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A muchas personas les encantan las setas; tenerlas en la mesa requiere un viaje al bosque. Los habitantes de las ciudades, con su ritmo de vida frenético, no siempre tienen tiempo para visitar el bosque, y el resultado de un viaje con setas puede ser extremadamente impredecible.
Hay una salida. Puedes cultivar tus propios hongos en tu casa de campo. Y lo más sorprendente es que pueden ser setas porcini, las más deseadas en la cocina, y no setas ostra o los famosos champiñones. Cultivar hongos porcini en el país es un proceso fascinante e interesante, además, ahorra dinero y tiempo.
Métodos para cultivar hongos porcini en el país.
Al cultivar hongos en su casa de verano, debe tener en cuenta sus características biológicas. El abeto, el pino, el roble y el abedul crecen en simbiosis con los hongos porcini. Cuanto más viejos sean los árboles, mejor. Los árboles deben tener al menos 4 años. El micelio o micelio penetra en las raíces de los árboles y forma micorrizas o raíces de hongos.
Si el árbol carece de nutrientes del suelo, proporciona alimento al micelio. El micelio crece, penetra en las raíces del árbol y le aporta sales minerales disueltas. A cambio, recibe carbohidratos y puede formar un cuerpo fructífero o un hongo.
Para que un árbol necesite nutrición, los suelos no deben ser muy fértiles.Los hongos porcini crecen con mayor frecuencia en areniscas, areniscas y margas, que son moderadamente húmedas y bien drenadas.
Entonces, ¿cómo cultivar hongos porcini en el jardín? Si hay árboles viejos y suelo adecuado en la parcela, el cultivo de hongos porcini será un éxito. Existen varias formas de cultivar hongos en el país.
Siembra con esporas de hongos porcini.
En primer lugar, prepare el material de siembra. Los hongos porcini viejos servirán. Su madurez está determinada por el color, cuando se rompe el color del hongo es verdoso. Recolecte de 7 a 10 tapas grandes de hongos porcini con un diámetro de 10 cm o más. No importa si están limpios o con gusanos.
Los tapones recogidos se remojan en un balde de agua de 10 litros. Es mejor tomar agua de lluvia. Después de que haya pasado un día, las tapas de los hongos habrán absorbido agua, se habrán ablandado y se podrán amasar fácilmente con las manos hasta obtener una masa gelatinosa.
Puedes ir por un camino diferente. Las tapas recolectadas de hongos porcini como material de semilla se pasan a través de una picadora de carne y solo entonces se vierten con agua de lluvia durante un día para eliminar mejor las esporas en el agua.
Luego, la mezcla de champiñones se filtra a través de varias capas de gasa. Esto se hace sólo por conveniencia. Para que al sembrar los agujeros de la regadera no se obstruyan. No tires la masa de champiñones, te vendrá muy bien.
Mientras tanto, prepare el terreno para la siembra. Lo mejor es un lugar con sombra o sombra parcial ligera junto al tronco de un árbol. El lecho de hongos ideal estará en un área de 1 a 1,5 m alrededor del árbol. Esta zona se limpia de césped sin profundizar demasiado, unos 10-20 cm.
A continuación, el líquido colado se vierte sobre el suelo preparado y el sedimento del hongo resultante se distribuye uniformemente allí. Por 1 metro cuadrado. m de suelo utilizan 2 litros de material de siembra.Para distribuir uniformemente las esporas de hongos porcini, use una regadera. De esta manera, las raíces del árbol se infectan con esporas, a partir de las cuales crecerá el micelio: el micelio.
Se utiliza una solución de esporas y una masa de hongos, que también contiene una gran cantidad de esporas. Es decir, se obtiene una especie de doble garantía, lo que aumenta las posibilidades de desarrollar micorrizas. Después de la siembra se coloca el césped previamente retirado, regándolo bien. Utilice al menos 5 cubos de agua por círculo de tronco.
Puede contar con la aparición de hongos solo el próximo año si las esporas del tejido del hongo echan raíces. Quizás los hongos aparezcan solo después de 2 años, lo que significa que las micorrizas se desarrollaron a partir de las esporas de la infusión de hongos. Con un desarrollo óptimo, en un año se puede obtener una cosecha de hasta 5 kg de setas porcini.
Cuidar el micelio es sencillo, sólo hay que regarlo si la estación es demasiado seca. El micelio cultivado artificialmente formará cuerpos fructíferos en un plazo de 3 a 4 años. Dado que el micelio ha echado raíces en una pequeña parte de las raíces, por regla general, en los brotes jóvenes, y no pueden proporcionar una nutrición adecuada, con el tiempo el micelio degenerará. Necesitará una actualización.
El micelio no puede apoderarse completamente de las raíces de un árbol; se ve obstaculizado por la microflora que vive y se desarrolla debajo del árbol y no abandona fácilmente sus posiciones. Por tanto, el micelio derrotado se ve obligado a retroceder y no puede desarrollarse.
En la naturaleza, los hongos porcini y los árboles forman raíces de hongos en la etapa de aparición de un árbol joven como un brote. Con el tiempo, el árbol crece, el micelio crece y se desarrolla y ningún microorganismo o microflora puede interferir con él. La parcela del jardín deberá sembrarse de vez en cuando, infectando nuevamente los árboles cada 3-4 años.
Para que los hongos formen raíces con éxito, las esporas deben recibir alimento. Al preparar semillas, se agrega al agua lo siguiente:
- Azúcar granulada – medio vaso/10 litros de agua;
- Levadura seca – 1 sobre o levadura fresca – 30 g/10 l de agua;
- Alcohol – 4 cucharadas. l./10 l de agua.
La fertilización activa la formación de micorrizas, lo que tendrá un efecto positivo en la futura cosecha.
Mire el video en el que los jardineros comparten su experiencia sobre el cultivo de hongos en su sitio:
Plantar hongos porcini del bosque.
Este método implica transferir el micelio terminado al jardín desde el bosque. El micelio junto con la tierra se desentierra y se transfiere a un nuevo lugar de crecimiento con mucho cuidado, tratando de no exponer el micelio.
El asiento debe prepararse con antelación. Cerca de un árbol relacionado, a una distancia de 0,5 m del tronco, se retira la capa superior de tierra junto con la vegetación, a 30-40 cm de profundidad, la tierra expuesta se vierte con un antiséptico y se cubre con una capa de hojas caídas y restos de madera. Opciones de antisépticos naturales y su preparación:
- Se prepara una decocción de corteza de roble de la siguiente manera: tomar 100 g de corteza de roble y 3 litros de agua, poner al fuego, esperar a que hierva, reducir el gas y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Cuando el líquido se evapora, el volumen vuelve al volumen original. Enfríe el caldo terminado y riegue la tierra alrededor del árbol;
- La infusión de té negro se puede preparar a partir de variedades económicas y de baja calidad. Se vierten 100 g de té preparado en 1 litro de agua hirviendo, se deja durante 20-30 minutos, se enfría y se vierte sobre la tierra preparada.
Estos antisépticos se preparan simplemente a partir de materias primas naturales y no dañan el micelio.Pero los hongos patógenos y la microflora se volverán menos activos y no dañarán el micelio, que se adapta a las nuevas condiciones de vida. Para la desinfección se puede utilizar una solución de permanganato de potasio de color rosa claro.
Coloca una capa de tierra encima y riega bien. Luego se coloca la tierra con micelio traído del bosque. Una vez más se riega todo bien, preferiblemente con lluvia, y se cubre el suelo con restos del bosque por encima: hojas, agujas de pino, ramas de árboles. Si el clima es seco, riegue el lecho de hongos regularmente con 3 cubos de agua.
Es mejor transferir el micelio del bosque a mediados de agosto o mediados de septiembre. El micelio tendrá tiempo antes de las heladas para adaptarse y comenzar a crecer. En un mes se fortalecerá y resistirá las próximas heladas.
Reproducción con micelio ya preparado.
Puede comprar micelio de hongos porcini ya preparado en los centros de jardinería. Para plantarlo es necesario preparar la zona. Elija un lugar cerca del árbol, a 0,5-0,6 m de distancia del tronco, se retira la capa superior de tierra. El área de la parcela dependerá del peso del micelio. El fabricante indica todos los datos en el embalaje.
Se retira el césped y parte de la tierra hasta una profundidad de 0,5 m, se recubre la superficie del hoyo de plantación con un sustrato leñoso de 20 cm de altura, luego se vuelve a colocar una capa de tierra de 10 cm de altura y a continuación se coloca una porción. Se toma una pequeña cantidad de tierra, de modo que sea suficiente para la siguiente capa de 10 cm. Mézclalo con un sustrato de madera, coloca encima tierra mezclada con micelio ya preparado y aplaude ligeramente con las palmas. Se recomienda añadir cualquier activador de crecimiento al suelo con micelio. La capa superior es tierra, bien regada y cubierta con hojas caídas.
Al principio, asegúrese de que la tierra permanezca siempre ligeramente húmeda. Después de 2 semanas, regar sólo si hay sequía.Los primeros hongos aparecerán el próximo año; el micelio comenzará a producir el máximo de frutos después de 2 años. Y en los próximos 2-3 años será posible obtener una cosecha del micelio plantado. Si es posible, se debe aflojar la tierra.
Consejos para ayudar a que el micelio arraigue mejor:
- Cuando cultive hongos a partir del material de siembra recolectado, recuerde que si los hongos se cortaron debajo de un pino, entonces deben plantarse en su propia área debajo del pino;
- No almacene material de siembra durante mucho tiempo, es mejor remojar las tapas de los hongos inmediatamente;
- No utilice champiñones congelados para plantar;
- Mejor época para plantar: mayo - septiembre;
- Si no hay árboles adecuados para plantar hongos porcini en el sitio, entonces es muy posible plantar el micelio cerca de un marco de madera en el lado sombreado;
- Si el área de su sitio es bastante grande, entonces puede mover el micelio junto con el árbol joven.
Prueba, experimenta y la suerte definitivamente te sonreirá. Al cultivar hongos porcini en su sitio, tendrá confianza en su pureza ambiental.
Conclusión
No siempre es posible ir al bosque a recoger setas, sobre todo porque las setas blancas no son tan comunes. Sin embargo, puedes cultivarlos en tu propia zona. Vale la pena intentarlo, es una actividad interesante, apta para los amantes de la caza tranquila, y que no requiere ninguna inversión física ni material. Si todo se hace correctamente, incluso en la actual temporada de setas podrán cultivar sus propios hongos, que son menos susceptibles a los ataques de insectos y tienen el sabor y la apariencia de los hongos del bosque que crecen en condiciones naturales.
Vivo en Uzbekistán. Tengo 15 acres de terreno, hay árboles frutales y nogales. Me trajeron 2 bolsas de micelio de hongo porcini. Si no hay árboles coníferos, ¿eso significa que no podré cultivar hongos porcini en mi propiedad?
¡Buenas tardes Saida!
Para cultivar hongos porcini con éxito, es necesario tener en el sitio árboles como robles, pinos, abedules o abetos. No en vano estos hongos no crecen en cualquier lugar. Si no tiene estos árboles en su sitio, cultivar hongos porcini será muy, muy difícil. Además de la presencia de estos árboles, los boletus necesitan crear un microclima adecuado. En la naturaleza, la temporada de setas porcini comienza cuando comienzan las nieblas matutinas y las lluvias. Durante este período, la temperatura en las mañanas de agosto es de sólo 15-18°C. Es casi imposible crear tales condiciones en Uzbekistán, ya que su clima es completamente diferente.
Sin embargo, puedes salir de la situación. Debe estudiar bien en qué suelo puede cultivar hongos y elegir un sustrato adecuado en la tienda. Ahora existen muchas mezclas de suelos con una amplia variedad de composiciones. El surtido de tiendas de jardinería incluye turba, corteza de pino para cobertura y sustrato de coníferas. Si prepara un suelo de alta calidad y crea condiciones de microclima adecuadas, podrá cultivar hongos boletus en sus condiciones.
¡Les deseamos buenas cosechas!