Contenido
- 1 Cómo hacer paté de pechuga de pollo
- 2 Receta clásica de paté de filete de pollo
- 3 Delicioso paté de pechuga de pollo en una licuadora
- 4 Receta rápida de paté de pechuga de pollo casero
- 5 Receta de paté de filete de pollo con ajo y sésamo
- 6 Paté de pechuga de pollo hervido con especias y verduras
- 7 PP: paté de pechuga de pollo con apio y verduras
- 8 Receta de paté dietético de pechuga de pollo.
- 9 Paté de filete de pollo con calabacín
- 10 Cómo hacer paté de pechuga de pollo con champiñones al horno.
- 11 Paté de pechuga de pollo con nueces
- 12 Paté de pechuga y hígado de pollo
- 13 Reglas de almacenamiento
- 14 Conclusión
Hacer paté de pechuga de pollo en casa es más rentable que comprarlos ya preparados. Esto se aplica al gusto, los beneficios y el dinero gastado. Para aquellos que quieran ahorrar tiempo, existen recetas rápidas y rápidas. Como base, puede tomar cualquier receta preparada de paté de pechuga de pollo con una foto.
El paté, dependiendo de los ingredientes adicionales, puede ser tanto graso como dietético.
Cómo hacer paté de pechuga de pollo
El paté de pollo se puede clasificar como un plato bastante sencillo. La mayoría de las veces no lleva mucho tiempo.
El paté de pollo se suele preparar en casa con filete de pechuga. La piel de pollo también se puede utilizar para que el plato sea menos seco, pero no debe incluirse en las opciones de dieta.
Como ingredientes adicionales, aquí serían apropiados menudencias de pollo, huevos, queso, verduras, champiñones, mantequilla, frutos secos, crema y condimentos. Puede combinar pollo con otros tipos de carne: cerdo, ternera, pavo, conejo.
La mayoría de las veces, el paté se prepara con pechuga de pollo hervida, pero la carne se puede guisar, hornear o freír. Haz lo mismo con las verduras. Además, puedes cocinar los alimentos en una olla de cocción lenta, en una olla a presión o en una vaporera.
Para acelerar el proceso de preparación del paté, puede guardar la carne previamente hervida en el frigorífico.
Para evitar que el paté se seque, se le añade caldo, leche, nata, manteca de cerdo hervida y verduras hervidas. Si la mezcla terminada parece un poco seca, puedes agregar un poco de jugo de limón.
Para moler utilice una licuadora o picadora de carne. En el segundo caso, debe seleccionar las boquillas más pequeñas y desplazarse dos veces.
El paté se guarda en el frigorífico y se retira media hora antes de servir. Se suele untar sobre pan o tostadas y se adorna con hierbas.
Puedes servir el paté de forma original, con verduras y hierbas.
Receta clásica de paté de filete de pollo
Para un paté clásico solo necesitas unos pocos ingredientes: pechuga de pollo, cebolla y especias (sal y pimienta) al gusto. El contenido calórico del paté de pechuga de pollo es de solo 104 kcal.
Preparación paso a paso:
- Lavar el filete de pechuga, colocar en una cacerola con agua y hervir hasta que esté completamente cocido. Mientras se cocina, agregue la cebolla entera. No es necesario limpiarlo.
- Enfriar la carne terminada y triturarla en una picadora de carne de malla fina o triturarla con una batidora.
- Agrega sal y pimienta, vierte un poco de caldo y vuelve a licuar con una licuadora hasta que se forme una masa aireada y esponjosa.
- El clásico paté de pollo está listo. Para guardarlo, cubra el recipiente con film transparente para evitar que el contenido se agriete u oscurezca.
Una receta básica de paté puede servir como base para experimentar
Delicioso paté de pechuga de pollo en una licuadora
Para preparar paté en una licuadora necesitas los siguientes ingredientes:
- carne de pollo (filete) – 450 g;
- cebollas – 4 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- ajo 2 dientes;
- mantequilla – 80 g;
- guisantes de pimienta de Jamaica – 4 piezas.;
- hoja de laurel – 2 piezas.;
- sal, pimienta molida;
- aceite de girasol – 2 cucharadas. l.
Preparación paso a paso:
- Hervir la carne, 1 cebolla y las zanahorias en una sartén, añadiendo la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica después de hervir. Después de 2 minutos, transfiera el pollo y las zanahorias a un plato y déjelos enfriar.
- Picar la cebolla y sofreír hasta que esté blanda.
- Coloque en una licuadora la carne, las zanahorias hervidas, las cebollas fritas, el ajo, vierta un poco de caldo, pique, agregue la mantequilla y mezcle nuevamente.
- Transfiera el paté a un recipiente adecuado y póngalo en el frigorífico.
Para preparar el paté, utilice una batidora de mano y una de inmersión.
Receta rápida de paté de pechuga de pollo casero
Los ingredientes necesarios para el paté son 500 g de pechuga de pollo, 100 g de mantequilla, 60 ml de nata desnatada, especias y condimentos al gusto.
Preparación paso a paso:
- Batir el filete de pollo, sal, sazonar, freír por ambos lados sin añadir aceite hasta que esté completamente cocido y dorado.
- Coloque el pollo, la mantequilla y la nata cortados en trozos en un bol y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave.
- Colocar en un recipiente y meter en el frigorífico media hora.
El paté se sirve sobre tostadas, adornado con hierbas.
Receta de paté de filete de pollo con ajo y sésamo
Este plato se llama paté de pollo sirio. Para ello es necesario tomar los siguientes productos:
- filete de pollo – 1 pieza;
- pimiento dulce – 2 piezas.;
- ajo – 2 dientes;
- sésamo – 3 cucharadas. l.;
- jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
- aceite de oliva – 30 ml;
- sal y pimienta negra molida.
Preparación paso a paso:
- Hervir el filete de pechuga hasta que esté cocido. Tardará aproximadamente 20 minutos.
- Hornea los pimientos dulces en el horno, untándolos primero con aceite de oliva. Luego colócalo en una bolsa de plástico durante unos minutos y quítale la piel.
- Secar las semillas de sésamo en una sartén seca. Puedes hacer esto en el microondas.
- Exprimir el jugo del limón, pelar los ajos.
- Separe la carne de pollo en fibras.
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si resulta demasiado espeso, vierte 2 cucharadas. l. aceite de oliva o una cucharada de jugo de limón y una cucharada de aceite. Agrega sal y pimienta molida al gusto.
Paté con sésamo y ajo: un colorido aperitivo oriental
Paté de pechuga de pollo hervido con especias y verduras
Para este plato necesitas tomar los siguientes productos:
- filete de pollo – 400 g;
- pimiento dulce – 1 pieza;
- cebolla – 1 pieza;
- tomates – 2 piezas.;
- aceite de girasol para freír;
- condimentos: albahaca, kamis, nuez moscada, jengibre;
- jugo de limon;
- sal al gusto.
Preparación paso a paso:
- Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén hasta que esté dorada.
- Picar finamente el tomate, añadirlo a la cebolla, añadir un poco de zumo de limón y cocer todo junto a fuego lento.
- Lave el filete de pechuga, córtelo en trozos pequeños, colóquelo en una licuadora, agregue sal, albahaca, kamis y jengibre.Agregue algunas zanahorias ralladas si lo desea. Moler.
- Coloca la pasta de carne en una sartén con la cebolla y los tomates, mezcla y cocina a fuego lento. Añade un poco de caldo si es necesario.
- Cuando el plato esté listo apaga el fuego, espera hasta que se enfríe, ponlo en una licuadora y mezcla. Agrega nuez moscada.
Las verduras le dan al paté un sabor completamente nuevo
PP: paté de pechuga de pollo con apio y verduras
Esta receta está destinada a quienes siguen una nutrición adecuada. Para este plato saludable necesitarás los siguientes productos:
- pechuga de pollo – 4 piezas;
- cebolla – 1 pieza;
- calabacín – 1 pieza;
- apio – 1 tallo;
- zanahorias – 1 pieza;
- pimiento dulce – 1 pieza;
- tomates secados al sol – 4 piezas;
- mantequilla – 100 g;
- albahaca seca – 1 cucharadita;
- sal – ½ cucharadita.
Para la nutrición dietética, se recomienda preparar patés de pollo con la adición de verduras en grandes cantidades.
Preparación paso a paso:
- Rallar las zanahorias, picar la cebolla en trozos grandes. Colóquelo en un plato, agregue aceite, cubra con una tapa y cocine en el microondas durante 10 minutos.
- Hervir la pechuga en agua con sal, enfriar y cortar en trozos pequeños.
- Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
- Coloque los pimientos dulces, las mitades de calabacín y un tallo de apio en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 20 minutos. Después de hornear, quitar la piel frita de los pimientos, cortar el calabacín y el apio en trozos pequeños.
- Moler en una licuadora la carne, las cebollas con zanahorias, los pimientos, el calabacín, el apio, los tomates secados al sol, agregar sal, albahaca seca, mantequilla y mezclar nuevamente.
Receta de paté dietético de pechuga de pollo.
Hay muchas recetas para preparar un plato de este tipo, tanto con carne sola como con la adición de otros ingredientes.Para paté dietético de pechuga de pollo con verduras, necesitará los siguientes componentes:
- pechuga de pollo (filete) – 650 g;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 300 g (alrededor de 2-3 trozos bastante grandes);
- huevos duros – 3 piezas;
- Vinagre de manzana;
- pimienta negro;
- sal – 1 cucharadita;
- granos de pimienta y hojas de laurel - opcional;
- un manojo pequeño de eneldo.
Preparación paso a paso:
- Hervir el pollo y las zanahorias en un agua. Mientras cocina, agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel y la sal.
- Cuando los ingredientes estén listos déjalos enfriar en el caldo.
- Corta la cebolla en cubos pequeños, agrega vinagre de manzana y deja marinar durante 5-7 minutos.
- Muele el pollo y las zanahorias en una picadora de carne o con una licuadora.
- Rallar los huevos.
- Escurre el vinagre de sidra de manzana de las cebollas.
- Combine la mezcla de carne y zanahorias con los huevos, agregue el eneldo picado, al final agregue las cebollas encurtidas, agregue sal y pimienta. Mezclar bien y servir.
La pechuga de pollo es una carne ideal para crear platos dietéticos, incluidos los patés.
Paté de filete de pollo con calabacín
Este paté rápido resulta muy tierno y sorprendentemente sabroso.
Necesitará 150 g de pechuga de pollo hervida, 200 g de calabacín, 2 cucharadas. l. mayonesa, 40 g de nueces y sal al gusto.
Preparación paso a paso:
- Retire la cáscara de los calabacines, córtelos en cubos y cocine, agregando sal al agua. Después de 10 minutos, escurrir en un colador.
- Divida el pollo hervido en fibras.
- Coloca la carne, el calabacín, la mayonesa, las nueces y la sal en una licuadora. Se agregan otros condimentos según se desee. Puedes tomar ajo seco, pimentón, orégano.
- Licue hasta que quede suave y esponjoso, sirva con hojas de perejil.
Es importante abordar con cuidado la calidad de la base del producto: filete de pollo.
Cómo hacer paté de pechuga de pollo con champiñones al horno.
Para la preparación necesitará los siguientes productos:
- filete de pechuga de pollo – 300 g;
- huevos – 2 piezas.;
- champiñones (champiñones) – 200 g;
- naranjas – 1 pieza;
- crema espesa – 60 ml;
- empanizado – 1 cucharada. l.;
- Pimienta molida;
- sal.
Preparación paso a paso:
- Lavar la pechuga de pollo y molerla en una picadora de carne.
- Haz lo mismo con los champiñones.
- Ralla la ralladura de naranja.
- Combine la carne con los champiñones, agregue la ralladura y mezcle.
- Rompe los huevos en un bol con la carne picada, agrega el pan rallado, agrega la crema espesa y mezcla bien.
- Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca en ella la carne picada. En lugar de mantequilla, puedes utilizar papel de horno.
- Coloca el molde en una bandeja para horno en la que debes verter un poco de agua.
- Precalentar el horno, colocar en él el futuro paté y hornear durante 1 hora a 180 grados.
- El plato terminado se puede servir inmediatamente, caliente. El paté quedará sabroso incluso si se sirve frío.
Los patés al horno se consumen calientes.
Paté de pechuga de pollo con nueces
Necesitarás 500 g de pechuga, 6-8 piezas. nueces, 2 dientes de ajo, especias al gusto.
Preparación paso a paso:
- Deja que se cocine el filete de pollo, después de cortarlo en trozos pequeños. Sal, pimienta, agrega la hoja de laurel.
- Retire el pollo terminado de la sartén y enfríe. Deja el caldo, lo necesitarás más tarde.
- Sofreír las nueces hasta que adquieran un sabor noble y luego picarlas.
- Coloque partes de la pechuga de pollo en un bol adecuado, vierta las nueces, exprima el ajo, vierta un poco de caldo y bata con una batidora hasta obtener una masa esponjosa. Probar para ver si hay suficiente sal, agregar si es necesario. Lo mismo ocurre con la pimienta.La cantidad de caldo depende de las preferencias personales. Batir hasta obtener la consistencia deseada.
- Transfiera el paté terminado a un frasco de vidrio y cúbralo con celofán o papel de aluminio.
La carne de pollo blanca sabe perfecta con nueces
Paté de pechuga y hígado de pollo
Este tierno paté de hígado y filete de pollo tiene 3 importantes ventajas:
- Sólo se necesita media hora para prepararlo.
- Este es un plato ideal para la nutrición dietética: bajo en grasas y calorías.
- Es asequible.
Para 300 g de hígado es necesario tomar 0,5 kg de pechuga, 1 cebolla, 100 ml de nata con un 10% de grasa. Se añaden especias y condimentos al gusto. Además de sal y pimienta negra molida, puedes llevar pimentón rojo y orégano.
Preparación paso a paso:
- Cortar la cebolla en cubos, el hígado y el filete de pollo en trozos pequeños, picar el ajo con un cuchillo.
- Vierta un poco de agua en la sartén, agregue la cebolla y el ajo, agregue el pimentón y el orégano, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
- Coloque el hígado y la pechuga en la sartén, vierta la mitad de la nata, sal y pimienta. Cocine tapado a fuego medio durante unos 25 minutos hasta que esté completamente cocido.
- Colocar en un colador y esperar a que escurra todo el líquido. Colocar en una licuadora, agregar la otra mitad de la nata y batir.
- Colocar la masa resultante en el molde, enfriar y meter en el frigorífico.
El hígado de pollo y la nata mejoran la consistencia del paté
Reglas de almacenamiento
El paté de pollo se debe conservar en el frigorífico. Puedes ponerlo en un recipiente de vidrio y cubrirlo con papel de aluminio o film transparente. El paté destinado a un consumo rápido se puede conservar en el frigorífico durante no más de 4 días, pero sólo si está tapado. De lo contrario, se cubrirá con una costra oscura y perderá su aspecto apetitoso.
Conclusión
Cocinar paté de pechuga de pollo en casa es un placer: rápido, fácil, sabroso. El pollo es versátil y puedes experimentar con él infinitamente. Este plato es muy adecuado para refrigerios rápidos, se puede servir en la mesa en forma de pequeños sándwiches si de repente llegan invitados.
