, verduras, pescado, champiñones. De hecho, el sabor depende en gran medida de la calidad y cantidad de la mantequilla y la nata. El primero sólo debe quedar cremoso.

Para la receta de champiñones con miel en salsa cremosa necesitarás:

• champiñones frescos – 500 g;
• cebolla – 2 cabezas;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• caldo de champiñones – 100 g;
• mantequilla – 30 g;
• sal – 1 cucharadita;
• pimienta negra – 0,5 cucharaditas;
• un manojo de perejil;
• hoja de laurel – 3 piezas

Preparación:

1. Enjuague los frutos con agua corriente, corte los extremos de los tallos, colóquelos en agua hirviendo ligeramente salada y hierva durante 20 minutos.
2. Colocar en un colador, colar el caldo, dejar 100 ml, el resto se puede utilizar para hacer sopa.
3. Picar los champiñones.
4. Pelar las cabezas de cebolla y cortarlas en mitades.
5. Poner la mantequilla en una sartén, derretirla y luego agregar la cebolla picada.
6. Tan pronto como las cebollas estén doradas, agregue los cuerpos fructíferos, la harina y revuelva.
7. Para evitar que se formen grumos, el caldo se debe verter en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.
8. Agrega la nata, la hoja de laurel, la pimienta negra y la sal. Mezclar la masa.
9. Cocine por otros 15 minutos hasta que los champiñones estén listos.

Finalmente, decora con perejil. Al servir, puedes agregar ajo finamente picado si lo deseas. Una receta con una foto de champiñones con miel en salsa cremosa no requiere ninguna habilidad culinaria especial.

Champiñones con miel en salsa de crema agria

Para esta receta es adecuada la crema agria con cualquier contenido de grasa.Esta salsa de champiñones y miel combina bien con pastas, fideos, trigo sarraceno, espinacas guisadas, etc.

Ingredientes:

• champiñones – 700 g;
• crema agria – 400 g;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• cebolla – 3 cabezas;
• mantequilla – 150 g;
• cilantro – 0,5 cucharaditas;
• pimentón – 1 cucharadita;
• ajo – 2 dientes;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• albahaca seca – 1 cucharadita;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• perejil, eneldo - 0,5 manojo.

Preparación:

1. Se pelan los frutos, se echan en agua hirviendo y se cuecen durante 15 minutos.
2. Se escurre el agua y se lavan las setas con agua corriente fría.
3. Coloque los champiñones con miel en una sartén profunda y seca y séquelos hasta que la humedad se evapore.
4. Poner allí mantequilla y sofreír los champiñones.
5. La cebolla se pela, se corta en mitades y se añade a los champiñones. Llevar hasta que esté dorado.
6. Agrega la harina y sofríe.
7. Vierta la crema agria, mezcle y agregue todas las especias.
8. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
9. El ajo, el eneldo y el perejil se pican finamente y se añaden al plato 5 minutos antes de que estén tiernos.

Servir caliente como guarnición.

Salsa de champiñones de champiñones a la miel con crema y queso.

Esta salsa de queso, champiñones y miel es perfecta para espaguetis. Y esto no es ningún secreto, porque la receta se inventó en la propia Italia.

Ingredientes:

• champiñones con miel – 400 g;
• queso duro – 150 g;
• cebolla – 1 cabeza;
• crema – 200 g;
• mantequilla – 100 g;
• nuez moscada - al gusto;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir los champiñones en agua con sal durante unos 15 minutos.
2. Ralla el queso.
3. Cortar la cebolla en cubos y sofreír en mantequilla.
4. Agrega los champiñones, sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega la nata, revuelve, ralla un poco de nuez moscada.
6. Sal y pimienta.
7. Al final agrega el queso, revuelve la mezcla constantemente hasta que el queso se derrita por completo.

Esta salsa se suele servir en porciones en tazones como plato aparte.O viértalo sobre espaguetis.

Salsa de pierna de champiñones

Los tallos de los frutos tienen una consistencia más gruesa que los sombreros. Algunos expertos utilizan tallos sólo en cuerpos fructíferos jóvenes. Mientras tanto, también son comestibles, como la parte superior. La única diferencia está en el proceso de preparación. Las piernas deben cocinarse por más tiempo, aproximadamente 20 minutos.

Necesitará:

• Patas de champiñones con miel – 500 g;
• cebolla – 1 pieza;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• aceite de girasol – 70 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación:

1. Separar los tallos de los frutos, pelarlos y enjuagarlos con agua.
2. Hervir en agua hirviendo, quitando la espuma, durante 30 minutos.
3. Escurrir los champiñones en un colador y dejar escurrir el agua.
4. Picar la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír todo en aceite de girasol.
5. Moler las piernas en una picadora de carne y agregarlas a las verduras.
6. Freír la mezcla durante 15 minutos.
7. Al final, exprime el ajo y agrégalo al plato.
8. Freír la harina en una sartén seca aparte, añadir un poco de agua y añadir a la mezcla de champiñones.

El resultado es una salsa vegetariana que se sirve con platos de Cuaresma.

Salsa de champiñones de champiñones con miel para pasta.

Las salsas de champiñones a base de productos lácteos suelen servirse con pasta. Sin embargo, en esta receta los ingredientes principales son los tomates.

Ingredientes:

• pasta – 500 g;
• tomates - 5 frutas medianas;
• champiñones congelados – 250 g;
• cebolla - cabeza;
• ajo – 1 diente;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• especias - al gusto.

Preparación:

1. Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y picarlos finamente.
2. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente, agregarle los tomates.
3. Al mismo tiempo, hervir la pasta en agua con sal.
4. Agregue champiñones con miel congelados a las verduras y cocine hasta que estén cocidos.
5. Agregue las especias y el ajo exprimido.
6. Coloca la pasta en un colador y agrégala a las verduras y los champiñones.

El resultado final es un plato maravilloso y además rápido de preparar.

Salsa de champiñones congelada

A pesar de que en este plato se utilizan champiñones congelados, la salsa resulta jugosa y aromática.

Ingredientes:

• frutas congeladas – 500 g;
• aceite vegetal – 25 ml;
• mantequilla – 20 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• pimienta negra – 0,5 cucharaditas;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.
2. Agregue frutas congeladas a las cebollas (no es necesario descongelarlas primero).
3. Tan pronto como el líquido de los champiñones se evapore y los champiñones se oscurezcan y suelten el aroma, apague el fuego e inmediatamente ponga allí un trozo de mantequilla.
4. Convierte todo en una masa homogénea con una batidora. Si la salsa queda seca, agrega un poco de agua hervida.

No se utilizaron verduras en esta receta porque pueden dominar el sabor natural de los champiñones.

Salsa de champiñones secos

Mucha gente sabe que las salsas elaboradas con champiñones secos son más ricas y sabrosas.

Necesitará:

• champiñones secos – 50 g;
• agua – 1 vaso;
• leche – 250 ml;
• harina – 30 g;
• mantequilla –50 g;
• sal – 1 cucharadita;
• pimienta negra molida - al gusto;
• nuez moscada - una pizca.

Preparación:

1. Vierta los champiñones secos con agua y déjelos por 2 horas.
2. Coloca los champiñones al fuego y, después de hervir, cocina por otros 10 minutos.
3. Muele los champiñones con miel directamente en una cacerola con una licuadora.
4. En un cazo sofreír la harina en mantequilla.
5. Agrégueles la mezcla de champiñones.
6. Calentar bien la leche y añadirla a los champiñones en chorro fino.
7. Revuelve la mezcla constantemente, ya que se espesará constantemente.
8. Agrega sal, pimienta y nuez moscada.

Como el plato contiene mucho caldo de champiñones, resulta increíblemente sabroso.

Contenido calórico de champiñones con miel y crema.

El valor nutricional de las setas con nata es:

• contenido calórico – 47,8 kcal;
• proteínas – 2,3 g;
• grasas – 2,9 g;
• carbohidratos – 3 g.

Dado que a menudo se utiliza nata al 10%, la salsa de champiñones es bastante rica en calorías.

Conclusión

Si lo desea, puede preparar salsa de champiñones con champiñones con miel todos los días. Esto no es sorprendente, porque agrega un toque vivificante a la pasta común, los espaguetis, el trigo sarraceno, las gachas de trigo, el puré de papas, etc. La crema agria común y las opciones cremosas no se pueden confundir con las de champiñones. Incluso si los champiñones u otros hongos no son visibles en el plato, el olor y el sabor incomparable de la salsa revelarán la presencia de "carne del bosque" en ella.

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