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Durante todo el verano, los jardineros trabajan en sus parcelas sin enderezar la espalda. La cosecha siempre trae satisfacción. Ahora lo principal es conservarlo en invierno. Después de todo, las vitaminas son especialmente necesarias en invierno.
Muchos jardineros novatos están interesados en almacenar zanahorias en el sótano para evitar que se pudran y se ennegrezcan. Hay muchas formas de conservar verduras dulces, intentaremos hablar de las opciones más habituales.
Elegir la variedad adecuada
La cuestión del almacenamiento de zanahorias en el sótano incluye el cumplimiento de la tecnología de recolección, la preparación del lugar y la elección correcta de los cultivos de raíces. Las variedades de maduración media y tardía tienen buena calidad de conservación. Entre mis variedades favoritas también se encuentran las de maduración temprana. La mayoría de las veces, los jardineros eligen para el almacenamiento a largo plazo:
- Invierno de Moscú, variedad con un período de maduración medio. Estas zanahorias son de alto rendimiento, el cultivo de raíces es denso y jugoso.
- Skorospelka Nantes. También destaca por su estabilidad de rendimiento. Madura al mes y medio desde el momento de la germinación. Se puede guardar en bodega hasta el verano.
- Shantane se caracteriza por una pulpa aromática, dulce y de maduración media. Se almacena en bodega y no se pudre hasta por 10 meses.
Reglas de recolección
El clima seco y cálido es el mejor momento para cosechar zanahorias. Los tubérculos recolectados se secan ligeramente antes de almacenarlos. Los cultivos de raíces se recolectan en la segunda quincena de septiembre.
No es recomendable tirar de las zanahorias por la parte superior para no dañarlas. Se utiliza una horca para cavar. No es difícil seleccionar tubérculos del suelo suelto. Además, estarán sin rayones ni desperfectos. Esto significa que se almacenará bien y no se pudrirá.
Las zanahorias extraídas del suelo se colocan en las camas para que se calienten y se sequen al sol. Si el clima no lo permite, se utilizan cobertizos o garajes para secar las verduras. Los tubérculos se colocan en una capa a una distancia entre sí. La cuarentena dura varios días.
Qué hacer a continuación para conservar las zanahorias en invierno:
- Las verduras limpias se colocan en el sótano para su almacenamiento. No siempre es posible limpiar la suciedad: si las zanahorias crecieron en suelo arcilloso y los trozos de tierra se secaron, no es necesario arrancarlas.
- Los cultivos de raíces se clasifican, separando las verduras para su almacenamiento en el sótano sin daños ni rayones. Es a través de ellos que los microbios penetran en los vegetales y provocan procesos de putrefacción. Una zanahoria enferma puede destruir toda la cosecha durante el almacenamiento.
- El sacrificio debe procesarse lo antes posible.
- Para almacenar zanahorias en el sótano, se clasifican por tamaño. Los tubérculos pequeños pierden más rápidamente su apariencia comercial; deben comerse primero.
- Con un cuchillo afilado, recorte la parte superior, dejando una cola de no más de 1-2 mm.
Las verduras clasificadas y cortadas se trasladan a la bodega para su almacenamiento.
Características de la preparación de la bodega.
Pregunta, cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en el sótano, preocupa especialmente a los jardineros novatos. Todo el mundo sabe que este tubérculo es muy caprichoso. Si se crean las condiciones inadecuadas, puedes perder la cosecha: las zanahorias se vuelven flácidas, brotan y se pudren.
Existen requisitos especiales para el lugar donde se almacenan los cultivos de raíces:
- temperatura -2 - +2 grados;
- humedad no inferior al 90%;
- la habitación debe estar ventilada.
Antes de almacenar el cultivo de raíces bajo tierra, se limpia a fondo. Si es necesario, las paredes se desinfectan y se blanquean con cal apagada. Si hay hongos en el almacenamiento, es mejor encender una bomba de azufre.
Opciones de almacenamiento de tubérculos
¿Cómo almacenar zanahorias en el sótano en invierno sin pérdida de producción y calidad de los tubérculos? Ésta es una pregunta muy importante no sólo para los principiantes, sino también para los jardineros experimentados.
esta en el sótano la mejor manera de almacenar zanahorias, sujeto a las condiciones necesarias.
en cajas
sin relleno
- Puede utilizar cajas de madera o cartón para almacenar tubérculos. Las zanahorias se colocan en capas y se cubren bien con una tapa. Es mejor colocarlos en estantes altos a 15 centímetros de la pared, para que la humedad no entre en el recipiente con las verduras desde la superficie sudorosa.
- La segunda opción es simplemente rociar las capas con arena limpia:
En la arena con tiza
La cuestión de cuál es la mejor manera de almacenar zanahorias en el sótano en invierno la decide cada jardinero a su manera.
- La primera opción es utilizar tiza. Prepare una mezcla de arena húmeda y tiza.Si la tiza está en barras, primero se muele hasta convertirla en polvo. Necesitarás una caja de madera con tapa sin agujeros. Los tubérculos se colocan en él mientras están de pie, como un vegetal que crece en el jardín. Se vierte encima la mezcla de arena y tiza.
- La segunda opción es utilizar tiza. La tiza se diluye en agua (no se disuelve por completo) hasta obtener una pasta. Cada zanahoria se sumerge, se seca y se coloca en una caja en capas. Cada capa se rocía con arena.
- Los tubérculos espolvoreados con tiza en polvo tienen una buena vida útil. Por cada 10 kg de zanahorias se toman 200 gramos de polvo blanco.
¿Por qué los jardineros consideran que almacenar las zanahorias de esta manera es la mejor manera? Se trata de la tiza. En primer lugar, este mineral natural, que tiene propiedades alcalinas, reduce la posibilidad de crecimiento bacteriano. En segundo lugar, las zanahorias no se secan durante mucho tiempo y permanecen jugosas y densas.
En aserrín de pino
Muchos jardineros consideran que la mejor manera de almacenar zanahorias es en aserrín de coníferas. Contienen sustancias fenólicas que protegen a los vegetales de procesos de putrefacción. ¿Cuál es la mejor forma de utilizar aserrín? Puede colocar las zanahorias en capas en cajas, espolvoreadas con desechos de madera. Si el sótano es grande, el aserrín se vierte directamente sobre el estante (¡no en el piso!) Y luego se colocan los tubérculos. Se repiten las capas.
En bolsas con cáscaras de cebolla.
Al pelar cebollas, recoge las cáscaras, te serán útiles para guardar zanahorias en el sótano. Colócalo en una bolsa grande y coloca las zanahorias en ella. Las cáscaras de cebolla son un excelente remedio que evitará que las zanahorias se pudran. Los tubérculos se apilan en capas y se espolvorean con cáscaras. Las bolsas se pueden apilar en un estante o colgar de un clavo.
Pirámides de arena
Para este método de almacenamiento de zanahorias, necesitará arena casi seca. Se puede verter en el suelo o en el estante del sótano en una capa gruesa. Habiendo colocado la primera capa de tubérculos, cúbrala con arena. Las siguientes capas se colocan en forma transversal. Etcétera. La altura de la pirámide no debe superar el metro. Durante el almacenamiento de zanahorias, es necesario controlar el estado de la arena. Si comienza a secarse, se puede regar la pirámide con un atomizador.
En una concha de arcilla
Puede que a muchas personas no les guste este método, ya que implica trabajo sucio. Pero esta opción se considera la mejor.
La arcilla líquida se diluye y se colocan zanahorias en lotes. Los tubérculos se deben mezclar con cuidado para formar una cáscara sin espacios. Las verduras retiradas se colocan hasta que estén completamente secas y se almacenan en cualquier recipiente. No es necesario tapar. ¿Qué hace este método? Los tubérculos no se secan, permanecen frescos y jugosos durante mucho tiempo, los microorganismos no dañan las zanahorias.
En bolsas de polietileno
Esta es una buena opción, pero es necesario seguir algunas reglas para mantener los tubérculos en el sótano hasta la primavera:
- Coloque únicamente tubérculos bien secos y enfriados:
- Se hacen agujeros en el fondo de la bolsa para permitir que se drene la condensación; la parte superior no está bien atada.
- Las bolsas se apilan sobre un soporte, no en el suelo.
- Se recomienda realizar una auditoría de vez en cuando.
Duración
La pregunta de cuál es la mejor manera de almacenar los tubérculos en el sótano no quedará completamente respondida si no se dice nada sobre la vida útil de los tubérculos según el método elegido.
Consideremos la vida útil (datos promediados):
- En una cáscara de arcilla, en tiza, en aserrín, en cáscaras de cebolla y en arena, hasta 12 meses.
- En cajas sin relleno, en pirámides con arena - hasta 8 meses.
- En bolsas de polietileno hasta 4 meses.
- En el fondo del frigorífico hasta 30 días.
En lugar de una conclusión
Hablamos sobre cómo almacenar zanahorias en el sótano en invierno. Y ahora algunos consejos. Los jardineros experimentados siempre comparten sus mejores prácticas, incluido cómo mantener frescas las zanahorias en invierno:
- Durante el almacenamiento, es necesario controlar periódicamente el estado de las verduras. Cuando aparecen manchas o ennegrecimiento en las zanahorias, se retiran y se procesan.
- Si las puntas crecen, es urgente podarlas para que las hojas verdes no extraigan el jugo.
- En primer lugar, se utilizan verduras de mala calidad, demasiado pequeñas, antes de que hayan tenido tiempo de secarse. Los ejemplares grandes y densos tienen una vida útil mucho mayor.
- Ninguna luz debe entrar al sótano.
- En sótanos fríos, donde existe riesgo de congelación, los tubérculos en contenedores se aíslan con fieltro.
Qué método elegir para almacenar zanahorias depende de cada jardinero decidir por sí mismo. Lo principal es que las verduras se mantienen frescas y jugosas durante todo el invierno.
