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Hygrophorus early es un hongo laminar comestible de la familia Hygrophoraceae. Crece en familias pequeñas en bosques mixtos. Dado que este representante se usa a menudo en la cocina, es necesario conocer las características externas, mirar fotos y videos para no confundir los regalos venenosos del bosque con él.
¿Cómo se ve el higróforo temprano?
El higróforo temprano tiene un sombrero pequeño, de hasta 10 cm de tamaño, al comienzo del crecimiento el hongo tiene una forma oblongo-convexa, a medida que madura se endereza y los bordes ondulados se curvan hacia adentro. La superficie está cubierta de una piel brillante de color blanquecino grisáceo. A medida que crece, el color se oscurece y en plena madurez se vuelve negro con pequeñas manchas claras. La capa inferior está formada por placas ligeras, anchas y parcialmente adherentes.La reproducción se produce mediante esporas alargadas e incoloras, que se encuentran en el polvo blanco como la nieve.
La pierna corta, en forma de barril, está cubierta por una piel clara y aterciopelada con un tinte plateado. La pulpa densa de color gris claro tiene sabor y aroma a hongos. En caso de daño mecánico, el color no cambia, no se libera jugo lechoso.
Crece sobre abetos y sustratos de hoja caduca.
¿Dónde crece el higróforo temprano?
Hygrophorus crece temprano en bosques mixtos en ejemplares individuales o en pequeños grupos. La fructificación ocurre a principios de la primavera, el hongo puede aparecer desde el subsuelo incluso a temperaturas bajo cero. A menudo se puede encontrar una cosecha de hongos bajo un manto de nieve.
¿Es posible comer higróforo temprano?
Hygrophorus early es un delicioso representante del reino de los hongos. Tiene pulpa delicada, sabor y aroma agradables. Dado que el hongo se come, es necesario estudiar los datos externos y mirar la foto.
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Hygrophorus early tiene un período de fructificación temprano, por lo que es muy difícil confundirlo con ejemplares venenosos. Pero la especie tiene homólogos similares que dan frutos de julio a octubre. Éstas incluyen:
- Abigarrado - una especie comestible que crece en campos y prados. La especie debe su nombre a sus cambios periódicos de color. El sombrero plano o en forma de campana es inicialmente de color limón brillante, pero a medida que madura se vuelve verdoso o adquiere un tinte rosado. La pierna carnosa y hueca está cubierta por una capa mucosa y tiene un color oliva limón. La pulpa es ligera y prácticamente insípida e inodoro. Da frutos durante todo el período cálido en numerosos ejemplares.
A medida que crece, el color del sombrero cambia.
- Negro – una especie deliciosa que prefiere crecer entre árboles de hoja caduca y coníferas. El sombrero convexo se endereza a medida que crece y, en plena madurez, adquiere una forma deprimida. La superficie mate está pintada de gris oscuro. Pulpa ligera y carnosa de sabor y aroma delicados. Da frutos en otoño, en la cocina solo se utilizan ejemplares jóvenes.
Para el invierno, el hongo se puede secar y congelar.
- Manchado - especies comestibles. La superficie está cubierta de una piel viscosa de color gris claro. La pata fibrosa es de color oscuro y tiene numerosas escamas claras. La pulpa blanquecina es frágil, insípida e inodora. Después de hervir, la cosecha recolectada es apta para preparar guarniciones y sopas aromáticas. Para el invierno, los champiñones se pueden congelar y secar.
Crece en familias pequeñas en bosques mixtos.
Normas de recogida y uso.
Este ejemplar se recolecta desde principios de primavera hasta finales de otoño. El hongo encontrado se corta con un cuchillo afilado o se arranca con cuidado del suelo, tratando de no dañar el micelio. La caza de setas se realiza mejor en un clima soleado, temprano en la mañana, en un lugar respetuoso con el medio ambiente.
La cosecha recolectada se limpia a fondo de restos forestales, se lava con agua corriente y se retira la cáscara del tallo. Después de un tratamiento térmico de 10 minutos, las setas se utilizan para preparar guarniciones, sopas y preparaciones para el invierno. También puedes secar champiñones. El producto seco se almacena en una bolsa de papel o tela por no más de 12 meses.
Conclusión
Hygrophorus early es un representante comestible del reino de los hongos. Crece en familias pequeñas entre abetos y árboles de hoja caduca.Aparece a principios de primavera, inmediatamente después de que se derrita la nieve. Los ejemplares jóvenes se utilizan como alimento frito, hervido o enlatado. Para no confundir el hongo con especies no comestibles, debe familiarizarse cuidadosamente con los datos externos, mirar fotografías y videos.
