Patatas con champiñones ostra al horno: recetas

Las setas de ostra al horno con patatas son un plato nutritivo y abundante que no requiere mucho esfuerzo ni tiempo. La combinación de champiñones y patatas se considera clásica y beneficiosa para todos, por lo que el plato será apropiado tanto en la mesa festiva como en la cotidiana. Chefs experimentados han recopilado muchas recetas diferentes de platos con patatas y champiñones, por lo que cualquiera encontrará algo que se adapte a sus gustos.

Cómo cocinar champiñones ostra con patatas en el horno.

Los hongos ostra como alimento pueden ser frescos, secos o en escabeche. Se recomienda limpiar los champiñones únicamente con una esponja limpia y húmeda o lavarlos suavemente con agua estancada, ya que sus tapas son bastante frágiles, y luego secarlos bien con una toalla. Las muestras secas se sumergen en agua tibia o caliente durante 30 minutos; las muestras encurtidas generalmente no se procesan.

Los champiñones y las patatas no deben estar estropeados, podridos ni mohosos. Lo ideal es que los hongos ostra tengan una superficie lisa de color gris o marrón grisáceo sin toques amarillos. Si en la receta se utiliza crema agria o queso, deben ser lo más frescos posible para no estropear el plato durante el proceso de cocción.

Para conseguir un bonito color dorado en las patatas, primero debes freírlas hasta que estén medio cocidas. Para evitar que la verdura se pegue y se deshaga durante la cocción, puedes remojarla en agua durante 2-3 horas para quitar parte del almidón, y luego secarla bien con una toalla para que las patatas queden cubiertas más uniformemente con un apetitoso color dorado. corteza.

Es importante controlar el estado de los hongos ostra durante la cocción: si hay demasiado tratamiento térmico, pierden una gran cantidad de líquido y se vuelven gomosos, y si no hay suficiente tratamiento térmico, se vuelven acuosos.

Para que el plato sea más picante y de hermoso color, puede agregarle aceite de mostaza o nuez moscada. Además, el polvo o la harina elaborados con boletus realzarán el sabor y aroma de los hongos.

La comida terminada se puede almacenar tanto en recipientes de vidrio como de plástico; no perderá su sabor. Además, el lugar de almacenamiento debe ser oscuro y fresco para que el plato no se eche a perder rápidamente.

Recetas de patatas con setas ostra al horno.

Las patatas con setas de ostra al horno son un plato sabroso y cómodo para el consumo diario, ya que se prepara sin mucho esfuerzo y tiempo, pero al mismo tiempo satura rápidamente el cuerpo humano. Los cocineros que no hayan preparado previamente un plato de patatas y champiñones se beneficiarán de una variedad de recetas paso a paso para prepararlo con fotos.

Una receta sencilla de patatas con setas ostra al horno.

Para un plato preparado en el horno según una receta sencilla, necesitará:

• champiñones ostra – 450-500 g;
• patatas – 8 piezas.;
• cebolla – 1,5-2 piezas.;
• aceite de girasol - para freír;
• sal, condimentos, hierbas, según preferencia.

Metodo de cocinar:

1. Las patatas se lavan y se cortan en rodajas finas, tiras o barras.
2. La cebolla se corta en mitades. La verdura se coloca encima de las patatas.
3. Coloque los champiñones lavados en rodajas sobre la capa superior.
4. A continuación, agregue aceite vegetal, girasol u oliva, sal, pimienta, sazone con diversas especias según las preferencias del cocinero y mezcle la masa resultante.
5. El plato se prepara en una fuente de horno cerrada en el horno durante 25-40 minutos a una temperatura de 180 ºC. 7 minutos antes del final de la cocción, retire la tapa del recipiente.

Al servir, puedes decorar con tus hierbas favoritas.

Setas de ostra en macetas con patatas

Las patatas con setas ostra en macetas resultan muy aromáticas y satisfactorias. Necesitarán:

• champiñones ostra – 250 g;
• patatas – 3-4 piezas.;
• cebollas – 1-2 piezas.;
• crema – 100 ml;
• queso – 100 g;
• aceite vegetal - para freír;
• sal, pimienta - al gusto.

Se recomienda comer el plato caliente, ya que conserva su aroma y sabor.

Metodo de cocinar:

1. Los champiñones se lavan y se cortan finamente. A continuación se fríen hasta que estén doradas en una sartén con aceite.
2. La cebolla se pela y se corta en aros. Luego se fríe hasta que esté transparente y se combina con setas ostra.
3. Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en cubos pequeños. Se fríe hasta que esté medio cocido y luego se mezcla con la mezcla de cebolla y champiñones.
4. A continuación, agregue sal y pimienta a la mezcla, agregue gradualmente crema, mezcle bien y transfiera la mezcla resultante de productos a ollas.
5. La mezcla de patatas y champiñones se hornea a 180 ºC durante 20 minutos. Después de sacar la olla, se ralla queso duro encima (el maasdam y el parmesano son especialmente buenos) y luego se hornea nuevamente el plato durante 15 minutos. Al servir, las patatas se pueden decorar con perejil.

Cocinar comida deliciosa en ollas:

Cazuela de patatas con setas ostra al horno

Para una cazuela con champiñones ostra y patatas al horno es necesario preparar:

• patatas – 0,5 kg;
• huevos – 1 – 2 piezas;
• cebollas – 1 – 2 piezas.;
• leche – 0,5 tazas;
• mantequilla – 1-2 cucharadas. l.;
• champiñones – 150 g;
• aceite vegetal - para freír;
• crema agria – 1-2 cucharadas. l.;
• sal - según preferencia.

Al servir, la cazuela se puede condimentar con salsa cremosa.

Metodo de cocinar:

1. Poner a hervir las patatas peladas y lavadas. Durante esto, los champiñones se cortan en rodajas finas y las cebollas en cubos pequeños.
2. Freír la cebolla en una sartén hasta que esté transparente, luego agregar sal, pimienta y setas ostra picadas. Cocine a fuego lento la masa resultante hasta que esté lista.
3. Las patatas terminadas se trituran, se añade leche caliente y sal al gusto. Luego, rompa los huevos en la masa resultante, agregue mantequilla y mezcle bien la mezcla de la cazuela.
4. La mezcla de huevos y patatas se divide en dos partes: la primera se coloca en el fondo de una fuente para horno y la segunda se coloca después de una capa de mezcla de cebolla y champiñones. Cubra el plato con crema agria.
5. La cazuela de patatas y champiñones se prepara en el horno a 200 °C durante 25-35 minutos.

Cerdo con setas y patatas al horno

A los carnívoros les encantará este plato al horno con carne de cerdo, para lo cual necesitarás:

• cerdo – 1 kg;
• patatas – 1 kg;
• champiñones ostra – 600 g;
• cebolla – 400 g;
• sal, especias - al gusto.

Es mejor utilizar cuello de cerdo para este plato.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los champiñones y picarlos en rodajas finas o en cubos sin dañar su frágil estructura.
   ¡Atención! La carne de cerdo debe prepararse adecuadamente: quitar venas, película y grasa, lavar y secar bien.
   A continuación, la carne se debe cortar en rodajas o rodajas de 1 cm de grosor, batir, frotar con especias o marinar.
2. Las patatas se pelan y se cortan en círculos o barras gruesas. La cebolla hay que pelarla y picarla en mitades o aros.
3. A continuación, debe colocar capas de carne, champiñones, cebollas y patatas. Los champiñones ostra con carne y patatas se envuelven en papel de aluminio y se hornean a 180 °C durante 1 hora. Después de cocinar, espolvorea la comida con cebolla y perejil.

Setas de ostra al horno con patatas y crema agria

Para preparar un delicioso plato al horno según esta receta, necesitarás:

• champiñones – 400 g;
• patatas – 250 g;
• crema agria – 200 ml;
• huevo – 1 pieza;
• ajo – 2-3 dientes;
• albahaca, sal - al gusto;
• aceite vegetal - para freír.

Las hojas de albahaca resaltarán el delicado sabor a champiñones en salsa de crema agria.

Metodo de cocinar:

1. Los champiñones se lavan, se cortan en rodajas finas o en cubos y se fríen en una sartén hasta que estén dorados.
2. Las patatas se pelan y se cortan en barras, tiras o rodajas. Freír la verdura hasta que esté dorada y combinar con los champiñones.
3. A continuación, prepare la salsa de crema agria: mezcle la crema agria, el huevo, el ajo picado y la albahaca hasta que quede suave. Debe mezclarse con patatas y champiñones enfriados.
4. La masa se cuece en el horno a 190 °C durante 30 minutos. El plato se puede servir como plato independiente o como guarnición de pescado magro o pollo.

Patatas al horno con champiñones ostra y pollo

A los amantes de las carnes blancas, ricas en proteínas, les encantará este plato al horno con pollo.

Requerirá:

• patatas – 5 piezas.;
• pollo – 700 g;
• champiñones ostra – 300 g;
• queso duro – 70 g;
• mayonesa – 70 ml;
• cebollas – 1-2 piezas.;
• aceite de girasol - para freír;
• Pimienta molida, sal, según preferencia.

La mayonesa en la receta se puede reemplazar con crema agria.

Metodo de cocinar:

1. La cebolla se corta en mitades y los champiñones se cortan en rodajas pequeñas. A continuación, los productos se fríen juntos hasta que estén dorados.
2. Las patatas se deben cortar en cuartos y el pollo en trozos medianos. Coloque capas de papas sazonadas, pollo y la mezcla de cebolla y champiñones en una bandeja para hornear. La masa resultante se engrasa con mayonesa y se cubre con queso rallado.
3. El plato se debe hornear durante 40-45 minutos a 180 °C.

Setas de ostra al horno con patatas y pasta de tomate

Para patatas al horno con pasta de tomate y champiñones necesitarás:

• patatas – 500 g;
• champiñones ostra – 650-700 g;
• pasta de tomate – 2-3 cucharadas. l.;
• cebollas – 2 – 3 piezas.;
• verdes – 1 manojo;
• aceite vegetal - para hornear;
• sal, pimienta negra molida, laurel - al gusto.

Como plato principal son adecuadas las patatas con setas ostra y pasta de tomate.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los champiñones ostra en agua con sal durante 15 minutos para que las patas de los champiñones se ablanden. Pasado el tiempo indicado, se echa el producto sobre un colador, donde se deja escurrir.
2. Las patatas se pelan, se cortan en cubos medianos o en barras y se dejan en agua para quitar el exceso de almidón.
3. La cebolla se pela y se corta en mitades.
4. Las patatas y las cebollas preparadas se mezclan con champiñones, se salan y se condimentan. Agregue pasta de tomate y laurel a la masa resultante. A continuación, hornee a 200 °C durante 40-45 minutos. Antes de servir, el plato se decora con un manojo de verduras.

Patatas al horno con setas ostra y queso

Un plato muy tierno y abundante se elabora con patatas y champiñones ostra con la adición de queso. Para ello necesitarás:

• patatas – 500 g;
• champiñones ostra – 250 g;
• cebolla – 1 pieza;
• queso – 65 g;
• mayonesa – 60 ml;
• aceite de oliva - para freír;
• hierbas, sal, condimentos, según preferencia.

El eneldo va bien con el queso

Metodo de cocinar:

1. Las cebollas se pelan y se cortan en mitades, los champiñones se lavan y se cortan en rodajas medianas. Los productos se someten a un tratamiento térmico: los hongos ostra se fríen ligeramente, luego se les agregan cebollas de nabo y se cocinan durante otros 5-7 minutos.
2. Las patatas se pelan, se lavan, se cortan en rodajas y se mezclan con mayonesa.
3. Coloque en una fuente para horno engrasada en capas: la mitad de las patatas, la mezcla de cebolla y champiñones, el resto de las verduras y el queso duro rallado (preferiblemente parmesano o maasdam). Todos los ingredientes se cuecen en el horno durante aproximadamente media hora a 180°C. Al servir, el plato se decora con hierbas.

Setas de ostra marinadas al horno con patatas

El plato también se puede preparar con champiñones en escabeche. Para esto necesitarás:

• champiñones ostra – 1 kg;
• patatas – 14 piezas.;
• cebollas – 4 piezas.;
• crema agria – 200 ml;
• mantequilla – 80 g;
• queso – 200 g;
• verduras, pimienta, sal - al gusto.

Se recomienda engrasar el fondo y las paredes de la fuente para horno con mantequilla.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla finamente picada en mantequilla hasta que se ablande.
2. Luego se agregan champiñones en escabeche a la verdura y se cocinan hasta que el líquido formado por los champiñones ostra se haya evaporado por completo.
3. Las patatas peladas y lavadas se cortan en círculos finos.
4. Coloque una capa de patatas en una fuente para horno, luego agregue sal y pimienta, luego agregue la mezcla de cebolla y champiñones, que se deben cubrir con crema agria y espolvorear con queso rallado.
5. Cocine todos los ingredientes a 190 °C durante unos 40 minutos.

Contenido calórico de setas ostra con patatas al horno.

Los champiñones ostra al horno con patatas son un plato abundante y nutritivo.

Además, el plato de patatas y champiñones al horno contiene una gran cantidad de carbohidratos, principalmente por la presencia de patatas, y también es rico en grasas, debido al contenido de queso, crema agria, verduras y mantequilla en la mayoría de recetas. .

Conclusión

Las setas de ostra al horno con patatas son un plato delicioso que resulta inusual y muy aromático. El plato no requerirá mucho esfuerzo por parte del cocinero, pero ayudará a alimentar a toda la familia sin ningún coste material especial. Además, las patatas con champiñones al horno pueden ser un plato excelente para cualquier mesa navideña.

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