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Las setas con miel en Kuban son un tipo de seta muy común. Crecen en casi todo el territorio y dan frutos hasta las heladas. Dependiendo de la especie, los recolectores de setas se deleitan con ellas desde abril hasta principios de marzo. Para evitar detectar variedades falsas, primero debe familiarizarse con información útil. Especialmente para principiantes.
Tipos de hongos melíferos comestibles en Kuban
Kuban es rico en captura de setas. Hay muchas setas entre las variedades. Se diferencian en la temporada de recolección, apariencia y lugares de crecimiento. Los hongos con miel de Kuban se pueden dividir en varias categorías:
- Verano. Nombre latino Kuehneromyces mutabilis. Conocido en la comunidad científica como la clase Agaricomycetes. Al principio tienen un sombrero convexo, que luego se vuelve plano con un tubérculo característico en el medio. Cuando llueve adquiere un tinte marrón y es muy translúcido. Cuando se seca, la superficie de la gorra se vuelve más clara y mate. Los bordes están enmarcados por ranuras distintas, a veces sobresalen anillos concéntricos. Pertenecen a las especies comestibles.
- Otoño. Nombre latino: Armillariamellea. El segundo nombre es real u ordinario. Los micólogos clasifican la especie como hongos parásitos, pero los hongos de otoño en Kuban son muy sabrosos.Por tanto, los recolectores de setas no recuerdan esta clasificación. Crece sobre troncos de árboles en grandes colonias. Casi nunca se encuentran ejemplares únicos. La pulpa es densa con un persistente olor a hongos. El sombrero es plano, de 5 cm de diámetro y con bordes irregulares. La pierna es más oscura que la gorra, el fondo general es marrón.
- Invierno o Flammulinavelutipes latinos. Kuban es rico en especies invernales, que los recolectores de setas recolectan durante todo febrero. El sabor y el olor de las setas de invierno dependen de dónde crecen. Los hongos que crecen en árboles de hoja caduca tienen un sabor y aroma más delicados. La vegetación de coníferas da un sabor ligeramente amargo a resina y el olor correspondiente. Toleran bien las heladas, en este momento simplemente dejan de crecer.
Sobre todo, los hongos de invierno prefieren el álamo o el arce para asentarse.
¿Cómo se ven los champiñones en Kuban?
La especie pertenece en la literatura científica a la familia Oryadovaceae. Son de tamaño pequeño y de color naranja u ocre. En Kuban, las setas de miel se pueden distinguir de otras setas con bastante facilidad por sus rasgos externos característicos:
- el diámetro del casquete en latitudes del sur alcanza los 3-17 cm;
- el color en el centro del sombrero del hongo es más oscuro;
- la piel del sombrero tiene tonos que van del miel al oliva;
- la superficie es escamosa o rugosa;
- la apariencia tiene placas escasas;
- en ejemplares viejos la carne se vuelve más áspera;
- las piernas en la base se expanden y se vuelven más oscuras;
- hay un anillo en la pierna que parece una falda;
- La longitud de la pata de las setas en Kuban alcanza los 8-10 cm.
Las diferencias externas y gustativas están determinadas por el lugar de crecimiento de los cuerpos fructíferos. Es necesario estudiar detenidamente los signos de las especies comestibles para que ejemplares inadecuados no acaben en la cesta.
- rojo ladrillo (Hifolomalateritium);
- amapola (Hypholomacapnoides);
- galería bordeada (Galerina marginata);
- amarillo azufre (Hifolomafasciculare).
Esto se debe al hecho de que los hongos de miel viejos tampoco suelen tener anillo, como los venenosos.
Un poco sobre las variedades de hongos con miel:
¿Dónde crecen los hongos de miel en Kuban?
Es importante que todos los recolectores de setas de Kuban sepan dónde crecen. Esto le ayudará a buscar setas en la dirección correcta en el otoño de 2021, cuando las setas de miel en Kuban comiencen a dar frutos. Se considera que el área de distribución principal son las estribaciones y las zonas montañosas del Kuban: las cercanías de Laba, Kamyshanovaya Polyana, Arkhyz. La mayoría de las setas se encuentran en los claros del bosque donde hay troncos o tocones caídos. Las especies otoñales se pueden encontrar en los pinares. En cualquier caso, prefieren plantaciones húmedas y húmedas.
Los lugares con más hongos en Kuban donde deberías ir a comer setas con miel:
- Los de verano y otoño crecen en la zona de Arkhyz (Goryachiy Klyuch), entre Krasnaya Polyana y el lago Kardyvach.
- Los distritos de Seversky, Krymsky, Apsheronsky, Belorechensky y las afueras de Barabinsk se consideran productivos.
- Se encuentran grandes crecimientos en Kuban, en el valle de Afips, cerca de Tuapse y cerca de Gelendzhik.
¿Cuándo empezarán las setas con miel en Kuban?
Para obtener una buena cosecha de setas no basta con saber dónde crecen. Todavía tenemos que respetar los plazos. Las de verano se recolectan desde la segunda quincena de agosto hasta octubre. La cosecha en la parte más meridional del territorio de Krasnodar comienza en junio. Cuando llega el otoño en Kuban, conviene buscar setas de miel desde principios de septiembre hasta las heladas. En las regiones más meridionales, la temporada de “caza silenciosa” comienza en agosto. La fructificación masiva ocurre en septiembre. Los de invierno no son nada difíciles de encontrar. Destacan bien sobre el fondo nevado.Los recolectores de hongos notan que el hongo de la miel de invierno tiene un sabor ligeramente inferior al de sus homólogos de verano-otoño. Pero puedes recolectar cuerpos fructíferos en diciembre, enero y febrero. Si la temperatura desciende por debajo de 0 °C, las setas dejan de crecer. Tan pronto como se produce el calentamiento, vuelven a aparecer.
Reglas de colección
Los recolectores de hongos deben conservar el micelio para que los hongos puedan volver a crecer. Esto ayudará a seguir las reglas básicas para recolectar cuerpos fructíferos:
- Los cuerpos fructíferos se cortan, no se arrancan. Puedes desenroscarlo si quieres evitar el contacto de la seta con el metal. Este método es preferible.
- Limpie inmediatamente la tapa de residuos y colóquela en una canasta de lado o con la tapa hacia abajo.
- Se seleccionan ejemplares jóvenes.
- Las setas se buscan en bosques viejos, especialmente en plantaciones de más de 30 años.
- Se recomienda recoger en cesta, no en cubos. Esto mantendrá los champiñones frescos por más tiempo.
Cómo saber si han aparecido setas de miel en Kuban
Hay años con hongos y años sin hongos. Así se llama la estación en la que casi no llueve ni hay humedad. Es necesario empezar a recolectar setas en Kuban cuando llega el clima cálido y lluvioso. El suelo húmedo es la condición ideal para la germinación del micelio. Después de una buena lluvia, después de 5-6 días es necesario realizar una "caza tranquila".
Un buen punto de referencia para un recolector de setas será un árbol caído o un tocón cubierto de musgo.
Conclusión
Los hongos con miel en Kuban se pueden recolectar durante toda la temporada. Es necesario familiarizarse con los parámetros externos de los hongos, conocer los lugares y las fechas de fructificación de los mismos. Esta información ayudará incluso a un principiante a recolectar una canasta llena de deliciosos champiñones con miel.
