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Los defensores y detractores de la afirmación de que el pimiento rojo y pimenton dividido en dos bandos iguales. Cada uno de ellos tiene sus propios argumentos que prueban la exactitud de su teoría. Este artículo le ayudará a comprender dónde está la verdad y dónde está la ficción.
Referencia histórica
Toda la confusión con los nombres se debió a culpa de Cristóbal Colón. Habiendo sido enviado a la India para comprar pimienta negra y otras especias, accidentalmente se encontró con América. Habiendo decidido que había logrado el objetivo de su viaje, Colón se llevó los frutos de una planta completamente diferente, confundiéndola con pimienta negra. De hecho, los frutos extraídos pertenecían a plantas herbáceas de la familia de las solanáceas y no a la enredadera de la familia de los pimientos. Pero por error de Colón, las plantas traídas también comenzaron a llamarse pimienta, sólo capsicum.
Los pimientos son un cultivo de hortalizas independiente, del que existen alrededor de 700 variedades. Sus frutos pueden ser tanto dulces como amargos. Las variedades dulces incluyen el conocido pimiento morrón y las amargas incluyen el pimiento rojo.
Pimiento morrón
Uno de los representantes más populares de la familia de las solanáceas. En nuestro país es más conocido como pimiento morrón. Esta verdura es originaria de Centroamérica y su historia se remonta a más de 20 siglos.
Esta cultura es muy exigente en cuanto a luz y calidez.Es por eso que en nuestras regiones del norte se cultiva con mayor frecuencia en invernadero. Las regiones del sur pueden cultivar pimientos dulces con éxito en campo abierto.
Sus dulces frutos se presentan en muchas formas diferentes. Las formas más comunes son las siguientes:
- cilíndrico;
- en forma de cono;
- oval;
- redondeados y otros.
Además de sus diversas formas, se distingue por una rica gama de colores, que incluye casi todo el espectro de colores. Dependiendo de la variedad, los frutos pueden tener un color que va del verde claro al negro colores. Sus tamaños y peso también serán diferentes: de 10 a 30 cm y de 30 a 500 gramos.
Su valor nutricional viene determinado por su alto contenido en vitamina C. También contiene vitaminas A, B, sales minerales y aceites esenciales. Su uso en la cocina no tiene fronteras y es universal.
Guindilla
rojo o ají picante fue traído de América. Sus frutos no son tan variados en forma y color como los frutos de su dulce hermano. Dependiendo de la variedad, su forma puede variar desde esférica hasta troncocónica, y su color puede variar del amarillo al negro oliva. Sin embargo, todavía predominan las variedades tintas.
Dado que se trata de un cultivo muy amante del calor, se recomienda cultivarlo en invernaderos. Además, incluso se puede cultivar en el alféizar de una ventana. Todo lo que necesitas para ello es una olla de 1,5 a 2 litros.
Incendio El alcaloide capsaicina le da su sabor a estos pimientos rojos. Como otras frutas de la familia de las solanáceas, es rica en vitamina C. Además, contiene:
- casi un conjunto completo de carotenoides;
- aceites fijos;
- calcio;
- hierro;
- azufre;
- Vitaminas B y otras sustancias beneficiosas.
Gracias a su composición, es capaz de tener un potente efecto positivo en todo el organismo.
Pimenton
De hecho, el pimentón es un polvo elaborado a partir de los frutos rojos de plantas de la familia de las solanáceas. Las plantas cultivadas de pimentón son perennes. arbustos con brotes erectos y frutos carnosos. Su tierra natal es América del Sur. Además de en América, el pimentón se cultiva con éxito en Rusia, Ucrania, Chile, Eslovaquia, Turquía y Hungría.
Su sabor puede ser tanto dulce como picante. Dependiendo de la variedad, los frutos del pimentón pueden ser:
- picante;
- dulce;
- afilado.
Además del pimentón rojo, también existe el pimentón amarillo, pero es menos común.
El pimentón como condimento es muy útil. Tiene una rica composición, que incluye las siguientes vitaminas y minerales:
- A;
- MI;
- CON;
- hierro;
- fósforo y otros.
Pero el principal beneficio del pimentón es el contenido de lipocaína y capsoicina: estas sustancias combaten eficazmente las infecciones y fortalecen el sistema inmunológico. Además, la lipocaína y la cansoicina participan activamente en la prevención del cáncer.
Entonces, ¿hay alguna diferencia?
¿Cuál es la diferencia entre pimentón y pimiento morrón y pimiento rojo? Nada. Estos son nombres diferentes para la misma planta: Capsicum annuum. Esta planta tiene alrededor de 700 especies diferentes.La única diferencia estará en el sabor del tipo particular. Algunas especies tendrán un sabor más dulce, mientras que otras tendrán un sabor más picante. Ambos se pueden utilizar para producir pimentón.
