Calabaza hervida: beneficios y daños para el cuerpo humano.

Mucha gente conoce las maravillosas propiedades gustativas de la calabaza. Las apetitosas gachas y otros platos elaborados con ellas son populares entre todos los segmentos de la población. Pero no todo el mundo sabe que el contenido calórico de la calabaza hervida permite clasificarla como un producto dietético, y muchas propiedades beneficiosas la convierten en una de las verduras más saludables.

Valor nutricional y composición de la calabaza hervida.

La calabaza hervida debe sus numerosas propiedades beneficiosas a su composición química. Es una fuente de diversas vitaminas necesarias para el ser humano. Contiene especialmente una gran cantidad de vitaminas C y B, cuya cantidad afecta directamente la inmunidad del cuerpo y el funcionamiento normal del sistema nervioso. También contiene una rara vitamina T, que estimula la producción de glóbulos rojos y blancos. Además, la calabaza hervida contiene vitaminas PP, vitamina A y K.

Además, la calabaza es una rica fuente de minerales.El hierro, el cobre y el cobalto, presentes en este útil producto, participan activamente en el proceso de hematopoyesis, y el magnesio y el fósforo favorecen el funcionamiento óptimo del músculo cardíaco y del cerebro. Además, la verdura contiene flúor, potasio y calcio.

¿Cuántas calorías tiene la calabaza hervida en agua?

Además de un amplio aporte de vitaminas, la calabaza destaca entre otras verduras por otras propiedades beneficiosas. Así, se manifiesta a la vez como un producto nutritivo y dietético, ya que el contenido calórico de la calabaza hervida por 100 gramos es de 22 kcal, y si se cocina sin sal, solo 20. Está casi completamente libre de grasas: su proporción alcanza 0,1 g la misma composición incluye agua y carbohidratos (92 y 4 g, respectivamente). Un contenido tan bajo en calorías hace que este producto sea muy útil para personas que están a dieta, así como para quienes controlan su peso.

Índice glucémico de calabaza hervida.

A menudo se puede oír hablar de los beneficios de la calabaza hervida para las personas con diabetes. Este producto tiene propiedades que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre, pero su efectividad depende de cómo se procese el producto. La calabaza hervida, a diferencia de la cruda, tiene un índice glucémico bastante alto debido a la gran cantidad de fructosa y sacarosa: 75 unidades. Sin embargo, los médicos suelen permitir que las personas con diabetes consuman este producto en pequeñas cantidades, teniendo en cuenta los efectos beneficiosos que tiene sobre el organismo, en particular sobre el páncreas. Por ello, antes de incluirlo en tu dieta conviene consultar con un especialista.

¿Cuáles son los beneficios de la calabaza hervida?

Los beneficios de la calabaza hervida para el cuerpo humano son difíciles de negar.Las propiedades únicas de esta verdura tienen un efecto beneficioso sobre el hígado, limpiándolo de sustancias nocivas y toxinas. La fibra en su composición ayuda a mejorar el funcionamiento de los intestinos y el estómago y, en combinación con la pectina, puede descomponer el exceso de sustancias que contienen grasas. Las propiedades antiinflamatorias de la verdura favorecen una mayor regeneración de los tejidos y la cicatrización de heridas, por lo que está especialmente recomendada para personas con enfermedades del sistema urinario.

Las propiedades beneficiosas de la calabaza la convierten en un producto ideal para la alimentación infantil. La abundancia de vitamina A fortalece las defensas del organismo del niño, reduciendo su susceptibilidad a los efectos de patógenos y virus y, además, ayuda a mejorar la visión. El fósforo, el potasio y las vitaminas B aseguran un crecimiento y desarrollo saludables del tejido óseo y también estabilizan las funciones del sistema nervioso, lo cual es especialmente importante para los niños en edad preescolar. Además, la delicada consistencia de este saludable producto es de fácil digestión y rápida absorción por el organismo, por lo que sirve como componente popular de mezclas y purés para la primera alimentación de los bebés.

La calabaza hervida también es beneficiosa para los hombres. Su pulpa y semillas contienen zinc, que potencia la producción de la hormona sexual masculina testosterona. Esto, a su vez, tiene un efecto positivo sobre la potencia, mejorando la calidad del esperma y aumentando el deseo sexual.

Las mujeres también apreciarán las propiedades beneficiosas de la calabaza hervida. Así, la vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, dándole elasticidad y devolviéndole un tono saludable. Esta vitamina también aumentará la durabilidad del bronceado para todos los amantes de las vacaciones en la playa y los solárium.

Una gran cantidad de vitaminas mitiga los efectos de la menopausia y previene complicaciones físicas y psicológicas. Y el bajo contenido calórico y la capacidad de la calabaza hervida para eliminar toxinas y el exceso de líquido del organismo permiten utilizar esta verdura a la hora de crear un menú para adelgazar.

¿Cuáles son los beneficios de la calabaza hervida para el cuerpo humano?

Las propiedades beneficiosas de la calabaza hervida no solo pueden prolongar la salud humana, sino también reducir los síntomas de diversas enfermedades. Por ello, se recomienda añadir este producto al menú para diversas dolencias:

• Anemia. La pulpa de esta verdura contiene mucho hierro y otras sustancias activas implicadas en la función hematopoyética del organismo, por lo que el consumo diario de 40 a 150 g de calabaza hervida 3 a 4 veces al día puede normalizar los niveles de hemoglobina;
• Aterosclerosis. Las pectinas presentes en la verdura regulan el nivel de colesterol malo y las propiedades antiinflamatorias del producto reducen el dolor, lo que ayuda a aliviar los síntomas de la enfermedad;
• Edema en enfermedades renales. Las propiedades diuréticas del producto pueden eliminar el exceso de líquido del cuerpo y reducir la hinchazón si come papilla con calabaza hervida 1 o 2 veces al día;
• Caries y otras enfermedades de la cavidad bucal. El alto contenido en flúor previene el desarrollo de caries dental y procesos inflamatorios en las encías. La dosis diaria de esta sustancia está contenida en 500 - 600 g de calabaza hervida;
• Enfermedades cardíacas. Se puede mejorar el sistema cardiovascular consumiendo calabaza hervida rica en magnesio como parte de ensaladas de verduras a razón de 300 a 400 g por día.

Cómo cocinar adecuadamente la calabaza hervida.

Para extraer la máxima cantidad de propiedades beneficiosas de la calabaza, es necesario saber prepararla correctamente:

1. Antes de cocinar, es necesario enjuagar bien la verdura, cortarla en 2 partes y quitarle las semillas.
2. Después de esto, se debe pelar el producto. Puede utilizar un cuchillo de cocina normal o una hoja de sierra.
3. La pulpa de calabaza se debe cortar en rodajas o cubos de hasta 3 cm de tamaño, es recomendable envolver la parte no utilizada de la verdura en film transparente o papel de aluminio y guardar en el frigorífico. Después de esto, puedes proceder directamente a cocinar.
4. Coloca la verdura en una cacerola grande y agrega agua para que el agua la cubra por completo.
5. Tan pronto como el agua hierva, debes agregar sal u otras especias al gusto y luego continuar cocinando el plato durante 25 a 30 minutos a fuego moderado.
6. Puede comprobar que el producto esté listo con un tenedor. Si la verdura está blanda, se debe retirar del fuego, luego escurrir el agua de la cacerola y dejar que el plato se enfríe.

El producto terminado se puede servir con crema agria y hierbas como plato independiente o como variedad de carne o pescado. A partir de este saludable producto, incluso puedes preparar postres que no solo conservarán todas las propiedades de la calabaza, sino que también agradarán incluso a los comensales más selectivos.

Prepare el postre según el siguiente esquema:

1. La calabaza lavada en una cantidad de 500 g se pela y se corta en trozos grandes.
2. 2 cucharadas. Se vierte agua en la cacerola y se lleva a ebullición, luego se colocan trozos de verdura en el recipiente.
3. Agrega 6 cucharadas. l. azúcar y agregue 1 ramita de canela.
4. Cocine por 20 minutos, verifique que esté cocido.
5. La calabaza hervida se recoge con una espumadera y se coloca en un plato caliente, luego se espolvorea con azúcar y se deja enfriar.
6. Antes de servir, enfriar el postre en el frigorífico durante 30 minutos.

Y si añades mijo a la calabaza hervida, obtendrás una apetitosa papilla que agradecerán tanto niños como adultos:

1. Se rallan 500 g de pulpa en un rallador grueso.
2. En una cacerola de paredes gruesas, combine 1 cucharada. leche y 2 cucharadas. l. mantequilla, luego agregue la calabaza a la mezcla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Agregue 3 cucharadas a la verdura. l. cereal de mijo lavado, 1 cucharada. l. miel y sal al gusto.
4. Los ingredientes se mezclan bien y se cuecen a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
5. La papilla terminada se envuelve en una toalla y se deja reposar durante unos 10 minutos.

Las propiedades beneficiosas de la calabaza hervida se manifestarán perfectamente en una ensalada en combinación con otras verduras:

1. En un plato se colocan trescientos gramos de calabaza hervida lavada, cortada en cubos de 1 cm.
2. Se cortan dos pepinos encurtidos medianos en tiras finas y 1 tomate en rodajas finas.
3. Se lava la mitad de la cebolla, se pela y se pica finamente.
4. Mezcle las verduras en un recipiente hondo, agregue sal y pimienta.
5. Antes de servir, sazone la ensalada con 2 cucharadas. l. mantequilla, espolvorear con hierbas.

Con calabaza hervida también se pueden preparar primeros platos saludables, por ejemplo, sopa de crema:

1. Se lavan, pelan y pican finamente 200 g de calabaza y patatas.
2. Agrega galletas blancas, sal y azúcar al gusto.
3. Vierte los ingredientes con agua y cocina hasta que las verduras estén listas a fuego medio.
4. Limpie la pieza de trabajo a través de un colador, agregue 1 cucharada. l. aceite vegetal.
5. Combine los terrenos con la leche y cocine hasta que estén tiernos. Decorar con verdes.

Restricciones y contraindicaciones.

A pesar de todos los beneficios y propiedades únicas de la calabaza hervida, se recomienda a ciertos grupos de personas que se abstengan de consumirla para evitar posibles daños al organismo. Entonces, la verdura está contraindicada para personas:

• con intolerancia individual al producto o sus componentes;
• aquellos que sufren de diarrea;
• Tener gastritis con baja acidez.

La calabaza hervida debe ser consumida con precaución por quienes padecen:

• diabetes mellitus;
• Úlcera péptica del estómago y los intestinos.

Las personas antes mencionadas pueden diversificar su menú con una pequeña cantidad del producto, pero solo después de acordar una consulta con su médico.

Conclusión

El bajo contenido calórico de la calabaza hervida y sus propiedades le han valido a esta verdura una gran popularidad entre los conocedores de una alimentación saludable. Si sigues todas las recomendaciones de consumo y preparación, este saludable producto no solo te deleitará con su excelente sabor, sino que también prolongará tu salud.

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