Contenido
- 1 Cómo cocinar cerdo con naranja.
- 2 Receta básica de cerdo con naranjas
- 3 Cerdo en salsa de soja con naranjas
- 4 Cerdo al horno con naranjas acordeón
- 5 Cómo cocinar carne de cerdo con naranjas y miel en el horno.
- 6 Costillas de cerdo al horno con naranjas
- 7 Cerdo con naranja y jengibre
- 8 Cerdo con naranjas: receta con orejones y manzanas
- 9 Cerdo en salsa agridulce con naranjas
- 10 Cerdo con naranjas y costra de queso
- 11 Cómo cocinar carne de cerdo con naranjas en el horno en papel de aluminio.
- 12 Receta griega de cerdo con naranjas
- 13 Cómo cocinar carne de cerdo con naranjas en una sartén.
- 14 Receta de cerdo con naranjas en olla de cocción lenta.
- 15 Conclusión
El cerdo con naranjas al horno es un plato original que diversifica el menú diario. Gracias a la fruta, la carne adquiere agradables notas agridulces y un aroma sorprendente.
Cómo cocinar cerdo con naranja.
Es delicioso hornear cualquier parte de la carne en el horno. Los más apetecibles son:
- cuello;
- filete de lomo;
- costillas.
Las naranjas se suelen utilizar con cáscara. Por lo tanto, los cítricos primero se lavan a fondo con un cepillo y luego se rocían con agua hirviendo. Esta preparación ayuda a eliminar todos los contaminantes de la superficie rugosa.
Los productos preparados se colocan en un horno precalentado.No se puede cocinar demasiado el plato, de lo contrario soltará todo el jugo y se secará.
Receta básica de cerdo con naranjas
La carne de cerdo al horno con naranjas resulta aromática y tierna. El plato se sirve con una deliciosa salsa. Para cocinar, lo mejor es utilizar lomo.
Necesitará:
- cerdo – 500 g;
- almidón – 10 g;
- naranja - 2 frutas;
- romero – 2 ramitas;
- sal;
- vinagre de manzana – 40 ml;
- miel – 10 ml;
- salsa de soja – 60 ml;
- pimienta.
Proceso paso a paso:
- Enjuague bien y luego seque los cítricos. Cortar por la mitad.
- Exprime el jugo de tres mitades. Agregue la salsa de soja. Vierta vinagre. Agrega pimienta y sal. Remover.
- Agrega miel. Si queda demasiado espeso, precaliéntalo en el microondas.
- Echa el romero, previamente triturado en tus manos.
- Corta la carne en rodajas. El espesor debe ser de unos 0,5 cm.
- Transfiera a la marinada. Dejar actuar 2 horas.
- Coloca la carne de cerdo en la sartén. Corta la mitad restante de la naranja en rodajas finas. Colocar entre los trozos de carne.
- Hornear en horno precalentado durante media hora. Temperatura – 190°C.
- Perforar con un cuchillo. Si el jugo es claro, entonces el plato está listo.
- Cuela la marinada restante. Combinar con almidón. Revolviendo constantemente, cocine hasta que hierva. Espolvorea con pimienta.
- Sirve los trozos de cerdo con la salsa de naranja.
Si alternas trozos de carne y naranja, el plato horneado adquirirá un bonito aspecto.
Cerdo en salsa de soja con naranjas
La carne de cerdo, empapada en una salsa aromática, se derrite en la boca.
Necesitará:
- cerdo – 300 g;
- almidón – 40 g;
- especias;
- zanahorias – 120 g;
- miel – 10 g;
- sal;
- naranja – 250 g;
- salsa de soja – 30 ml;
- aceite de oliva – 40 ml.
Proceso paso a paso:
- Cortar el cerdo en trozos pequeños. Mezclar con almidón.
- Exprime el jugo de las naranjas. Espolvorea con especias. Agregue la miel y la salsa de soja.
- Freír la carne en aceite de oliva. No puedes aguantarlo por mucho tiempo. El interior de la carne de cerdo debe permanecer crudo y cubrirse con una costra dorada en la parte superior.
- Transferir al formulario. Agrega las zanahorias cortadas en tiras finas. Vierta sobre la salsa.
- Cubrir con una tapa y colocar en el horno. Cocine a fuego lento durante media hora. Temperatura – 190°C.
El plato al horno se puede servir con arroz.
Cerdo al horno con naranjas acordeón
La carne increíblemente tierna y decorada originalmente será una decoración digna para la mesa navideña y agregará variedad al menú diario.
Necesitará:
- cerdo – 700 g;
- ajo – 2 dientes;
- mostaza – 10 g;
- condimento para carne – 10 g;
- naranja - 1 fruta;
- salsa de soja – 60 ml.
Proceso paso a paso:
- Enjuagar y secar el trozo de carne. Hacer cortes en la parte superior, sin llegar un poco al final. El resultado debería ser un acordeón. Mantenga la distancia entre cortes no más de 2 cm.
- Combine la mostaza con la salsa de soja y los condimentos. Mezclar con un batidor.
- Frote bien la mezcla de carne con la mezcla resultante. Envolver en film y dejar en el frigorífico varias horas.
- Enjuague bien la naranja y luego séquela. Cortar en rodajas. Colócalos en los cortes del cerdo adobado. Unte encima el ajo finamente picado.
- Envolver en papel de aluminio. Colocar en el horno.
- Cocine por 1 hora. Régimen de temperatura – 200°С.
Si necesita obtener un plato dorado, al final de la cocción, hornee la carne de cerdo durante 10 minutos sin papel de aluminio.
Cómo cocinar carne de cerdo con naranjas y miel en el horno.
La miel aporta a la carne un agradable sabor dulzón.
Necesitará:
- jamón de cerdo – 1,5 kg;
- pimienta negra – 5 g;
- miel – 40 ml;
- ajo – 5 dientes;
- Hierbas provenzales – 15 g;
- naranja - 4 frutas;
- sal;
- limón – 120 g.
Proceso paso a paso:
- Muele dos dientes de ajo. Enviar a un trozo de carne.
- Exprime el jugo de un limón y tres naranjas. Vierta sobre la carne de cerdo. Reservar durante 2 horas.
- Precalentar el horno. Ajustar la temperatura a 200°C.
- Pasar el ajo restante por una prensa. Mezclar con miel. Agrega las hierbas provenzales.
- Salar la carne de cerdo y untar con la mezcla de miel. Colocar en el horno. Hornear durante una hora y media.
- Rocíe periódicamente con la marinada restante.
- Cubrir con naranja cortada en círculos. Hornee en el horno por un cuarto de hora más.
El cerdo asado se puede servir frío o caliente.
Costillas de cerdo al horno con naranjas
Los cereales y las verduras son ideales como guarnición de un sabroso aperitivo de carne de cerdo.
Necesitará:
- costillas de cerdo – 700 g;
- pimienta negra;
- naranja – 250 g;
- sal;
- mostaza de Dijon – 40 g;
- aceite de girasol – 40 ml;
- salsa de soja – 40 ml.
Proceso paso a paso:
- Retire todas las venas de las costillas, de lo contrario, curvarán la carne durante el horneado. Cortar en trozos iguales.
- Retire la piel y la membrana blanca de los cítricos. Dividir en rodajas. Retire las semillas y la película transparente.
- Mezcle la pulpa de naranja y las costillas en un recipiente hondo. Espolvorea con especias. Agrega mostaza. Vierta la salsa de soja y el aceite. Agregue sal.
- Dejar actuar media hora. La marinada debe empapar completamente la carne de cerdo.
- Transfiera a una manga para hornear. Atar bien y colocar en el horno durante 40 minutos. Régimen de temperatura – 180°С.
- Corta y luego abre ligeramente la manga. Hornear en el horno durante 20 minutos. Se forma una hermosa corteza en la superficie.
La película blanca debajo de la cáscara de los cítricos imparte amargor, por lo que debe eliminarse.
Cerdo con naranja y jengibre
Para cocinar, utilice carne de cerdo en una sola pieza. El lomo es lo mejor.
Necesitará:
- lomo – 1 kg;
- miel – 40 g;
- aceite vegetal;
- salsa de soja – 40 ml;
- naranja – 250 g;
- sal;
- Hojas de lechuga;
- raíz de jengibre rallada – 20 g;
- pimienta.
Proceso paso a paso:
- Seque el trozo de cerdo lavado con una toalla de papel. Frote con una mezcla de pimienta y sal. Cubrir con aceite.
- Transfiera a una bandeja para hornear.
- Colocar en el horno. Ajusta la temperatura a 180°C. Hornee durante aproximadamente una hora.
- Enjuague bien los cítricos. Rallar la ralladura con un rallador fino. Exprime el jugo de la pulpa.
- Combine el jugo con ralladura, jengibre, salsa y miel. Remueve hasta que quede suave y pon a fuego máximo. Cocine hasta que la mezcla se espese.
- Untar el trozo de carne con salsa utilizando un cepillo de silicona. Cocine por 5 minutos.
- Cubrir con la mezcla nuevamente. Hornear en el horno durante 5 minutos.
- Sirve cortado en trozos, decora con hojas de lechuga y rodajas de naranja.
El glaseado de naranja y jengibre llenará la carne de un sabor agradable e inusual.
Cerdo con naranjas: receta con orejones y manzanas
La deliciosa carne cocida al horno tiene agradables notas afrutadas. Las manzanas deben comprarse de variedades ácidas.
Necesitará:
- manzana – 3 piezas.;
- queso – 180 g;
- vino – 100 ml;
- aceite;
- naranja – 250 g;
- cilantro;
- cerdo – 1 kg;
- pimienta;
- orejones – 200 g.
Proceso paso a paso:
- Enjuague la fruta. Cortar los cítricos en círculos y las manzanas en rodajas. Retire las semillas.
- Coloque los orejones en el fondo de la sartén engrasada y encima la carne cortada en trozos medianos.
- Pimienta y luego espolvorea con sal. Vierta vino encima.
- Cubrir con rodajas de manzana y naranjas. Si lo deseas, puedes espolvorear la fruta con especias.
- Cubrir con papel de aluminio. Colocar en el horno.
- Hornee por 1 hora. Temperatura – 190°C.
- Retire el papel de aluminio.Espolvorea con virutas de queso. Cocine en el horno por un cuarto de hora más.
Servir el plato caliente, espolvoreado con hierbas.
Cerdo en salsa agridulce con naranjas
La carne para esta receta se compra solo refrigerada, que no ha sido congelada previamente. De lo contrario, el plato no quedará tan tierno como estaba previsto.
Necesitará:
- lomo de cerdo – 500 g;
- huevo – 1 pieza;
- aceite de girasol;
- cebollas verdes;
- almidón de maíz – 80 g;
- pimiento morrón – 250 g;
- vino de arroz – 40 ml;
- caldo de pollo – 150 ml;
- naranja – 230 gramos;
- salsa de soja – 60 ml;
- zanahorias – 130 g;
- vinagre de manzana – 20 ml;
- salsa de tomate – 20 ml;
- azúcar – 20 g.
Proceso paso a paso:
- Cortar el cerdo en cubos. Vierta sobre la mitad de la salsa de soja y el vino. Remover. Marinar durante media hora.
- Agregue las zanahorias cortadas en cubitos al agua hirviendo. Blanquear durante 4 minutos. Retirar con una espumadera.
- Mezclar el huevo con almidón. Combinar con producto encurtido.
- Calentar una sartén con aceite. Sofreír la carne. Se debe formar una costra de color marrón dorado en la superficie. Transfiera a una toalla para absorber el exceso de grasa.
- Mezclar el caldo con la salsa de soja y tomate, el vinagre y el azúcar. Hervir. Combine con verduras preparadas.
- Coloca la carne en el molde. Vierta sobre la salsa preparada. Agrega las naranjas, cortadas en cubos pequeños.
- Introducir en el horno precalentado a 200°C. Hornear durante un cuarto de hora.
La opción ideal de cocina china atraerá a todos los amantes de la carne.
Cerdo con naranjas y costra de queso
La corteza de queso fragante y deliciosa le da a la carne un sabor único. El plato es adecuado no solo para una cena familiar, sino también para una fiesta festiva.
Necesitará:
- lomo de cerdo – 300 g;
- sal;
- Hierbas provenzales;
- naranja – 2 rodajas;
- aceite vegetal – 20 ml;
- mostaza – 20 g;
- pimienta negra;
- queso – 70 g.
Proceso paso a paso:
- Cortar la carne. Cada trozo debe tener dos dedos de grosor. Olvídalo.
- Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
- Forme un círculo con cada filete. Corta la cáscara de las rodajas de naranja. Saca los huesos. Colocar sobre la carne.
- Untar con mostaza la parte de la chuleta que queda abierta. Espolvorea con virutas de queso.
- Colóquelo en un formulario forrado con papel de aluminio. Hornear en el horno. Régimen de temperatura – 180°С. Tiempo: un cuarto de hora.
Para la preparación se utiliza queso duro rico en grasas.
Cómo cocinar carne de cerdo con naranjas en el horno en papel de aluminio.
El aroma cítrico complementa perfectamente el sabor de la carne y le aporta agradables notas agridulces. Se recomienda utilizar lomo de cerdo para cocinar.
Necesitará:
- cerdo – 1,5 kg;
- sal;
- naranjas – 350 g;
- Pimienta molida;
- jugo de naranja – 40 ml;
- tomillo – 3 ramitas;
- miel – 20 ml;
- cebollas – 180 g;
- chile – 3 g;
- ajo – 2 dientes;
- mostaza de Dijon – 200 g.
Proceso paso a paso:
- Cortar la cebolla en mitades.
- Mezclar mostaza con miel, jugo, chile y pimienta negra.
- Secar la carne. Frote con ajo, pimienta y sal.
- Dividir los cítricos en rodajas, quitando las películas y las semillas.
- Coloque los aros de cebolla y la naranja en un recipiente grande forrado con papel de aluminio. Añadir un poco de sal y pimienta. Remover.
- Coloca un trozo de carne encima. Vierta sobre la marinada. Cubrir con tomillo. Colocar en el compartimento frigorífico durante 12 horas.
- Envolver con cuidado con papel aluminio y colocar en el horno. Hornear durante un cuarto de hora. Régimen de temperatura – 210°С.
- Cambie el modo a 170°C. Hornee por 1 hora.
La mostaza de Dijon forma una agradable costra en la superficie de la carne.
Receta griega de cerdo con naranjas
La receta del plato cautivará a todos por su jugosidad y aroma insuperable.
Necesitará:
- cerdo – 2 kg;
- naranja – 550 g;
- limón – 120 g;
- pimienta;
- ajo – 5 dientes;
- sal;
- miel – 40 ml;
- almidón;
- romero - un puñado;
- caldo de verduras – 500 ml.
Proceso paso a paso:
- Enjuague y luego seque el trozo de carne. Vierta sobre el jugo exprimido de la mitad de las naranjas y el limón. Agrega el ajo picado. Mezcla. Dejar actuar 2 horas.
- Precalentar el horno. La temperatura requerida es 200°C.
- Mezclar romero con miel. Cepilla la carne. Enviar a manga. Hornea por una hora.
- Corta la manga. Vierta sobre el resto de la marinada mezclada con el caldo.
- Cortar las naranjas y distribuirlas uniformemente sobre la carne.
- Cocine en el horno por una hora más.
- Vierta el jugo restante en un cucharón. Mezclar con almidón. Cocine hasta que la salsa se espese. Rocíe sobre la carne.
Todos los componentes necesarios están preparados con antelación.
Cómo cocinar carne de cerdo con naranjas en una sartén.
La marinada empapa la carne de cerdo, dejándola suave y jugosa. Las chuletas de hueso son ideales para esta receta.
Necesitará:
- cerdo – 500 g;
- vinagre de manzana – 50 ml;
- naranja – 350 g;
- romero – 3 ramitas;
- pimienta;
- sal;
- miel – 60 ml.
Proceso paso a paso:
- Corta una naranja en rodajas. Exprime el jugo de las frutas restantes.
- Picar el cerdo en porciones.
- Mezcla cuatro rodajas de naranja con jugo. Sal y pimienta. Vierta la miel. Mezcla.
- Agrega vinagre de sidra de manzana y romero. Coloca la carne en la mezcla. Frote por todos lados. Dejar actuar 2 horas.
- Freír en una sartén a fuego máximo. Cuando la carne esté lista, cubrir con rodajas de naranja.
- Ponga el quemador en modo mínimo.Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
- Hervir la mezcla en la que se marinó la carne.
- Transfiera la carne de cerdo a los platos. Vierta sobre la salsa.
Para mantener la carne jugosa, no la sobrecalientes.
Receta de cerdo con naranjas en olla de cocción lenta.
En una olla de cocción lenta, la carne de cerdo se hornea uniformemente por todos lados y resulta no menos sabrosa que en el horno.
Necesitará:
- cerdo – 1,3 kg;
- especias;
- jugo de naranja – 70 ml;
- naranja – 150 g;
- sal;
- jugo de piña – 70 ml;
- piña – 3 tazas.
Proceso paso a paso:
- Corta la carne en trozos grandes. Espolvorea con sal y especias. Freír en una sartén. El fuego debe ser máximo.
- Colóquelo en el recipiente multicocina. Agrega la piña picada y la naranja.
- Vierta sobre el jugo. Mezcla.
- Encienda el programa "Extinción". Configure el cronómetro en 45 minutos.
Puedes agregar más fruta de la indicada en la receta para conseguir un sabor carnoso más dulce.
Conclusión
El cerdo con naranjas al horno es un plato sabroso y aromático que agradecerá toda la familia. Durante el proceso de cocción, la cantidad de ingredientes ofrecidos se puede aumentar o disminuir según sus propias preferencias.
