Contenido
- 1 Cómo cocinar albóndigas con champiñones con leche.
- 2 ¿Cuánto tiempo se cocinan las albóndigas de champiñones con leche?
- 3 Recetas paso a paso de albóndigas con champiñones con leche con fotos.
- 3.1 Una receta sencilla de albóndigas elaboradas con champiñones con leche cruda.
- 3.2 Empanadillas con champiñones con leche y patatas
- 3.3 Receta de albóndigas con champiñones con leche salada y cebolla
- 3.4 Empanadillas hechas con setas de leche fresca y pescado
- 3.5 Empanadillas con champiñones con leche fresca e hígado de pollo
- 3.6 Empanadillas con champiñones con leche y huevos
- 3.7 Empanadillas con setas de leche y carne
- 3.8 Empanadillas con setas de leche y otras setas
- 4 Contenido calórico de albóndigas con champiñones con leche.
- 5 Conclusión
Las albóndigas con champiñones con leche son una versión magra de un plato tradicional que será un excelente complemento para tu mesa diaria. Este relleno es fácil de preparar y combina bien con otros productos. Los pelmeni son uno de los platos más famosos de la cocina rusa. Se han ganado su popularidad por su facilidad de preparación, excelente sabor y alto contenido calórico.
Cómo cocinar albóndigas con champiñones con leche.
Cualquier albóndiga consta de dos componentes principales: masa y relleno. Cada uno de estos elementos afecta el sabor del plato.
Para amasar la masa necesitarás:
- harina - 3 tazas;
- agua – 1 vaso;
- 1 huevo;
- sal – 1 cucharadita;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.
La masa debe prepararse sobre una superficie limpia. Se tamiza la harina y se recoge en un montículo. Haga una pequeña depresión en el centro, vierta agua, bata un huevo y agregue sal.Amasar la masa firme y dejar reposar 30 minutos tapada con una toalla o servilleta.
Para el relleno se utilizan ejemplares frescos. Se recomienda dejarlas en remojo durante varias horas primero para que no amarguen. Después de esto, debes cortar el tallo y limpiar la suciedad de la superficie de las tapas.
A continuación, puede preparar champiñones con leche picada para albóndigas de varias formas. En este caso, todo depende de las preferencias personales y los gustos individuales.
¿Cuánto tiempo se cocinan las albóndigas de champiñones con leche?
El plato debe cocinarse durante al menos 10 minutos. La duración del tratamiento térmico depende del espesor de la masa. Si se enrolla fino, el producto se cocinará más rápido.
En promedio, para cocinar, son suficientes entre 12 y 15 minutos. Además, es necesario cocinar a fuego moderado. Para 1 kg de producto se necesitan 4 litros de agua y 40 g de sal. Colocar en agua hirviendo con sal y luego retirar con una espumadera.
Recetas paso a paso de albóndigas con champiñones con leche con fotos.
Hay muchas formas de preparar rellenos de champiñones. Con su ayuda podrás preparar una excelente carne picada, que hará que el plato sea sabroso y nutritivo. A continuación se muestran las mejores recetas paso a paso de albóndigas de champiñones que absolutamente todo el mundo puede preparar.
Una receta sencilla de albóndigas elaboradas con champiñones con leche cruda.
Primero necesitas amasar la masa. Mientras reposa, puedes preparar un delicioso relleno de champiñones.
Necesitará:
- champiñones – 300 g;
- cebolla – 1-2 cabezas;
- mantequilla – 4 cucharadas. l.;
- sal, especias, hierbas - al gusto.
En su forma cruda, los champiñones con leche no se colocan en la masa. Para hacer un relleno apetitoso es necesario cocinarlos correctamente.
En la masa solo se colocan champiñones con leche hervidos o fritos.
Pasos de cocción:
- Los cuerpos fructíferos lavados se trituran.
- Hervir la mitad en agua con sal.
- La segunda parte se fríe en una sartén.
- A los champiñones fritos se les añaden champiñones hervidos y mantequilla.
- Sofreír por separado la cebolla picada.
- Revuelva los ingredientes, agregue sal y especias.
Después de eso, debes extender la masa y cortar una base redonda o cuadrada. Coloque 1 cucharada de carne picada en cada uno. Se pellizcan los bordes de la base, después de lo cual la pieza de trabajo se puede hervir o colocar en el congelador para guardarla.
Otra versión de albóndigas de champiñones en el vídeo:
Empanadillas con champiñones con leche y patatas
La combinación de champiñones y patatas está considerada uno de los mejores rellenos tradicionales. Se utiliza activamente en la preparación de diversos productos horneados. Este relleno también es ideal para empanadillas.
Ingredientes requeridos:
- patatas hervidas – 150 g;
- champiñones secos – 40 g;
- cebolla – 1 cabeza;
- mantequilla – 50 g;
- sal, especias, hierbas - al gusto.
El principio de cocción es similar al de la receta anterior. Hay que amasar la masa, preparar la base para las albóndigas y rellenarla con relleno.
Las albóndigas sabrán mejor si les agregas una cucharada de crema agria.
Cómo hacer carne picada:
- Remojar los champiñones con leche en polvo en agua durante varias horas y picarlos.
- Los champiñones preparados se hierven durante 5 a 8 minutos y luego se fríen en una sartén.
- Agregue cebollas y hierbas a la fritura.
- Mezcle los champiñones con las patatas, revuelva, agregue sal, especias y hierbas.
Un plato preparado con carne tan picada resulta muy satisfactorio. Se recomienda servirlo con crema agria o mantequilla.
Receta de albóndigas con champiñones con leche salada y cebolla
Puedes usar champiñones en escabeche para el relleno, pero primero debes probarlos.Si están demasiado salados, hay que enjuagarlos con agua corriente.
Para llenar necesitarás:
- champiñones con leche salada – 0,5 kg;
- crema agria – 100 g;
- cebolla – 3 cabezas;
- 2 huevos;
- especias - al gusto.
Antes de preparar albóndigas, los champiñones con leche salada se deben enjuagar con agua corriente.
Los champiñones se pasan por una picadora de carne junto con la cebolla. Luego se agregan crema agria y huevos a la mezcla. El resultado es un relleno apetitoso, que se añade a una base preparada previamente de masa finamente enrollada.
Empanadillas hechas con setas de leche fresca y pescado
El pescado picado es otra opción de relleno magro. Este ingrediente combina bien con las setas con leche fresca. Los amantes del pescado definitivamente deberían probar esta receta.
Necesitará:
- champiñones – 100 g;
- cebolla – 2 cabezas;
- aceite vegetal - para freír;
- pescado picado de su elección – 400 g;
- sal, especias, a su discreción.
Para las albóndigas es necesario utilizar salmón picado y esturión.
Metodo de cocinar:
- Hervir los champiñones en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
- Los champiñones con leche con filete de pescado y cebolla se pasan por una picadora de carne.
- La carne picada resultante se fríe en una sartén con aceite.
Se recomienda servir este plato con vinagre. La salsa de crema o la crema agria también pueden ser un buen complemento.
Empanadillas con champiñones con leche fresca e hígado de pollo
Una adición original al relleno de albóndigas de champiñones con leche será el hígado. Lo mejor es llevar pollo, ya que es el más suave, no tiene un sabor amargo y se cocina rápidamente.
Ingredientes requeridos:
- hígado de pollo – 1 kg;
- champiñones – 300 g;
- cebolla – 1 cabeza;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Se debe seleccionar cuidadosamente el hígado y eliminar los restos de conductos biliares y vesículas. Pueden dar un sabor amargo desagradable y estropear la carne picada.Los trozos de hígado también deben lavarse bien para eliminar los restos de sangre.
El plato se puede servir con salsa o mantequilla.
Pasos de cocción:
- Amasar la masa y dejar infusionar.
- En una sartén sofreír la cebolla finamente picada.
- Agregue hígado preparado previamente.
- Freír al fuego hasta que esté cocido.
- Aparte, sofreír las setas de leche finamente picadas.
- Pasar el hígado por una picadora de carne o batir con una batidora, mezclar con los champiñones fritos.
- Estirar la masa, formar las bases, rellenar y sellar.
Se recomienda servir el plato preparado según esta receta con mantequilla. Otro complemento ideal sería la salsa de champiñones.
Empanadillas con champiñones con leche y huevos
La receta requiere el uso de cuerpos fructíferos frescos. También puedes tomar los secos, pero primero debes remojarlos y hervirlos en agua.
Se requieren los siguientes componentes:
- 10 huevos;
- champiñones – 50 g;
- cebolla – 1 cabeza;
- mantequilla – 50 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Preparación paso a paso:
- En primer lugar se fríen las cebollas en una sartén con aceite.
- A continuación, se les añaden champiñones.
- Los huevos se hierven por separado, se hierven, luego se enfrían en agua fría, se pelan y se trituran con un tenedor hasta que se forme una masa homogénea. Agrega los champiñones fritos con cebolla, sal y pimienta.
Las albóndigas se cocinan por no más de 10 minutos.
La carne picada terminada se coloca en la masa. Se recomienda cocinar el plato por no más de 10 minutos. Se sirve mejor con cebollas fritas en aceite de girasol o crema agria.
Empanadillas con setas de leche y carne
Los champiñones son una excelente adición a las tradicionales albóndigas de carne. Se recomienda preparar usted mismo la carne picada para este plato, en lugar de comprarla en la tienda. Entonces el relleno quedará fresco y jugoso.
Lista de ingredientes:
- carne de res o cerdo – 300 g;
- champiñones – 200 g;
- 1 cebolla grande;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, especias - al gusto.
Las albóndigas con carne quedan jugosas y sabrosas.
Cómo cocinar:
- Amasar la cantidad necesaria de masa y dejarla en un recipiente aparte, cubierta con una toalla.
- Pasar la carne por una picadora de carne.
- Después de esto, agrega los champiñones y la cebolla.
- Revuelva la carne picada, agregue sal y especias.
- Estirar la masa, formar las bases y rellenarlas con carne picada.
Cocine un plato preparado según esta receta durante al menos 15 minutos. Luego, la carne picada con champiñones soltará el jugo, haciendo que el plato sea más sabroso.
Empanadillas con setas de leche y otras setas
A los amantes de los champiñones seguramente les gustará esta opción de relleno. Para preparar carne picada, se recomienda tomar solo tipos comestibles: boletus, champiñones, champiñones, rebozuelos.
Para el relleno necesitarás:
- champiñones con leche cruda y otros champiñones de su elección: 200 g cada uno;
- cebolla – 1-2 cabezas;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, especias - al gusto.
El relleno se puede preparar con champiñones hervidos o fritos. También puedes combinar ambas opciones entre sí.
Como relleno para albóndigas, puedes usar no solo champiñones con leche, sino también champiñones.
Metodo de cocinar:
- Hervir los champiñones hasta que estén medio cocidos.
- Colocar en un colador y dejar escurrir.
- Cortar en trozos pequeños y sofreír con mantequilla y cebolla.
- Agrega el relleno a las bases de masa formadas.
Hervir la masa en agua con sal durante 8-10 minutos hasta que esté lista. Se recomienda servir con crema agria o mantequilla.
Contenido calórico de albóndigas con champiñones con leche.
Las albóndigas son un producto muy nutritivo, por lo que son valoradas en regiones con duras condiciones climáticas.El contenido calórico depende del tipo de relleno elegido. Las albóndigas normales con champiñones con leche contienen unas 110 kcal por 100 g y, cuando se combinan con carne o pescado, el contenido calórico aumenta considerablemente. También es necesario tener en cuenta el valor nutricional de la salsa o gravy con el que se sirve el plato terminado.
Conclusión
Las albóndigas con champiñones con leche son un plato único que te permite añadir variedad a tu mesa diaria. El relleno de champiñones se puede complementar con varios componentes, haciéndolo aún más original. Los champiñones con leche picada son un excelente análogo del relleno de carne normal. Al mismo tiempo, este plato no pierde su valor nutricional y puede saciar a todos.
