Relleno de champiñones y miel para tartas: con patatas, huevos, champiñones en escabeche congelados

A pesar de que las recetas de pasteles con champiñones se presentan en grandes cantidades, no todas pueden considerarse exitosas. El método de preparación del relleno tiene un impacto significativo en el sabor de los pasteles terminados.Un enfoque incorrecto puede destruir por completo el esfuerzo invertido en cocinar.

Secretos de hacer pasteles con champiñones con miel.

Mucha gente asocia los pasteles con champiñones con la comodidad del hogar y con pasar tiempo en familia. Servir productos horneados en la mesa va acompañado de un increíble aroma a frutos del bosque. Hoy en día, las tartas se pueden comprar fácilmente en cualquier supermercado. Pero los productos horneados caseros siguen siendo considerados los más deliciosos.

Los hongos melíferos comienzan a recolectarse a principios de otoño. La mayoría de las veces, los hongos se encuentran en bosques mixtos y caducifolios. Se pueden encontrar grandes acumulaciones de hongos melíferos en ramas caídas, tocones y troncos de árboles. Los expertos aconsejan recogerlos por la mañana. A esta hora del día son más resistentes al transporte. Deben evitarse los lugares ubicados muy cerca de carreteras e instalaciones industriales. La recogida se realiza con un cuchillo afilado.

Antes de cocinar, los champiñones se lavan bien con agua corriente. Asegúrese de revisar cada hongo en busca de gusanos. Los champiñones con miel se añaden triturados al relleno de las tartas. Primero se fríen en aceite con cebolla y diversas especias. Algunas recetas implican mezclar champiñones con huevos o patatas. Comer champiñones sin tratamiento térmico está estrictamente contraindicado.

¿Qué tipo de masa se puede utilizar para hornear pasteles con champiñones?

Las mejores tartas con relleno de champiñones se elaboran con masa. Colócalo en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.La masa sin levadura se utiliza para hacer pasteles al horno.

¿Cuál es la mejor forma de hornear pasteles con champiñones con miel: en una sartén o en el horno?

Cualquier método de preparación de pasteles tiene ventajas y desventajas. Se cree que los pasteles fritos tienen más calorías. Pero resultan muy fragantes y esponjosos. Los pasteles horneados son adecuados para quienes intentan cuidar su figura.

¿Con qué se combinan los champiñones con miel en el relleno de tartas?

Las setas tienen un aroma a bosque único y un sabor único. En combinación con otros ingredientes, sus cualidades culinarias empiezan a jugar con nuevos colores. Al preparar productos de harina, los champiñones a menudo se combinan con los siguientes ingredientes:

• papas;
• huevos;
• pollo;
• cebollas;
• arroz;
• queso;
• repollo

Tartas con champiñones y patatas elaboradas con masa de levadura

Componentes:

• 500 g de champiñones con miel;
• 20 g de levadura;
• 400 gramos de harina;
• 200 ml) de leche;
• 1,5 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 cucharadita Sáhara;
• sal - en la punta de un cuchillo;

• 3 cebollas;
• 6 patatas;
• pimienta y sal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. A la harina previamente tamizada se le añaden azúcar, levadura y sal.
2. Vierta poco a poco la leche ligeramente tibia, revolviendo la mezcla hasta que quede suave.
3. Vierta aceite encima y amase nuevamente. La masa debe quedar elástica.
4. Tapar el recipiente con la masa con una toalla y dejar reposar una hora.
5. Mientras la masa sube, es necesario hervir las patatas y los champiñones en diferentes cacerolas. Con las patatas terminadas se prepara puré de patatas.
6. Los champiñones se cortan en rodajas pequeñas y se fríen en una sartén con cebolla durante siete minutos.
7. Antes de retirar del fuego, agrega sal y pimienta al relleno.
8. El puré se mezcla con la masa de champiñones hasta que quede suave.
9. La masa se utiliza como base para las tartas. Coloque el relleno en el medio, presionando la masa alrededor de los bordes.
10. Las tartas se fríen en aceite por ambos lados hasta que estén doradas.

Cómo cocinar pasteles de patata con champiñones y miel en el horno.

Ingredientes:

• 350 ml de kéfir;
• 500 g de champiñones con miel;
• 4 cucharadas harina;
• 1 cucharadita soda;
• 8 patatas;
• 1 cebolla;
• 5 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 huevo;
• sal y pimienta.

Algoritmo de cocción:

1. Hervir los champiñones en agua con sal durante 50-60 minutos. Después de hervir, se echan en un colador y se lavan. Luego lo volvieron a poner al fuego.
2. Hervir las patatas hasta que estén completamente cocidas en una sartén aparte.
3. La cebolla se corta en dados y se fríe con un poco de aceite.
4. Para obtener el relleno, se mezclan patatas con cebolla y champiñones.
5. A la harina se le añaden sal, aceite vegetal y azúcar. Después de agitar bien, se agregan soda apagada y kéfir a la mezcla resultante. La masa se amasa bien. Déjalo debajo de un paño de cocina limpio durante 30 minutos. Durante este tiempo debería duplicar su tamaño.
6. Después de media hora, se forman pequeñas bolitas a partir de la masa. Cada uno de ellos se convierte en un pastel con relleno.
7. Extienda papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque las tartas encima.
8. Rompe el huevo en un recipiente aparte y bátelo bien. La mezcla resultante se utiliza para lubricar la superficie de productos de harina.
9. Las tartas se hornean en un horno precalentado a 200°C. El tiempo total de horneado es de 40 minutos.

Empanadas con champiñones a la miel y arroz de hojaldre

Ingredientes:

• 600 g de hojaldre;
• 150 gramos de arroz;
• 1 huevo de gallina;
• 500 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• aceite vegetal para freír;
• pimienta negra y sal.

Pasos de cocción:

1. Se lavan las setas y se cuecen con un poco de sal durante 20 minutos. Es importante retirar la espuma después de hervir el producto.
2. Los champiñones hervidos eliminan el exceso de líquido escurriéndolos en un colador.Luego se fríen junto con medias aros de cebolla.
3. Hervir el arroz hasta que esté completamente cocido y reservar. Después de enfriar, se mezcla con champiñones fritos.
4. Se extienden capas de hojaldre y se cortan en pequeños triángulos.
5. El relleno se coloca en medio de los triángulos. Luego se doblan por la mitad y se sujetan en los bordes.
6. Cada pastel se recubre con una mezcla de huevo y leche.
7. Los productos horneados se preparan en el horno a 200°C durante media hora.

Tartas con champiñones en escabeche y patatas

Cuando se utiliza relleno de champiñones en escabeche La masa suele prepararse sin levadura. Esto es necesario para equilibrar el sabor de los productos horneados, ya que los champiñones en escabeche suelen ser demasiado salados.

Componentes:

• 3 cebollas;
• 3 cucharadas harina;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. agua;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 4-5 patatas;
• 20 g de champiñones en escabeche.

Receta:

1. Vierta agua en un recipiente y agregue un huevo y sal. Los ingredientes se amasan hasta obtener una masa elástica.
2. Freír las cebollas en una sartén. Mézclalo con champiñones con miel en escabeche.
3. Prepare el puré en una cacerola aparte y luego mézclelo con la mezcla de champiñones.
4. La masa se extiende con cuidado y se divide en porciones. Coloca el relleno en el medio y sella bien los bordes.
5. Las tartas se cuecen en el horno durante unos 30-40 minutos a una temperatura de 180-200°C.

Receta para hacer tartas con champiñones, huevos y cebollas verdes.

Se puede obtener un relleno abundante y sabroso para pasteles de champiñones con miel agregándole huevos duros y cebollas verdes.

Componentes:

• 5 huevos;
• 2 manojos de cebollas verdes;
• 500 g de champiñones;
• 500 g de hojaldre;
• 1 yema;
• un manojo de hojas de lechuga;
• pimienta negra y sal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Los champiñones con miel se hierven en agua con sal durante 20 minutos. Después de retirar del fuego, se lavan y se les retira el exceso de líquido.
2. Al mismo tiempo, hervir los huevos. La duración es de 10 minutos.
3. Los champiñones se pican y luego se mezclan con huevos y cebollas verdes.
4. La masa se extiende y se corta en cuadritos.
5. El relleno se coloca en el medio. Forme un triángulo a partir del cuadrado, presionando suavemente el relleno hacia abajo para una mejor distribución.
6. Los pasteles dispuestos en una bandeja para hornear se cubren con yema y se envían al horno. Hay que cocinarlos a 180°C durante 40 minutos.

Cómo hacer pasteles con champiñones y pollo con hojaldre

Componentes:

• 200 g de filete de pollo;
• 1 cebolla;
• 500 g de hojaldre;
• 100 g de champiñones con miel;
• 60 ml de aceite de girasol;
• 1 yema de pollo.

Proceso de cocción:

1. Corta la cebolla y el filete de pollo en cubos.
2. Los champiñones se lavan bien y se cortan con un cuchillo.
3. Coloque la cebolla en una sartén caliente, seguida del pollo. Después de ocho minutos, se agregan champiñones a los ingredientes. El relleno se prepara por otros 10 minutos. Al final agrega sal y pimienta negra.
4. La masa se extiende y se corta en porciones. En cada uno de ellos se coloca una pequeña cantidad de relleno.
5. Los rectángulos se doblan con cuidado, asegurando los bordes.
6. Los pasteles se colocan en una bandeja para hornear y se recubren con yema.
7. Se hornean durante 20 minutos a 180ºC.

Tartas en una sartén con caviar de champiñones y miel

Ingredientes:

• 500 g de champiñones con miel;
• 1,5 cucharadas. l. sal;
• 500 g de hojaldre;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas;
• aceite de girasol.

Pasos de cocción:

1. Los champiñones se vierten con agua y se llevan a ebullición. Luego agrega sal a la sartén y continúa cocinando los champiñones. En 40 minutos.
2. Las cebollas y las zanahorias se cortan en rodajas pequeñas y se echan en la sartén. Después de cinco minutos de fritura, se les añaden champiñones hervidos.
3. Una vez que los champiñones estén dorados, se pueden retirar del fuego.
4. La mezcla resultante se coloca en una licuadora y se tritura hasta obtener un estado blando.
5. Se extiende con cuidado el hojaldre. Se cortan pequeños rectángulos.
6. El relleno se envuelve cuidadosamente en la masa y se sella en los bordes.
7. Cada pastel se fríe en aceite de girasol.

Cocinar pasteles con champiñones y cebolla en una sartén

El sabor del plato terminado está influenciado no solo por el método de cocción, sino también por ingredientes adicionales. Se cree que los pasteles quedan mucho más sabrosos con cebolla. Es importante seguir los principios de preparación de pasteles con champiñones. Una receta paso a paso con fotos le ayudará a comprender las complejidades de este proceso.

Componentes:

• 3 cucharadas harina;
• un huevo;
• 2 cucharaditas levadura seca;
• 150 ml de leche;
• 500 g de champiñones con miel;
• 100 gramos de mantequilla;
• ½ cucharadita sal;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cebolla;
• crema agria - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa se mezcla harina con sal, azúcar, huevo, mantequilla y levadura. Hay que suavizarlo. Se amasa bien la masa y se reserva. Después de 30 minutos duplicará su tamaño.
2. Pasado el tiempo indicado, se vuelve a amasar la masa hasta obtener una consistencia elástica.
3. Se pican las cebollas y los champiñones y se colocan en una sartén. Los ingredientes se deben freír en mantequilla. Un par de minutos antes de que esté cocido, agregue unas cucharadas de crema agria y sal al relleno.
4. La masa se extiende y se divide en porciones. Cada uno de ellos se convierte en un pastel. Coloque el relleno de champiñones en el medio. Los bordes están perfectamente entrelazados.
5. Las tartas se fríen por cada lado y se sirven.

Cómo hornear pasteles con champiñones congelados

Como relleno para pasteles, puede utilizar no solo champiñones frescos, sino también congelados.

Componentes:

• 400 g de champiñones con miel congelados;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• sal, pimienta - al gusto.
• 3,5 cucharadas. harina;
• 2 cucharaditas levadura;
• 180 ml de leche;
• 1 cucharada. l. Sáhara.

Proceso de cocción:

1. Antes de cocinarlos, los champiñones se descongelan de forma natural. No es necesario hervirlos. Los champiñones se echan inmediatamente a la sartén y se fríen durante 20-30 minutos junto con la cebolla picada.
2. Mientras se prepara el relleno, es necesario hacer una masa. Los componentes restantes se mezclan bien en un recipiente aparte. La leche debe estar precalentada.
3. La masa sube en 20 minutos. Pasado el tiempo indicado, batirlo nuevamente y dejar reposar por otros 10 minutos.
4. Debes cocinar las tartas en una habitación precalentada a 180-200.^ohEn el horno durante 20-30 minutos.

Tartas fritas con champiñones, huevos y repollo.

Rellenar con champiñones, huevos y repollo ayudará a cambiar la impresión de los pasteles normales. Es muy abundante y sabroso. Incluso un cocinero novato puede hacer frente a su preparación.

Ingredientes:

• 4 huevos de gallina;
• 250 ml de agua;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 300 g de champiñones con miel;
• 3 cucharadas l. pasta de tomate;
• ½ cucharadita sal;
• 1,5 cucharaditas levadura;
• 500 gramos de harina;
• 500 g de repollo;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• Pimienta al gusto.

Pasos de cocción:

1. La levadura se diluye con agua tibia, agregando una pizca de azúcar y sal. Después de 10 minutos, agregue la sal restante, el azúcar y el huevo a la solución resultante. Luego vierta el aceite vegetal y agregue la harina.
2. La masa se amasa hasta que quede homogénea. Se retira bajo una toalla limpia durante una hora.
3. Se echan en la sartén champiñones, repollo, zanahorias y cebollas previamente picados. Los componentes están bien fritos.Luego se agrega pasta de tomate al relleno y se deja hervir la mezcla a fuego lento tapado durante 15 minutos. Al final, asegúrese de agregar sal y pimienta.
4. Agregue huevos duros triturados a la mezcla resultante.
5. Se utilizan pequeños trozos de masa para formar tortas, que serán la base de las tartas. En ellos se envuelve el relleno. Freír los productos durante cinco minutos por cada lado.

Deliciosos pasteles con champiñones y queso en una sartén

Componentes:

• 2 cebollas;
• 800 gramos de harina;
• 30 g de levadura;
• 250 g de champiñones con miel;
• 200 g de queso duro;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 500 ml de kéfir;
• 2 huevos;
• 80 g de mantequilla;
• 1 cucharadita sal.

Pasos de cocción:

1. El kéfir se calienta ligeramente y en él se disuelven el azúcar y la levadura.
2. En la mezcla resultante se vierte mantequilla derretida, huevo y sal. Después de batir bien, agrega la harina poco a poco a la mezcla. La masa no debe pegarse a tus manos.
3. Debes dejarlo reposar durante media hora.
4. Los champiñones y la cebolla finamente picada se fríen en una sartén hasta que estén dorados. Ralla el queso en un recipiente aparte. Una vez que la mezcla resultante se haya enfriado, se combina con queso.
5. A partir de la masa adecuada se forman pequeñas tortas en las que se envolverá el relleno. Es importante asegurar con cuidado sus bordes para evitar que el queso se derrame durante la cocción.
6. Las tartas se fríen por cada lado a fuego caliente.

Tartas al horno con champiñones con miel en escabeche

Componentes:

• 2 cebollas;
• 3 cucharadas harina;
• 1 huevo de gallina;
• 1 cucharada. agua;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 300 g de champiñones en escabeche.

Receta:

1. La harina se mezcla con huevo y sal. Se vierte gradualmente agua en la mezcla resultante, amasando hasta obtener una masa elástica.
2. Los champiñones en escabeche se fríen ligeramente en una sartén con cebolla.
3. La masa se extiende con cuidado y se divide en porciones. El relleno de champiñones se coloca en el medio y se sellan bien los bordes.
4. Las tartas se cuecen en el horno durante unos 30-40 minutos a una temperatura de 180-200°C.

Empanadas fritas en una sartén rellenas de champiñones con miel, crema agria y cebolla

Ingredientes:

• 25 g de levadura;
• 3 cucharadas harina;
• 400 g de champiñones con miel;
• 2 cebollas;
• 200 ml) de leche;
• 4 cucharadas l. cCrea agria;
• 1 huevo;
• ½ cucharada. l. Sáhara;
• sal, pimienta - al gusto.

Pasos de cocción:

1. La masa se amasa con harina, levadura, azúcar, leche y sal. Mientras sube, debes empezar a preparar el relleno.
2. Los champiñones previamente hervidos se fríen en aceite con cebolla picada. Cinco minutos antes de que esté cocido, agregue la crema agria.
3. Las tartas se hacen con la masa con la adición del relleno resultante.
4. Cada pastel se fríe en aceite durante no más de seis minutos por cada lado.

Receta de deliciosas tartas fritas con champiñones a la miel, patatas y queso

Componentes:

• 5 patatas;
• 3 cucharadas harina;
• 400 g de champiñones frescos;
• 200 gramos de queso;
• 30 g de levadura;
• 1 huevo;
• 130 ml de leche;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• sal, pimienta - al gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Inicialmente, se amasa la masa de levadura para que tenga tiempo de subir cuando el relleno esté listo. Para ello, mezcle harina, levadura, leche, sal y azúcar.
2. Las patatas se hierven hasta que estén completamente cocidas y se hacen puré.
3. Los champiñones se cortan finamente y se colocan en una sartén durante 20 minutos.
4. Se ralla el queso.
5. El puré se mezcla con queso rallado y champiñones.
6. Con la masa se forman muchas bolitas, de las que se extienden las tortas. En ellos se envuelve el relleno.
7. Las tartas se fríen en abundante aceite durante seis minutos por cada lado.

Tartas con champiñones y miel hechas con masa de kéfir

Componentes:

• 3 cucharaditas Sáhara;
• ½ cucharada. aceite vegetal;
• 3 cucharadas harina;
• 1 cucharada. kéfir;
• 500 g de champiñones con miel;
• 2 cebollas;
• 12 g de levadura;
• 1 cucharadita sal;
• pimienta, sal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. El kéfir se mezcla con aceite y se coloca a fuego lento. Es necesario que el líquido se caliente un poco.
2. A la mezcla resultante se le añaden harina, sal y azúcar. La levadura se debe añadir al final.
3. Hervir los champiñones durante 20 minutos en agua ligeramente salada. Una vez listos, se trituran con una batidora o picadora de carne.
4. Picar finamente la cebolla y echarla a la sartén. A esto le sigue el champiñón picado.
5. La base de masa se divide en porciones, que luego se rellenan con champiñones. Las tartas se fríen en una sartén caliente durante 5-6 minutos por cada lado.

Receta original de tartas con champiñones a la miel elaboradas con masa de cuajada.

Ingredientes:

• 250 g de requesón;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 500 g de champiñones con miel;
• 250 gramos de harina;
• 2 cebollas;
• 3 cucharadas l. aceite de girasol;
• sal, pimienta - al gusto.

Receta:

1. Los champiñones cortados en trozos pequeños se fríen con cebolla hasta que estén completamente cocidos.
2. Los ingredientes restantes se mezclan en un recipiente aparte para preparar la masa.
3. La masa se divide en varias partes pequeñas. Con cada uno se forma una bola, que se enrolla hasta formar una torta plana.
4. El relleno se envuelve en masa, sellándolo con cuidado por los bordes.
5. Las tartas se fríen por ambos lados en una sartén a temperatura moderada.

Conclusión

Las recetas de pasteles con champiñones se presentan en grandes cantidades. Por tanto, encontrar el más adecuado para ti no te resultará complicado. Para obtener el resultado deseado, debes seguir la receta y la secuencia de acciones.

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