Contenido
- 1 Cómo hacer salsa de pepino para el invierno.
- 1.1 Receta de salsa de pepino clásica para el invierno.
- 1.2 Salsa de pepino con ajo para el invierno.
- 1.3 Salsa tártara con pepinos para el invierno.
- 1.4 Salsa de tomate y pepino para el invierno.
- 1.5 Ketchup de pepino Delicia de pepino
- 1.6 Salsa de pepino sin esterilizar.
- 1.7 Salsa picante de pepinos para el invierno.
- 1.8 Salsa de pepino y albahaca para el invierno.
- 2 ¿Qué platos se sirven con salsa de pepino?
- 3 Periodos y métodos de almacenamiento.
- 4 Conclusión
Los conceptos de "pepinos" y "salsa" son poco compatibles sólo desde el punto de vista de quienes nunca han probado este plato. Resulta delicioso, e incluso los ejemplares demasiado grandes son aptos para cocinar. Para los residentes de verano que están familiarizados con el problema de recolectar una rica cosecha de pepinos, las recetas serán de gran utilidad. En lugar de ketchup y mayonesa comprados en tiendas, que contienen muchos aditivos nocivos, puede preparar una salsa de pepino natural para el invierno.
Cómo hacer salsa de pepino para el invierno.
Los pepinos no solo se pueden salar o encurtir para prepararlos para el invierno. Existe una gran variedad de platos elaborados a partir de esta verdura, incluidas las salsas. Sirven como un buen complemento para muchas guarniciones. Los ingredientes principales son pepinos, sal y aceite vegetal.
Las verduras deben seleccionarse frescas. Si presentan daños y signos de podredumbre, es mejor no cogerlos.
Receta de salsa de pepino clásica para el invierno.
La salsa de pepino se puede preparar en tan solo media hora y servir con carne o pescado. Y a algunas personas simplemente les gusta untarlo sobre una rebanada de pan fresco.
Para repostar fácilmente necesitará:
- 3 pepinos;
- 400 g de crema agria;
- 3 dientes de ajo;
- un manojo de menta;
- sal al gusto.
Receta para hacer salsa de pepino paso a paso:
- Lave y seque las verduras y hierbas.
- Coge un rallador fino y ralla los pepinos.
- Picar ramitas de menta.
- En un bol, mezcle la mezcla de verduras y las hierbas. Agrega la crema agria.
- Rallar el ajo y combinar con el aderezo.
Puedes agregar una pequeña cantidad de aceite de oliva a la composición.
Salsa de pepino con ajo para el invierno.
La salsa aromática de pepino se prepara en casa con los productos más asequibles. A los amantes de los platos picantes les gusta la receta con ajo.
Para un aderezo delicioso necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 pepino (mediano o grande);
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- 2 cucharadas. l. cCrea agria;
- Hierbas y sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Pelar el pepino y cortarlo en cubos pequeños.
- Exprime un diente de ajo con una prensa.
- Pica finamente las verduras.
- Combine el ajo y las hierbas con el pepino.
- Agrega 1 cucharada. l. aceites
- Combine con crema agria, mezcle bien.
- Agrega un poco de sal.
Este aderezo queda bien con manti o albóndigas caseras.
Salsa tártara con pepinos para el invierno.
La salsa de pepino se pasa por una licuadora antes de usarla para que tenga una consistencia suave y tierna. Puedes tomar cualquier verdura a tu gusto: eneldo, perejil. Y para darle un aroma más pronunciado al aderezo, puedes añadir unas ramitas de cilantro.
Para la preparación necesitarás:
- 2 pepinos frescos;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharadas. l. cCrea agria;
- 2 cucharadas. l. mayonesa;
- 1 cucharaditajugo de limon;
- 1 manojo de hierbas frescas;
- una pizca de sal.
Pasos paso a paso:
- Lavar, pelar y picar las verduras.
- Colocar en un bol o ensaladera, sazonar con crema agria y mayonesa.
- Añade una pizca de sal.
- Pica el diente de ajo de la forma que más te convenga y agrégalo a la mezcla de verduras.
- Lavar las verduras, picarlas y añadirlas a la salsa.
- Vierta 1 cucharadita. jugo de limon.
- Batir el aderezo con una batidora a velocidad baja. Debería volverse homogéneo.
El tartar de pepino queda bien añadido a la carne.
Salsa de tomate y pepino para el invierno.
Las salsas caseras no pueden compararse en calidad con las compradas en la tienda. Su principal ventaja es una composición más natural y saludable. Al cocinar, puedes experimentar con las especias y sus cantidades, creando un sabor único para ti.
Para salsa de tomate y pepino para el invierno necesitas:
- 1 kg de pepinos;
- 1,5 kg de tomates;
- 3 cucharadas l. azúcar granulada;
- 75 ml de aceite vegetal refinado;
- 50 ml de vinagre de vino;
- ½ cabeza de ajo;
- hojas de apio y perejil;
- 1,5 cucharaditas sal.
Cómo cocinar:
- Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en cuartos.
- Muele las verduras en una picadora de carne o muela en una licuadora.
- Luego frote la masa de tomate por un colador de malla grande.
- Verter en una cacerola, poner a fuego lento, cocinar por 20 minutos.
- Pelar los pepinos y quitarles las semillas a los ejemplares grandes.
- Rallar en un rallador grueso y mezclar con la masa de tomate.
- Agrega azúcar y sal, además de aceite y vinagre.
- Colocar a fuego lento y cocinar durante un cuarto de hora. Luego enfriar un poco.
- Viértelo en una licuadora y muela.
- Pasar los dientes de ajo por una prensa.
- Picar finamente el apio y el perejil.
- Combine los condimentos con el aderezo.
- Si lo desea, puede agregar al gusto cualquiera de las especias enumeradas: pimienta molida, clavo, lúpulo suneli.
- Enviar a cocinar por otros 5-7 minutos. Luego viértalo en un recipiente esterilizado y enróllelo.
El vinagre de vino en la receta se puede reemplazar con vinagre de sidra de manzana.
Ketchup de pepino Delicia de pepino
Conservar toda la cosecha de pepino y procesarla para el invierno no es tarea fácil. Una forma de solucionarlo es hacer ketchup. El aderezo original se adaptará a la mayoría de las guarniciones.
Ingredientes:
- 4 kg de pepinos;
- 2 litros de jugo de tomate;
- 1 kg de cebollas;
- 2 cabezas de ajo;
- 150 ml de vinagre;
- 1 cucharada. l. sal;
- 2 tazas de azúcar;
- 1 vaso de aceite vegetal;
- 2-3 dientes;
- ½ cucharadita canela;
- ½ cucharadita pimiento rojo molido;
- un manojo de perejil;
- manojo de eneldo.
Pasos de preparación:
- Tome una cacerola, llénela con jugo de tomate, sal y agregue azúcar granulada.
- Pon la mezcla al fuego. Cuando hierva añadir inmediatamente el aceite, la pimienta molida, el clavo y la canela.
- Pasar la cebolla por una picadora de carne y agregar a la mezcla de tomate.
- Vuelve a ponerlo al fuego durante 20 minutos. La salsa debe hervir a fuego lento y no gorgotear mientras se cocina. Para evitar que se queme hay que removerlo.
- Agrega los pepinos y el vinagre.
- Cocine por 20 minutos. Las verduras deben soltar jugo, cambiar de color y hervir.
- 5 minutos antes del final de la cocción, agregue las hierbas finamente picadas.
- Prepare el recipiente: esterilice los frascos, hierva las tapas.
- Vierta salsa de tomate. Sellar herméticamente.
- Envuelve el recipiente invertido en una toalla hasta que se enfríe y luego muévelo a una habitación fresca.
En lugar de jugo de tomate, puedes usar tomates frescos.
Salsa de pepino sin esterilizar.
Los amantes de este plato creen que una vez que lo prueben, será imposible rechazarlo. Añaden salsa a los menús cotidianos y sazonan las delicias navideñas.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates;
- 2,5 kg de pepinos;
- 2 cabezas de ajo;
- ½ taza de aceite de girasol;
- ½ taza de azúcar granulada;
- 1 cucharadita sal;
- ½ cucharada. l. ácido acético.
Receta paso a paso:
- Quitar la piel a los tomates y pasar la pulpa por una picadora de carne o licuadora.
- Agrega aceite de girasol, sal y azúcar al puré resultante.
- Colocar al fuego, dejar hervir y cocinar media hora más a fuego medio.
- Corta los pepinos en rodajas.
- Picar finamente el ajo.
- Agrega los pepinos y el ajo al puré de tomate y deja cocer a fuego lento durante un cuarto de hora más.
- Después de retirar la salsa del fuego, condimentarla con vinagre y remover.
- Vierta inmediatamente en frascos limpios, llénelos hasta el borde y enróllelos con tapas de metal.
- Dar la vuelta y dejar enfriar debajo de una toalla.
Guarde la salsa terminada en un sótano fresco.
Salsa picante de pepinos para el invierno.
Puedes agregar un sabor picante a la salsa de pepino agregando un par de chiles. Su cantidad se puede ajustar según sus propias preferencias. En invierno, la preparación se puede servir como guarnición o untar sobre una rebanada de pan fresco.
Ingredientes necesarios para la receta de salsa picante de pepino para el invierno:
- 2,5 kg de pepinos;
- 2 kg de tomates;
- 1-2 chiles;
- 500 g de pimiento dulce;
- 150 gramos de ajo;
- 90 g de vinagre al 9%;
- 200 g de azúcar;
- ½ taza de aceite vegetal;
- 2 cucharadas. l. sal.
Cómo cocinar:
- Enjuague los pimientos dulces y los tomates y muela en una picadora de carne.
- Agrega azúcar y mantequilla a la mezcla de verduras y agrega sal.
- Muele el ají en una licuadora y combínalo con las verduras.
- Poner en el fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Pelar los pepinos y cortarlos en cubos pequeños. Vierta en la mezcla, que está hirviendo a fuego lento en la estufa. Mantenga durante otros 5 minutos.
- Moler el ajo con una prensa.
- Añádelo a la salsa junto con el vinagre. Mezcla. Cocine por otros 7 minutos.
- Esterilizar frascos.
- Coloque la salsa terminada en un recipiente de almacenamiento y cúbrala con las tapas hervidas.
- Cubra los frascos con una toalla o manta y déjelos enfriar.
Después de enfriar, los frascos de salsa deben almacenarse en un sótano o sótano.
Salsa de pepino y albahaca para el invierno.
Otra forma de preparar un aderezo con sabor picante es agregar hierbas como albahaca, menta, cilantro y perejil.
Para preparar la salsa también necesitarás:
- 3 pepinos;
- 2 cucharaditas Miel;
- 200 g de yogur natural;
- 2 ramitas de menta;
- 2 cucharadas. l. jugo de lima;
- 10 g cada uno de albahaca, cilantro y perejil;
- una pizca de pimentón;
- una pizca de pimiento rojo.
Comportamiento:
- Ralla los pepinos y exprime su jugo.
- Picar finamente la albahaca, el cilantro, el perejil y la menta.
- Agregue verduras, miel, yogur y jugo de lima al jugo.
- Sazone con pimentón y pimiento rojo.
- Coloca la salsa en el frigorífico durante media hora. Luego puedes servirlo con bistec, pinchitos y platos a la parrilla.
En lugar de menta, puedes tomar hojas de melisa.
¿Qué platos se sirven con salsa de pepino?
El contenido calórico de la salsa de pepino es menor que el de la mayonesa. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas, servir con tortitas, tortitas y guisos. Combina bien con platos de carne y pescado fritos y al horno, pinchitos, aves, así como con verduras y patatas.
Periodos y métodos de almacenamiento.
La pieza de trabajo suele guardarse en el frigorífico.Si lo conservas en frascos, puedes guardarlo en un sótano o sótano. Pero es importante asegurarse de que la salsa no se congele. Debe usarse dentro de un mes. No se recomienda almacenar el condimento por más de 30 días.
Conclusión
La salsa de pepino para el invierno es un aderezo ligero y bajo en calorías que se puede utilizar en todos los hogares. Una vez que han probado su sabor fresco, muchos se vuelven fanáticos del plato durante mucho tiempo. Y gracias a que la salsa se prepara con los productos más asequibles, podrás darte un capricho en cualquier época del año.
