Contenido
- 1 Cómo cocinar champiñones con crema agria en una sartén.
- 2 Receta clásica de champiñones en crema agria en una sartén.
- 3 Salsa de champiñones y champiñones con crema agria
- 4 Champiñones guisados con cebolla en crema agria
- 5 Salsa de champiñones con crema agria y hierbas.
- 6 Salsa de champiñones con crema agria para pasta.
- 7 Cómo cocinar champiñones congelados en crema agria en una sartén.
- 8 Champiñones enteros en crema agria en una sartén
- 9 Champiñones guisados en crema agria y ajo.
- 10 Champiñones en crema agria con verduras.
- 11 Cómo cocinar champiñones en crema agria con cebolla y zanahoria.
- 12 Champiñones fritos en crema agria y mantequilla.
- 13 Cerdo con crema agria y salsa de champiñones
- 14 Pollo con champiñones, crema agria en una sartén
- 15 Champiñones guisados en crema agria con queso parmesano
- 16 Cómo cocinar champiñones en crema agria en una olla de cocción lenta.
- 17 Receta de salsa de champiñones con crema agria en una olla de cocción lenta
- 18 Conclusión
Los champiñones en crema agria en una sartén son un plato sabroso y nutritivo que favorece la buena absorción de los alimentos y estimula el apetito. Puedes utilizar champiñones frescos o congelados. Con una pequeña cantidad de ingredientes, una ama de casa podrá preparar una salsa maravillosa y alimentar a su familia con una cena original con un aroma agradable.
Salsa de champiñones y champiñones con crema agria
Cómo cocinar champiñones con crema agria en una sartén.
Incluso un cocinero novato no tendrá dificultades durante la cocción si sigue reglas simples:
- Los champiñones rara vez se limpian. En la mayoría de los casos, basta con tratar las tapas con una esponja de cocina con agua corriente y eliminar las zonas oscuras.
- Es mejor cortar los champiñones en trozos de diferentes tamaños: los pequeños agregarán aroma y los grandes agregarán sabor.
- La crema agria puede cuajar cuando se agrega a una sartén caliente. Esto se puede evitar si primero lo sacas y lo llevas a temperatura ambiente o lo diluyes en agua tibia.
Como ingredientes adicionales se suelen utilizar cebollas, queso, hierbas y pimienta negra molida. Hay que tener cuidado con los condimentos para no dominar el sabor y aroma de las setas.
Receta clásica de champiñones en crema agria en una sartén.
Los champiñones clásicos en salsa de crema agria son la opción más fácil que puede afrontar una joven ama de casa. Puedes alimentar a cuatro personas en sólo 25 minutos.
Salsa de champiñones con crema agria según la receta clásica.
Conjunto de productos:
- cebollas – 2 piezas.;
- champiñones – 500 g;
- mantequilla, aceite vegetal - 1,5 cucharadas. l.;
- crema agria – 500 ml;
- sal y pimienta negra al gusto.
Guía paso por paso:
- Enjuague los champiñones bajo el grifo, corte las zonas ennegrecidas y déjelos secar.
- Retire las cáscaras de las cebollas y córtelas en mitades. Colocar en una sartén precalentada con ambos tipos de aceite.
- Cuando la verdura esté dorada añadir las setas, a las que primero hay que darles forma de rodajas.
- Freír a fuego alto hasta que el líquido se evapore, luego reducir el fuego.
- Agregue la crema agria, agregue sal y pimienta.
- Cocine a fuego lento, revolviendo continuamente durante varios minutos.
La pasta, el trigo sarraceno o el arroz hervido son perfectos como guarnición.
Salsa de champiñones y champiñones con crema agria
El delicado sabor de la salsa de champiñones es adecuado para platos de carne o puede sustituirlos en un menú vegetariano.
Puedes servir salsa de champiñones como plato aparte.
Ingredientes:
- champiñones frescos – 400 g;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- cebolla – 1 pieza;
- agua purificada – 120 ml;
- crema agria 20% – 120 g;
- harina – 1 cucharada. l. sin tobogán;
- especias.
Receta paso a paso:
- Limpiar las tapas de los champiñones con una esponja con agua corriente, limpiar con una servilleta y retirar la parte dañada, si la hubiera, de la parte inferior del tallo. Cortar en piezas.
- Coloca la cebolla finamente picada en una sartén caliente y sofríe hasta que esté transparente, sin dejar que se fría.
- Agregue los champiñones, cubra y cocine a fuego alto.
- Diluir la harina en agua y mezclar con crema agria hasta que quede suave. Vierta la mezcla preparada sobre el resto de productos.
- Pimienta y espolvorea con sal.
- Cocine a fuego lento hasta que esté aterciopelado, revolviendo todo el tiempo.
Si es necesario, puedes moler la masa en una licuadora antes de servir y decorar con hierbas.
Champiñones guisados con cebolla en crema agria
Según esta receta, los champiñones en crema agria se pueden comer como plato independiente, servir como aperitivo o con su guarnición favorita.
El delicado sabor de la salsa de champiñones con crema agria satura bien el cuerpo.
Compuesto:
- producto lácteo fermentado – 100 g;
- champiñones – 250 g;
- harina – 1 cucharada. l.;
- ajo – 1 diente;
- cebolla – ½ pieza;
- aceite de girasol – 30 ml.
Instrucciones paso a paso:
- Prepara los champiñones. En esta versión del plato será necesario freírlos. Puedes prescindir del lavado si limpias el sombrero y quitas la suciedad del tallo con la punta de un cuchillo. Divida los ejemplares pequeños en mitades y los grandes en cuartos.
- Quitar la piel de la cebolla, enjuagar y picar en mitades.
- Coloca una sartén a fuego alto, calienta el aceite y agrega allí los productos preparados.
- Freír sin tapa durante unos 5 minutos hasta que el jugo se evapore y se forme una ligera costra.
- Espolvorea harina por un colador, agrega sal y tus especias favoritas. Mantener el fuego por un minuto, revolver.
- Agregue la crema agria, hierva el contenido y cocine a fuego lento un poco bajo la tapa.
- Pasados los 4 minutos, agrega el diente de ajo picado, apaga el fuego y deja reposar.
Salsa de champiñones con crema agria y hierbas.
La salsa de champiñones con champiñones frescos, hierbas y crema agria te brindará un placer inolvidable.
Las verduras en salsa de champiñones no solo decoran el plato, sino que también lo saturan con sustancias útiles.
Conjunto de productos:
- eneldo, perejil - ½ manojo cada uno;
- cebolla – 1 pieza;
- agua – 50 ml;
- champiñones – 600 g;
- crema agria 15% – 300 ml;
- mantequilla – 40 g.
Receta paso a paso:
- Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír las cebollas peladas y picadas.
- Solo se utilizan sombreros de champiñones, que primero deben lavarse y quitarse la película blanca. Luego cortar en trozos pequeños y enviar a freír.
- Tan pronto como el líquido que desprenden las setas se haya evaporado por completo, salar el contenido y espolvorear con pimienta negra.
- Cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa.
- Picar las verduras, mezclar con crema agria y agua y agregar al contenido de la sartén.
- Cocine a fuego lento durante un par de minutos, retire del fuego y mezcle con una licuadora.
Servir adornado con una ramita de perejil.
Salsa de champiñones con crema agria para pasta.
La pasta con salsa de champiñones se puede preparar para una cena romántica para dos o un refrigerio ligero en familia.
La pasta con salsa de champiñones es el plato más popular en muchos países.
Ingredientes:
- crema agria – 450 ml;
- ajo – 2 dientes;
- queso duro – 150 g;
- cebollas – 2 cabezas;
- champiñones – 400 g;
- harina – 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 2,5 cucharadas. l.
Descripción detallada de la receta:
- Cortar los champiñones lavados y secos en rodajas y colocarlos en una sartén calentada con aceite. Freír descubierto a fuego alto.
- Picar la cebolla pelada en cubos y añadir a los champiñones. Freímos todo junto durante un cuarto de hora bajando un poco el fuego.
- Agregue la harina y mezcle bien.
- Después de un par de minutos, agregue la crema agria y la sal y deje hervir.
- Agrega el queso rallado y apaga inmediatamente el fuego (de lo contrario, la salsa simplemente se cuajará). Remueve hasta que se disuelva por completo.
En este momento la pasta ya debería estar medio cocida. Viértelos en la sartén, mezcle y colóquelos inmediatamente en platos.
Cómo cocinar champiñones congelados en crema agria en una sartén.
La receta te resultará útil cuando tengas un paquete de champiñones congelados en el frigorífico y necesites preparar rápidamente una cena ligera.
El producto semiacabado de champiñones congelado vendrá al rescate del ama de casa.
Conjunto de productos:
- champiñones – 400 g;
- crema agria - 1 cucharada;
- mantequilla – 40 g;
- jugo de limón – 1 cucharadita.
Guía de cocina:
- Calentar una sartén y derretir en ella un trozo de mantequilla.
- Coloca un paquete de champiñones y cocina a fuego alto hasta que se haya evaporado todo el líquido.
- Añade un poco de pimienta negra molida y sal.
- Agregue un producto lácteo fermentado tibio y jugo de limón, que no solo diluirá el sabor, sino que también refrescará el color de los champiñones después del tratamiento térmico.
- Freír un poco los champiñones en una sartén con crema agria y dejar reposar tapado.
Coloque la guarnición en platos y vierta sobre la salsa picante.
Champiñones enteros en crema agria en una sartén
El plato es perfecto para una mesa navideña. Se puede servir como snack.
Los champiñones rellenos, cocidos en salsa de crema agria, decorarán la mesa festiva.
Ingredientes:
- cebolla pequeña – 1 pieza;
- crema agria – 150 g;
- yema – 1 pieza;
- champiñones medianos – 500 g;
- queso – 100 g;
- cebolla – 1 pieza;
- mantequilla – 2 cucharadas. l.;
- condimentos
Receta paso a paso:
- Prepara los champiñones lavándolos y limpiándolos primero. Limpiar con servilletas.
- Separar las piernas y picarlas finamente. Saltee junto con la cebolla picada por 1 cucharada. l. mantequilla, sal y colocar en un plato.
- Freír las tapas primero con la piel hacia arriba, darles la vuelta y rellenarlas con el relleno de champiñones preparado.
- Batir la yema con la crema agria con un tenedor, mezclar con las especias y verter con cuidado en la sartén.
- Déjelo hervir, espolvoree con queso rallado y deje que esté cocido tapado a fuego lento.
Puedes servirlo en porciones, colocándolo en un plato común.
Champiñones guisados en crema agria y ajo.
Al agregar hierbas y especias a una receta clásica, puede darle un nuevo sabor a un plato familiar.
Opción para servir salsa en la mesa.
Composición de la salsa:
- ajo – 3 dientes;
- cebolla morada – ¼ de cabeza;
- champiñones – 5 ejemplares grandes;
- agua – 1 cucharada. l.;
- crema agria – 2 cucharadas. l.;
- pimentón – ½ cucharadita;
- aceite refinado – 30 ml;
- verduras (cebolla, eneldo, perejil).
Descripción detallada de todos los pasos:
- Calentar una sartén con aceite y sofreír los dientes de ajo hasta que se doren, luego retirarlos.
- Agregue especias y pimentón a la grasa hirviendo. Agregue inmediatamente los champiñones picados, la cebolla morada prelavada y picada.
- Después de 5 minutos, vierta la crema agria diluida con agua y cocine a fuego lento tapado.
- Al final, agregue las hierbas picadas.
El plato se puede servir frío o caliente.
Champiñones en crema agria con verduras.
El plato colorido atraerá a las personas que prefieren alimentos ligeros que saturan el cuerpo con sustancias útiles.
La salsa de champiñones con verduras tendrá un rico sabor.
Conjunto de productos:
- puerro – 1 pieza;
- champiñones – 500 g;
- pimiento rojo – 1 pieza;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- tomate fresco – 2 piezas.;
- crema agria – 100 g;
- verdor.
Guía paso por paso:
- Retire las semillas de los pimientos morrones y enjuáguelos. Forme una pajita.
- Escaldar los tomates, quitarles la piel y trocearlos.
- Picar el puerro.
- Coloca las verduras preparadas en una sartén calentada con aceite y saltea hasta que estén blandas.
- Enjuague los champiñones con agua del grifo, séquelos con servilletas y córtelos en rodajas.
- Añadir a freír, junto con la crema agria y las especias.
- Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora a fuego lento, tapado.
Al final, espolvorear con hierbas y colocar en platos.
Cómo cocinar champiñones en crema agria con cebolla y zanahoria.
Para este plato, hierva arroz o patatas como guarnición.
Se necesita un pequeño conjunto de ingredientes para preparar una deliciosa salsa de champiñones.
Composición de salsa:
- zanahorias medianas – 1 pieza;
- champiñones frescos – 0,5 kg;
- cebolla – 1 cabeza;
- mantequilla, aceite vegetal – 20 g cada uno;
- crema agria de cualquier contenido de grasa – 0,2 kg.
Descripción de la receta:
- Lavar los champiñones, escurrir todo el líquido y cortar en cubos.
- Calienta una sartén con aceite vegetal, agrega los champiñones y procesa a fuego medio hasta que se evapore la humedad.
- Picar finamente las verduras peladas y sofreír.
- Agrega la mantequilla y, cuando se derrita, sal y especias.
- Cocine a fuego lento los champiñones con la cebolla y la crema agria en una sartén durante unos minutos más a fuego lento.
Las hierbas frescas decorarán el plato sobre la mesa.
Champiñones fritos en crema agria y mantequilla.
La ausencia de aceite vegetal acentuará el sabor cremoso del plato, que combina bien con arroz y pescado hervido.
La salsa de champiñones complementa una guarnición sencilla
Ingredientes:
- champiñones – 10 ejemplares grandes;
- jugo de limón recién exprimido – 1 cucharada. l.;
- crema agria – 1/3 taza;
- perejil.
Guía paso por paso:
- Lavar los champiñones con agua corriente, trabajando bien el gorro con una esponja. Retire la humedad con una servilleta. Corta la parte inferior del tallo y las áreas ennegrecidas. Dar forma a los platos.
- Freír las rodajas de champiñones calentando una sartén con mantequilla a fuego alto.
- Cuando el líquido se haya evaporado, agrega el jugo de limón, la sal y agrega el resto de los ingredientes.
- Reducir el fuego y cocinar un poco a fuego lento.
Los champiñones fritos en una sartén con crema agria están listos para servir.
Cerdo con crema agria y salsa de champiñones
Una receta más compleja, que se utiliza más a menudo para ocasiones especiales, siempre deleita a invitados y familiares.
Se puede preparar un plato abundante y aromático para una mesa festiva.
Conjunto de productos requerido:
- aceite de oliva – 60 ml;
- champiñones frescos (preferiblemente reales) – 150 g;
- cebolla – 1 pieza;
- caldo de carne – 200 ml;
- crema agria – 150 g;
- harina – 20 g;
- filete de cerdo (magro) – 250 g;
- ajo – 1 diente.
Descripción detallada de cómo preparar salsa de champiñones con crema agria:
- Enjuagar el trozo de carne, dejar escurrir todo el líquido y quitar venas y películas. Cortar en barritas y sofreír en una sartén con la mitad del aceite, poniendo el fuego al máximo.
- Por separado, saltee los aros de cebolla en la grasa restante hasta que estén transparentes. Agrega los champiñones lavados y picados en trozos grandes. Pasar la harina por un colador e inmediatamente mezclar vigorosamente para que no se formen grumos.
- Vierta el caldo de carne caliente sobre la mezcla, agregue la carne de cerdo frita, la crema agria tibia, la sal, el ajo prensado y la pimienta.
- Tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante otros 25 minutos.
Sirva en porciones; puede colocar la guarnición encima de un plato grande.
Pollo con champiñones, crema agria en una sartén
La carne de pollo cocida en salsa con champiñones y crema agria se convertirá en el plato favorito de la familia.
Sólo se necesitan 30 minutos para preparar un abundante almuerzo.
Compuesto:
- champiñones – 300 g;
- muslos – 4 piezas.;
- cebolla – 1 cabeza;
- condimento para pollo – 1 cucharadita;
- aceite vegetal – 80 ml;
- aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
- crema agria – 1 cucharada.
Instrucciones paso a paso:
- Secar los muslos de pollo después del lavado, verter aceite de oliva y dejar marinar durante al menos un cuarto de hora.
- Freír por ambos lados hasta obtener una costra apetitosa.
- En una sartén más grande aparte, sofreír la cebolla picada con los champiñones picados hasta que estén tiernos.
- Agregue sal, agregue el condimento para pollo con crema agria y mezcle. Coloque la carne y cubra.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
La mayoría de la gente prefiere comer este plato sin guarnición.
Champiñones guisados en crema agria con queso parmesano
Una variante de la salsa de champiñones que más se parece a la juliana que se sirve en los restaurantes caros.
Juliana – salsa ligera de champiñones con queso
Conjunto de productos:
- queso parmesano – 100 g;
- crema agria – 100 g;
- cebolla – 1 pieza;
- yema cruda – 1 pieza;
- champiñones – 0,5 kg;
- aceite de oliva para freír.
Instrucciones paso a paso:
- Limpia bien los champiñones frescos con un paño húmedo. Cortar en rodajas grandes.
- Freír en una sartén con un añadido de aceite junto con unos aros finos de cebolla hasta que se haya evaporado todo el jugo.
- Espolvorea con pimienta negra molida y sal.
- Agregue la crema agria tibia, mezcle la mezcla con cuidado con una espátula para no dañar los trozos de champiñones.
- Cocine a fuego lento durante 12 minutos a fuego lento con la tapa puesta.
- Retirar del fuego y agregar la yema batida, revolviendo continuamente.
Al servir, espolvorea cada plato con queso parmesano rallado. Esto decorará el producto y lo hará más apetitoso.
Cómo cocinar champiñones en crema agria en una olla de cocción lenta.
La receta de champiñones fritos con cebolla y crema agria en una olla de cocción lenta difiere ligeramente en la tecnología de cocción.
Una multicocina facilita el trabajo del ama de casa en la cocina.
Ingredientes:
- zanahorias grandes – 1 pieza;
- champiñones – 1 kg;
- producto lácteo fermentado – 1 cucharada;
- harina premium - 2 cucharadas. l.;
- aceite refinado – 30 ml;
- cebolla – 2 piezas.;
- condimentos y hierbas - opcional.
Preparación paso a paso:
- Pelar los champiñones, enjuagar bajo el grifo y secar con un paño de cocina. Cortar en rodajas grandes. Ponga la multicocina en modo "Guisado" durante 1 hora y colóquela en un bol con aceite caliente.
- Retire la piel de las cebollas y la piel exterior de las zanahorias. Picar finamente y añadir después de 10 minutos a los champiñones. Todos los productos deben agitarse durante la cocción.
- Después de otro cuarto de hora, agregue la harina, la sal y la crema agria. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
Después de la señal, puedes ponerlo en platos.
Receta de salsa de champiñones con crema agria en una olla de cocción lenta
Puedes preparar rápidamente una delicada salsa de champiñones en una olla de cocción lenta. El trigo sarraceno, el arroz, las patatas o la pasta serán un excelente acompañamiento.
El rico aroma de la salsa de champiñones con crema agria atraerá a todas las familias.
Ingredientes:
- cebolla – 1 pieza;
- champiñones – 450 g;
- harina – 1,5 cucharadas. l. (sin tobogán);
- queso – 100 g;
- agua hervida tibia – 1 cucharada;
- crema agria – 4 cucharadas. l.;
- manteca.
Preparación paso a paso:
- Lavar bien los champiñones, dejar secar y cortar en cubos de diferentes tamaños.
- Pelar la cebolla y picarla.
- Configure la multicocina en modo "Hornear" durante 40 minutos. Derrita un pequeño trozo de mantequilla y fría los alimentos preparados durante 20 minutos, abriendo la tapa para revolver.
- Agrega la harina y combina todo con una espátula de silicona.
- Diluya la crema agria en agua tibia, vierta la mezcla resultante en la multicocina. Pimienta, agrega sal y agrega la hoja de laurel.
- Unos minutos antes de la señal, agrega el queso rallado y espera a que se disuelva.
Servir inmediatamente después de preparar el plato. Colóquelo en platos mientras esté caliente hasta que el queso quede masticable y suave.
Conclusión
Los champiñones en crema agria en una sartén son un plato delicioso para toda la familia que tu hogar agradecerá. Esta es una excelente opción para salsa o salsa, adecuada para un menú diario o una mesa festiva. Las recetas serán útiles para un ama de casa que aún tenga un poco de experiencia. Muchos de ellos te ayudarán a preparar rápidamente una deliciosa cena.
