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Al mismo tiempo que las setas de miel de otoño, las falsas setas de miel de color rojo ladrillo comienzan a dar frutos en tocones y madera podrida, lo que engaña a los recolectores de setas, especialmente a los inexpertos. Por eso, es tan importante conocer las características distintivas de esta especie y todo sobre la posibilidad de utilizarla como alimento.
¿Los champiñones son de color rojo ladrillo?
Al igual que otros hongos, los hongos de miel tienen muchas variedades falsas que pueden ser tanto comestibles como venenosas. El hongo de la falsa miel de color rojo ladrillo se diferencia de otros representantes de la familia Strophariev por el rico color de su sombrero. Este es un hongo bastante común que crece al mismo tiempo que los hongos otoñales, en los mismos lugares: en tocones y árboles caídos.
Foto de un hongo de miel rojo ladrillo en condiciones naturales de crecimiento:
Descripción de las setas de miel de color rojo ladrillo.
El hongo de la miel falsa de color rojo ladrillo pertenece a la familia Strophariaceae, tiene una pulpa blanca densa con un tinte amarillento y un aroma a hongos bastante agradable. Este tipo tiene un sabor un poco amargo. Sus placas se ubican con frecuencia, crecen hasta el tallo y son de color blanco en los ejemplares jóvenes y de color marrón grisáceo en los ejemplares adultos demasiado maduros. El hongo falso de la miel de color rojo ladrillo crece en grupos de representantes de diferentes edades, como se puede ver en la foto.
Descripción de la gorra
El casquete esférico, redondo-convexo, de color marrón rojizo se abre con la edad y adquiere una apariencia medio postrada o, en algunos casos, plana. Hay un pequeño tubérculo en el centro. El sombrero, de hasta 9 cm de diámetro, en individuos jóvenes crece posteriormente hasta 13-14 cm, tiene un color más saturado hacia el centro y un tinte amarillento en los bordes. A menudo, los bordes de la tapa están cubiertos de manchas de óxido. Su superficie es de color rojo ladrillo, seca y lisa.
Descripción de la pierna
La pata del falso hongo de la miel tiene forma cilíndrica, una altura de 6 a 13 cm y un diámetro de hasta 1,5 cm. En una edad temprana es sólida, pero con el tiempo se vuelve hueca. En la base tiene un color marrón oscuro, marrón, y se vuelve más claro en la parte superior, puede ser recto o ligeramente curvado, ensanchado en la parte superior.Falta el anillo característico de las setas otoñales, pero los restos de la colcha pueden formar un patrón en forma de anillo.
La pata y el sombrero del hongo de miel rojo ladrillo se pueden ver en la foto:
Este vídeo te ayudará a familiarizarte con este tipo de miel falsa:
Donde y como crece
El hongo falso de la miel de color rojo ladrillo crece en todas partes: su área de distribución se extiende a las regiones centrales de Rusia, el Lejano Oriente, los Urales y Siberia. También crece en Europa y América del Norte. Prefiere bosques mixtos o caducifolios, raíces de árboles caídos: abedules, alisos o álamos; tocones cubiertos de musgo. Rara vez se encuentra solo; crece en grandes grupos, incluso colonias. Su crecimiento activo comienza en agosto y continúa durante todo el otoño, hasta la llegada del frío.
¿El hongo de la miel de color rojo ladrillo es comestible o no?
Las opiniones sobre la comestibilidad del hongo de la miel de ladrillo rojo siguen siendo controvertidas. En Rusia, en algunas regiones se considera no comestible e incluso venenoso, en otras se considera condicionalmente comestible. En Europa, Alemania e Italia, este hongo se consume ampliamente después de un tratamiento térmico preliminar: remojo y hervido. Las falsas setas de miel de color rojo ladrillo preparadas se conservan en escabeche, se salan o se utilizan como platos principales.
Cómo preparar champiñones con miel de color rojo ladrillo.
En Europa y Japón, el rojo ladrillo. hongos de miel falsos criado a escala industrial. En Rusia se consideran condicionalmente comestibles, por lo que el hongo necesita un procesamiento especial antes de cocinarlo.Los champiñones de color rojo ladrillo se lavan bien, se remojan durante 10 minutos y se hierven durante 30 minutos en agua con sal. El caldo se escurre y no se utiliza como alimento. Después de eso, la masa se marina o se fríe con la adición de cebolla.
¿Por qué son útiles las setas de ladrillo?
Las propiedades beneficiosas de las setas de miel de color rojo ladrillo son:
- fortalecimiento general del cuerpo;
- aumentar la inmunidad;
- normalización del metabolismo;
- reducir los niveles de presión arterial;
- efecto calmante sobre el sistema nervioso;
- Propiedades anti-inflamatorias;
- eliminación del colesterol nocivo;
- mejorando el desempeño.
El consumo regular de esta variedad es una excelente prevención del desarrollo de tumores malignos. Recogidos en otoño, tienen un efecto laxante y también tienen un efecto beneficioso sobre las funciones de la glándula tiroides. El bajo contenido calórico permite consumir ampliamente champiñones de color rojo ladrillo durante las dietas.
En la medicina oriental son muy valorados por la presencia de componentes que previenen el desarrollo del sarcoma. Por eso, en Oriente, los medicamentos contra el cáncer, para el tratamiento de úlceras de estómago y enfermedades del hígado se elaboran a partir de hongos melíferos. Según sus propiedades, son antibióticos y antioxidantes naturales. Los representantes del reino forestal de color rojo ladrillo también se utilizan para elaborar cosméticos: lociones, cremas, mascarillas que ayudan a suavizar, reducir la sequedad de la piel y eliminar la descamación.
Dobles y sus diferencias.
El hongo de la falsa miel de color rojo ladrillo tiene muchas contrapartes: especies tanto comestibles como no comestibles.
Entre ellos:
- Seroplato o pseudoespuma de amapola. Esta variedad comestible crece en bosques de coníferas y se caracteriza por un sombrero de color amarillo anaranjado cuando es joven, que se vuelve rojo ladrillo con la edad.
- Hongo de miel de verano. Se distingue por el color gris pálido del sombrero, que es marrón en el centro. Falta por completo el flequillo en la pierna. Este hongo es comestible, pero tiene un olor desagradable.
- Hongo de miel de color amarillo azufre. Tiene una gorra de color marrón amarillento con un centro de color rojo ladrillo. Crece en bosques caducifolios y de coníferas. Es un hongo venenoso.
- galería bordeada. Esta variedad venenosa se caracteriza por un anillo membranoso en el tallo en los juveniles y un borde alrededor del borde del sombrero. Esta especie crece sólo en bosques caducifolios.
Conclusión
El hongo falso de la miel de color rojo ladrillo no es tan popular como el hongo de la miel de otoño, sin embargo, tiene su valor no solo desde el punto de vista gastronómico, sino también en términos curativos y cosmetológicos. Para no confundirlo con otros representantes de la familia de los hongos, hay que tener cuidado y cuidado.
