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La receta de paté de champiñones ostra es una deliciosa alternativa al snack de carne. El plato atraerá no solo a los amantes de las setas, sino también a los vegetarianos, así como a las personas que siguen el ayuno o una dieta. Cualquiera que nunca haya hecho paté antes podrá preparar un plato delicioso gracias a una variedad de recetas.
Cómo hacer un delicioso paté de champiñones ostra
Cualquier cuerpo fructífero es apto para este manjar: fresco, seco, congelado, salado o en escabeche. Antes de cocinar, los champiñones ostra secos se deben remojar durante la noche o hervir en agua con sal con la adición de ácido cítrico hasta que se ablanden. Los champiñones congelados se deben transferir del congelador al frigorífico. Fresco, salado y champiñones ostra en escabeche procesado de acuerdo con la receta.
Para preservar el refinamiento del sabor de los hongos, no se exceda con las especias, especialmente las picantes.También es necesario cocinar los champiñones ostra a fuego medio, de lo contrario pueden cambiar su estructura y sabor.
Se recomienda picar o rallar finamente el ajo, en lugar de pasarlo por una prensa, para conservar el sabor y las sustancias beneficiosas de esta verdura.
Si el aperitivo parece demasiado espeso, se puede diluir con mantequilla vegetal o derretida, caldo de champiñones o mayonesa.
Para que el plato conserve su sabor inusual durante mucho tiempo, conviene guardarlo en el frigorífico en un frasco con tapa de plástico o goma. Además, es posible hacer preparativos para el invierno si los recipientes se esterilizan, se atornillan con tapas de metal y se agrega ácido acético al manjar como conservante.
Recetas de paté de setas de ostra
La comida con champiñones se puede utilizar en diferentes variantes: para preparar sándwiches, cestas, tortitas, rosquillas y otros platos. Los cocineros que nunca antes hayan preparado un aperitivo de champiñones ostra se beneficiarán de las recetas con fotos.
Paté de setas de ostra con mayonesa
Una de las variaciones más populares del plato es el paté con mayonesa. Para prepararlo necesitas:
- champiñones – 700 g;
- cebolla – 3 piezas.;
- mayonesa – 140 ml;
- aceite vegetal – 70 g;
- ajo – 3 dientes;
- pimienta, sal, condimento para champiñones, eneldo, según las preferencias culinarias.
Metodo de cocinar:
- Los champiñones se limpian, se lavan y se hierven en agua con sal durante 15-20 minutos. Entonces hay que cortarlos.
- La cebolla se pica y se fríe hasta que se ablande. A continuación, se le añaden champiñones picados.
- Baje el fuego, agregue el ajo pelado y finamente picado, el eneldo y el condimento para champiñones, sal y pimienta al gusto del cocinero. El contenido de la cacerola se cuece a fuego lento durante 5 minutos y luego se hace puré.
- El paté se mezcla con mayonesa y se deja en el frigorífico unas 2 horas.
Paté de setas de ostra con verduras
Para hacer un plato de champiñones con verduras, es necesario preparar:
- champiñones ostra – 0,7 kg;
- patatas – 2 piezas.;
- zanahorias – 1,5 piezas.;
- coliflor – 210 g;
- perejil – 35 g;
- cebolla – 2 piezas.;
- mantequilla – 140 g;
- ajo – 3 dientes;
- pimienta, sal, condimento para champiñones, según las preferencias del chef.
Paté de setas de ostra
Metodo de cocinar:
- Los champiñones se cuecen hasta que estén cocidos y se cortan en cubos.¡Atención! Dejar ½ taza de caldo después de hervir.
- Picar el ajo y la cebolla y sofreír durante 5-7 minutos. Luego, agregue los champiñones ostra a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Luego agregue el caldo y agregue los condimentos. El contenido de la cacerola se cuece a fuego lento durante 15 minutos.
- Se hierven el repollo, las zanahorias y las patatas en agua con sal hasta que las verduras estén cocidas. Luego se pelan y se cortan en cubos medianos y se añaden a la cacerola.
- Después de agregar el perejil, la masa se tritura con una licuadora.
Paté de setas de ostra con queso
Para preparar un delicado refrigerio de queso cremoso, necesitarás:
- champiñones – 700 g;
- queso fundido – 300 g;
- cebolla – 4 piezas.;
- ajo – 3 dientes;
- pan blanco - pulpa de 1 rebanada;
- mantequilla – 70 g;
- pimienta, perejil, sal, nuez moscada, al gusto del cocinero.
Metodo de cocinar:
- El ajo y la cebolla hay que picarlos y sofreírlos hasta que estén dorados. A continuación, agregue los champiñones picados a las verduras y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego fría hasta que el líquido se evapore.
- El contenido de la cacerola se mezcla con pan blanco, mantequilla y queso rallado. La masa se hace puré, se sala, se condimenta y se sazona con nuez moscada, después de lo cual se vuelve a moler. Colocar en el frigorífico durante 2 horas.
Paté de champiñones con queso fundido
Una receta dietética sencilla e interesante con la adición de queso:
Paté de champiñones de setas de ostra con calabacín
Para un aperitivo con calabacín añadido necesitarás:
- champiñones ostra – 700 g;
- calabacín – 525 g;
- cebolla – 3,5 piezas.;
- zanahorias – 3,5 piezas.;
- queso crema – 175 g;
- ajo – 8-9 dientes;
- salsa de soja – 5 cucharadas. l.;
- sal, pimienta - al gusto.
Paté de setas de ostra y calabacín
Metodo de cocinar:
- La cebolla se debe picar y cocinar hasta que esté dorada.
- Los calabacines y las zanahorias pelados se rallan en un rallador grueso. Este último se añade a la sartén junto con los champiñones picados, el ajo y la salsa de soja.
- Se exprime el calabacín y después de 10 minutos se añade a la cacerola.
- Batir la masa con una batidora, mezclar con el queso y volver a hacer puré. Déjalo reposar durante una hora.
Paté dietético de setas de ostra
Para quienes cuidan su figura, esta receta dietética es perfecta. Para ello necesitarás:
- champiñones – 600 g;
- requesón bajo en grasa – 300 g;
- zanahorias – 2 piezas.;
- cebolla – 2 piezas.;
- ajo – 4 dientes;
- aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
- hierbas, pimienta, sal, según las preferencias del chef.
Paté de setas de ostra y requesón bajo en grasas
Metodo de cocinar:
- Picar finamente las cebollas y los champiñones y picar las zanahorias con un rallador. Los productos se cuecen durante 15-17 minutos en una pequeña cantidad de agua.
- La masa resultante se enfría, se mezcla con mantequilla, requesón, sal, pimienta, ajo picado y hierbas y se muele hasta que quede suave.
Paté de setas de ostra con huevo
Para un plato de champiñones con huevos, necesitarás:
- champiñones ostra – 700 g;
- huevo cocido – 3,5 piezas.;
- cebolla – 2 piezas.;
- ajo – 1,5 dientes;
- mantequilla – 140 g;
- sal, pimienta, perejil - al gusto.
Paté de champiñones con huevos
Metodo de cocinar:
- Los champiñones, las cebollas, el ajo y los huevos cocidos se deben picar finamente.
- Las cebollas y el ajo se fríen hasta que estén transparentes.
- A continuación, coloca las setas ostra en una cacerola y fríelas hasta que estén cocidas.
- La masa de cebolla y champiñones se mezcla con huevos y luego se tritura con una licuadora. El plato se sala, se condimenta, se espolvorea con hierbas y se vuelve a hacer puré.
Delicioso aperitivo de champiñones:
Paté de setas de ostra con champiñones
Para preparar un aperitivo sabroso y abundante con champiñones, debes preparar:
- champiñones ostra – 750 g;
- champiñones – 750 g;
- cebolla – 3 piezas.;
- huevos duros – 6 piezas.;
- mantequilla – 360 g;
- ajo – 3-6 dientes;
- sal, pimienta, hierbas, al gusto del cocinero.
Paté de champiñones y setas de ostra
Metodo de cocinar:
- Las setas y los champiñones se remojan en agua durante un corto período de tiempo, se cortan y se fríen durante unos 5 minutos.
- Luego agrega la cebolla picada a la sartén, agrega sal y pimienta y sofríe por 2 minutos hasta que la verdura se ablande.
- Los huevos, las hierbas y el ajo se pican finamente y se mezclan con la mezcla de cebolla y champiñones. Se agrega mantequilla derretida a la masa y luego se hace puré el plato.
Contenido calórico del paté de setas ostra
El paté de hongos ostra se puede llamar un refrigerio dietético, ya que el valor energético oscila entre 50 y 160 kcal. La mayor parte de la energía proviene de proteínas y carbohidratos, lo que resulta útil para una dieta saludable.
Conclusión
La receta de paté de champiñones ostra es sabrosa y satisfactoria, pero al mismo tiempo no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Además, el alimento se puede utilizar para preparar una gran cantidad de platos: rosquillas, tortitas, tartaletas, bocadillos, etc. El paté es apto incluso para personas que están a dieta o en ayunas, ya que no tiene calorías y no contiene carne.
