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El algodoncillo gris rosado pertenece a la familia Russula, género Milky. Tiene una cantidad bastante grande de otros nombres: algodoncillo común, ámbar o ruano, así como hongo de leche gris rosado o no comestible. El nombre latino es lactarius helvus. A continuación se muestra una foto y una descripción detallada del algodoncillo gris rosado.
¿Dónde crece el hongo lechoso gris rosado?
La fructificación activa de esta especie se produce a finales de agosto y principios de septiembre en condiciones favorables, pero se produce hasta finales de octubre, hasta las primeras heladas.La planta lechosa de color ámbar, cuya foto se presenta a continuación, crece en todas partes y prefiere un clima templado. Forma micorrizas en coníferas, especialmente pinos o abetos, y con menos frecuencia en árboles de hoja caduca, en particular abedules. Por regla general, se asienta en suelos acidificados y se encuentra en zonas pantanosas y musgos.
¿Cómo se ve una leche de color ámbar?
En la mayoría de los casos, esta especie nunca crece sola.
El algodoncillo gris rosado se presenta en forma de un sombrero grande y un tallo grueso. El tamaño del sombrero en diámetro varía de 8 a 15 cm, en la etapa inicial de maduración el sombrero tiene forma redonda con bordes curvados hacia abajo y se endereza gradualmente. En la parte central se pueden formar depresiones o, por el contrario, un crecimiento tuberoso. A medida que el hongo se desarrolla, es posible que aparezcan dos signos simultáneamente.
Pintado de color beige grisáceo con tintes rosas o marrones. La superficie del sombrero es aterciopelada y seca. En la parte inferior del casquete hay placas descendentes, de frecuencia media y gruesas. A una edad temprana tienen un color lechoso y con el tiempo adquieren tonos más oscuros que combinan con el esquema de color de la gorra. El polvo de esporas es amarillo.
La pulpa del algodoncillo gris rosado es blanca, espesa y quebradiza. Tiene un sabor amargo y un aroma especiado pronunciado. El jugo lechoso secretado por los cuerpos fructíferos es acuoso, escaso y puede estar completamente ausente en los hongos viejos.
La siguiente foto muestra claramente la pierna bastante robusta del algodoncillo ámbar.
Como regla general, la pierna es recta, en casos raros está ligeramente curvada en la base.
Su longitud puede alcanzar unos 8 cm y su grosor de diámetro es de 2 cm. Está pintado en colores más claros que el sombrero.En los ejemplares jóvenes es sólido y fuerte, en los ejemplares maduros se forman cavidades desiguales en su interior. La superficie es lisa sin crecimientos adicionales.
¿El algodoncillo gris rosado es comestible o no?
La comestibilidad de esta especie es un tema bastante controvertido. Así, en la literatura extranjera se clasifica como un hongo levemente venenoso, pero la opinión de los expertos nacionales está dividida. Algunos lo atribuyen a condicionalmente comestible, otros a no comestible. Como muestra la práctica, debido al sabor picante y al aroma picante, no todo el mundo se atreve a comer un ejemplar así.
Vale la pena señalar que el algodoncillo gris rosado es comestible. Sin embargo, es necesario un remojo prolongado antes de su uso.
falsos dobles
El hongo emite un fuerte aroma que recuerda a la achicoria.
Esta especie es bastante difícil de confundir con otros productos forestales debido a su olor específico. Sin embargo, los hongos de leche no comestibles son similares en apariencia a algunas otras variedades, cuyas fotografías se presentan a continuación:
- Seta de leche de roble - se refiere a condicionalmente comestible. Se encuentra con mayor frecuencia en bosques caducifolios. Similares en tamaño y forma a los cuerpos fructíferos. Una característica distintiva es el color de la gorra, que varía del amarillo al color ladrillo con patrones más oscuros.
- Gorkushka – pertenece a la categoría de hongos condicionalmente comestibles, pero es necesario un remojo prolongado antes de su uso. Se diferencia de la especie en cuestión por el pequeño tamaño de sus cuerpos fructíferos. Así, el sombrero del doble no mide más de 12 cm de diámetro y el tallo amargo es notablemente más delgado y largo, alcanzando unos 10 cm.Además, está pintado en un tono marrón rojizo más oscuro.
- sin zona lechosa – es un hongo de pequeño tamaño condicionalmente comestible. A diferencia del ejemplar en cuestión, el sombrero del doble es plano y su color varía del arena al marrón oscuro con un tinte grisáceo. La pata es cilíndrica, cuya longitud varía de 3 a 7 cm y su grosor es de 1 cm de diámetro.
Reglas de colección
Al buscar algodoncillo rosa grisáceo, un recolector de setas debe saber:
- Hay que dejar los regalos del bosque con la gorra bajada. Permitido de lado si los ejemplares tienen un tallo demasiado largo.
- Para prolongar la vida útil de los champiñones, es recomendable utilizar recipientes bien ventilados, para ello las cestas de mimbre son las más adecuadas.
- Al retirar el hongo del suelo, puedes torcerlo o balancearlo ligeramente.
Cómo preparar algodoncillo gris rosado
Antes de comer lacticaria de color rosa grisáceo, como otros parientes de esta familia, los hongos deben tratarse previamente. Es el siguiente:
- Después de la recolección, se debe limpiar de escombros.
- Corta las piernas.
- Remoja los regalos del bosque en agua durante al menos un día.
- Pasado este tiempo, se pasan a una sartén y se cocinan durante al menos 15 minutos. El caldo de champiñones no se puede utilizar para usos posteriores.
Después de completar los pasos básicos, los champiñones con leche no comestibles se pueden freír y quedan especialmente sabrosos cuando se salan con la adición de especias.
Conclusión
El algodoncillo gris rosado es bastante conocido tanto en Rusia como en el extranjero. A pesar de esto, no todos los recolectores de hongos están contentos con estos regalos del bosque debido al olor acre y al desagradable sabor amargo.Sin embargo, a esta especie se le ha asignado un valor nutricional de categoría 4, lo que significa que es comestible, pero sólo después de un procesamiento a largo plazo.
