Pastel de champiñones: con patatas, repollo y carne, recetas con fotos.

El pastel de champiñones casero decorará no solo la mesa del almuerzo, sino también la mesa navideña. Una amplia variedad de recetas permite preparar deliciosos productos horneados todos los días a partir de muchos tipos de masas y aditivos.

Cómo hacer pastel de champiñones

No utilices champiñones solos para el relleno, ya que el pastel quedará seco. Para darle jugosidad, se añaden a la composición verduras, carne, queso, crema agria, mayonesa o yogur.

La forma más rápida de preparar productos horneados es con masa comprada, pero si tienes tiempo, puedes prepararla tú mismo. Los champiñones se utilizan frescos, congelados y encurtidos.

Cómo hacer pastel de champiñones con hojaldre.

Para hornear, lo ideal es la masa ya preparada, que se descongela solo en el refrigerador.

Productos requeridos:

• champiñones – 300 g;
• sal;
• cebolla – 260 g;
• queso – 120 g;
• aceite de oliva;
• huevo cocido – 4 piezas

Cómo preparar rápidamente un pastel aromático:

1. Pica la cebolla. Cortar los champiñones en rodajas.
2. Colocar en una cacerola y freír hasta que estén doradas.
3. Cortar los huevos en cubos. Mezclar con el relleno. Agregue sal.
4. Estirar la masa. Colóquelo en una bandeja para hornear. Extiende la mezcla de champiñones por un lado. Cubrir con la otra mitad. Pellizca los bordes.
5. Colocar en el horno. Hornea el pastel hasta que esté dorado. Temperatura – 190°C.

En lugar de un pastel cerrado, puedes hacer uno abierto. Para hacer esto, extienda una capa grande y forme los lados. Coloca el relleno en el centro.

Cómo hacer un pastel con champiñones con masa de levadura.

Gracias a la masa de levadura, los productos horneados quedan especialmente aireados y esponjosos.

Componentes necesarios:

• levadura seca – 25 g;
• agua – 360 ml;
• pimienta;
• harina – 720 g;
• sal;
• azúcar – 10 g;
• cebolla – 280 g;
• champiñones – 600 g;
• aceite de girasol – 80 ml.

Proceso de cocción:

1. Mezclar la levadura con el azúcar y una pequeña cantidad de agua tibia. Reservar durante siete minutos. Agrega un poco de sal.
2. Vierta el aceite. Agrega la harina y el agua restante.
3. Amasar la masa. Debe quedar suave. Cubrir con una bolsa. Dejar por una hora. Amasar y esperar hasta que vuelva a subir.
4. Cortar los champiñones en rodajas. Pica la cebolla. Freír. Espolvorear con sal y pimienta. Fresco.
5. Estirar la masa finamente. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. La mitad de la base debe sobresalir más allá. Coloca el relleno. Cerrar con la parte restante.
6. Hornea el pastel hasta que esté dorado. Temperatura del horno – 180°C.

Recetas de pastel de champiñones

Los rellenos de champiñones para pastel son famosos por su amplia variedad. Los cocineros sin experiencia deben seguir todas las recomendaciones de cocina paso a paso. Habiendo entendido el proceso tecnológico, puede cambiar el volumen de estos productos o agregar nuevos componentes a su discreción.

Pastel rápido con champiñones

Un gran refrigerio rápido. Esta opción siempre será de ayuda cuando lleguen invitados inesperados.

Productos requeridos:

• pan de pita – 2 piezas;
• verdor;
• huevos – 2 piezas.;
• sal;
• queso – 170 g;
• yogur – 250 ml;
• champiñones – 170 g.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con el yogur. Espolvorea con especias.
2. Picar los champiñones. Rallar el queso y luego picar las hierbas. Conectar.
3. Corta el pan de pita en trozos. El tamaño debe ser igual al fondo del molde.
4. Sumerge cada pieza en la mezcla líquida. Colóquelos en una pila, espolvoreando cada capa con champiñones.
5. Hornee hasta que esté dorado. Temperatura – 180°C.

Pastel con champiñones y queso.

Sólo tardarás media hora en prepararlo y el resultado cautivará a todos los invitados.

Productos para la prueba:

• harina – 240 g;
• crema agria – 240 ml;
• refresco – 3 g;
• azúcar – 70 g;
• huevos – 2 piezas.;

Relleno:

• champiñones – 600 g;
• queso – 150 g;
• aceite;
• pimienta;
• arroz esponjoso hervido – 200 g;
• eneldo – 10 g;
• cebolla – 350 g.

Proceso paso a paso:

1. Cortar los champiñones en rodajas y las cebollas en mitades. Agrega aceite y fríe hasta que estén suaves.
2. Fresco. Espolvorea con sal. Agregue las verduras picadas y la pimienta. Agrega el arroz.
3. Combine todos los ingredientes para la masa. Debe verse como crema agria. Vierta en el molde.
4. Coloca el relleno. Se distribuirá uniformemente por toda la masa. Espolvorea queso rallado encima.
5. Cuece la tarta en el horno durante media hora. Temperatura – 190°C.

Pastel de gelatina con champiñones

El pastel de gelatina con champiñones y queso es un plato sabroso que hará feliz a toda la familia.

Componentes necesarios:

• champiñones – 500 g;
• soda;
• pimienta;
• zanahorias – 120 g;
• sal;
• cebolla – 120 g;
• aceite de girasol;
• pimiento morrón – 150 g;
• huevos – 3 piezas.;
• polvo para hornear – 1 sobre;
• perejil – 30 g;
• harina – 300 g;
• queso – 130 g;
• kéfir – 100 ml;
• mantequilla – 30 g.

Proceso de cocción:

1. Picar las zanahorias, las cebollas y los champiñones. Revuelva y fría hasta que esté listo.
2. Picar el pimiento. Los cubos se necesitan pequeños. Ralla el queso. Picar las verduras.
3. Colocar en un recipiente hondo. Vierta los huevos. Agregue la mantequilla blanda y vierta el kéfir.
4. Agrega una pizca de refresco. Agrega un poco de sal. Agrega la harina y el polvo para hornear.
5. Revolver bien. Distribuya uniformemente en la bandeja para hornear. Nivele la parte superior con una espátula de madera.
6. Hornee en horno caliente durante 40 minutos. Temperatura – 180°C.

Pastel con champiñones y pollo.

Este abundante plato será un excelente desayuno o sustituirá la cena. El pastel en capas con champiñones y queso resulta jugoso y perfectamente empapado.

Productos requeridos:

• panqueques – 20 piezas.;
• verduras – 20 g;
• filete de pollo – 500 g;
• especias;
• champiñones – 500 g;
• queso – 220 g;
• sal;
• cebolla – 450 g;
• crema – 170 ml.

Proceso paso a paso:

1. Prepare panqueques según cualquier receta. El diámetro debe ser igual al fondo del molde.
2. Pica la cebolla. Corta los champiñones en rodajas. Coloque en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que estén doradas.
3. Por separado, sofreír el filete cortado en cubos pequeños. No debes dejarlo al fuego por mucho tiempo, de lo contrario la carne se secará demasiado.
4. Combine los componentes preparados. Vierta la nata y cocine a fuego lento durante cuatro minutos. Espolvorea con especias y sal. Colóquelo en una licuadora. Moler hasta que quede suave.
5. Cubra el panqueque con la salsa resultante.Espolvorea con queso rallado y hierbas picadas.
6. Apilar en la sartén, repitiendo el proceso hasta que se acaben todos los ingredientes.
7. Precalentar el horno. Hornea la masa durante 20 minutos. Modo – 180°C.

Pastel con champiñones en olla de cocción lenta.

Preparar un pastel delicioso no es difícil si usas una olla de cocción lenta. En el dispositivo, los productos horneados se hornean de manera uniforme y quedan muy jugosos.

Componentes necesarios:

• masa – 450 g;
• sal;
• champiñones – 550 g;
• aceite de oliva – 40 ml;
• pechuga de pollo – 380 g;
• cebolla – 360 g;
• huevos – 2 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• leche – 120 ml.

Proceso de cocción:

1. Cortar los champiñones.
2. Cubra el bol con aceite. Agrega los champiñones. Agrega la carne cortada en cubitos.
3. Active el modo "Freír". Configure el cronómetro en 15 minutos.
4. Agrega la cebolla picada. Cocine por siete minutos. Transfiera a un tazón. Espolvorea con sal y revuelve.
5. Estirar la masa. Distribuir por todo el perímetro del bol.
6. Devolver los alimentos fritos. Vierta la leche y luego los huevos batidos. Espolvorea con ajo picado.
7. Cambie a "Hornear". Cocine el pastel durante 35 minutos.

Pastel con repollo y champiñones.

El plato es rico en vitaminas y es perfecto para el menú de personas que siguen una dieta saludable.

Durante el proceso de preparación utilizan:

• champiñones – 270 g;
• especias;
• cebolla – 160 g;
• sal;
• zanahorias – 180 g;
• levadura seca – 7 g;
• leche – 300 ml;
• repollo – 650 g;
• aceite de girasol – 30 ml;
• untar – 100 g;
• azúcar – 20 g;
• harina – 600 g.

Proceso de cocción:

1. Picar las verduras. Corta los champiñones en trozos medianos.
2. En una cacerola sofreír una mezcla de champiñones, cebollas y zanahorias hasta que estén tiernos. Por separado, sofreír la col.
3. Combinar productos terminados.
4. Derrita la pasta para untar. Mezclar con leche. Tamizar la harina. Agrega un poco de sal.Agrega el azúcar, luego la levadura.
5. Amasar la masa. Dejar actuar media hora. Amasar y dividir en dos trozos.
6. Estirar dos capas. Primero cubra el fondo de la sartén. Distribuir el relleno. Cubrir con la masa restante.
7. Hornea el pastel durante media hora. Modo horno – 180°C.

Pastel con carne y champiñones.

La variación propuesta es famosa por su jugosidad debido al uso de trozos enteros de carne. El pastel se prepara con champiñones frescos o enlatados.

Productos requeridos:

• cerdo – 400 g;
• kéfir – 240 ml;
• verdor;
• levadura - 1 paquete;
• azúcar – 40 g;
• agua – 20 ml;
• mostaza;
• aceite – 110 ml;
• cebolla – 120 g;
• sal;
• huevo – 1 pieza;
• champiñones – 350 g;
• harina: cuánta masa se necesitará.

Proceso de cocción:

1. Deja el kéfir fuera del frigorífico durante dos horas. Debe estar a temperatura ambiente.
2. Disolver la levadura, luego el azúcar.
3. Vierta el huevo. Agregue sal. Agrega la harina y amasa poco a poco la masa. Debe quedar suave y pegarse ligeramente a la mesa.
4. Cortar el cerdo y la cebolla en dados. Freír con mostaza. Agregue sal.
5. Agrega los champiñones en rodajas. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
6. Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Extiende la masa. Coloca el relleno en el medio.
7. Reúna los bordes en el centro. Fijar de tal forma que queden agujeros en los laterales. Vierta agua en ellos.
8. Hornear durante media hora. Temperatura – 190°C.

Pastel Laurent con pollo y champiñones

El plato resulta aromático, sabroso y eficaz.

Productos requeridos:

• mantequilla – 30 g;
• sal;
• huevo – 3 piezas.;
• champiñones – 420 g;
• queso – 170 g;
• agua fría – 60 ml;
• aceite vegetal – 50 ml;
• crema – 200 ml;
• harina – 200 g;
• cebolla – 130 g;
• filete de pollo – 300 g.

Cómo cocinar:

1. Retire el aceite primero. Debe quedar suave. Combine con un huevo. Vierta agua.
2. Agrega harina. Sal y amasa.Colocar en el compartimento frigorífico.
3. Hervir el filete y cortarlo en trozos pequeños.
4. Mezclar la cebolla picada con los champiñones picados. Cocine hasta que esté suave. Agrega el filete. Mezcla. Espolvorea con sal y cocina por tres minutos.
5. Combine los huevos restantes con la crema y agregue el queso rallado. Revolver bien.
6. Coloca la masa en el molde y forma los lados.
7. Distribuya la mezcla de champiñones. Vierta la crema.
8. Colocar en el horno. Cocine por 40 minutos. Temperatura – 180°C.

Pastel de Cuaresma con champiñones

Para hornear, la forma más sencilla es utilizar masa ya preparada, pero si lo desea, puede prepararla usted mismo según cualquier receta.

Componentes necesarios:

• masa de levadura – 750 g;
• sal;
• champiñones – 750 g;
• pimienta;
• cebolla – 450 g.

Proceso de cocción:

1. Estirar dos partes iguales.
2. Picar los champiñones. Pica la cebolla. Colocar en una cacerola y freír hasta que estén tiernos.
3. Coloca la base de masa en el molde. Forma los lados.
4. Distribuir los champiñones. Cubrir con la capa restante.
5. Hacer pinchazos con un tenedor o un palillo. Esta preparación le permitirá encontrar una salida.
6. Pellizca los bordes. Envíe la pieza de trabajo al horno.
7. Cocine por 40 minutos. Temperatura – 190°C.

Pastel con patatas y champiñones al horno.

La bollería es ideal para el desayuno y sirve como excelente merienda.

Conjunto de productos requerido:

• champiñones – 450 g;
• azúcar – 30 g;
• pimienta;
• patatas – 450 g;
• cebolla – 130 g;
• sal – 30 g;
• harina – 600 g;
• huevo – 1 pieza;
• agua – 300 ml;
• mantequilla – 20 g;
• levadura seca – 10 g.

Proceso paso a paso:

1. Combine la levadura con el azúcar. Agrega la harina y la sal. Vierta agua. Amasar. Los componentes necesarios se pueden verter en el bol de una batidora y batir con un accesorio especial para masa.
2. Pelar y hervir las patatas. Haga puré y mezcle con mantequilla.
3. Cortar los champiñones. Los trozos deben ser pequeños. Freír hasta que estén doradas.
4. Combine todos los ingredientes preparados para el relleno.
5. Dividir la masa. Extiende dos círculos. El diámetro debe ser igual al tamaño del molde.
6. Coloca el relleno en la base. Deja los bordes libres. Cubrir con la capa restante. Haga una muesca en el centro para que el vapor pueda salir fácilmente.
7. Colocar en el horno. Hornea el pastel durante media hora. Modo – 180°C.

Pastel abierto con champiñones

La masa de levadura combina bien con los champiñones.

Conjunto de productos:

• masa de levadura preparada – 1,2 kg;
• aceite de girasol;
• sal;
• champiñones – 1,2 kg;
• pimienta;
• cebolla – 450 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los champiñones en rodajas. Sal y sofreír.
2. Sofreír por separado la cebolla picada.
3. Deja 200 g de masa. Extiende la mayor parte y colócala en el fondo del molde. Distribuya los champiñones y luego cúbralos con cebolla. Espolvorea con pimienta.
4. Estirar la masa restante y cortar en tiras. Coloque una red en la superficie para una apariencia más hermosa. Si lo deseas, puedes dejar la tarta completamente abierta.
5. Hornear durante media hora. Régimen de temperatura – 180°С.

Pastel de patatas con champiñones y coles de Bruselas

La salsa de mostaza picante ayudará a que el pastel sea especialmente inusual y sabroso.

Componentes de prueba:

• huevo – 1 pieza;
• harina – 300 g;
• mantequilla fría – 170 g;
• sal.

Relleno:

• patatas – 500 g;
• queso rallado – 120 g;
• coles de Bruselas – 500 g;
• nuez moscada;
• sal;
• crema agria – 250 ml;
• pimienta;
• champiñones – 250 g;
• perejil picado – 20 g;
• huevos – 2 piezas.;
• mantequilla – 30 g;
• mostaza picante – 80 g.

Proceso de cocción:

1. Combine los ingredientes para la masa. Amasar. Hacer una bola y envolver con film. Colocar en el compartimento frigorífico durante una hora.
2. Hervir las patatas. No pelar la cáscara.Dejar enfriar y luego pelar. Cortar en círculos.
3. Corta los floretes grandes de repollo en trozos. Deja los pequeños enteros. Agrega agua y cocina por cinco minutos. Fresco.
4. Corta los champiñones en rodajas. Freír en la mitad de la mantequilla.
5. Combine la crema agria con la mostaza. Vierta los huevos. Agrega el perejil picado. Agregue sal. Espolvorea con nuez moscada y pimienta. Mezcla.
6. Precalentar el horno. Temperatura – 200°C.
7. Estirar la masa. El espesor no debe ser superior a 0,5 cm Enviar al formulario.
8. Coloque las patatas en capas. Distribuya los champiñones con repollo. Vierta la mezcla de huevo y luego espolvoree con queso rallado.
9. Hornea por 37 minutos.

Pastel con carne picada y champiñones al horno.

Un plato abundante y nutritivo que sacia el hambre durante mucho tiempo, gustará especialmente a los hombres.

Componentes necesarios:

• hojaldre – 750 g;
• especias;
• carne picada – 500 g;
• sal;
• huevos duros – 3 piezas.;
• champiñones – 350 g;
• aceite de oliva;
• cebolla – 160 g;
• pimiento morrón – 160 g;
• zanahorias – 160 g.

Proceso de cocción:

1. Picar las verduras de cualquier forma. Transfiera a una cacerola y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
2. Freír la carne picada en una sartén. Remueve constantemente para que no se forme un grumo grande.
3. Combinar productos cocidos. Agrega los huevos cortados en cubitos. Espolvorea con sal y especias.
4. Descongelar la masa. Estirar hasta formar una capa fina. Transfiera a una bandeja para hornear previamente forrada con papel de hornear.
5. Coloca el relleno en una parte. Cierra con la otra mitad. Pellizca los bordes.
6. Colocar en el horno para hornear. Temperatura – 180°C. Cocine durante media hora.

Pastel con champiñones en escabeche

La variación propuesta te ayudará a preparar un almuerzo completo y abundante.

Productos requeridos:

• masa de levadura – 340 g;
• sal;
• champiñones encurtidos – 350 g;
• mantequilla – 30 g;
• salsa de tomate – 30 ml;
• huevo – 1 pieza;
• carne picada – 450 g;
• cebolla – 130 g;
• queso – 230 g.

Proceso de cocción:

1. Corta la cebolla en trozos grandes. Moler con una licuadora. Combinar con carne picada.
2. Agrega los champiñones cortados en trozos pequeños. Espolvorea queso rallado. Remover.
3. Estirar dos capas de masa. Un envío al formulario. Distribuir la base de champiñones. Espolvorea con sal.
4. Cubrir con la capa restante. Cepille la superficie con huevo y luego pínchela en varios lugares con un tenedor.
5. Cocine por 45 minutos. Modo – 180°C. Fresco. Cortar en porciones.

Contenido calórico del pastel de champiñones.

El pastel no se puede clasificar como un plato bajo en calorías, aunque los champiñones tienen un valor energético bajo. El contenido calórico medio de las recetas propuestas es de 250 kcal por 100 g, cifra que se puede reducir si, en lugar de freír, se hierven o hornean los productos del relleno. También puedes sustituir la mayonesa y la crema agria por kéfir bajo en grasas.

Conclusión

El pastel de champiñones es una opción ideal para una comida abundante. Un trozo grande puede sustituir fácilmente una cena completa. Para darle un poco de calor a la cocción, puedes agregar un poco de pimiento picante.

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