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Puede guardar mandarinas en casa en un balcón aislado, en el sótano, en el frigorífico o en la despensa. La temperatura no debe superar los +8 °C y la humedad debe rondar el 80%. Elija un lugar oscuro y bien ventilado. En tales condiciones, los cítricos se conservan durante un máximo de 4 a 6 meses. Al mismo tiempo, es necesario inspeccionarlos periódicamente para detectar a tiempo frutos podridos o secos y tirarlos.
Variedades de mandarinas para almacenamiento a largo plazo.
Las mandarinas abjasias y marroquíes son las que más duran, así como la mayoría de los híbridos: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola y otros.
Las variedades con una vida útil prolongada normalmente duran entre 4 y 6 meses (pero no más). Las variedades turca y española, por el contrario, son las que se echan a perder más rápido. No se pueden conservar más de 2 a 3 meses. Por lo tanto, se tratan previamente con cera u otros medios, lo que aumenta la vida útil de 3 a 4 semanas.
Vida útil de las mandarinas.
Si se siguen todas las reglas (temperatura, humedad, oscuridad, ventilación), las frutas se pueden almacenar durante cuatro meses.El plazo máximo es de seis meses. Durante este tiempo, es posible conservar cítricos de variedades extranjeras. Después de esto, las mandarinas se secan y pueden pudrirse. Perderán su sabor, composición beneficiosa y presentación.
Temperatura de almacenamiento de mandarinas.
La temperatura óptima de almacenamiento para las mandarinas maduras es de 4 a 8 grados centígrados. El nivel de humedad relativa en la habitación debe estar entre el 70 y el 80 %. Un valor más bajo hará que las mandarinas se sequen. Esto acortará la vida útil. Si el aire de la habitación es demasiado húmedo, puede aparecer moho en la superficie, provocando que la fruta se pudra.
Los cambios de temperatura periódicos o regulares provocarán una reducción significativa de la vida útil del producto y su deterioro.
Durante el almacenamiento, es necesario controlar los frutos. Se voltean periódicamente y se revisan para garantizar que no tengan manchas negras, podredumbre o moho. Los ejemplares afectados se separan inmediatamente del resto.
Dónde y cómo almacenar mandarinas en casa.
En casa, un balcón, una logia o un sótano aislados son adecuados para almacenar frutas. Por un corto período de tiempo, las mandarinas se pueden guardar en el frigorífico. En este caso se debe evitar el contacto directo con la luz. Los frutos se colocan en una habitación oscura o se cubren con un paño grueso.
En el balcón
El balcón se puede utilizar para almacenar mandarinas, pero solo si está suficientemente aislado (temperatura mínima: 1-2 grados Celsius). Durante todo el período, es necesario ventilar periódicamente la habitación, evitando la alta humedad.
Las mandarinas se colocan en una capa en una caja de madera o plástico. Luego cúbralo con un paño grueso para evitar el paso de la luz del sol.En este caso, el aire debe penetrar libremente, por lo que es mejor tomar material de materiales naturales. Las cajas se colocan lo más lejos posible de la ventana, sobre todo si no es hermética (hay grietas por las que sopla el viento frío). Si se siguen estas reglas, los cítricos pueden durar de 3 a 4 meses.
En condiciones de habitación
Las mandarinas se pueden almacenar a temperatura ambiente por no más de una semana.
Por lo general, el aire del apartamento es seco, por lo que los frutos comienzan a perder humedad. Sin observar las condiciones de almacenamiento, las mandarinas se pueden conservar en pequeñas cantidades. Es necesario centrarse en el hecho de que una persona sana no puede comer más de tres frutas al día.
En la bodega
La bodega también es adecuada para almacenar cítricos en invierno. Se pueden colocar de diferentes formas:
- varias capas en una caja o contenedor;
- sobre paletas;
- envolver en papel fino y colocar uno encima del otro.
Si se cumplen todos los requisitos y la temperatura no supera los + 8 °C, la fruta se puede conservar durante cuatro meses. Las ventajas de una bodega son que esta sala está especialmente equipada para mantener constantemente las mismas condiciones (incluida la humedad).
A diferencia de un balcón y un refrigerador, en el sótano se puede conservar una gran cantidad de frutas durante mucho tiempo: decenas y cientos de kilogramos.
Es necesario comprobar periódicamente el estado del cultivo para poder notar rápidamente los ejemplares estropeados.
¿Se pueden conservar las mandarinas en el frigorífico?
Puedes guardar los cítricos en el frigorífico en diferentes recipientes:
- en una caja de cartón;
- en una bolsa de plástico (si hay muchos agujeros);
- en el cajón de frutas y verduras (en la parte inferior). En este caso, las mandarinas conviene mantenerlas separadas de ellas.
Antes de almacenar, se debe comprobar que todas las frutas estén secas. La presencia de incluso pequeñas gotas provocará que se pudra.Si se cumplen las condiciones, los cítricos se pueden almacenar durante un máximo de cuatro semanas. Después de eso, comenzarán a secarse y su sabor se deteriorará.
Después de descongelarlos, se comen inmediatamente. Puedes comerlo fresco, preparar compotas, repostería y otros platos.
Almacenamiento de mandarinas verdes
Si los frutos son verdes hay que clasificarlos previamente según el grado de inmadurez:
- Las verduras son pequeñas (hasta un tercio de la superficie): estas frutas se almacenan a bajas temperaturas (2 a 3 grados centígrados) y alta humedad (90%).
- Los frutos son casi verdes (más del 50%): la temperatura debe ser de 4 a 6 grados centígrados y la humedad debe ser de aproximadamente el 80%.
A diferencia de muchas otras frutas, los cítricos no maduran durante el almacenamiento. En las condiciones descritas, permanecerán en color verde. Antes de utilizar o preparar las preparaciones, sólo es necesario ponerlas en un lugar cálido (a temperatura ambiente) y conservarlas durante varios días hasta que estén completamente maduras.
¿Cómo se procesan las mandarinas para aumentar su vida útil?
Para aumentar la vida útil, las frutas se tratan con varios medios:
- El aceite de girasol es inodoro. Lo mejor es tomar uno refinado.
- Cera de abejas.
- Etileno (el gas se suministra a bolsas de cítricos).
- Medicamentos antimicóticos.
- Productos contra la mosca de la fruta.
Las frutas cubiertas con una capa aceitosa se pueden conservar durante cuatro semanas más de lo habitual.
Conclusión
Puedes conservar las mandarinas en casa en el frigorífico (hasta 1 mes) o en la habitación (hasta 7 días).En bodegas especiales, la cosecha se puede conservar de tres a seis meses. El período específico depende no solo de las condiciones, sino también de las características de la propia variedad. Si tratas la superficie con cera, los cítricos permanecerán durante otras 3-4 semanas.
