Contenido
- 1 ¿Es posible envenenarse con hongos de miel?
- 2 ¿Cuánto tiempo tardan en aparecer los síntomas de intoxicación por hongos de la miel?
- 3 ¿Cuáles son los signos de intoxicación por hongos de miel?
- 4 Qué hacer si te envenenan los hongos de miel
- 5 Consecuencias del envenenamiento con falsas setas de miel.
- 6 Prevención de la intoxicación por hongos de miel.
- 7 Conclusión
Usted puede envenenarse con hongos de miel incluso cuando no hay signos de problemas, al comer hongos frescos, jugosos y sabrosos. Para superar una intoxicación sin consecuencias graves, es necesario conocer sus síntomas y medidas de primeros auxilios.
¿Es posible envenenarse con hongos de miel?
Los hongos con miel se consideran hongos sabrosos y completamente comestibles; son muy populares. Mucha gente piensa que los cuerpos fructíferos no representan ningún peligro, pero de hecho, cualquier hongo puede envenenarte, incluso los más inofensivos y saludables.
¿Es posible envenenarse con hongos de miel crudos?
A pesar de las propiedades beneficiosas de las setas, generalmente no se recomienda consumirlas crudas. Los cuerpos fructíferos deben hervirse bien, ya que la pulpa cruda puede contener sustancias tóxicas.El hecho es que cualquier hongo absorbe activamente todos los compuestos nocivos del suelo, el aire y las precipitaciones y los acumula en su pulpa. En consecuencia, en ausencia de tratamiento, las sustancias tóxicas caen en el cuerpo humano, si hay muchas, es muy probable que se envenene con hongos de miel crudos.
Los hongos recolectados en un lugar ambientalmente desfavorable representan un doble peligro. Los cuerpos fructíferos que crecieron cerca de carreteras, ferrocarriles y fábricas tienen un valor dudoso incluso cocidos y, además, no se pueden consumir crudos.
¿Es posible envenenarse con champiñones en escabeche?
Los champiñones marinados generalmente se consideran seguros porque también se someten a un procedimiento de ebullición antes de cocinarlos. Sin embargo, un producto de este tipo puede envenenarlo y esto suele ocurrir en dos situaciones:
- si no se siguen las reglas para preparar un producto encurtido, si los cuerpos fructíferos se conservaron en violación de la tecnología y resultaron estar poco cocidos, el producto puede causar daño al cuerpo;
- Si no se respetan las condiciones de almacenamiento, si el producto encurtido se cubre mal o se almacena a temperaturas inadecuadas, simplemente puede deteriorarse y volverse peligroso para la salud.
También representan un peligro champiñones en escabechecomprado en el mercado a un vendedor no verificado. En este caso, la frescura y la calidad de los cuerpos fructíferos siempre están en duda; además, ni siquiera se puede garantizar que el adobo contenga realmente las setas especificadas y no otras.
¿Es posible envenenarse con champiñones hervidos?
Los champiñones con miel no se pueden consumir crudos; según los métodos de cocción tradicionales, primero es necesario remojarlos durante una hora, luego quitarles la piel de la tapa y luego hervirlos.En este caso, primero se hierven los cuerpos fructíferos durante 15 minutos, luego se escurre el agua y se vuelve a hervir la pulpa en agua dulce durante media hora.
Si no se siguió la tecnología dada para hervir, es muy posible que se envenene con champiñones hervidos. Por ejemplo, los cuerpos fructíferos que se han cocinado durante un tiempo demasiado breve pueden provocar intoxicación y pueden retener sustancias tóxicas. La decocción también puede provocar intoxicación; debe desecharse después de cocinarla; no es apta para su uso como alimento.
¿Es posible envenenarse con falsas setas de miel?
Las setas con miel son muy populares entre los coleccionistas. Sin embargo, tienen varios falsos dobles, setas muy parecidas a las reales, pero no comestibles. La mayoría de las veces se distinguen por su olor desagradable y su sabor amargo, así como por sus colores demasiado brillantes. Si se consumen accidentalmente, los cuerpos fructíferos falsos pueden provocar síntomas y signos de intoxicación por hongos de la miel.
Hongos de miel de color amarillo azufre
Externamente, los cuerpos fructíferos comestibles y venenosos son similares entre sí, sin embargo, el hongo de miel de color amarillo azufre tiene un sombrero brillante con un tinte amarillo pronunciado. Sus placas inferiores no son blancas, como una seta real, sino de color marrón.
Hongos con miel Kandolya
Esta seta también es muy similar a la seta de miel comestible, ya que tiene formas similares y un sombrero de color amarillo claro o marrón. Sin embargo, el hongo se puede distinguir por sus placas inferiores: no son blancas en el hongo Candol, sino grisáceas o marrón oscuro en los hongos adultos.
Setas de miel de color rojo ladrillo
Otro hongo falso no comestible se puede distinguir del real por su color excesivamente brillante. El hongo de la miel de color rojo ladrillo tiene una gorra de color rojo anaranjado y sus placas son de color marrón o amarillo.
La mayoría de las veces, los hongos no comestibles que accidentalmente caen en la mesa simplemente estropean los platos culinarios. Sin embargo, con una mayor sensibilidad, incluso una pequeña cantidad de hongos falsos pueden resultar envenenados.
¿Cuánto tiempo tardan en aparecer los síntomas de intoxicación por hongos de la miel?
La velocidad con la que aparecen los síntomas de la intoxicación por hongos de la miel está determinada por las características personales del cuerpo. En promedio, el envenenamiento se vuelve evidente después de 3 a 6 horas.
Sin embargo, en algunos casos, los primeros signos de enfermedad aparecen sólo 12 horas después del consumo de setas. Sucede que los síntomas de intoxicación ocurren literalmente entre 1 y 2 horas después de una comida; esto sucede si se han comido muchos hongos o si el cuerpo está gravemente debilitado.
¿Cuáles son los signos de intoxicación por hongos de miel?
Los primeros signos de intoxicación por hongos de la miel parecen bastante estándar:
- Unas horas después de ingerir setas falsas aparece dolor de estómago, que se acompaña de náuseas, vómitos, eructos y diarrea.
- A medida que avanza la intoxicación, la persona siente una debilidad intensa, se producen dolores de cabeza y mareos y la piel se pone pálida.
- Dado que el cuerpo pierde rápidamente reservas de líquido en el contexto de vómitos y diarrea, pronto se produce deshidratación. Se acompaña de una caída de la presión arterial y puede ir acompañado de arritmia y sudoración.
- A veces, los síntomas de intoxicación con hongos de miel falsos incluyen un aumento de la temperatura. El envenenamiento por hongos de la miel rara vez provoca confusión y pérdida del conocimiento, así como delirio y convulsiones; los hongos no son tan tóxicos. Sin embargo, si consumes una gran cantidad de falsas setas de miel, estos síntomas también pueden aparecer.
Qué hacer si te envenenan los hongos de miel
Si resulta envenenado con un producto de hongos, primero debe llamar a una ambulancia. Sin embargo, es necesario tomar algunas medidas incluso antes de que lleguen los médicos:
- En primer lugar, es necesario realizar un lavado gástrico. Al paciente se le da a beber un par de litros de agua limpia y luego se induce artificialmente el vómito. Debido a esto, la pulpa, que no ha tenido tiempo de ser digerida, sale del estómago y se absorben menos toxinas en la sangre.
- Si ya han pasado varias horas desde la ingesta del producto, también se recomienda hacerse un enema de limpieza o tomar un laxante fuerte.
- Los primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos falsos consisten en tomar sorbentes simples, como carbón blanco o negro, Smecta, Enterosgel. Unirán sustancias tóxicas y ayudarán a eliminarlas del cuerpo de manera eficiente.
Si la condición empeora gravemente, el paciente debe adoptar una posición horizontal y esperar tranquilamente a que lleguen los médicos. Si está envenenado, está estrictamente prohibido ir a trabajar o caminar, esto solo empeorará la condición.
Si está envenenado con hongos falsos o hongos en mal estado, no debe tomar medicamentos que detengan la diarrea y los vómitos. Estos medicamentos impedirán que el cuerpo se deshaga naturalmente de sustancias tóxicas y, en consecuencia, los síntomas de la intoxicación solo se intensificarán y su salud empeorará.
Consecuencias del envenenamiento con falsas setas de miel.
El envenenamiento por hongos de miel rancios o falsos puede ser bastante grave.Pero como no pertenecen a la categoría de altamente venenosos, las consecuencias fatales del envenenamiento generalmente no ocurren. Con asistencia oportuna y bajo la supervisión de los médicos, al cabo de unos días el paciente se siente mucho mejor y vuelve a su vida normal.
Es posible que se produzcan consecuencias graves si se comió una gran cantidad de producto de baja calidad y la persona no buscó ayuda médica después de signos de envenenamiento con hongos falsos. En tal situación, el envenenamiento puede provocar:
- al desarrollo de enfermedades crónicas del estómago y los intestinos;
- a la aparición de taquicardia persistente;
- a aumentos repentinos de la presión arterial;
- hasta insuficiencia hepática o renal grave.
Prevención de la intoxicación por hongos de miel.
El envenenamiento por hongos rancios o no comestibles siempre es más fácil de prevenir que tratar las consecuencias de la intoxicación.
Solo unas pocas reglas simples le permitirán protegerse de una posible intoxicación por hongos de miel de otoño:
- Es necesario recolectar del bosque sólo aquellos cuerpos fructíferos cuya identidad específica esté fuera de toda duda. Si el hongo de la miel parece demasiado brillante, huele desagradable y tiene un aspecto muy diferente al de la foto de un hongo comestible, es mejor no correr riesgos y dejarlo donde crece.
- Incluso si los cuerpos fructíferos son completamente comestibles y no causan sospechas, en la canasta solo se deben colocar ejemplares jóvenes y frescos, que no hayan sido tocados por insectos.
- Después de la cosecha, los cuerpos fructíferos deben cocinarse en unas pocas horas; pierden rápidamente su frescura y sus propiedades beneficiosas.
- Al procesar y preparar cuerpos fructíferos, debe seguir cuidadosamente tecnologías probadas, remojar y hervir la pulpa de champiñones exactamente tanto como sea necesario de acuerdo con las reglas, escurrir el caldo de champiñones y no usarlo como alimento.
- Al comprar champiñones en una tienda o en el mercado, es necesario comprobar cuidadosamente las fechas de caducidad y la apariencia del producto. En principio, no se recomienda comprar un producto a vendedores dudosos; en lugar de cuerpos fructíferos frescos y comestibles, puede comprar un producto que sea completamente inadecuado para el consumo.
- Los cuerpos frutales encurtidos y salados deben guardarse bajo tapas herméticas en el frigorífico y comprobarse su frescura cada vez que se utilicen. Si el producto parece sospechoso o emite un olor desagradable, debes desecharlo y no poner en riesgo tu salud.
Conclusión
Los hongos de miel pueden envenenarlo bastante gravemente si accidentalmente confunde los cuerpos fructíferos comestibles con hongos falsos o come un producto en mal estado. Para evitar que se produzca intoxicación, debe inspeccionar cuidadosamente los hongos y no comprar hongos de otoño en mercados espontáneos de vendedores no verificados.
