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Poco conocida, pero prometedora para futuros trabajos de mejoramiento, la raza de vacas Alatau fue criada en la frontera de Kazajstán y Kirguistán en 1950. La cría de la raza Alatau comenzó en 1904. Entonces ni siquiera se trataba de un trabajo de selección selectivo, sino de tímidos intentos de mejorar el ganado autóctono kirguís-kazajo cruzándolo con toros suizos. El trabajo de selección activa comenzó en 1929 y la raza fue aprobada en 1950. Hoy en día, la población total de la raza Alatau supera las 800 mil vacas.
Historia de la raza
El ganado local, que vivía en la región montañosa en la frontera entre Kazajstán y Kirguistán, tenía una gran resistencia, la capacidad de ganar peso rápidamente en los pastos y una buena adaptabilidad a las condiciones del hábitat. Pero se trataba de animales muy pequeños: las vacas pesaban menos de 400 kg. Las desventajas también fueron la baja producción de leche: 500 a 600 litros por lactancia. La ventaja de esta población ganadera era el alto porcentaje de grasa en la leche. El ganado también se destacó por su maduración tardía.
Para mejorar las características productivas del ganado kirguís-kazajo, en la primera mitad del siglo XX se trajeron más de 4,5 mil cabezas de ganado suizo a Kirguistán y 4,3 mil a Kazajstán.El ganado Schwyz se adaptó bien a las condiciones de las montañas de la región cálida, y la descendencia obtenida de las vacas locales y Schwyz toros, mejoraron sus características productivas.
Para mejorar aún más la productividad de la leche, se cruzaron cruces suizo-kirguisos con toros Raza Kostromá, que en ese momento se criaba en el criadero Karavaevo, ubicado en la región de Kostroma. El cruce permitió acelerar la creación de la raza Alatau y aumentar la producción de leche, el contenido de grasa y el peso vivo del ganado. Finalmente, en 1950, el grupo racial fue aprobado como raza independiente.
Descripción del ganado Alatau.
Bovinos de constitución densa, con huesos fuertes. La cabeza es grande, áspera y con una parte facial larga. El cuello es corto, de grosor medio, con salida baja. La cruz es larga y ancha. La línea superior no está perfectamente nivelada. El sacro está ligeramente elevado. El cofre es profundo y ancho. Las costillas tienen forma de barril. La papada está bien desarrollada. La grupa es ancha, corta y recta. Las patas son cortas, bien implantadas y muy espaciadas. La ubre es redonda, con pezones cilíndricos. En las vacas, las venas de la leche están bien desarrolladas.
El color de la mayoría (alrededor del 60%) del ganado Aletau es marrón.
Desventajas exteriores:
- grupa caída o en forma de techo;
- Marcas en las patas delanteras.
Características productivas
El ganado Alatau tiene muy buenas características cárnicas. El peso de las reinas adultas es de 500 a 600 kg, los toros de 800 kg a 1 tonelada. Sujetos a la castración, el aumento de peso diario de los bueyes jóvenes puede alcanzar entre 800 y 900 g. El rendimiento medio de carne de un cadáver en sacrificio es del 53 al 55%. El rendimiento de la canal de buey tras el engorde es del 60%. La calidad de la carne es alta.
Características lecheras de las vacas. Esta raza varía mucho según las líneas y las plantas reproductoras. La producción de leche habitual en las explotaciones es de 4 toneladas de leche por lactancia. Hay 9 líneas principales en la raza Alatau, en las que la producción media de leche es de 4,5 a 5,5 toneladas de leche con un contenido de grasa del 3,8 al 3,9%. El peso vivo de las vacas de estas líneas es de unos 600 kg.
La dirección de selección del ganado Alatau hoy.
El trabajo en la raza continúa. El objetivo de una mayor selección es aumentar la producción de leche y el porcentaje de grasa en la leche. Además de simplemente seleccionar los mejores individuos, los criadores añaden sangre de otras razas de ganado. Ya se creó una nueva línea de raza Alatau con sangre vacas de jersey. La producción de leche en esta línea es de 5.000 litros de leche con un contenido de grasa del 4,1%.
Se decidió abandonar el uso de toros suizos de origen americano en favor de los Holstein rojiblancos. Se compran representantes de la raza Alatau en Mongolia, creando una nueva vaca mongol-Alatau de tipo cárnico y lechero.
Ventajas del ganado Alatau
Entre las ventajas de la raza, en primer lugar, cabe destacar la buena producción de leche y uno de los contenidos de grasa láctea más altos del mundo. El ganado de esta raza también es beneficioso para la cría de carne, ya que puede ganar peso rápidamente en los pastos. La resistencia a las enfermedades es otro rasgo heredado del ganado local kirguís-kazajo.
Reseñas de propietarios de vacas Alatau.
Conclusión
El ganado Alatau podría ser beneficioso para propietarios privados en los territorios de Crimea, Krasnodar o Stavropol. Pero debido a la lejanía de las zonas de cría, la compra de este ganado sólo puede resultar rentable para las grandes explotaciones. Si los grandes industriales se interesan por el ganado Alatau, poco a poco estas vacas se extenderán a las granjas privadas. Mientras tanto, toda la masa ganadera se concentra en tres regiones de Kirguistán: Tien Shan, Frunzen e Issyk-Kul, y en dos regiones de Kazajstán: Alma-Ata y Taldy-Kurgan.
