Contenido
- 1 Cómo hacer panqueques de calabaza
- 2 Receta clásica de panqueques de calabaza
- 3 La receta más deliciosa de tortitas de calabaza.
- 4 Receta de Tortitas de Calabaza con Calabaza Cruda
- 5 Tortitas de calabaza congeladas
- 6 Tortitas de calabaza hervidas y esponjosas
- 7 Tortitas de puré de calabaza
- 8 Tortitas de calabaza y zanahoria
- 9 Hacer tortitas de calabaza con kéfir
- 10 Tortitas de calabaza con requesón y cardamomo
- 11 Deliciosos panqueques de calabaza con hierbas
- 12 Tortitas de Calabaza con Plátano y Canela
- 13 Tortitas de calabaza y manzana
- 14 Receta inusual de tortitas de calabaza y patatas.
- 15 Tortitas de calabaza con queso
- 16 Cómo hacer tortitas de calabaza con sémola.
- 17 Receta de tortitas de calabaza con calabacín
- 18 Reglas para hacer panqueques de calabaza en una olla de cocción lenta.
- 19 Receta de tortitas de calabaza con yogur
- 20 Conclusión
Las recetas de panqueques de calabaza rápidos y sabrosos, probadas por amas de casa, le permitirán crear una obra maestra culinaria y deleitar a sus familiares y amigos. Debe seguir una receta sencilla, utilizando una variedad de ingredientes disponibles.
Cómo hacer panqueques de calabaza
Cualquier chica puede hacer tortitas de calabaza. La mayoría de las veces, se elige kéfir como ingrediente, pero hay recetas que contienen leche y papilla de sémola. Antes de cocinar, es necesario leer la receta, preparar los ingredientes y la masa de calabaza.
¡Importante! Todos los ingredientes deben estar frescos. Antes de comprar, conviene comprobar la fecha de caducidad de los productos lácteos y los huevos. Bajo ninguna circunstancia debes utilizar productos caducados.
Se pueden obtener delicados panqueques de calabaza utilizando kéfir o leche con un alto porcentaje de grasa. Algunas recetas sugieren hervir la calabaza para que quede más tierna. Para variar el sabor, puedes agregar una manzana, lo que agregará acidez a la masa de calabaza. A adultos y niños les gustará mucho el plato terminado.
El plato se puede decorar con bayas frescas o mermelada, un chorrito de crema agria. Los golosos apreciarán la leche condensada o Nutella.
Receta clásica de panqueques de calabaza
La versión clásica es muy popular. Se pueden encontrar ingredientes simples en cualquier cocina:
- calabaza – 200 g;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- kéfir – 250 ml;
- harina – 5 cucharadas. l.;
- una pizca de sal;
- polvo de hornear – 1\2 cucharadita;
- aceite vegetal 2 cucharadas. l. para engrasar la sartén.
En la receta clásica la calabaza no se cocina previamente, se ralla y se utiliza cruda. Vierta en un bol, agregue kéfir, sal y bata un huevo. Después de eso, puede verter la harina (primero se vierte polvo de hornear). Mezclar bien la masa.
Se vierte el aceite en una sartén caliente y se vierte con cuidado la masa con una cuchara grande. El tamaño de los panqueques debe ser mediano. Puedes servir con miel, mermelada, requesón o crema agria. Un pequeño secreto: si los panqueques están destinados a niños, es mejor rallar la calabaza en un rallador fino, de esta manera quedarán muy tiernos.
La receta más deliciosa de tortitas de calabaza.
Esta opción es famosa por su sabor suave y textura aireada. ¡Tener estos productos es un placer! Antes de cocinar, es necesario preparar con antelación los siguientes ingredientes:
- calabaza – 1 kg;
- aceite vegetal – 80 ml;
- azúcar – 1 cucharada. l.;
- una pizca de sal;
- huevo de gallina – 3 piezas.;
- leche del 3% – 200 ml;
- harina de trigo - 1 cucharada.
Se pela la calabaza. Después de eso, se frota con un rallador. Transfiera a un recipiente hondo y agregue la harina (no se recomienda agregar más, ya que una masa demasiado espesa perderá su aire). Con la mano limpia, haz un agujero en el medio de la mezcla de calabaza y casca los huevos en él. Agrega el azúcar y una pizca de sal. Mezclar todo y llevarlo a un estado homogéneo.
La leche se precalienta a un máximo de 50 grados y se vierte lentamente en la masa. La masa se agita constantemente. Calentar el aceite en una sartén, esparcir las tortitas con una cuchara de madera. Freír hasta que se forme una costra dorada uniforme. ¡Ideal para el té!
Si no añades azúcar a la receta, aumentas la cantidad de sal y añades un toque de ajo, obtendrás una versión salada. Puedes decorar este plato con hierbas o crema agria. Los panqueques son ideales como complemento del almuerzo.
Receta de Tortitas de Calabaza con Calabaza Cruda
Para no perder el tiempo preparándose, puede utilizar esta opción. Las tortitas de calabaza quedan muy tiernas. Para el plato necesitarás:
- calabaza – 400 g;
- huevo de gallina – 2 piezas.;
- harina de trigo – 125 g;
- kéfir – 130 ml;
- una pizca de sal;
- canela – 1 cucharadita. sin tobogán;
- aceite de girasol para freír;
- azúcar – 2 cucharadas. l.
En invierno y primavera, el postre de calabaza será un complemento del desayuno. Según la norma, la calabaza se pela y se ralla (mediana). Si la calabaza se ha descongelado, se debe rociar con agua hirviendo y exprimir un poco para eliminar el líquido.
En un recipiente aparte, bata el azúcar con los huevos y luego vierta el kéfir ligeramente calentado en el mismo recipiente. Agrega la harina y la canela. Solo después de amasar bien la masa se agrega la mezcla de calabaza cruda.Freír los panqueques de calabaza en una sartén precalentada hasta que estén dorados.
Tortitas de calabaza congeladas
Esta receta es apta para postre. La calabaza precongelada (300 g) se debe hervir hasta que esté tierna. También necesitarás los siguientes productos:
- manzanas – 100 g;
- azúcar – 3 cucharadas. l.;
- huevos – 2 piezas.;
- kéfir – 160 ml;
- harina – 200 g;
- refresco en la punta de un cuchillo;
- Aceite para freír.
Pica el ingrediente principal en un rallador fino y añade todo lo demás uno a uno. No se puede rallar, sino guisar bien la calabaza o llevarla a un estado blando, obteniendo puré de calabaza. Como la receta ya contiene kéfir, es mejor cocinar a fuego lento en agua, sin añadir sal, azúcar ni especias. Al final, agregue harina y refresco. Mezclar bien y dejar actuar de 5 a 7 minutos. Freír en una sartén. Estas tortitas de calabaza son aptas para un niño.
Tortitas de calabaza hervidas y esponjosas
Para preparar panqueques necesitarás:
- calabaza – 200 g;
- kéfir – 100 g;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- refresco – 1 cucharadita;
- azúcar – 1 cucharada. l.;
- sal en la punta de un cuchillo.
El componente principal de la calabaza se hierve hasta que esté tierno, se ralla y se transfiere a un bol.
La receta de tortitas de calabaza hervidas y aireadas es bastante sencilla. Se mezclan todos los ingredientes, añadiendo la harina al final. El resultado es una masa muy espesa. Freír hasta que esté listo.
Tortitas de puré de calabaza
Los panqueques terminados quedan tiernos y aireados, y literalmente se derriten en la boca. Para preparar este plato necesitarás los siguientes productos:
- calabaza – 1 kg;
- harina – 200 g;
- huevo de gallina – 2 piezas.;
- leche – 1 cucharada;
- azúcar – 1 cucharada.l.;
- una pizca de sal.
La receta más rápida y deliciosa de tortitas de calabaza cocidas es la siguiente: cortar la fruta en cubos y guisar en leche hasta que estén tiernas. La mezcla de calabaza resultante se muele en una licuadora o se frota a través de un colador. Cuando el puré se haya enfriado, agrega todo lo demás. Se fríen en mucha grasa, los panqueques quedan muy aireados y suaves.
Esta opción asume una textura muy delicada y refinada, que se acentúa perfectamente con aditivos en forma de crema agria, leche condensada o mermelada. Si se prepara para invitados, los panqueques se colocan en semicírculo en un plato grande y se coloca una taza con aditivos en el centro. Se ve hermoso y de buen gusto. Los invitados apreciarán la apariencia, el sabor y el aroma.
Tortitas de calabaza y zanahoria
Para crear un delicioso plato de desayuno, necesitarás:
- calabaza – 200 g;
- zanahorias – 200 g;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- harina de trigo o para panqueques - 1 cucharada;
- Se agrega azúcar y sal al gusto.
La versión clásica usa 1 cucharada. l. azúcar y una pizca de sal. Pero hay fanáticos de la versión salada.
Rallar finamente las zanahorias y la calabaza y mezclar. Agrega el huevo, la leche, el azúcar y la harina a un bol (agrégalo al final y tamiza bien). Revuelva hasta que quede suave y fría hasta obtener una costra apetitosa. ¡Un desayuno muy fragante y saludable! Es mejor servirlo caliente o tibio.
Hacer tortitas de calabaza con kéfir
La masa espesa se prepara a partir de los siguientes componentes:
- calabaza – 200 g;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- azúcar – 4 cucharadas. l.;
- harina – 10 cucharadas. l.;
- kéfir – 5 cucharadas. l.
También necesitarás bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo, una pizca de vainillina y aceite para freír. La calabaza se debe pelar y rallar muy finamente, puedes molerla en una licuadora. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, el kéfir y el huevo. Tan pronto como esté mezclado, agregue inmediatamente la harina y luego agregue la calabaza.
La masa se vierte con cuidado en la sartén con una cuchara grande, formando panqueques limpios. Voltear y cocinar hasta que esté cocido. Puedes servirlos con leche condensada, crema agria y mermelada.
Tortitas de calabaza con requesón y cardamomo
Si tu hijo no come calabaza, ¡le encantará este plato! Receta sorprendentemente sencilla y muy sabrosa. Necesitará los siguientes productos:
- calabaza pelada - 250 g;
- una pizca de cardamomo;
- huevo – 1 pieza;
- harina – 150 g;
- requesón (preferiblemente 9% de grasa) – 250 g;
- azúcar – 4 cucharadas. l.;
- sal – 2 pizcas;
- agua o leche – 100 g;
- polvo de hornear - 2 pizcas.
Esta es una receta rápida de deliciosas tortitas de calabaza para niños. La calabaza se corta en trozos pequeños y se cuece en leche hasta que esté tierna. Después de esto, amasa hasta obtener un puré. Mientras aún está caliente, añadir inmediatamente el azúcar, la sal, la vainillina y el cardamomo. Mezclar bien, agregar el requesón, el huevo y la harina. La masa debe reposar durante 5 minutos. Freír y servir.
Deliciosos panqueques de calabaza con hierbas
Cada ama de casa puede preparar tortitas de calabaza con ajo y hierbas. Todo lo que necesitas hacer es seguir la receta y mantener las proporciones. Preparar productos:
- calabaza pelada y rallada – 400 g;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- harina – 2 cucharadas. l. con tobogán;
- ajo (a través de una prensa) – 2 dientes;
- eneldo picado – 2 cucharadas. l.;
- sal y pimienta para probar;
- Aceite para freír.
Coloque todos los ingredientes en un bol y mezcle hasta que quede suave. Antes de colocar los panqueques, debes esperar a que se caliente el aceite. Freír por ambos lados hasta que estén bien dorados. No debes hacerlos demasiado grandes, de lo contrario resultará incómodo comerlos.
Tortitas de Calabaza con Plátano y Canela
Un postre dulce para el desayuno del fin de semana es la mejor forma de empezar el día. Podrás complacer a tus familiares y amigos con esta receta rápida de panqueques de calabaza. Para esto necesitarás:
- calabaza – 500 g;
- plátanos – 3 piezas.;
- harina – 6 cucharadas. l.;
- refresco – 1 cucharadita;
- azúcar – 2 cucharaditas;
- canela – 1\2 cucharadita.
Se pela la calabaza y se quitan las semillas y las fibras. Es mejor rallarlo con un rallador fino o utilizar una batidora para picarlo. Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave y homogéneo. Todos los ingredientes están mezclados. La masa resultante se coloca en aceite y se fríe por ambos lados. Para reducir el contenido calórico de los panqueques de calabaza, se pueden colocar en una bandeja para hornear y hornear en el horno. ¡El sabor a calabaza es increíble!
Tortitas de calabaza y manzana
Ideal desayuno o postre para el almuerzo. Niños y adultos los comen con mucho gusto. La manzana añade acidez y enriquece el sabor. Para los amantes, también se recomienda añadir una pizca de canela. Para preparar necesitarás:
- manzanas sin piel – 200 g;
- calabaza, pelada de piel y semillas – 300 g;
- harina de trigo o para panqueques – 200 g;
- huevo de gallina – 2 piezas.;
- azúcar – 1-2 cucharadas. l.
Se rallan las manzanas y la calabaza. Para obtener una mayor textura y un sabor brillante, es mejor utilizar un rallador grueso. En un recipiente aparte, bata los huevos y el azúcar con unas varillas. Se vierte harina sobre ellos. Combina todo junto y mezcla. Freír por ambos lados hasta obtener una costra apetitosa.
Receta inusual de tortitas de calabaza y patatas.
Un desayuno o almuerzo tierno con una corteza crujiente y una textura que se deshace en la boca, son las tortitas de calabaza. Para prepararlos necesitarás los siguientes componentes:
- calabaza, sin semillas ni piel – 350 g;
- patatas – 250 g;
- cebollas – 80 g;
- ajo – 2 dientes;
- almidón (patata) – 1 cucharada. l.;
- sal y pimienta para probar;
- aceite – 4 cucharadas. l.
Rallar las patatas y la calabaza en un rallador fino y mezclar. Las cebollas se pican y se fríen en aceite hasta que estén ligeramente doradas. Mezclar todo y dejar actuar 5 minutos. Una vez que la masa se haya asentado, mézclala nuevamente y extiéndela sobre el aceite caliente con una cuchara de madera. Este abundante plato es adecuado como plato independiente o como complemento de la sopa para el almuerzo. Puedes servir con crema agria o salsa sin azúcar.
Tortitas de calabaza con queso
Picante, interesante e inusual. Este plato puede sorprender a los invitados, especialmente a los inesperados. Cocinar es rápido y muy fácil. Los siguientes productos serán útiles:
- calabaza pelada – 500 g;
- queso duro – 200 g;
- huevo de gallina – 2 piezas.;
- harina – 1 cucharada;
- jengibre rallado – 1 cucharadita;
- ajo – 5 dientes;
- cualquier verdura;
- sal y pimienta para probar.
Para la versión estándar, ralla el queso y mézclalo con la mezcla de calabaza. Utilice el lado grande. Mezclar todo y remover bien hasta que no queden grumos. La masa terminada se deja durante media hora para obtener panqueques tiernos, para que queden crujientes se pueden freír inmediatamente.
Cómo hacer tortitas de calabaza con sémola.
Para crear un plato tan inusual pero muy interesante, necesitará varios productos básicos:
- masa de calabaza – 300 g;
- huevo de gallina – 2 piezas.;
- sémola – 4 cucharadas. l.;
- harina – 4 cucharadas. l.;
- azúcar – 3 cucharadas. l.;
- una pizca de sal.
Para obtener un sabor rico, agregue canela o vainillina; los amantes prefieren el cardamomo. Para cocinar también necesitarás ½ cucharadita. refresco, que debe apagarse con vinagre.
La receta rinde cuatro porciones medianas. Para aumentarlos se aumenta proporcionalmente el número de productos. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la sémola y el azúcar, agregue la harina, la vainilla y la canela. Salir y pasar a la calabaza.
Pelar y rallar la fruta con un rallador fino. Es mejor eliminar el exceso de líquido exprimiendo la pulpa de calabaza. Mezclar todo en un bol y empezar a freír por ambos lados. La consistencia de la masa debe ser la misma de siempre. Esta receta rápida de deliciosos panqueques de calabaza es perfecta para una fiesta de té familiar.
Receta de tortitas de calabaza con calabacín
Una de las recetas más populares para un desayuno saludable y abundante para toda la familia. Productos simples y mínimo tiempo invertido. El propietario necesitará:
- calabaza – 300 g;
- calabacín – 300 g;
- ajo – 2 dientes;
- huevo – 1 pieza;
- sal, hierbas y pimienta - al gusto;
- harina – 6 cucharadas. l.
La calabaza y el calabacín se lavan, se pelan y se quitan las semillas. Rallarlo: cuanto más fino sea, más tiernos quedarán los panqueques. Puedes molerlo hasta que quede blando en una licuadora. Todos los productos se mezclan en un bol, excepto las verduras.
La masa debe reposar unos 10 minutos. Inmediatamente antes de freír, agregue las verduras picadas. Los panqueques se fríen en aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados. Servir caliente o tibio.
Reglas para hacer panqueques de calabaza en una olla de cocción lenta.
Las tortitas bajas en calorías son una realidad. Un plato saludable que se puede preparar sin aceite. Necesitas prepararte con anticipación:
- calabaza – 200 g;
- zanahorias – 200 g;
- huevo – 1 pieza;
- azúcar – 2 cucharadas. l.;
- kéfir – 50 ml;
- harina – 1\2 cucharadas;
- refresco – 1/3 cucharadita.
El ingrediente principal se pela, pela y corta en cubos. Dejar en el microondas durante 7 minutos.Después de esto, muele la masa de calabaza en un procesador de alimentos.
Las zanahorias se lavan, se pelan bien y se rallan con un rallador fino. Realizar las mismas manipulaciones que con la calabaza, sólo añadir 10-15 ml de agua. Mezcla ambos purés en un recipiente hondo y agrega todos los ingredientes. Ahora toca decidir: hornearlas en la posición de horneado sin aceite o freír las tortitas de calabaza en pequeñas cantidades.
Receta de tortitas de calabaza con yogur
Este postre ya no es una rareza: los panqueques resultan fragantes, con una apetitosa corteza dorada y tiernos por dentro. Para 4 porciones necesitarás:
- pulpa de calabaza – 300 g;
- huevo – 2 piezas.;
- yogur – 1-1,5 cucharadas;
- harina – 1 cucharada;
- sal.
Estas tortitas de calabaza se elaboran sin harina y utilizando sémola. Se remoja previamente en yogur durante una hora. El resto de la receta no es diferente.
Combine todos los ingredientes en un tazón alto y mezcle bien con la mezcla de calabaza. Si necesitas cocinar con harina, tamízala bien y agrégala a la mezcla, revolviendo constantemente. Este método ayuda a evitar grumos.
Es necesario freír los panqueques de calabaza en aceite caliente por ambos lados para obtener un hermoso color y una corteza apetitosa. Si el ama de casa está cuidando su figura, entonces puedes prepararla sin usar aceite, la masa se vierte en moldes de silicona y se hornea hasta que esté tierna.
Es mejor servir tortitas de calabaza con leche condensada, salsa dulce, Nutella y mermelada. Puedes decorar con bayas frescas o crema agria colocando con cuidado una cucharadita de este aditivo en el borde de cada panqueque. Una forma universal e interesante.
Conclusión
Cualquier ama de casa puede preparar tortitas de calabaza según la receta de forma rápida y sabrosa.Hay muchas opciones diferentes, cada una de las cuales merece estar en la mesa durante el desayuno o el almuerzo. Sólo necesitas seguir la receta y seguir las instrucciones.
