Cómo pelar la piel dura de la calabaza

Hoy en día, la calabaza se utiliza activamente en la cocina. Su pulpa se utiliza para preparar primeros platos, ensaladas o al horno. A pesar de que esta cosecha se puede almacenar durante un período de tiempo bastante largo, muchas amas de casa prefieren congelar el producto. Sin duda, tendrás que pelar la calabaza en cualquier caso si piensas utilizarla para cocinar. Dado que la cáscara puede ser bastante dura, el proceso de limpieza puede requerir mucho esfuerzo y tiempo.

Características de la limpieza según el tipo y variedad de calabaza.

Hoy en día se pueden encontrar una gran cantidad de variedades que pueden diferir no solo en forma y tamaño, sino también en el grosor de la cáscara. Convencionalmente se pueden distinguir 3 tipos:

1. Variedades de trigo duro – en este caso, la dureza de la piel se puede comparar con la de la corteza de un árbol, por lo que su limpieza será bastante difícil. Una característica distintiva es el período de maduración tardía y el sabor azucarado.
2. Variedades de frutos grandes – incluir un gran número de especies. A veces se compara la pulpa con la sandía.La piel en este caso es mucho más suave que la versión anterior.
3. Variedades de moscatel – la cosecha se recoge en estado inmaduro antes del inicio de la primera helada. Una característica distintiva es la pulpa bastante jugosa y crujiente. Debido a que la cáscara es fina, el proceso de limpieza no lleva mucho tiempo.

Además, hay que tener en cuenta el hecho de que todas las variedades existentes se dividen en verano e invierno. Así, los frutos de las variedades de verano tienen una piel más fina que las de invierno, que están destinadas al almacenamiento a largo plazo.

Cómo pelar una calabaza dura con un cuchillo

Hay muchas formas de pelar rápidamente una calabaza. Si necesitas pelar frutas tiernas que tengan una corteza fina, puedes hacerlo con un cuchillo o un pelador de verduras. Si la cáscara es lo suficientemente dura, tendrás que buscar otros métodos de limpieza.

Para pelar la cáscara con un cuchillo de cocina, se recomienda seguir el siguiente algoritmo de trabajo:

1. El primer paso es elegir una fruta adecuada y que no esté dañada. Enjuague bien con agua corriente para eliminar el polvo y la suciedad existentes.
2. Para el trabajo conviene utilizar un cuchillo de cocina bastante largo y ancho. Se recomienda que primero cortes el fondo y la tapa de la calabaza, como resultado de lo cual se estabilizará y el trabajo de limpieza será mucho más fácil.
3. Luego debes cortar la fruta por la mitad, moviéndote desde el principio de la tapa hasta el fondo.
4. Una vez cortada la fruta en trozos, debes comenzar a retirar las semillas y la pulpa fibrosa. Una cuchara es perfecta para estos fines.
5. Cada parte debe colocarse con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar, luego quitar la cáscara con un cuchillo, haciendo movimientos de cepillado.

Si la cáscara es bastante gruesa y la calabaza es grande, entonces puedes cortarla en más trozos en lugar de por la mitad.

Cómo pelar una calabaza pequeña

A muchas amas de casa no les gusta pelar la calabaza y esto no es de extrañar, porque este proceso no sólo requiere mucho tiempo, sino también esfuerzo. Además, hay que tener en cuenta que dependiendo de la variedad utilizada, el grosor de la corteza puede variar, por lo que tendrás que esforzarte mucho para conseguir el resultado deseado.

Como muestra la práctica, la mayoría de las frutas pequeñas tienen una cáscara bastante blanda que, si es necesario, se puede quitar con un pelador de verduras. Además, la fruta se puede colocar en un horno microondas durante un tiempo, por lo que no se puede cortar la verdura en trozos, sino cocinarla entera.

Cómo pelar una calabaza grande

La mayoría de las veces se pueden encontrar a la venta frutas bastante grandes que tienen una corteza muy dura. En este caso, el proceso de limpieza requerirá mucho más tiempo y esfuerzo. En tal situación, primero vale la pena considerar qué tamaño de piezas se necesitan para preparar el plato. La calabaza se corta con cuidado por la mitad y luego se divide en trozos pequeños. Como muestra la práctica, quitar la cáscara de esta forma es mucho más fácil y sencillo. Además, puedes colocar la fruta en agua durante un tiempo, como resultado de lo cual la piel se suavizará y luego retirarla no será difícil.

Cómo pelar una calabaza entera para cocinar

Dado que este cultivo se utiliza activamente para cocinar, las amas de casa a menudo se enfrentan a la necesidad de pelar la pulpa de la calabaza. Como muestra la práctica, si planea hornear la fruta entera, entonces no es necesario quitarle la cáscara. Bastará con cortar la parte superior y utilizar una cuchara para retirar la pulpa fibrosa y las semillas. Después de cocinar, la cáscara se desprenderá por sí sola. Si aún necesitas quitar la piel, puedes utilizar un pelador de verduras. Por regla general, es adecuado para frutos pequeños y lisos.

Cómo pelar rápida y fácilmente una calabaza dura

Antes de pelar la fruta con un cuchillo, hay que tener en cuenta que existe una alta probabilidad de dañarse las manos si la piel es lo suficientemente gruesa. Para pelar la calabaza rápidamente se suele recurrir al calentamiento.

Puedes ablandar la corteza usando el microondas o el horno. Si se selecciona la primera opción, el algoritmo de acciones será el siguiente:

1. El primer paso es lavar bien la fruta y luego secarla con una toalla.
2. Con un cuchillo, se hacen cortes superficiales en varios lugares de la cáscara.
3. Si la calabaza es lo suficientemente grande y no cabe en el microondas, se recomienda cortar la fruta por la mitad y quitarle las semillas con una cuchara.
4. Después de eso, la calabaza se coloca en una bolsa de plástico y se envía al microondas. Si la fruta es de tamaño pequeño, se puede enviar a tratamiento térmico en su totalidad.
5. La potencia debe estar al nivel máximo, el tiempo debe establecerse en unos 2-3 minutos. Debido a que la verdura se calienta, será posible quitar la piel de una fruta de cualquier tamaño con bastante facilidad y sin mucho esfuerzo.

Puedes utilizar un cuchillo afilado para limpiar. Si es necesario, la calabaza se puede cortar previamente en trozos pequeños, lo que facilitará enormemente el trabajo.

Algunos consejos para pelar una calabaza

Para que el trabajo vaya más rápido, puedes seguir algunos trucos:

• Para que el proceso de limpieza sea lo más rápido y sencillo posible, se recomienda coger un recipiente grande y profundo, poner en él la calabaza y llenarlo con agua limpia. El feto debe permanecer en esta forma durante toda la noche. Por la mañana la piel estará bastante suave;
• Para conseguir una piel bastante dura se recomienda hacer varios pequeños cortes en la calabaza con un cuchillo y meterla en el microondas a temperatura máxima durante varios minutos. Si la fruta es grande, entonces se debe cortar en varias partes;
• También puedes hacer varios pinchazos con un cuchillo y colocar la fruta en un horno precalentado. Para frutas pequeñas serán suficientes 10 minutos, para las grandes conviene aumentar el tiempo a 20 minutos. Lo más importante es evitar que la pulpa se hornee.

Siguiendo estas recomendaciones, podrás eliminar rápidamente las cáscaras de cualquier dureza. Para el trabajo lo mejor es utilizar una sierra de cuchillo.

Conclusión

Pelar una calabaza en casa es bastante difícil y problemático, pero es posible. Si sigues algunas recomendaciones y tienes en cuenta ciertos trucos que pueden facilitar significativamente el proceso de trabajo, entonces esta tarea no te parecerá tan difícil e imposible.

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